ສິ່ງທີ່ມີ dumplings, ພວກເຂົາຮູ້ວ່າເກືອບທັງຫມົດອາໃສຂອງເກົ່າແລະໂລກໃຫມ່. ແບບດັ້ງເດີມ ອາຫານລັດເຊຍ ຄືຈຸດເດັ່ນຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງພວກເຮົາໄດ້. ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ, ຫໍ່ໃນຮູບວົງມົນ dough ບາງແລະ plastered ໃນ ຫມວກ ທີ່ມີທົ່ງນາ, ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ, ມັນເບີຫຼື pepper ສົ້ມ - ສິ່ງທີ່ອາດຈະ tastier ແລະຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ! ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແລະອາຫານນີ້ມີຊະນິດຂອງຕົນເອງ.
ຄູ່ມືຕາມໃບສັ່ງແພດຈີນ
ລາຍງານບອກວ່າ "ພວກຊີ້ນ" (ແປເປັນຈາກພາສາຂອງບາງສ່ວນຂອງຖ້ວຍຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງໄດ້ ປະຊາຊົນຂອງ Siberia) , ທ່ານສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນ, ແຕ່ຍັງ toast. ອັນທີສອງ, ສູດຂອງ dumplings ຂົ້ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຍັງບໍ່ທັນມີສໍາເນົາດຽວ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະອົງປະກອບຂອງອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານທີ່. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສະນັ້ນ, ເອີ້ນວ່າ "dumplings." ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບພວກເຮົາ, ລັດເຊຍ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນອາຫານຕົ້ນສະບັບ. ສູດ dumplings ຂົ້ວ "ຈີນ" ປະກອບສ່ວນຂອງຊີ້ນ minced ແລະຜັກໄດ້. ພວກເຮົາກໍາລັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວ, ແລະບາງຄັ້ງເປັນນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ. ແຕ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈີນເພີ່ມ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຜັກກາດແລະຜັກຂົມ, ສີຂຽວ. cuisine ຈີນຄ່ອນຂ້າງແຫຼມ. ສູດຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ dumplings ຂົ້ວແນະນໍາທີ່ບໍ່ມີ spare pepper ຫມາກເຜັດ, ປະປົນກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: cumin, lemongrass, ຂີງ. ຈິນຕະນາການເປັນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນຜົນແນວໃດ? ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການຊີ້ນ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນໄດ້ສະເຫນີທີ່ຈະໃຊ້ເວລາໃນ "ການແບ່ງປະເພດ": ຊີ້ນຫມູແຊກແຊງກັບຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນແກະ. ແລະມັນເປັນໄປໄດ້ແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນເອົາກຸ້ງ, ປາ fillets. ຕໍ່ໄປນີ້ເປັນສູດພິເສດຂອງ dumplings ທອດມີທີ່ມາຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ immemorial ໃນດ້ານອາຫານເອເຊຍ. ແລະໃນປັດຈຸບັນລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.
ດັ່ງນັ້ນມີຊີ້ນນ້ໍາຂະຫນາດກາງຂອງທ່ານ (ຫນຶ່ງຊັ້ນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ) ໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນຫຼືຟັກ. ຮູ້ບຸນຄຸນ 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຟັກ 200 ກຼາມຂອງກະລໍ່າປີແລະຜັກບົ່ວ 1. ສັບສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດແລະ pepper. Knead ໄດ້ dough ແຂງປົກກະຕິ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ flour ໂດຍການຂັບລົດໄຂ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນບານແລະອອກສໍາລັບ 20 ນາທີກັບ "ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ." ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເປັນຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນດີອອກຊັ້ນບໍ່ແມ່ນຫນາຫຼາຍກ່ວາ 0.2 ມມ. ຕັດຄໍຂອງລໍ້ຈອກອ່າງເກັບນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ stuffing, zaschepit ຂອບດັ່ງນັ້ນທ່ານມີ cakes ພຽງເລັກນ້ອຍ neat ອອກ. ເຂົ້າໄປເບິ່ງໃຫ້ມັນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຮັບຫນາ, ຜິວຫນັງ! ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ແຊ່ໃນ grill ໄດ້, ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາແລະ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ແລະດັ່ງນັ້ນ dumplings ໄດ້ຫັນອອກຢູູ່ສ່ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບ bars ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຊ່ວຍທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍທີ່ຈະຈືນ - crust ໄດ້ crunched. ຫຼືສູດນີ້ຂົ້ວ dumplings ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ດັ່ງກ່າວທາງເລືອກເປັນ: ຕົ້ມຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງເກືອບ, ເດັກນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບເດັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ frying ແລະ fry. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ!
Dumplings ກັບໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວ stuffing
ຮັບປະທານອາທ່ານເຄີຍຂົ້ວ dumplings, ສູດຂອງທີ່ເປັນ minced ຜັກບົ່ວແລະສະເຫນີທີ່ຈະນໍາໃຊ້ການປະສົມໄຂ່ແນວໃດ? ຫຼັງຈາກນັ້ນພະຍາຍາມ! dough ແມ່ນປົກກະຕິ. A ຕື່ມຂໍ້ມູນປະກອບດ້ວຍ:
- ໄຂ່ - ປະມານ 5-6 ຊິ້ນ (ຂະຫນາດໃຫຍ່);
- ນ້ໍາຜັກ - ສອງສາມບ່ວງ;
- ເກືອ, pepper, ເຄື່ອງເທດ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - ເປັນຊໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່;
- 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
ການແຊ່ frying ເປັນຮ້ອນງາມນ້ໍາ, ບໍ່ງາມຜັກທຽມແລະ fry ກັບກິ່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ໃນໂຖປັດສະວະງາມແລະເນື້ອໃນຂອງໄຂ່ໄດ້, ຕື່ມເກືອແລະ pepper, ເຄື່ອງເທດ, whisk ປົນກັນ. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະແຕ່ງກິນ, stirring, 40 ວິນາທີ (ໄຂ່ຄວນຈະເລັກນ້ອຍ "grab). ງາມຜັກບົ່ວແລະເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຂຶ້ນກັບຄວາມພ້ອມ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີການ crust ຂົ້ວໄດ້. ເຮັດໃຫ້ການ stuffing ເທິງແຜ່ນໄດ້, ໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປັນປົກກະຕິ, dough ແມ່ນ rolled ອອກ, ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມການຕັດທີ່ຖືກເຮັດໃຫ້ການ stuffing. ວິທີເຫຼົ່ານີ້ dumplings ຂົ້ວ - ສູດດ້ວຍຮູບພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່ານຢ່າງຊັດເຈນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ຫນຶ່ງໃນວິທີການສະດວກທີ່ສຸດ: ຈືນແລະຕົ້ມຫຼືຕົ້ມທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຈົນກ່ວາ crisp. ໃນທັງສອງກໍລະນີ, ທ່ານຈະມາກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແຊ່ປີ້ງໄດ້.
ໂດຍວິທີການນີ້ທ່ານ, hostess, ຄໍາແນະນໍາວ່າ dough ບໍ່ແຫ້ງໃນອາຫານແລ້ວຂົ້ວເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມການສົ້ມແກມສີຄີມ: crust ແມ່ນ golden ໃນ dumplings ໄດ້, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າ - ອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນ, ລະລາຍໃນປາກ.