Canning eggplant. ສູດ

Summer - ເວລາໃນເວລາທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານລະດູຫນາວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທີ່, ທີ່ຈະເຮັດແນວໃດບັນຈຸກະປ໋ອງເຮືອນ. ແນ່ນອນວ່າ, ໃນມື້ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີບັນຫາໃນເດືອນມັງກອນທີ່ຈະຊື້ຜັກສົດ, ແຕ່ວ່າອາຫານບ້ານກະປ໋ອງມີລົດຊາດພິເສດ, ເຊິ່ງເປັນຄ້າຍຄືຈໍານວນຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ບັນຈຸກະປ໋ອງ eggplant ປະຕິບັດໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ pickle, marinate, ການກະກຽມສະຫຼັດທີ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະ, ແນ່ນອນ, ເຮັດໃຫ້ caviar. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສູດພິເສດແລະເຮັດໃຫ້ຊິ້ນວຽກທີ່ລົດຊາດຫມາກເຂືອຈະເຕືອນເຫັດ. ໃນສັ້ນ, ມີຫຼາຍພ້ອມນັ້ນ, ພວກເຮົາຍັງສະເຫນີພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, fans ສາມາດໄດ້ຮັບການແນະນໍາໃຫ້ປະຕິບັດ marinades ປົກປັກຮັກສາຫມາກເຂືອວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ເອົາກິໂລ eggplant ໄດ້, ລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ການຕັດສີຂຽວ "ຫາງ" ແລະ notched ຕາມແຕ່ລະຜັກ, ໃຊ້ເວລາອອກແກ່ນ. Incisions sprinkle ດ້ວຍເກືອແລະສໍາຮອງ eggplant ສໍາລັບສາມຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຄວາມຂົມຂື່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກ squeeze ຫນ້ອຍຖືກລ້າງໃນນ້ໍາແລ່ນແລະຕົ້ມ brine ໄດ້ກະກຽມຈາກລິດຂອງນ້ໍາແລະສາມບ່ວງຂອງເກືອ. eggplants ປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງການສໍາລັບຍາວ, ພຽງແຕ່ສາມນາທີຂອງທີ່ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສານສະກັດຈາກຜັກ (ສະຫງວນນ້ໍາເກືອ) ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ, ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.

15 ຝັກ peppers ອະນາໄມຈາກແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ A ແລະເພີ່ມ grind pepper. ສໍາລັບຜັກງາມພືດສະຫມຸນໄພຟັກ (parsley, celery) ແລະບໍ່ງາມປະສົມທັງສອງບ່ວງຂອງສົ້ມສາມສ່ວນຮ້ອຍ. ຜັກປ່ອຍໃຫ້ marinate ສໍາລັບມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, eggplant Farshiruem ສົມຜັກ, ການວາງມັນໃນທະນາຄານ. ຕົ້ມ brine ໄດ້ປະໄວ້ລ່ວງຫນ້າແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນ jars, ກະປ໋ອງທັນທີມ້ວນເຖິງ.

eggplant ນິຍົມຫລາຍໃນບັນຈຸກະປ໋ອງນ້ໍາ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫ້າກິໂລ eggplant ຫນຸ່ມ, ຊຶ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຕັດກ້ານແລະເຮັດໃຫ້ໃຫ້ເຜືອກໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ໃຫ້ເຜືອກຜັກຈໍາເປັນຕ້ອງພາກສ່ວນໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ - ປະມານ 2-3 ນາທີ.

ostuzhennoy eggplant ຄວນໄດ້ຮັບການຕັດວົງສອງຊັງຕີແມັດຫນາແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາ (ນ້ໍາທີ່ກໍານົດໄວ້ປະມານຫນຶ່ງລິດ). eggplant Roasted ແລະ pepper ໃນໂຖປັດສະວະເພີ່ມຂຶ້ນ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຈືນຜັກບົ່ວແລະສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງ carrots ສອງຄັ້ງ. parsley ຟັກລະອຽດ. ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາກະປ໋ອງຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຊັ້ນ eggplant ແລະປະສົມຜັກ, sprinkling ຊັ້ນຂອງ greenery. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ jars, ຊຶ່ງແມ່ນຂົ້ວຜັກແລະກະປ໋ອງ sterilize ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ ເປັນຫມັນທະນາຄານ ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນ.

ວິທີການຄລາສສິກ, ຊຶ່ງດໍາເນີນການປົກປັກຮັກສາຫມາກເຂືອ - ປຸງແຕ່ງອາຫານໄຂ່. ກິໂລກຣາມສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຂອງ eggplant ສົດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ສອງກິໂລຜັກບົ່ວ, ເຄິ່ງກິໂລຂອງ carrots ໄດ້, ການ pepper ສີແດງດຽວກັນຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ. ການ cauldron ແມ່ນຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບ 800 ml ຂອງນ້ໍາຜັກ, ຈືນມັນເປັນຜັກບົ່ວເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ carrots ໄດ້, peppers ແລະ eggplant cubes, ຈືນທັງຫມົດຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງເກືອບ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມຜັກເກືອ (ໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງເກືອ), ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ້ໍາຕານ (ຫ້າສິບກຼາມ). ສໍາລັບຄວາມຄົມຊັດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຝັກ cauldron ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຟັກລະອຽດ pepper ຮ້ອນ. ມັນຍັງຈະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ (3 ກິໂລ) ໂດຍບໍ່ມີການຜິວຫນັງແລະເຮັດໃຫ້ຢ່າງຫຼາຍຂອງການຕົ້ມລົງຢູ່ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໄຂ່ແມ່ນມີເກືອບພ້ອມເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພຟັກແລະສອງບ່ວງຂອງສົ້ມຫ້າສ່ວນຮ້ອຍ. fans ສາມາດເຮັດໃຫ້ກະທຽມ. ໄຂ່ທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ໃນຮູບແບບຮ້ອນຢູ່ທະນາຄານ, ແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປຂວດນົມໄດ້. jars ເຄິ່ງລິດເພື່ອຮັກສາໃນ, ລິດນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບນາທີສີ່ສິບ - ຫ້າສິບ.

ແຕ່ວິທີການປະຕິບັດການອະນຸລັກ eggplant "ສໍາລັບເຫັດ." ສີ່ກິໂລກຣາມຂອງ eggplant ຄວນໄດ້ຮັບການທົບທວນຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ັນຕົ້ນຊອຍຜັກເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ເອົານ້ໍາມີລົດຊາດຂົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ squeeze ແລະ fry ໃນນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມ dress ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເຄິ່ງກິໂລຂອງສີແດງ pepper ຫວານ, ສີ່ຮ້ອຍກຼາມຂອງຜັກທຽມແລະ parsley beam ແລະ dill. pepper ຮ້ອນແມ່ນເຂົ້າມາເມື່ອຄໍາຮ້ອງຂໍ.

ແບບພັບເກັບຫມາກເຂືອຊະນະບັນຈຸແລະເຄື່ອງປຸງຜັກຊັ້ນ, ທັງຫມົດຂອງການຊຸກຍູ້ໃຫ້ yoke ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ marinade ກະກຽມຈາກ 12 ລິດຂອງນ້ໍາ, ຫ້າບ່ວງຂອງເກືອແລະແປດບ່ວງຂອງສົ້ມ (6%). ອອກຈາກຄືນໃນອົບອຸ່ນ (ທີ່ໃຊ້ເວລາຖືຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາ 12 ຊົ່ວໂມງແຕ່ຕ່ໍາກວ່າ 20). ຕໍ່ໄປ, ຂະຫຍາຍຫວ່າງໃນ jars ເຄິ່ງລິດແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຂວດນົມສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນກະປ໋ອງ.

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະກະກຽມ eggplant. ປົກປັກຮັກສາປົກກະຕິແລ້ວມີລົດຊາດໄດ້ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າການສ້າງ stick), ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ດີເລີດເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.