Croissants ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຢູ່ເຮືອນ

ໃຫ້ການປິ່ນປົວມີລົດຊາດທີ່ຈະຕົວທ່ານເອງແລະບໍ່ຮັກຂອງທ່ານ, ບໍ່ສະເຫມີມີຣີສອດເພື່ອສູດ tricky, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະຈໍາຢູ່ທີ່ stove ໄດ້ຫມົດມື້. ໃນມື້ນີ້, ບໍ່ມີ tricks ຫຼາຍທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດເວລາໃນເຮືອນຄົວໄດ້. ນອກຈາກນີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາໄດ້ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດສໍາລັບເຮົາ | SeaLifeBase | ຂອງຖ້ວຍ favorite ທີ່ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຢ່າງຫຼາຍຂອງການພະລັງງານ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງຂອງຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງ, ແລະລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າຈະກະລຸນາຄອບຄົວທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອກະກຽມ cakes ຫຼື croissants ຢູ່ເຮືອນ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ mistress ຄວາມປາຖະຫນາ.

dough ສໍາລັບ croissants

Croissants ເປັນຜະລິດຕະພັນ bakery confectionery ມີຮູບຮ່າງ crescent ໄດ້. ຄວາມນິຍົມ immense ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບໃນ ການປະຊາກອນຝຣັ່ງ. ສໍາລັບພາສາຝຣັ່ງ, pastry ນີ້ກັບ້ໍານົມ, ກາເຟຫຼື cocoa ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ສົມບູນແບບ. ມີຫຼືບໍ່ມີ stuffing, ແຕ່ pastries ໄດ້ເພີ່ມທະວີຄວາມນິຍົມຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຫຼາຍປະເທດເອີຣົບ.

Croissants ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຢູ່ເຮືອນ, ມີຄວາມສົງໃສວ່າສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຈະບໍ່ຍັງຄົງ indifferent ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີ. Baking ຂອງຜະລິດຕະພັນ confectionery ທີ່ເຫມາະສົມເປັນເກັດຫຼື puff-ລາ dough. ຖ້າຫາກວ່າແມ່ໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ, ທ່ານສະເຫມີສາມາດຊື້ blank ໃນຮ້ານຄ້າຫລືສັບພະສິນຄ້າ.

ການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ dough ໄດ້

ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບ croissants ຕື່ມ, ເຮືອນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ສາມາດກາຍເປັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ dessert, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າຕົ້ນຕໍ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຈິນຕະນາການຂອງມະນຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ຕື່ມອາດຈະໃຫ້ບໍລິການຫຼາກຫຼາຍຂອງຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, jam, ນົມຂົ້ນຫວານ, raisins, ຫມາກຖົ່ວ, apricots ແຫ້ງ, almonds, prunes, ໂກເລດ, ແກ່ນ poppy, ຜັກ, ທຽມກັບຜັກຫົມ, ເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງແລະອື່ນໆອີກ. ຫຼັງຈາກ baking ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບມັກຈະແມ່ນ sprinkled ກັບ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານແປ້ງ, ເມັດງາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ lubricate ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫວານ.

ການ dough ສໍາເລັດແມ່ນຕັດບໍ່ເປັນ muffins ແລະ cakes. ຫຼັງຈາກ rolling ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນມຸມສາກປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດຫນາຖືກຕັດອອກເປັນສາມຫຼ່ຽມທີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບົນພື້ນຖານຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ອອກ stuffing. ນອກຈາກນັ້ນ, ຈາກທ້າຍກ້ວາງກັບສາມຫຼ່ຽມແຄບເທົ່າຕົວເຂົ້າໄປ croissants ແລະໄດ້ວາງໄວ້ໃນແຊ່ໄດ້.

Croissants, pastry puff

ສໍາລັບ dessert ສິ່ງມະຫັດທີ່ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປະສົບການ culinary ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ການເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈະເປັນການກະກຽມຂອງ croissants ໃນເຮືອນ. pastry puff ສໍາລັບການ vkusnyashek ການກະກຽມດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງ. ການ flour ແມ່ນ sieved ແລະເພິ່ນໃຊ້ປັ່ນປະກັບ 50 ກຼາມຂອງເກືອແລະນ້ໍາ. Yeast, ນ້ໍາຕານ diluted ້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະອອກສໍາລັບ 15 ນາທີ. ໃນ flour ໄດ້ເພີ່ມໄຂ່. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ງາມໃນລາມາເຖິງໃນ້ໍານົມ. ການ dough ແມ່ນ kneaded ດີແລະ rolled ອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງມັນ oiled ແລະການຄຸ້ມຄອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຕໍ່ໄປ, dough ແມ່ນ rolled ອອກເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ, ແລະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ parchment ອອກສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ rolled ກັບຄືນໄປບ່ອນ, ແລະລະບຽບການທັງຫມົດໄດ້ຖືກຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເມື່ອ dough ແມ່ນຊ້ໍາບໍ່ອອກຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະກອບ croissants.

ເພື່ອກະກຽມການອົບມີຄວາມຈໍາເປັນ 0.5 ກິໂລຂອງ flour, 1.5 ບ່ວງກາເຟເກືອ, 200 g ຂອງມັນເບີ, ຈອກ້ໍານົມ 1 ໄຂ່ແລະ 15 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ.

Croissants ຈາກ dough puff, ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ

ຂອງ dough puff-ລາສະເຫມີເຮັດໃຫ້ອອກ croissants ສຸດອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສະພາບເຮືອນ baking ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຫຼາຍຂອງການປັດຈຸບັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາຕາມ dough puff, leavened ໄດ້ຖືກຈໍາເປັນ: 0.5 ກິໂລຂອງ flour wheat, 1 ຈອກ້ໍານົມ, 80 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 250 ກຼາມຂອງ margarine ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ. ຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດແນວນັ້ນ. ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ, ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມ້ໍາຕານ, 50 ກຼາມຂອງ margarine softened, flour ແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກ້ໍາຕົ້ມປະສົມໄດ້, dough ແມ່ນ kneaded ແລະ rolled ໃນການສ້າງຕັ້ງມຸມສາກ. ຢູ່ໃນເຂດພາກກາງຂອງຕົນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ 100 ກຼາມຂອງ margarine ຂອງປາ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງສ່ວນຂ້າງຕົວຂອງໂຕຂອງການສ້າງຕັ້ງແມ່ນຫໍ່, ຊຶ່ງກວມເອົາເຄິ່ງກາງ, ແລະ rolled ຄ່ອຍໆ. ສຸດເທິງຂອງນາງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ margarine ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ແມ່ນ rolled ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງແລະໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ມັນແມ່ນເຮັດໃຫ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການປະມານຊາວນາທີ. ເມື່ອພວກເຂົາໄດ້ຮັບ, ຍັງ rolled, ພັບແລະລະບາຍຄວາມຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ລະບຽບການນີ້ແມ່ນເພື່ອທົດສອບການດໍາເນີນການຕໍ່ໄປສາມເທື່ອ. sloenost ແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງພຣະອົງແມ່ນສູງຂຶ້ນກັບຈໍານວນຂອງ rolling ອອກ - ຫຼາຍ, ການທີ່ດີກວ່າ. ເກືອບເປັນການກະກຽມແລະ croissants ໃນເຮືອນຂອງ puff pastry ໄດ້.

ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການເພື່ອສ້າງຕັ້ງຂອງ batch ໄດ້. ການແຜ່ກະຈາຍຂອງຕົນຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking dampened ແລະອອກສໍາລັບຊາວນາທີ. ເຕົາອົບ croissants ຮັກສາໄວ້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 230 ອົງສາທີ່ຈະໄດ້ມາທອງສີນ້ໍ. ເປືອກຫຸ້ມນອກ cakes ສໍາເລັດຮູບທີ່ມີນ້ໍາແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.

croissants ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ

ຜິດປົກກະຕິອ່ອນໂຍນແລະ melt ໃນຂອງທ່ານ croissants ປາກຢູ່ເຮືອນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໃນ dough ໄດ້. ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. margarine ແລະພື້ນນ້ໍາຕານຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະເລິກຈົນກ່ວາລັດກ້ຽງ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມ yolks ໄຂ່, ສີຄີມສົ້ມ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະປົນກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຖິງ flour ແລະ knead dough ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ dough ແມ່ນ rolled, ກອບເປັນຈໍານວນ croissants ແລະໃສ່ margarine ອົບ greased. ຫຼັງຈາກ baking, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈະລະມັດລະວັງໃນການນໍາໃຊ້ກ້ອງ, ເພາະວ່າ baking ຮ້ອນທັນເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກ croissants ເຢັນ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນວດ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 0.5 ກິໂລຂອງ flour, 400 ກຼາມຂອງ margarine, 140 g ້ໍາຕານ, ຈອກແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, 2 yolk ແລະ 0.5 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ.