ວິທີເຮັດໃຫ້ sausage ຢູ່ເຮືອນ: ຄວາມລັບຂອງຂະບວນການດັ່ງກ່າວ

ກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງ sausage ການຄ້າໄດ້ຮັບການກ່າວຄໍາຈໍານວນຫຼາຍ. ອີງຕາມເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ, ການເສີມອາຫານ, "ໃກ້ກັບທໍາມະຊາດ", emulsifiers ແລະສະຖຽນລະພາບໄດ້, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຼາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຜະລິດຕະພັນຂອງອຸດສາຫະກໍາເຄມີດັ່ງກ່າວ. ແຕ່ໃນ Ukraine, ບຸກຄົນທົ່ວໄປມັກຈະຖືກຮັບການປິ່ນປົວທີ່ຈະ sausage homemade. ພະຍາຍາມແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງ! ສູດ Yummy ດັ່ງກ່າວ, ມີຈໍານວນຫຼາຍ: ແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ການສູບຢາ, salami, roast, ປີ້ງ. ແຕ່ບັນຫາຂອງວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄດ້ sausage ຢູ່ເຮືອນ, ໃນບັນຫາຕົ້ນຕໍບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜະລິດຕະພັນແລະສິ່ງທີ່ຈະຍູ້ stuffing.

ພະລັງງານ ukatyvayut ພືດເນື້ອ stuffing ອຸດສາຫະກໍາໃນ cellophane ຫຼືເຄືອບເຄມີທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາມີການເຮັດວຽກຫນັກແລະເອົາ crust inedible. ເນື່ອງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງສານເປັນອັນຕະລາຍດັ່ງກ່າວຢາງເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຄິດກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ sausage ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄປໃນການຊອກຫາຂອງ guts. ໃນ Ukraine, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກ butchers ຕະຫຼາດຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ອະນາໄມ, ເກືອ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ພາຍໃນໄດ້ຖືກລໍຖ້າສໍາລັບການຊື້ຂອງຕົນ, ບັນຈຸໃນຖົງຂອງ 3, 5 ແລະ 10 ແມັດໄດ້. ໃນລັດເຊຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ, ກັບ guts ໃນການໄດ້ຮັບການຖືກສົ່ງໄປຍັງທີ່ຈະຈັດລຽງລໍາດັບຊີ້ນ.

ບັນຫາທີສອງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນໃນວິທີການຂອງ enthusiast ໄດ້ - ມັນ zapihivanie ຊີ້ນ. ວິທີເຮັດໃຫ້ sausage ຢູ່ເຮືອນ, ໂດຍບໍ່ມີການ mincing ກັບຫົວສີດພິເສດ? ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດແນວໃດມັນມືມາດົນເກີນໄປແລະ dreary. ຄວາມຜິດພາດພຽງຈໍ້າສອງເມັດປຽກຂອງນິ້ວມື, minced ແຈກຢາຍ unevenly, ເຮັດໃຫ້ sausage ໄດ້ curve ແລະ unaesthetic. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບອອກຈາກສະຖານະການໂດຍການຕັດຄໍຂອງ polutoralitrovye ຕຸກຢາງໄດ້. ກົດມັນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ, ຫຼືຖີ້ມກັບ grinder socket, outlet.

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດກ່ຽວກັບວິທີການຂອງວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ sausage ໃນເຮືອນ, ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລໍາໄສ້ໃນຮູບແບບປົກກະຕິ. ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ເຫຼົ່ານີ້ laces ສີຂາວກ່ຽວກັບຫຍັງບໍ່ເຫມາະສົມ. ຢ່າຟ້າວທີ່ຈະຕັດສິນ. ຕັດຈໍານວນຂອງ (yardage) guts, ທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ໄດ້. ເຊື່ອງສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ - ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຮູບແບບເຄັມຕາກໃຫ້ແຫ້ງທີ່ສົມບູນແບບ. Bowel ແຊ່ໃນນ້ໍາອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການຂ້ອນຂ້າງຍາວນິ້ວມືແລະກ້ຽງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງໃຫ້ສະອາດຂອງເກືອເກີນພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນແລະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຂອງກອບເປັນຈໍານວນ sausages ໄດ້.

ຫວັງເປັນຢ່າງຍິ່ງ, minced ທ່ານມີຄວາມພ້ອມ? Bowel ຕັດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວຂອງ 50 ຊຕມຫຼືສັ້ນ. ແລະນໍາໄປຖີ້ມ knot ເປັນຢູ່ສົ້ນຫນຶ່ງຂອງສິ້ນ. ເຂັມເຈາະຜິວຫນັງຢູ່ໃກ້ໃນຕອນທ້າຍໄກ. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະອອກອາກາດອອກ. ບໍ່ຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ sausage ຢູ່ເຮືອນ, ແລະໂດຍສະເພາະລັບດັ່ງກ່າວນີ້, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຮັບການລະເບີດຂອງລໍາໄສ້ໃຫຍ່ໄດ້ແລະ stuffing ໄດ້ຫຼຸດລົງອອກ. ໃນຕອນທ້າຍສອງຂອງຫອຍໄດ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາວສຸດພິເສດໄຟລ໌ແນບ grinder ຮູບຈວຍຫຼືຄໍຂອງຕຸກໄດ້, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີດັ່ງກ່າວ. ໃນເວລາທີ່ຈໍ້າສອງເມັດໄດ້ເຕີມລົງໄປ, ໃນທ້າຍອື່ນໆຂອງ bandages. ໃນປັດຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າໃນຕົວຈິງແມ່ນສາມາດເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ sausages. ທ່ານສາມາດ jerk ມັນ, ຄວັນຢາສູບ, bake, broil.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນເຮືອນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ sausage, ດັ່ງກ່າວເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຕັ້ງແຕ່ໃນໄວເດັກ "Doctor"? ງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຊີ້ນງົວອາເມລິ Double ແລະຊີ້ນຫມູຜ່ານການ grinder ຊີ້ນທີ່ມີຕາຫນ່າງການປັບໄຫມ. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຫມາກແຫນ່ງ, ພິກໄທ, ນ້ໍານົມແລະໄຂ່. Stuffing ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນອີກຄັ້ງກັບການປວດ blender ຈົນກ່ວາ fluffy ກ້ຽງ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານສາມາດ stuff ລໍາໄສ້. ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນນ້ໍາຕ່ໍາ loaf ທີ່ 90-95 ອົງສາ. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໄສ້ກອກດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຢູ່ທີ່ 85 ^{° C} ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ການກິນການດູແລນ້ໍາບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ.