ໄກ່ສູດປີກ: ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແລະແຊບ

ອາຫານໃນທົ່ວໂລກນີ້ຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນເກືອບກໍລະນີໃດ. ປີກໄກ່, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີອາຫານຝ່າຍສໍາລັບການຄ່ໍາການງານບຸນ, ຍັງໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຄ່ໍາ romantic, ການປິ່ນປົວສໍາລັບພາກສ່ວນທີ່ມີເບຍແລະຂົ້ວສຸດ grill ຢູ່ picnic ຄອບຄົວຕົນເອງໄດ້. ມີນ້ໍາແລະປຸງລົດຊາດ ສູດປີກໄກ່ ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ຈະແນະນໍາໃຫ້ເປັນຮ້ອຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າສະເຫມີໄປຈະເປັນການແກ້ໄຂທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, delicious ສະເຫມີ, ເປັນເອກະລັກຂອງຕົ້ນສະບັບແລະອະເນກປະສົງ. ເພື່ອສ້າງເຫຼົ່ານີ້, ເປັນຕາຫນ້າກິນທີ່ສຸດ, ອີງຕາມການຈໍານວນຫຼາຍຂອງ carcass ໄກ່, ທ່ານສາມາດໃຊ້ວິທີການປະມວນຜົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - frying ແຊ່ໃນ, braise ອົບໃນເຕົາອົບຫຼື gridiron ໄດ້. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງປີກສາມາດ marinate, rub ດ້ວຍເຄື່ອງເທດຫຼືປະມວນຜົນໃນວິທີການອື່ນໆ - ເປັນສູດທີ່ແນ່ນອນທີ່ chefs ເປັນຈໍານວນຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກ, ຫນຶ່ງທີ່ເປັນທີ່ສຸດເຊັ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ປີກ ສູດບາບີຄິວ, ຊຶ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອສ້າງອາຫານແຫຼມແລະມີນ້ໍາທີ່ສາມາດກະລຸນາ fans ທີ່ແທ້ຈິງຂອງພິເສດແລະ exotic. Mark ບາງສ່ວນຂໍ້ມູນທີ່ຈໍາເປັນຂອງ carcasses ໄກ່ (1 ກິໂລ.), ໍາມັນເບີ (100 g.), pepper ສີດໍາ, ເກືອແລະແຫຼມ "Tabasco" sauce (180 ml.). ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງປີກ, ແຕ່ລະຄົນແບ່ງອອກເປັນສອງ halves (ຢູ່ຮ່ວມກັນ) ແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຄວາມກະຕັນຍູອົບ preheated grill ບາບີຄິວ, oiled ໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານປີກຄວນຈະເປັນຫນຶ່ງບໍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຢືນອອກນ້ໍາທີ່ຈະແຈ້ງວ່າບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາ 10-12 ນາທີ. ໄກ່ຮ້ອນເພີ່ມເຕີມຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ຽນເຂົ້າໄປໃນຖັງເລິກແລະງາມແລະຍັງໄດ້ - ເພື່ອສ້າງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມັນເບີແລະປະສົມກັບນ້ໍາ Tabasco ແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານໄດ້. ພ້ອມອາຫານ - ສູດຂົ້ວປີກໄກ່ສະຫນອງການດຽວກັນກັບນ້ໍາແລະປົນກັບນ້ໍາຮ້ອນ - ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງ, ການຕົກແຕ່ງດ້ວຍສະຫມຸນໄພຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ.

ປີກຂົ້ວ ສູດມີການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃຊ້ເວລາທີ່ flaps ຈິງ (500 g.), ສີຄີມ (80 ml.), ນ້ໍາມັນເນີຍແລະຜັກ (80 ml.). ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ marinate ໄກ່ - ບໍ່ງາມສີຄີມສົ້ມ, sprinkle ກັບລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper (ຫຼືລະດູການອື່ນໆແລະເຄື່ອງເທດ), ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຊື້ຈືນແຊບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຖ້າປີກມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຖືກນໍາມາສູ່ຄວາມພ້ອມໃນເຕົາອົບໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ງາມແລະໃຫ້ການປິ່ນປົວມັນເບີຮ້ອນ melted. ອາຫານດັ່ງກ່າວວິທະຍາໄລ, ເປັນອາດຈະເຫມາະສົມ, ເປັນຜັກ, ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆເປັນ garnish thereto.

ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍເຊັ່ນ: ປີກໄກ່ໃນ sauce ້ໍາເຜີ້ງ, ເປັນແທ້ໆຕົ້ນສະບັບແລະສະເພາະ. ມັນມີອຸດົມສົມບູນ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່, ກິ່ນຫອມ mellow ແລະສະຖານທີ່ຊຸມສະໄຫມວິສໍາລັບການກໍ່ eaters ຈູ້ຈີ້ຈຸກຈິກທີ່ສຸດ. ກະກຽມປີກໄກ່ດັ່ງກ່າວສູດໃຫ້ຕ່ອນ carcass ສົດ (8 pcs.), ້ໍາເຜີ້ງ (200 ml.), ປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ ຂອງຍັງ soy, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາຫມາກນາວແລະເຄື່ອງເທດ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຕັດອອກເປັນສອງຕ່ອນທີ່ຂໍ້ຕໍ່, ລ້າງແລະແຫ້ງ; peel ຜັກທຽມແລະຟັກ, ຟັກເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກອັນດີງາມຂອງ pepper ຫມາກເຜັດ, ງາມ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫລືອງແລະນ້ໍານາວ. ການ flaps ຕ້ອງ fry ໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ມາທີ່ crisp ສີນ້ໍາຕານທອງ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະມີເກືອແລະ pepper, ງາມແລະ sauce ຫວານແລະສົ້ມຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາປະສົມຫນາ້ໍາເຜີ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປີກ້ໍາເຜີ້ງມີກິ່ນຫອມແລະຮ້ອນໄກ່ສາມາດໃຫ້ບໍລິການ.

ໄວປຸງແຕ່ງອາຫານປີກໄກ່ສູດສະຫນອງກັບເບຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ marinate ສໍາລັບ 15-20 ນາທີໃນ mayonnaise ພຽງພໍແລະຍັງເລັ່ນ, ລະດູການທີ່ມີຜັກທຽມອ່ອນແລະ fry ຈົນກ່ວາຊີ້ນ, crisp. ຂະບວນການທັງຫມົດໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກ່ວາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະກະລຸນາທຸກຄົນ.