ແລະການ macaroni cheese

ບໍ່ມີ ຖ້ວຍ Italian ກ່ວາແລະການ macaroni cheese - ບ່ອນທີ່ມີ pizza ແລະ lasagna! ມັນເບິ່ງຄືວ່າອາດຈະງ່າຍຂຶ້ນ? ແຕ່ບໍ່ pasta ຍາວແມ່ນໃນບັນດາອາຫານໂປດໄດ້. ການຍື່ນສະເຫນີຂອງ ຖ້ວຍ exotic ໃນ receptions grand ໃນສັງຄົມສູງ Petersburg ຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນດັ່ງນັ້ນຄວາມເປັນຈິງນີ້ກ່າວເຖິງ Bulgakov ແລະ Potocki. ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າໃນເຮືອນຂອງ macaroni ກະກຽມ Pushkin ແລະເນີຍແຂງ, ແລະດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາເຊື້ອເຊີນເພື່ອນມິດຂອງທ່ານເພື່ອພະຍາຍາມອາຫານໃຫ້ປະລາດໃຈນີ້.

ແຕ່ພັດລົມຮັກຢ່າງແຮງກ້າທີ່ສຸດຂອງແລະການ macaroni cheese ແມ່ນ Nikolay Gogol Vasilevich. ມີຊີວິດຢູ່ເປັນເວລາດົນນານໃນອິຕາລີ, ທ່ານໄດ້ຕິດຝິນດັ່ງນັ້ນອາຫານທີ່ໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນດ້ວຍຕົນເອງ. ເພດຂອງຄວາມເປັນຈິງນີ້ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປະເມີນປະຈຸບັນຂອງພວກເຮົາໃນເວລາທີ່ສະເຫຼີມສະຫຼອງມີສ່ວນຮ່ວມໃນເຊື້ອຊາດບັນດາໂຄງການໂທລະທັດ culinary. ໃນເວລາທີ່ Gogol ປະກອບອາຊີບ chef ບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບ nobleman ໄດ້. ລະຫວ່າງ fans writers Italian ຂອງ pasta, ເຊິ່ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທໍາມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ. ແລະຄັ້ງທໍາອິດໃນບັນດາພວກເຂົາໄດ້ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ Boccaccio, ຜູ້ທີ່ອຸທິດຕົນຫນຶ່ງໃນ scenes pasta "Decameron".

ໃນອິຕາລີ, ການແລະການ macaroni cheese - ເປັນອາຫານເປັນລະບຽບຢ່າງເຂັ້ມງວດ: cheese ອື່ນໆ, ນອກຈາກ Parmesan, ບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້. ແລະເນີຍແຂງ, ເປັນຊື່ແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງ - ເນີຍແຂງໄດ້ໃນ Parma. ພວກເຮົາກໍາລັງທັງຫມົດ pasta ງ່າຍຫຼາຍສາມາດແຕ່ງກິນເກືອບທຸກເນີຍແຂງ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນເປັນອາຫານ Italian, ແລະລັດເຊຍຫຼາຍ.

ໃນລັດເຊຍ, ຄວາມນິຍົມຂອງ pasta ໄດ້ມາໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ XIX, ໃນເວລາທີ່ໂຮງງານຜະລິດ pasta ທໍາອິດ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບເຕັກໂນໂລຊີ Italian ແລະສູດໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງໄດ້. ຜະລິດຕະພັນທີ່, ຊຶ່ງໄດ້ຖືກຜະລິດໃນສະຫະພາບໂຊວຽດສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ pasta, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຜະລິດໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າອ່ອນຫວານມັນ macaroni. ແຕ່ປຸງແຕ່ງອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ Soviet pasta ອຸດົມການທະ, ງ່າຍ embodiment Bolognese.

ແລະການ macaroni cheese ໃນອິຕາລີ "Carbonara"

ຄວາມສໍາເລັດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງໄດ້ຮັບການຈະ carbonara ຖືກຕ້ອງເປັນເລື່ອງບັງເອີນຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະເຕັມໃຈທີ່ຈະ sauce spaghetti ໄດ້. ວິທີການແຕ່ງກິນ spaghetti ທຸກຄົນຮູ້ວ່າ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຈື່ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງກົດລະບຽບ: ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າ undercooked ກ່ວາຍ່ອຍອາຫານ.

ນ້ໍາ Olive lightly fry bacon ຟັກ, ປ່ຽນໃສ່ແຜ່ນຫນຶ່ງ, ເພີ່ມ yolks ໄຂ່ໄດ້, ຮູ້ບຸນຄຸນ Parmesan, ເປັນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມເລັກນ້ອຍແລະ pepper ສີດໍາ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ. spaghetti ພ້ອມຢ່າງວ່ອງໄວປ່ຽນໄປ, ໂດຍບໍ່ມີການຊັກ, ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຍັງມີຫນາ sauce spaghetti ຮ້ອນແລະເນີຍແຂງແມ່ນ melted.

Pasta ກັບເນີຍແຂງ melted ໃນລັດເຊຍ

Melt 100 ກຼາມຂອງ margarine, ເພີ່ມ flour ຈອກ¼ແລະ stir ຈົນກ່ວາທ່ານມີມະຫາຊົນ homogeneous, ເຮັດໃຫ້¾ບ່ວງຂອງ mustard ແລະງາມແລະ 2 ຈອກຂອງ້ໍານົມ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມຈະເກີດການຕົ້ມ, ເອົາໃຈໃສ່ຫນຶ່ງ briketik ເນີຍແຂງ melted ແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແມ່ນ melted ຫມົດ. ງາມແລະຍັງ pasta ແລະພ້ອມທີ່ຈະປ່ຽນເປັນໂຖປັດສະວະສໍາລັບການ baking, greased. Bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນ 190 ອົງສາ.

ແລະການ macaroni cheese ຊະນິດ

ຕົ້ມ 300 g ຂອງ pasta. Clear ສາມຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງຈາກຜິວຫນັງ (ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນຫນ້າວຽກ, ວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບນາທີ) ແລະຟັກ. ເລັ່ນ fry ໃນນ້ໍາຜັກໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພ. pasta Share ໃນ sauce ເປັນ, ຮູ້ບຸນຄຸນ 200 g ຂອງເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະ pasta ຫຼຸດລົງນອນຫລັບ. ບໍ່ຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນສໍາລັບປະມານສາມນາທີ. Top decorate ກັບ greenery.

ແລະການ macaroni cheese

ແຕ່ງກິນ pasta ຕາມຄໍາແນະນໍາລາຍລັກອັກສອນກ່ຽວກັບການຊຸດຂອງ. ຮ້ອນນ້ໍານົມ, ເພີ່ມ mustard ໄດ້, 2 tbsp. ບ່ວງຂອງ flour, pepper ແລະເກືອ. ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ຢູ່ສະເຫມີຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຫນາ. ຮູ້ບຸນຄຸນ 200 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງແລະງາມເປັນປະສົມໄດ້. ງາມແລະຍັງ pasta, sprinkled ກັບ breadcrumbs ແລະ baked ໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 190 ອົງສາເປັນເວລາ 20 ນາທີເຖິງເວລາຍັງໃຫ້ຫນ້າດິນຂອງຟອງອາກາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.