Chakhokhbili - ເປັນອາຫານຊອກຊີ delicious

ອາຫານຊອກຊີໄດ້ຖືກດຶງດູດການສະເຫມີໂດຍຄວາມສະຫວ່າງແລະລົດຊາດທີ່ເຜັດຂອງຕົນ. ມັນມັກຈະທຽບກັບເພງ Georgian, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນພຽງແຕ່ເປັນຈິດວິນຍານ, ອຸດົມສົມບູນແລະ "polyphonic" ໂດຍເນື້ອໃນຂອງອາຫານທີ່ແຊບທີ່ສຸດແລະເຄື່ອງເທດໄດ້. ພວກເຮົາໄດ້ຍິນທັງຫມົດຊື່ຂອງຖ້ວຍເຊັ່ນ lobio, khachapuri ແລະ sacivi tkemali ໄດ້. ແຕ່ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ chakhokhbili ໄກ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ແມ່ຍິງທຸກຄົນຕ້ອງການກະລຸນາ cuisines ຮັກຂອງພວກເຂົາໃນທົ່ວໂລກ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນຕົວເອງໃນມື້ນີ້ໃນໂລກຂອງ cuisine ຊອກຊີແລະພິຈາລະນາຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ chakhokhbili ໄດ້.

chakhokhbili ແມ່ນຫຍັງ?

Chakhokhbili -. ມັນເປັນ incredibly ມີລົດຊາດທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງອາຫານຊອກຊີ ໃນເວລາທີ່ອາຫານນີ້ໄດ້ປາກົດວ່າພຽງແຕ່, ມັນເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງຊີ້ນຂອງນົກ, ຈາກເຂົາມາຊື່ "chakhokhbili". ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄກ່ຟ້າຊອກຊີຄື "Jojoba". ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ໄດ້ຈາກຊີ້ນສັດປີກແລະພືດຜັກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ - ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະລະຄັງ peppers. ທັງຫມົດເຄື່ອງເທດ savory ແລະພືດສະຫມຸນໄພໃຫ້.

Chakhokhbili - ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ມີລົດຊາດເຮັດໃຫ້ປະລາດ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແລະງາມ! ການລວມກັນຂອງຊີ້ນແລະຜັກໄດ້ຖືກສະເຫມີໄປພິຈາລະນາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍ. A ເຄື່ອງເທດລວມໃນອົງປະກອບຂອງຕົນ, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຕົນຂຶ້ນກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ. ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບບໍ່ມີຫຍັງອາໄສຢູ່ໃນໂກກາຊູສ໌ໄດ້ຖືກສະເຫມີໄປຍາວອາໄສຢູ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທາງອາກາດພູສົດແລະໂພຊະນາການທີ່ດີ - ທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບດີແລະຊີວິດຍາວ.

ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ບໍ່ມີຄວາມສາມາດພິເສດ, ການກະກຽມ chakhokhbili ໄກ່ Georgian. ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດສໍາລັບອາຫານນີ້ມີລົດຊາດຕ່ໍາກວ່າ.

ສ່ວນປະກອບສໍາສູດໄດ້ "ໄກ່ Chakhokhbili ຊອກຊີ"

• ໄກ່ - 1 ກິໂລ. ທີ່ເຫມາະສົມເປັນໄກ່ທັງຫມົດຫລືໄກ່, ແລະຂາແລະຂາ.
• ຜັກບົ່ວ - ປະມານ 2-3 ຕ່ອນຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ.
• Pepper - 3 ປ່ຽງ.
• ຫມາກເລັ່ນ -. ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງກິໂລເປັນ
• ເຫຼົ້າແວງ - ເຄິ່ງຈອກ.
• ກະທຽມ - ສອງສາມຫົວຜັກທຽມ.
• ເນີຍ - 40 ກຼາມ.
• pepper ສີແດງຮ້ອນ - 1 ສິ້ນ.
• Hops, suneli - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເປັນ.
• Saffron - ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງບ່ວງກາເຟ.
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ - dill, cilantro, basil.
• Salt.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ເປັນບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ chakhokhbili ໄກ່, ຊຶ່ງຢູ່ພາຍໃນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ chakhokhbili ງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຫມູນໃຊ້ຍາວໃດໆ. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ, ງ່າຍດາຍ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສະເຫມີໄປງ່າຍທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານຫຼືຕະຫຼາດໃດຫນຶ່ງ.

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດ - ໄກ່ກໍາລັງກະກຽມ

ລ້າງໄກ່, ເອົາໄປຕາກແຫ້ງຢ່າງລະອຽດການນໍາໃຊ້ຂອງຖືເຈ້ຍແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ສິ້ນຂອງຊີ້ນແຕ່ລະຄວນຈະນ້ໍາຫນັກຂອງບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາຫ້າສິບກຼາມ. ການຂະຫນາດໃຫຍ່ທ່ານຊີ້ນ narezhete, ໄດ້ງາມຫຼາຍຈະຄືອາຫານສໍາເລັດຮູບໄດ້. ທາງເລືອກໃຊ້ fillets ເທົ່ານັ້ນ, ການ Underwire ຫານຈໍາພວກຊີ້ນໃຫ້ hue broth ອີ່ມຕົວເປັນເອກະລັກ.

ຈັດຕ່ອນໄກ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ຫນາ, ຜິວຮ້ອນດີມີເບີແຫຼວ. ຢ່າຟ້າວທີ່ຈະມັກກວນຊີ້ນ - ສະເຫມີລໍຖ້າຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍກ່ຽວກັບແຕ່ລະສິ້ນແລະຄວ່ໍາ. Chakhokhbili - ອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ທໍລະມານ haste undue ການກະກຽມເປັນ. ສໍາລັບການແຊ່ roasting ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດຊີ້ນໃນເວລາດຽວ, ແລະໃນບາງສ່ວນນ້ອຍ. ເມື່ອ dozharite batch ຫລ້າສຸດຂອງຊີ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນທັງຫມົດທີ່ກັບຄືນສູ່ແຊ່, ກວມເອົາແລະປິດອາຍແກັສໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີສອງ - ການກະກຽມຂອງຜັກ

ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ polukolechkami ບາງຫຼື chetvertkolechkami. pepper ລະຄັງນີ້ເອົາແນວພັນແລະການແບ່ງປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rinse ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕັດ pepper ລະຄັງບໍ່ແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງເກີນໄປຫຼືໃນລອກເອົາເປືອກ. ມີເລັ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະອອກຕາມຜິວຫນັງ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້ຫຼັງຈາກຫຼືຈາກການລວກໄດ້. ຕັດຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຂອງ pepper ສີແດງ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ pepper ສີແດງສົດ, ບໍ່ດິນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃສ່ຖົງມື, ເນື່ອງຈາກວ່າ pepper ແມ່ນແຫຼມດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການລະຄາຍເຄືອງຜິວຫນັງ. ລະມັດລະວັງຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາແນວພັນທັງຫມົດແລະ rinse ຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາ. ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ຜັກທຽມຄວນຈະສະອາດແລະຍັງຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຫ້ກົດຜັກທຽມ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະສູນເສຍທັງຫມົດຂອງນ້ໍາແລະປຸງລົດຊາດຂອງຕົນ. ສີຂຽວຢ່າງລະອຽດລ້າງ, ຕາກແຫ້ງມີ towel ແລະຟັກລະອຽດ.

ຂັ້ນຕອນທີສາມ - roasting ຜັກ

ກຽມແຊ່ frying ສີແດງຮ້ອນຄົນອື່ນແລະ melt ໍາມັນເບີໃນມັນ. ຈືນທໍາອິດ thereon ຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍແລະໂຄງສ້າງຂອງປາທີ່. ຜັກບົ່ວພ້ອມອອກຈາກການແຊ່ແລະສະຖານທີ່ໄກ່ໄດ້. ກ່ຽວກັບນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ fry ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ peppers ແລະຍັງສົ່ງພວກເຂົາໄປໄກ່ໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີສີ່ - ສິ້ນ stew

ກັບຄືນເພື່ອເລື່ອນກັບໄກ່ແລະຜັກ. ຕື່ມການຫມາກເລັ່ນໃຫ້ພວກເຂົາແລະຕາມຄໍາຮ້ອງຂໍຂອງຄູ່ຜົວເມຍບ່ວງນໍາເລັ່ນໄດ້, ແສງອາຍແກັສພາຍໃຕ້ການແຊ່ໄດ້. ງາມຂອງຊີ້ນແລະຜັກແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫລາຍໄຟໄດ້. ພາຍໃນຫ້ານາທີໃຫ້ Evaporate ເຫຼົ້າ, ຫຼັງຈາກທີ່ອາຍແກັສທີ່ຈະຫລຸດຫນ້ອຍຖອຍລົງໄດ້ simmer ຕ່ໍາສຸດແລະບໍ່ຫຼາຍກ່ວາຊາວນາທີ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດຍົກເວັ້ນສະຫມຸນໄພສົດແລະ simmer ສໍາລັບອີກຫ້ານາທີ, ປິດອາຍແກັສໄດ້, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະ lid ໃກ້ຊິດ, fitting. ຢ່າຟ້າວທັນທີຈະສົ່ງອາຫານ - ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນເລັກນ້ອຍຂອງ້ໍາຕົ້ມແລະຈະດີຍິ່ງຂຶ້ນ!

ສະຫຼຸບ

ແຕ່ລະຄອບຄົວ, ແນ່ນອນ, ມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານນີ້. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງເພີ້ມ Adjika ແທນ parsley cilantro, ເພີ່ມຜັກຊີ, cumin ຫຼື tarragon. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ - ການກະກຽມ chakhokhbili ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງ, ທ່ານຕະຫຼອດໄປຈະອອກຈາກສູດນີ້ໃນເມນູ. ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານຊອກຫາການປະສົມທາງເລືອກຂອງທ່ານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງເທດແລະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອກະລຸນາບໍ່ຮັກຂອງເຂົາເຈົ້າ cuisine Georgian!