Quiche ກັບໄກ່ແລະເຫັດ: ຝຣັ່ງສູດ cake. ວິທີການແຕ່ງກິນ quiche ກັບໄກ່ແລະເຫັດ?

Kish ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະ lovers ທັງຫມົດຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າແຕ່ລະປະເທດມີສະບັບພາສາຂອງຕົນເອງຂອງ ການເປີດ pie, ສູດຂອງເຂົາແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກປະເທດຊາດປະເທດຊາດ. ເນື່ອງຈາກການ subtleties ແລະຄວາມລັບຂອງການກະກຽມຂອງອາຫລັບ Murtabak ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບກັນ Kish ແລະ Ingush chapilgi - ມີລັດເຊຍ Kornik.

ແນວໃດບໍ່ quiche?

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນ cake ເປັນແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນອາຫານຝຣັ່ງ, ເພື່ອບອກຄວາມຈິງ, ປະເທດຊາດນີ້ໄດ້ຢືມສູດຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນຈາກປະເທດເພື່ອນບ້ານ, ຊາວເຢຍລະມັນ. ເຍຍລະມັນ Thrifty ໃນມື້ນັ້ນອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນໄລຍະຂອງການໃດໆຂອງຜະລິດຕະພັນໃນຫຼັກການຂອງ "ສະນັ້ນບໍ່ສິ່ງເສດເຫລືອ." ດັ່ງນັ້ນ, ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງອາຫານອື່ນໆ (ຜັກແລະຊີ້ນ) ອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີໄມຕີຈິດ dough ເຂົ້າຈີ່ໄດ້, ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂ່, whipped ກັບ້ໍານົມ - ແຊບ, ອາຫານ, ແລະບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍພິເສດ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເວົ້າວ່າ cake ໄດ້ກົນໄກກູ້ຢືມ. The ຝຣັ່ງບໍ່ພໍໃຈກັບພຽງແຕ່ເອົາສໍາເນົາ; dough ເຂົ້າຈີ່ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຊາຍ (ບາງຄັ້ງແຕກເປັນແຜ່ນບາງໆ), ແລະປະສົມຂອງໄຂ່ກັບເນີຍແຂງ, ເພີ່ມ້ໍານົມ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນອາຫານຊ້ໍາກັນ, ມີລົດຊາດແລະ delicious.

ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ: dough ໄດ້

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມາກະກຽມ - quiche ຊາທິປະໄຕກັບໄກ່ແລະເຫັດ, ສະບັບພາສາທີ່ຫລອມໂລຫະກັບ figs ແລະສັ່ນສະເທືອນ pie ໂລກທັງຫມົດທີ່ມີຊື່ nostalgic "Lauren" - ຄັ້ງທໍາອິດຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາການທົດສອບ. ທີ່ສໍາຄັນເພື່ອຄວາມສໍາເລັດ - ພວກເຮົາຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມມັນຟັກສະບັບ. ດັ່ງນັ້ນມັນເບີໃນປະລິມານຂອງ 100 g ເປັນຄວນຈະເຢັນດີ, ແຕ່ບໍ່ frozen. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຟັກລະອຽດ, ເພີ່ມຈອກຂອງ flour ແລະໄຂ່ຫນຶ່ງ, ທັງຫມົດແມ່ນ kneaded ດີ. ສະນັ້ນມັນເກີດຂຶ້ນວ່າ dough ແມ່ນ crumbly ເກີນໄປ (ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາໄດ້). ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ quiche ທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີສູດໄກ່ກ່ຽວເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາ vapor, ແລະມັນຄວນຈະເປັນພຽງແຕ່ກ້ອນ, ບໍ່ມີຫຍັງຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຄວາມພໍໃຈກັບຮູບແບບການທົດສອບ, ມັນແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນບານແລະບໍ່ສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ແມ່ບາງຄົນ, ເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນກັບຝຸ່ນ baking, ເພີ່ມແລະເຂົາ, ແຕ່ quiche ຄລາສສິກກັບໄກ່ (ການປູກເຫັດ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ) ເຮັດໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມກ່ຽວກັບການນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂໍ້ຫ້າມເດັດຂາດບໍ່ມີ.

dough Chilled ແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ເຂົ້າໄປໃນ mold ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນຫນາແຫນ້ນແຂງແຮງ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງມ້ວນໄດ້ກິ້ງແປ້ງ. cake ຮູບຕົວຂອງມັນເອງແລະສູງຂອງຕົນ, ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງ dough ໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ parchment ແລະຊົງເຕັມໄປດ້ວຍຣາວກັບແກະແຫ້ງຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ດັ່ງນັ້ນສູງຍັງບໍ່ໄດ້ພິການແລະບໍ່ຕໍ່າກ່ວາ, ແລະທາງລຸ່ມຈະເຮັດໃຫ້ອອກລຽບ, ໂດຍບໍ່ມີຟອງອາກາດແລະການບວມ. ຖານ Baked ໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ອົງສາ 12 ນາທີ.

ຄັ້ງທີສອງອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນ: ຕື່ມ

ມັນເປັນອົງປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ເກືອບທຸກຊະນິດຂອງ cake ຝຣັ່ງຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ quiche ກັບໄກ່ແລະເຫັດ, ມີຊີ້ນອື່ນໆ, ພຽງແຕ່ຜັກຫຼື bacon. ເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ສາມາດເປັນຕົວແທນໃຫ້ຫວານຂອງອາຫານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາແມ່ນຍັງຕື່ມແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, ພຽງແຕ່ທົດແທນໃສ່ເກືອແລະນ້ໍາຕານ.

ດັ່ງນັ້ນ, whipped ຮ່ວມກັນ 3 ໄຂ່ແລະ 150 g ຂອງສີຄີມ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການແທນທີ່ດ້ວຍປະລິມານດຽວກັນຂອງ້ໍານົມ, ແຕ່ຄີມ tastier. ໃນການປະສົມ whipped ໄດ້ຖືກບັນທຶກເກືອ (ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ) ແລະຢາສະຫມຸນໄພ - ກັບລົດຊາດແລະຄວາມຕ້ອງການ. ບໍ່ອະນຸຍາດທີ່ບໍ່ດີກັບ parsley pie ຫຼື dill, cilantro ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ແນ່ນອນວ່າ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ quiche ກັບໄກ່ຫຼືຕື່ມຂໍ້ມູນ savory ອື່ນໆ, ເລືອກທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຢາສະຫມຸນໄພ crumble ລະອຽດ.

ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ

ດັ່ງນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ pies ຫຼາຍ, ລວມທັງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບພວກເຮົາ. ພຽງແຕ່ hostess ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປິດແລະບໍ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເອົາເປັນຂາໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຮັກເນື້ອສີຂາວ - ໃຊ້ເວລາເຕົ້ານົມ, ແຕ່ນາງ dryish). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, quiches ກັບ hen ຜ່ານອົງປະກອບນ້ໍາແມ່ນບໍ່ແຫ້ງແລ້ງ. ຊີ້ນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະຫລຸດຫນ້ອຍລົງ. ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນ chive ຕັດລະອຽດແລະ pripuskayut ໃນນ້ໍາຜັກ. 100 ກຼາມຂອງເຫັດ (ເປັນ pie ຝຣັ່ງ, ເຫັດເຫມາະນຶກຄິດ) ຍັງ crumble, poured ເຂົ້າໄປໃນຜັກບົ່ວແລະ languishes ກັນພາຍໃຕ້ lid ໄດ້ 20 ນາທີ.

ຟັກ ໄກ່ ວາງໄວ້ສ່ອງແສງອອກກັບຜັກບົ່ວແລະເຫັດໃນ substrate ໄດ້. ການຕື່ມຂໍ້ມູນບໍ່ຄວນຈະເກີນໄປໃກ້ກັບຂອບທາງໃນ. poured ສຸດເທິງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທີ່ຄວນຈະເປັນຫຼາຍຢ່າງໃກ້ຊິດກັບແຄມຂອງກິນນອນແລະເຮັດໃຫ້ cake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

Lauren quiche ທີ່ມີຊື່ສຽງ

ນີ້ແມ່ນສະບັບທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງ cake ຝຣັ່ງ. ບົນພື້ນຖານຂອງມັນທັງຫມົດຈາກ dough ດຽວກັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວແມ່ນຄືກັນກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆ. ຕາມປະເພນີ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແທນທີ່ຈະເປັນໄກ່ມັນໃຊ້ bacon, ham ຫຼື bacon. ເລືອກຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຂົ້ວ - ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າເຊັ່ນ cake ເປັນແມ່ນ zhirnovat. ດັ່ງນັ້ນ Frenchwomen ຖືກອອກແບບໂດຍ Kish Loren ກັບໄກ່ແລະເຫັດ. ສ່ວນການຕື່ມເປັນ bacon ດຽວກັນ (ຫຼື ham), ແຕ່ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງການເປັນ 1: 1 ກັບໄກ່ຕົ້ມ. ນອກຈາກນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ bow ໄດ້ (1 PC.), ແລະເຫັດ (2 pcs.). ຂົ້ວຜັກໃນສູດໄດ້ "Quiche ກັບໄກ່ແລະເຫັດ," bacon - ເປັນໃນຄລາສສິກ Lauren. ຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຮູບແບບອົບແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເລັ່ນ, ແລະ poured pouring. ດັ່ງນັ້ນ, ລົດຊາດຂອງ cake ໄດ້ turns ອອກ, "Kish lorenovsky" ແລະໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ຫຼຸດລົງທີ່ສໍາຄັນ.

ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນມາໃນ Alsace?

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາ recall, quiche ກັບໄກ່ - ສູດບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ. ຝຣັ່ງ - ingenious ແລະຮັກປະຊາຊົນໃນປັດຈຸບັນກິນອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນແຂວງຂອງ Alsace ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ມາເຖິງມີສູດຕົ້ນສະບັບຫຼາຍສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງທັງຫມົດຂອງສາມອົງປະກອບທີ່. ສໍາລັບການມັນຈະຕ້ອງມີ bow (700-800 g), ມີສີຄີມ fatter ໄຕມາດລິດແລະ 3 ໄຂ່. ທັງສອງສ່ວນປະກອບທີ່ຜ່ານມາເພື່ອທົດແທນການແມ່ພິມສໍາລັບປະເພນີ. ສໍາລັບສູດນີ້, ຕັດຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແທນທີ່ຈະ, ເກືອແລະ stewed ຈົນກ່ວາສີ caramel. ສົ້ມແກມສີຄີມແມ່ນ whipped ໄຂ່ຈົນກ່ວາເອກະພາບ, pepper, ເກືອ, ແລະປະສົມນີ້ແມ່ນ poured ເທິງຖານວາງຜັກບົ່ວ stuffing. Bake quiche Alsatian ແມ່ນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລ້ວ.

Norman ແຕກຕ່າງ

ອາດຈະເປັນ, ນໍຍັງ bored quiche ກັບໄກ່ແລະເຫັດ. ສູດຂອງແຂວງເຖິງແມ່ນຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ. ຂົ້ວຜັກບົ່ວກັບ 100 g ຂອງ bacon, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໂດຍຫມາກໂປມສີຂຽວ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີ hostess ວ່າມັນ rubbed ສຸດ grater ເປັນ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກ extinguished ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງອອກເປັນການປະສົມຂອງສີຄີມ whipped ແລະຈອກນ້ໍາມັນສາມໄຂ່ໄດ້. ແມ່ນເພີ່ມ 200 ກຼາມຂອງຄວາມກະຕັນຍູເນີຍແຂງແຂງ (ຕົ້ນສະບັບ - Camembert), ທັງຫມົດປະສົມແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນ substrate ໄດ້ສ້າງແຜນ. cake ນີ້ແມ່ນ baked ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບການ 30 ນາທີ.

quiche ກຸ້ງມີຜັກຊະນິດຫນຶ່ງ

ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງເປັນ cuisine ຝຣັ່ງຕາມລໍາດັບທີ່ສຸດແລະປະຈຸບັນໃນຖ້ວຍຫຼາຍ. ນາງບັນທຶກໄວ້ໃນ ສູດ quiche. 300 ຫົວ g ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອ lightly ສໍາລັບການອອກແບບຂອງການກະລໍ່າປີສໍາເລັດຮູບເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນອອກເປັນຊໍ່ດອກມີຂະຫນາດນ້ອຍຈໍານວນຫນ້ອຍ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນ kneaded ໃນມັນຕົ້ນ, mashed. 150 g ຂອງກຸ້ງ (ໃຊ້ເວລາຂະຫນາດນ້ອຍ) ແລະນໍາສະເຫນີເຂົ້າໄປໃນການກະລໍ່າປີ, mashed ອະນາໄມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນສູດນີ້ເປັນຄລາສສິກ. ໃນພື້ນຖານການທົດສອບເຊື່ອມຕໍ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດແລະ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນຫ່ວງເປັນໄຍຕົວເລກ, ແຕ່ມັນຕ້ອງດີທີ່ມີອາຫານວ່າງ - ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ. ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ສີຄີມແລະ້ໍານົມ, ແລະການບໍລິໂພກອາຫານພ້ອມທີ່ຈະບໍ່ກ່ຽວກັບ toppings ໄດ້.

pie ປາ

ສໍາລັບດັ່ງກ່າວເປັນຄວາມຕ້ອງ quiche leek, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານໄດ້, ຫຼືທ່ານບໍ່ຢາກໃຫ້ເຂົາ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາການຄໍາແນະນໍາສີຂາວຂອງສີຂຽວປົກກະຕິ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງ. Zucchini (courgette ຫຼືສົນທິສັນຍາ) ຂະຫນາດກາງການຕັດຕ່ອນຂະຫນາດແລະ quenched ກັບຜັກບົ່ວ. ໃນມັນເບີ, ບໍ່ນ້ໍາຜັກ! ໃນແຊ່ 200 g salmon ຂົ້ວດຽວກັນ, kneaded (ສາມາດສຽບ) ແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບຜັກໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ - ຕາມໃບສັ່ງແພດປົກກະຕິ; bake ຍັງຈະເປັນການໃຊ້ເວລາປົກກະຕິ. ສໍາລັບ lovers ປາ - ພຽງແຕ່ godsend ເປັນ!

ທີ່ດັ່ງກ່າວເປັນ quiche ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເກີດຂຶ້ນມາມີຝຣັ່ງ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຫວານ, ແຕ່ສໍາລັບພວກເຂົາທີ່ຈະນໍາທາງທີ່ດີກວ່າກ່ຽວກັບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ: ປົກປັກຮັກສາແລະຕິດຂັດນ້ໍາເກີນ.