ວິທີການແຕ່ງກິນນົກກະທາທີ່

ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ quail ໄດ້ carcasses ຂອງເຂົາເຈົ້າດໍາເນີນການ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າຕັດອອກຂາ, ສິ້ນສຸດລົງຂອງປີກແລະລໍາຄໍໄດ້ (ຕໍ່ໄປນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ broth ໄດ້, ເຊິ່ງແມ່ນການກະກຽມຈາກຍັງໄດ້). Bird ເຊັດດ້ວຍເຫຼົ້າແລະ ignited, whereupon ຂາແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຢູ່ຕາມໂກນທ້ອງຂອງກ່ອນການຕັດ, ແລະ flaps ແມ່ນ folded ຫລັງ, ສັດປີກ rubbed ດ້ວຍເກືອແລະກະກຽມໂດຍວິທີການໃດຫນຶ່ງ (ມັກຂົ້ວຫຼື extinguish). ວິທີການແຕ່ງກິນ quail ໄວແລະມີລົດຊາດ? ພິຈາລະນາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

1. quail Stuffed

ສ່ວນປະກອບ: ສິບສອງນົກກະທາ, ສີ່ຮ້ອຍກຼາມຂອງ mutton, ສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ, ໄຂ່, ຜັກຊີ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.

ຫນ້າທໍາອິດ, plucked ສັດປີກ, ແລະໄຫມ້ gutting, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ, ການຕັດຂາແລະເກັບໄວ້ໃນນ້ໍາເກືອຂອງນ້ໍາ, ເກືອແລະ pepper ເປັນ (ສໍາລັບການຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາບ່ວງຂອງເກືອແລະ pepper) ກໍານົດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຂະນະດຽວກັນ, mince ຊີ້ນ, ເພີ່ມມັນຟັກຜັກບົ່ວແລະຜັກຊີ, ໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມກັນແລະປະສົມແມ່ນ stuffed ນົກຊະນິດ, ຊຶ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ kettle ແລະ stew ສໍາລັບປະມານສີ່ສິບນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານແລະສອງສະຫຼັດ quail.

2. ວິທີການກະກຽມຍັງ quail

ສ່ວນປະກອບ: ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງ bacon, ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງຊີ້ນງົວ, ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, ຫນຶ່ງ stack ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ຫນຶ່ງຈອກ broth, ສິບສອງນົກກະທາ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.

ແຊ່ລຸ່ມ Wide smeared ມີເບີແຫຼວ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນລອກເອົາເປືອກບາງຂອງ bacon ທາງເທີງ - ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ veal ໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກບົ່ວ shred, ເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ນ້ໍາຊຸບແລະກະຈາຍນົກຊະນິດ. ຫມໍ້ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະ stew ອາຫານສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເກມສໍາເລັດແມ່ນຈະເກີດຂຶ້ນ, ກໍາລັງວາງອອກກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກ, ເທິງນ້ໍາຍັງເມື່ອຍ. ນົກຊະນິດນີ້ອາດຈະໄດ້ຮັບການປ້ອນກັບການປູກເຂົ້າແລະເນີຍແຂງ.

3. ວິທີການແຕ່ງກິນນົກກະທາໃນຜັກໄດ້

ສ່ວນປະກອບ: ຜັກເກັບກໍານໍ້າຫນັກສາມກິໂລກຣາມ, ສີ່ quail, ຫນຶ່ງຈອກຂອງເຂົ້າ, ສອງຈອກຂອງຫມາກໄມ້, ສອງຜັກບົ່ວ, ສາມບ່ວງຂອງມັນເບີ.

ຜັກອະນາໄມ, ຕັດອອກຫມວກຂອງນາງ, ລະມັດລະວັງເອົາແກ່ນແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນື້ອຫນັງຂອງ. ນົກກະທາຕັດໃນສອງ, ເກືອແລະ fry ໃນໄຂມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີສຸດທັງສອງທັງຫມົດ. Figure ຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ວິທີຫຼຸດຜ່ອນມັນເປັນເວລາສິບນາທີໃນການຕົ້ມນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍົກເລີກໃນ colander ເປັນ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ quail ໄດ້, ຜັກບົ່ວຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຫມາກໄມ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນ ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫຼື cubes. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດນີ້ຢູ່ໃນຫມາກໂປມ, quince, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, raisins ແລະ apricots ແຫ້ງ. ແຫ້ງຕ້ອງທໍາອິດໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ.

ການເຂົ້າຜັກວາງປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີ layer ຂອງຊີ້ນ, ແລະອື່ນໆ - ຜົນລະໄມ້. ຂ້າງເທິງນີ້ມັນປິດໄດ້ spinner ຕັດ, ຊຶ່ງຖືກ secured ໂດຍວິທີການຂອງ splinters ແຫຼມແລະ lubricated ກັບນ້ໍາມັນ. bake ອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້ເປັນເວລາສາມຊົ່ວໂມງ.

ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຕັດຜັກໃນແຕ່ລະແຜ່ນເຮັດໃຫ້ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກ, quail ແລະ stuffing ເຂົ້າພຽງເລັກນ້ອຍ.

4. ວິທີການກະກຽມຢາສູບ quail

ສ່ວນປະກອບ: ສິບ quails, ເກືອແລະຜັກທຽມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ເຄິ່ງຈອກຂອງສົ້ມແກມສີຄີມເປັນ.

carcasses Quail ຖືກຕັດອອກເປັນທ້ອງ, ຂາ tucked ໃນກະເປົ໋າຜົນແລະ lightly ຕີໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າ pepper, ເກືອແລະ rub ກັບຜັກທຽມ, ແປງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະຂົ້ວ. Fed ນົກທີ່ມີ sauce ຮ້ອນແລະສະຫຼັດສີຂຽວ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມຂອງ quail ແມ່ນບໍ່ເປັນວຽກງານທີ່ງ່າຍດາຍແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຢ່າງຫຼາຍຂອງການໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມເປັນ. ຊີ້ນຂອງນົກຊະນິດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີທາດບໍາລຸງແລະອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານເສບຕິດເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ, ມັນເປັນງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນ quail ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດຂອງລະບົບ endocrine.

ໃນຫຼາຍປະເທດເອີຣົບໃຊ້ quail ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານຕ່າງໆ. ຂອງເຂົາເຈົ້າປີ້ງ, stewed, stuffed ມີໃຫ້ຕື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການກະກຽມ pilaf, ຕົ້ມສົ້ມແລະຖ້ວຍຊີ້ນຕ່າງໆ. Fed ນົກທີ່ມີຍັງແຕກຕ່າງກັນແລະ garnishes.