ຜັກ aldente: ວິທີການກະກຽມແລະສິ່ງທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາ

ອິຕາລີໂດຍສະເພາະໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງການດູຖູກ, ວ່າຕາມທັດສະຂອງການມີຫຼາຍທີ່ສຸດອື່ນໆ Italian ໄດ້ຖືກຈໍາກັດ pizza ແລະ pasta. ຢູ່ໃນປະເທດດັ່ງກ່າວນີ້, ບໍ່ມີເຊັ່ນມີອາຫານດີເລີດເປັນຜັກ "aldente" - ແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍປະຊາຊົນຮູ້ກ່ຽວກັບມັນ. ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນຫຼັກ. ບາງຄັ້ງໃນໄລຍະໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນຊື່ຂອງອາຫານໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນເປັນຕົວແທນເປັນການຮັບ culinary.

"aldente" ແມ່ນຫຍັງ

ໄລຍະນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການແປສໍານວນພາສາລັດເຊຍ "ກັບແຂ້ວ." ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ວິທີການນີ້ແມ່ນນໍາໃຊ້ກັບ pasta (ie pasta). ຄັ້ງທີສອງວັດຖຸທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງວິທີການໄດ້ - ຮູບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນອິຕາລີມັນເປັນເວລາຫຼາຍແລະພືດຜັກ "aldente" ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນທີ່ຍັງຄົງສາຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ "ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ" ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບລັດຕົ້ມຫຼືຂົ້ວດຽວກັນ.

"aldente" ແມ່ນຫຍັງ? ນີ້ແມ່ນສີມືແຮງງານທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍອມທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານເພື່ອຈຸດບ່ອນທີ່ສ່ວນປະກອບສໍາຂອງປາແລະຄວາມພ້ອມໃນ, ແຕ່ແມ່ນມີ crust ນອກ crisp. ດັ່ງນັ້ນຜັກດຽວກັນ "aldente" ເກືອບບໍ່ສູນເສຍວິຕາມິນໃນໄລຍະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມີນ້ໍາ, ອ່ອນໂຍນແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມ aldente ຜັກ "ວິທີ uncomplicated ພົບທົ່ວໄປຂອງອາຫານ - ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງ quenched, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, doused ກັບນ້ໍາກ້ອນຫຼືກ້ອນຫນັບສະຫນູນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງແລະ subtleties

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, "aldente" ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ decoction. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພືດຜັກເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນແຊ່ frying. ການທົດສອບສໍາຄັນແມ່ນວ່ານ້ໍາໃນມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນາທີຄູ່ນ່ຶຂອງ roasting ເປັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມບ່ວງຂອງສົ້ມ balsamic ເປັນ. ຖ້າຫາກວ່າເຮັດຢ່າງວ່ອງໄວ, ໄດ້ຮັບອາຫານ conceived ໄດ້.

ຖ້າຫາກວ່າ "aldente" ເຮັດດ້ວຍຜັກສົດ, ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີລາຍບຸກຄົນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດມີ dohozhdenie ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈົນກ່ວາຢູູ່. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປະສົມ hassle ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ frozen ໄດ້ - ດັ່ງນັ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນສະເຫມີພາກກັນ.

ຖ້າຫາກວ່າພືດຜັກຂອງທ່ານ "aldente" ກະກຽມໂດຍໍາຕົ້ມ, ເອົາຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະວາງບ່ວງກາເຟຊັ້ນຂອງນ້ໍາຕານ. ຈໍານວນນີ້ແມ່ນແທ້ໆບໍ່ໄດ້ມີຜົນກະທົບລົດຊາດ, ປະຕິບັດສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຍັງຄົງສາສີສົດໃສຂອງພວກເຂົາ.

ຜັກຄລາສສິກ "aldente"

ໃນຖານະເປັນໃນກໍລະນີອື່ນໆ, ທ່ານຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ວາງແຜນຜັກ "aldente". ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນທີ່ກໍານົດໄວ້ປະເພນີ? ໃຊ້ເວລາ 300 ກຼາມຂອງຜັກຊະນິດຫນຶ່ງແລະຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ - ນາແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ - ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເກືອ. ສີແດງ, ຮ້ອນແຊ່ frying ຫນຶ່ງທີ່ມີ preserver ກອກ (ພວກເຮົາມີຄວາມໃນອິຕາລີ!) ນ້ໍາມັນ. ມັນ poured ທຽມ planed ຫຼາຍລະອຽດແລະຂີງ, ບວກກັບ cumin, mustard ເມັດສີຂາວແລະຫມາກງາ. ເມື່ອເປັນ crack ເລີ່ມຈະແຈກຢາຍ, ເບ້ຍເພີ່ມພືດ wheat, 100 g ຂອງຫມາກເປັນຝັກຖົ່ວແລະຜັກຊະນິດຫນຶ່ງນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ຜັກຕຸ໋ນປະມານ 7 ນາທີ; ຈະຍັງຄົງເປັນ crunch ລັກສະນະ, ໂຖປັດສະວະ, ເຊິ່ງໄດ້ວາງໄວ້ອອກຜັກ "aldente" draped ກັບກ້ອນ.

Stew "aldente"

ແນ່ນອນວ່າ, ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຜັກສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ຜັກ "aldente" ອາດຈະປະກອບການເກັບກູ້ສວນຜັກຂອງທ່ານ. ຈືຂໍ້ມູນການ: ການທົດສອບສໍາຄັນໃນທີ່ນີ້ - ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້. ຜັກເຮັດໃຫ້ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ "aldente" ສູດທີ່ປະກອບ zucchini. ຜັກນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນບາຍາວ, ແລະ carrots - ເຊັ່ນ: ໄມ້ຍາວ. Leek crumble ຄ້າຍຄືກັນກັບ carrots. ໃນນ້ໍາ olive ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນຢ່າງໄວວາ browns carrot. ຂອງນາງສໍາລັບນາທີ softened ຜັກບົ່ວ, ແລະທາງເທີງຂອງຜັກທີ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ zucchini, sprinkled ກັບ oregano ແຫ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ stirring, ເມື່ອອາຫານໄດ້ languishing ປະມານສີ່ນາທີແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ກ່ຽວກັບແຜ່ນທີ່, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເກືອແລະ pepper. ນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນຜັກແມ່ນ "aldente" - ວິທີການຂອງການກະກຽມບໍ່ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນໄລຍະ prisalivaniya roasting.

ເຮັດສະຫຼັດຜັກ Aldente ກັບກຸ້ງ

ມາຈາກ cauliflower frozen, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແລະຜັກຊະນິດຫນຶ່ງໃນປະລິມານເທົ່າທຽມກັນ, ບວກກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລະຄັງ pepper. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ລວມໂດຍຜ່ານການ colander ແລະຢ່າງກະທັນຫັນເຂົ້າໄປໃນ plunge ນ້ໍາເຢັນ - ວິທີການນີ້ຜັກແມ່ນ "aldente". ວິທີການກະກຽມສະຫຼັດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຮົາຈະບອກ.

ການແຊ່ແມ່ນນ້ໍາຮ້ອນ (ທໍາມະຊາດ, ນ້ໍາ olive), ແລະໃນທົ່ວສັງຄົມສອງແຜ່ນຫົວຜັກທຽມຜັກ roasted ຜັກທຽມ, ຟັກສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ peppers ຮ້ອນແລະຄູ່ຂອງຂາ Thyme ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາທີ່ຈະມີກິ່ນຫອມ, ເຮັດໃຫ້ກຸ້ງ Shell ໄດ້ແລະ roast ສອງສາມນາທີກັບພຣະອົງ. sprigs Thyme ອອກ, "aldente" ຜັກໃນໂຖປັດສະວະງາມຂອງມັນເບີກຸ້ງ (ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ມີຫມາກໂອລິຟ), ສີດເບົາໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວຫຼືນ້ໍາປູນຂາວໃສ່. ສຸດເທິງຂອງ pillow ວາງກຸ້ງປະສົມກັບ olives ແລະ capers. ສະຫຼັດພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.

ແລະແກງໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ!

ແຕ່ຄວນສັງເກດຊະນິດຂອງຖ້ວຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜັກ "aldente". ສູດແກງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ເອົາຊຸດ 300 ກຼາມ ຂອງຜັກ frozen. ສິ່ງທີ່ມັນປະກອບດ້ວຍ, ບໍ່ແມ່ນສໍາຄັນສະນັ້ນ, ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ປະສົມມີສາລີແລະຣາວກັບແກະ. ຜັກ thawed ເຄິ່ງ, ເມ່ືອຍ່ອງ, ພວກເຂົາເຈົ້າເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ແລະທັງຫມົດຮ່ວມກັນ thrown ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມຫມົດເວລາອີກເທື່ອຫນຶ່ງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ poured colander ແລະ descends ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ອນ. ໃນຖານະເປັນພື້ນຖານນ້ໍາຊຸບຜ່ານການປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກ - ເຫມາະແລະຜັກ, ແລະຊີ້ນ. ຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ສາມາດເຫັດ broth - ເຫັດບໍ່ມີດ້ວຍຕົນເອງຫຼືຖ່າຍທອດກັນກັບເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານການ blender ເປັນ. ຜັກແມ່ນໄດ້ສະແດງໃນແຜ່ນເລິກແລະ poured broth ໄດ້. ຄວນຈະມີທັນທີທັນໃດ! ຖ້າຫາກວ່າ "aldente 'em ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງ engorged ແລະນາງ softened. Crunch ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບແກງຜັກປົກກະຕິແລະທໍາມະດາ.