Cannelloni Italian ແທ້ຈິງ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່? Stuffed pasta ຫຼືມ້ວນ?

cuisine ແຫ່ງຊາດ Italian ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສິ່ງຈໍານວນຂອງ pasta ປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Pasta - ເປັນຊື່ທົ່ວໄປຂອງຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂອງປະເພດຂອງ pasta

ເຫັນຫຼາຍຄົນໃນຮ້ານ cannelloni pasta. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີ durum ເຊັ່ນ: "durum". ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, dough ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບໄຂ່ - ພຽງແຕ່ນ້ໍາແລະທາດແປ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ພາດຕ້າ" ສໍາລັບ ອາຫານ Italian ແຄບເກີນໄປ. ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pasta ມີ countless. ຕ່າງປະເທດໄດ້ງ່າຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການສັບສົນ. ຄວາມສໍາຄັນສໍາຄັນແມ່ນຮູບຮ່າງໄດ້.

Cannelloni ຫຼື manikotti?

ຫນຶ່ງໃນ ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງອິຕາລີ - cannelloni stuffed. ມັນແມ່ນ stuffed ມີ minced ມ້ວນຊີ້ນຈາກ dough unleavened. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຫມາກເລັ່ນຫຼືຍັງສີຂາວ. ທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະຄິດກ່ຽວກັບ cannelloni, ເຊິ່ງແມ່ນກະປ່ອງເປັນຮູຂະຫນາດໃຫຍ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການຕື່ມ stuffing. ວາງຮູບແບບນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຕົວຈິງແມ່ນສໍາລັບ stuffing, ແຕ່ວ່າ manikotti. ແຕ່ cannelloni ນີ້ແຜ່ນການທົດສອບ, ທີ່ບັນຈຸໄດ້ຖືກຫໍ່ຢູ່ກັບຊະນິດມ້ວນໄດ້. ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບ cannelloni, ເຊິ່ງແມ່ນມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ການທົດສອບແຜ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການສັບສົນກັບແຜ່ນສໍາລັບ lasagna, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນຂະຫນາດ.

ຕື່ມສໍາລັບ cannelloni

Cannelloni stuffed ມີປຸງແຕ່ງທີ່ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການ minced ຊີ້ນຫຼືຄວັນຢາສູບຊີ້ນກັບ "Feta" ເນີຍແຂງ, ອາຫານທະເລ, ຜັກ, ເນີຍແຂງ, ການປູກເຫັດ, cheese ແລະອື່ນໆ. pasta Cannelloni ເຫມາະທັງ vegetarians ແລະ fans ໃນອາຫານຂອງ ຖ້ວຍຊີ້ນ. ບົດຄວາມນີ້ຈະສະຫນອງຄໍາແນະນໍາລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງ cannelloni ກັບທຽມກັບຜັກຫົມ. ອາຫານນີ້ເຮັດໃຫ້ປະລາດ, ແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກພືດຜັກອື່ນໆ - cauliflower, broccoli, rhubarb, artichoke, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ແລະອື່ນໆ ...

dough ສໍາລັບ cannelloni

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງບອກກ່ຽວກັບ cannelloni ໄດ້, ເຊິ່ງເປັນອາຫານງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ບໍ່ເຊື່ອ. ແມ່ Italian ແຕ່ງກິນ pasta ສໍາລັບພວກເຂົາທີ່ຈະຊື້ທີ່ຫາຍາກ, ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດແນວໃດມັນຕົວທ່ານເອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າ knead dough ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອອກຈາກ flour, ນ້ໍາແລະເກືອ, rolled ອອກເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ, ເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາ stuffing ແລະຫໍ່ໃນມ້ວນ, ຊຶ່ງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ການສົ່ງຜົນໃຫ້, ມ້ວນ mini ໄດ້ນໍາເອົາກັບຄວາມພ້ອມໃນເຕົາອົບໄດ້. dough ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການປະມານຫ້າມື້. ມ້ວນດັ່ງກ່າວ - ບໍ່ແມ່ນອາຫານງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ໄປຂອງທ່ານຄັ້ງທໍາອິດລົ້ມເຫລວ ສູດ cannelloni ກັບຮູບພາບຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສັບສົນແລະສະຫນັບສະຫນູນຄວາມສອດຄ່ອງ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍທີ່ຜ່ານມາບໍ່ຍ່ອຍ. ມັນຄວນຈະເປັນ "al dente", ທີ່ເປັນ elastic. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານແນ່ນອນປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ລະບຸໄວ້ທີ່ນີ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນດີເລີດ cannelloni Italian homemade. ທຽມກັບຜັກຫົມແລະເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງພວກເຂົາ stuffed, ດີຫຼາຍທີ່ມີຍັງເລັ່ນໄດ້ຈາກຫມາກເລັ່ນສົດແລະ mayonnaise.

Cannelloni ກັບທຽມກັບຜັກຫົມ. ສ່ວນປະກອບສໍາ

ຈໍາເປັນສໍາລັບການທົດສອບ:

- 2 ຈອກຂອງ flour ຈາກ wheat durum;
- ອຸນຫະພູມຫ້ອງໄຂ່ 4 hen.

ຈໍາເປັນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

- 2 ບ່ວງໍາມັນເບີ;

- 1 ກິໂລຟັກຫ່າງໆທຽມກັບຜັກຫົມສົດ;

- 3 ຫົວ chives ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ thinly;

- ເນີຍແຂງ 200g ricotta;

- 100 hams g proshutto, chopped ເຂົ້າ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ;

- 3 tbsp. ບ່ວງຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງ Parmesan;

- ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;

- freshly ດິນ pepper ສີດໍາກັບລົດຊາດ.

cannelloni ການກະກຽມທີ່ມີທຽມກັບຜັກຫົມ

ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້

Sprinkle ແປ້ງກ່ຽວກັບຕາຕະລາງແລະເຮັດໃຫ້ພາບນິ່ງໃນໃຈກາງຂອງຮ່ອງໄດ້. ທໍາລາຍໄຂ່ຂອງເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະຄ່ອຍໆປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີແປ້ງທີ່ໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ເລີ່ມຈາກສູນກາງ, ກ່ຽວກັບການເລິກແລບແນບນຽນ, ພືດຫມູນວຽນວົງການແຊກແຊງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນ flour ໄດ້. ຖ້າ dough ໄດ້ຮັບນ້ໍາແລະຫນຽວແປ້ງ backfill ຫຼາຍ. Knead dough ໄດ້. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະຮັກສາເຖິງກັບມື, ເປັນ elastic ແລະບໍລິສັດ. Sprinkle dough ດ້ວຍ flour, ຫໍ່ຢູ່ໃນຖົງຢາງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສຸດຕາຕະລາງສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ໃນປັດຈຸບັນ zaymomsya stuffing

Melt ໍາມັນເບີໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນທຽມກັບຜັກຫົມແລະຜັກບົ່ວ. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ fry. ຖ້າຫາກວ່າພຽງແຕ່ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຈະສູນເສຍ elasticity ແລະກາຍເປັນຂອງປາ. ບໍ່ເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນທຽມກັບຜັກຫົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງການຍາກທີ່ຈະ stir. ເພີ່ມມັນເປັນການຕັ້ງຖິ່ນຖານ greenery, ຍັງບໍ່ທັນເຫມາະທັງຫມົດ. ເຮັດໃຫ້ການ stuffing ໃນ ricotta ແລະ ham, ເກືອ, pepper, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ Parmesan ແລະປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດີ. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ.

ມ້ວນກອບເປັນຈໍານວນ

Sprinkle ແປ້ງໃນຕາຕະລາງຫຼາຍແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຫຼາຍກວ່າດ້ານການເຮັດວຽກທັງຫມົດ. ຂະຫຍາຍຕົວໄປ dough ແລະມ້ວນອອກເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ໃນຮູບສີ່ແຈສາກໄດ້. ກໍານົດຂະຫນາດຂອງພາຊະນະທີ່ມັນຈະແຕ່ງກິນ, ການວາງຊື່, ໂດຍບໍ່ມີການດັດໄດ້. ອຸປະກອນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດເຊັ່ນ: gusyatnitsy ຫລືຮູບສີ່ຫລ່ຽມອົບ saut ແຊ່ມີສອງດ້ານສູງ. ມ້ວນຜ່ານການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ immersing ໃນນ້ໍາ.

ໃນ dough ອອກມ້ວນ, ການຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນສ່ອງແສງໃນດ້ານການທັງຫມົດ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ແຄມຂອງເຂດແດນຟຣີ, ຂະຫນາດຂອງຫນຶ່ງ centimeter ຂອງ. ຄ່ອຍໆມ້ວນ dough ດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນມ້ວນໄດ້, ການຊ່ວຍເຫຼືອຕົນເອງ scraper pastry ເປັນ. ຫໍ່ມ້ວນແຫນ້ນໃນ gauze ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ raspolzsya. ທີ່ນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງມີທັກສະສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ພະຍາຍາມເພື່ອຮັກສາ stuffing ບໍ່ປີນອອກມາ. Tie ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງກະທູ້ຂອງ gauze ແລະຕັດຫລືງໍ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ພິການມ້ວນໄດ້.

ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະບໍລິການມ້ວນເປັນ

ບໍ່ງາມແລະເປັນອາຫານ baking ຫຼືແຊ່ນ້ໍາເລິກເພື່ອເປັນການຕົ້ມ, ຕ່ໍາເລັກນ້ອຍໃນເກືອແລະມ້ວນມັນ. ພຣະອົງຈະຕ້ອງຕົ້ມຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າມ້ວນຫຍໍ້ມາຈາກຂ້າງເທິງຫນ້າດິນນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ້ກະທັ້ງ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຫັນທຸກສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກຊົ່ວໂມງຂອງ reflux ອ່ອນ, ເອົາມ້ວນອອກຂອງນ້ໍາແລະອອກສໍາລັບສິບນາທີກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ອຍອອກມາເມື່ອຈາກ gauze ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ chunks ແລະງາມແລະຍັງເປັນໃນຮູບຖ່າຍ.

ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງອິຕາລີ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບ cannelloni, ເຊິ່ງເປັນໄປ - ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ pasta ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີການຕື່ມ. ນີ້ແມ່ນຫນັງສືມ້ວນຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ. ມັນເປັນບາງຄັ້ງໄດ້ນໍາໃຊ້ແຜ່ນພ້ອມສໍາລັບ lasagna, ແຕ່ມັນເປັນ - ພຽງແຕ່ເປັນການລຽນແບບ.