Belyashi: ສູດແລະການປ່ຽນແປງຂອງການປະກອບຜັກ

Belyashi ໃນເຮືອນ baked ຫຼືຂົ້ວ, - ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງທີ່ມີຊີ້ນ savory ຫຼືຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆ. ລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະຜົນປະໂຫຍດ undoubted ໄດ້ມີ cakes ເຫຼົ່ານີ້ໃນເວລາທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກ.

Baked belyashi: ສູດ ກັບ stuffing ຜັກ

ການກະກຽມ dough ໄດ້ໃນລາແຫ້ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະມານຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ. ກິໂລກຣາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມຫຼືນ້ໍາອົບອຸ່ນ - - ແປ້ງສາມຮ້ອຍແລະຊາວກຣາມ. ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນຕ້ອງ, ເຄິ່ງບ່ວງ້ໍາຕານ, ບາງຜັກນ້ໍາມັນສໍາລັບ dough elasticity. Yeast activate. Knead dough ດ້ວຍມືຫຼືໃຊ້ສົມທົບ. ແບ່ງນ້ໍາຫນັກຂອງການທົດສອບກ່ຽວກັບບານດຽວກັນໄດ້, ມ້ວນອອກ cake ຂະຫນາດນ້ອຍແລະສະຖານທີ່ໃນແຕ່ລະສອງບ່ວງຂອງການຕື່ມໄດ້. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, zucchini, ຜັກ, pepper ຫວານ ແລະຜັກອື່ນໆທີ່ທ່ານເລືອກ. ແບບຟອມ belyashi: ສູດປົກກະຕິແລ້ວມີຄວາມຫມາຍວ່າມັນຈະຕະຫຼອດ cakes ມີຮູຢູ່ເທິງນັ້ນ. ໃນຈໍານວນຮູຮັບນີ້ບາງທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼັງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ broth ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືບໍ່ງາມສີຄີມນ້ໍາ, ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ຄວາມສ່ໍາ stuffing.

Baked belyashi: ສູດສໍາລັບການ stuffed ມີ ໄກ່ແລະຜັກ

patties ເຫຼົ່ານີ້ (ຜູ້ທີ່ hails ຈາກ ອາຫານຕາຕາ) ຕາມປະເພນີກໍາລັງເຕັມໄປດ້ວຍມັນຝະລັ່ງແລະລູກແກະ. Belyashi ຂົ້ວນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນ. ແຕ່ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຫມາະສົມຫລາຍສທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະສະຫນອງໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວທັງຫມົດ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນ stuffing diced ຜັກແລະໄກ່ - ມັນຈະຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອຫາພະລັງງານຂອງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. Dough embodiment ໃຊ້ໃນເຊື້ອດັ້ງເດີມ. ແຕ່ belyashi ເຫຼົ່ານີ້, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກຄລາສສິກໄດ້, ເຮັດດ້ວຍດິນຊາຍ unleavened. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດ Tatar ສໍາລັບການຜະລິດຂອງ cakes, ເຊັ່ນ Gubad, peremyach ແລະ echpochmak ໄດ້. ສໍາລັບ dough ໄດ້ຈະຕ້ອງມີສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ທັງສອງໄຂ່, ຫນຶ່ງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງມັນເບີແລະສາມຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ flour. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຄິ່ງກິໂລຂອງໄກ່ໄດ້, ຈໍານວນດຽວກັນຂອງການບໍລິສຸດຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, pepper ແລະ fennel ເມັດ. ຊີ້ນຟັກ, ປະສົມກັບຜັກດິບ, ຊຶ່ງຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕື່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ເມັດ fennel comminuted. ຖ້າຫາກວ່າ stuffing ໄດ້ຫັນແຫ້ງ - ເພີ່ມໍາມັນເບີໄດ້. Sift flour ໄດ້, melt ໍາມັນເບີ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບນ້ໍາທັງຫມົດ, knead dough ໄດ້. ຈາກຈໍານວນເງິນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງ flour ທ່ານໄດ້ຮັບກ່ຽວກັບສິບແປດ Tat. ບານແບບຟອມ -. ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ Recall ວ່າ Tat ຕ້ອງເອົາແບບຟອມຂອງຮອບ pie ມີຂຸມ. ຂຸມນີ້ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ທີ່ຢູ່ດ້ານເທີງແລະຄວນໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງໂດຍ lid ຂອງການທົດສອບໄດ້. ມ້ວນບານໃນການສ້າງຕັ້ງດັ່ງກ່າວ. ວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ stuffing ສ້າງແຜນການ, ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ dough. ກອບເປັນຈໍານວນ belyashi, ການຈັດວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ (ມັນເບີ, margarine) tray baking ເປັນ greased ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບສີ່ສິບນາທີ. ບໍລິການ cakes ເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບຊາຫຼືເປັນອາຫານວ່າງພາທະນາຍຄວາມ baking ກັບ broth ໄດ້.