ເຫຼົ້າຂາວ "Okentoshen" (Auchentoshan): ລາຍລະອຽດຂອງລັກສະນະຂອງການຜະລິດ, ການທົບທວນຄືນ

ຕາມປະເພນີ, ເຫຼົ້າຂາວແມ່ນຫນຶ່ງໃນ trickiest ໄດ້ທີ່ຈະເຂົ້າໃຈເຄື່ອງດື່ມ. ພຣະອົງໄດ້ມີແນວພັນທີ່ huge ຂອງບັນທຶກປຸງລົດຊາດຂອງກິ່ນຫອມແລະຄ້າງຢູ່ໃນຄໍ. ອີງຕາມຕົວຊີ້ວັດເຫຼົ່ານີ້, ມັນສູງກວ່າຜະລິດຕະພັນກັ່ນຈໍານວນຫຼາຍ: peat, ທີ່ມີສີຄີມແລະເລດບັນທຶກທີ່ມີລົດຊາດຂອງຫມາກນາວແລະ vanilla. ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້ານີ້ບໍ່ມີເທົ່າທຽມກັນ.

Scotch ເຫຼົ້າຂາວ ຫຼື scotch - ພຣະວິນຍານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ເມັດພືດແລະ malt: ມີສອງປະເພດຂອງເຫຼົ້າຂາວແມ່ນ. ຜະລິດຫຼ້າສຸດຈາກ ເຂົ້າບາເລ malt ຕົ້ມກັ່ນ double ໃນພາຊະນະກັ່ນທອງແດງ (ຄ້າຍຄືກັນກັບຜັກບົ່ວ). ແຕ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຫຼົ້າຂາວ "Okentoshen", ຊຶ່ງໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກການກວາດ triple.

"Angle of ພາກສະຫນາມ"

ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ 1800, ໃນເຂດໄກ້ຄຽງຂອງ Glasgow (ເມືອງໃຫຍ່ອັນດັບທີສອງໃນສະກັອດແລນ) ໃນພິທີເປີດໂຮງກັ່ນ. ມັນມີທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນດິນອຸດົມສົມບູນ: ໃນທະນາຄານຂອງແມ່ນ້ໍາໄຄໃນຫົວໃຈໄຫລເຂົ້າມາຂອງ Kilpatrick Hills. ຊື່ຂອງ distillery ໃນ Gaelic ໄດ້ຄື "ພາກສະຫນາມຂອງ" (okentoshen). ມັນໄດ້ຮັບໃບອະນຸຍາດໃນປີ 1823.

ກັ່ນພິເສດໄອແລນ

Distillery "Okentoshen" ຢູ່ໃນ Scottish ທີ່ຮາບລຸ່ມ, ຫນຶ່ງໃນເຫຼົ້າຂາວການຜະລິດພື້ນທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ໃນສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ (ສະນັ້ນທາງປະຫວັດສາດ) ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດໂດຍການຕົ້ມກັ່ນ triple. ວິທີການນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ Braga ມີການນໍາໃຊ້ຫຼາຍກ່ວາປົກກະຕິ. ຜົນຜະລິດແມ່ນພຣະວິນຍານເປັນຄວາມຈິງ, ບໍລິສຸດສົມບູນ, ຊັດເຈນ weightless. ດັ່ງນັ້ນ, "Okentoshen" ເຫຼົ້າຂາວ (ທົບທວນຄືນ gourmets ທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ - ຫຼັກຖານສະແດງຂອງໂຄງການນີ້) ແມ່ນຫົວຂໍ້ຂອງ malt ເຫຼົ້າຂາວ Scottish ເຂດທົ່ງພຽງໄດ້.

ນ້ໍາແລະບໍ່ສະບາຍໃຈພິເສດ

ເປັນເອກະລັກກັ່ນ triple ໄອແລນ -. ນີ້ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ ເຫຼົ້າຂາວ "Okentoshen" ການປະຕິບັດຈາກທະເລສາບນ້ໍາຈືດ Loch Katrine ຢູ່ໃນ Trossachs ແຫ່ງຊາດ Park ນ້ໍາ. ແລະໃນຂຸມຂະຫນາດໃຫຍ່, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກການວາງລະເບີດໃນເດືອນມີນາປີ 1941, ຜະລິດໄດ້ຮັບນ້ໍາສໍາລັບການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ. Malt ພິເສດສັ່ງສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ (ເຊັ່ນ: ມັນບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປິ່ນປົວຄວັນຢາສູບ). ຂະບວນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ "Okentoshen" ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນ tun mash, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍສະແຕນເລດແລະໂດມປິດມັນ, ປົກຄຸມດ້ວຍທອງແດງ, ແລະ tank ຫມັກຂອງທີ່ມີຊື່ສຽງ Oregon ແປກ.

ກັ່ນລະບົບຈັດລຽງຂອງສາມ cubes. ຫຼັງຈາກເຫຼົ້າ vosemnadtsatiprotsentnym ທໍາອິດແມ່ນໄດ້ຮັບ, ກັ່ນໃນຄັ້ງທີສອງຕົວເລກນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 54%, ແລະຜົນຜະລິດຈາກ cube ທີສາມມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທ່າແຮງຈາກ 81% ຕໍ່ປີ. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ໄດ້ strongest ຂອງທັງຫມົດເຫຼົ້າທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນສະກັອດແລນ. Braves 'Okentoshen "ໃນຖັງນໍ້າມັຫຼັງຈາກເຫຼົ້າຂາວສາລີອາເມລິກາແລະແຫ້ງຫຼືຫວານ sherry ແອສປາໂຍນ.

ລົດຊາດຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ

ໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງກັ່ນແມ່ນເສຍຫາຍຮ້າຍແຮງເນື່ອງຈາກຊ້ໍາອູ່ຕໍ່ເຮືອລູກລະເບີດ. ໂດຍຕົ້ນ 60-ies ຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໄດ້ມີການ rebuilt ແລະຂາຍ. ຫຼັງຈາກສອງສາມເຈົ້າຂອງສະຖາບັນແມ່ນຢູ່ໃນມືຂອງຍີ່ປຸ່ນ (ບໍລິສັດ "Suntory"), ເຊິ່ງມີມູນຄ່າສູງ "Okentoshen" Scotch ເຫຼົ້າຂາວໄດ້. ຄວາມທັນສະໄຫມສະຖານທີ່ການຜະລິດ, ແລະການຜະລິດທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາກັບທີ່ດີເລີດ. ໃນເດືອນມັງກອນ 2008, ການບໍລິຫານຂອງບໍລິສັດທີ່ໃຊ້ເວລາເປັນການຕັດສິນໃຈຮາກ: ມີການປ່ຽນແປງປ້າຍກໍາກັບ, ແກ້ວແລະການຫຸ້ມຫໍ່.

Distillery ໃນສະຕະວັດ 21st ໄດ້

Auchentoshan Lowland Single Malt ມີການປ່ຽນແປງບໍ່ພຽງແຕ່ນີ້. ຢ່າງຫລວງຫລາຍຂະຫຍາຍເສັ້ນເຄື່ອງດື່ມ. ມີເຫຼົ້າຂາວ terrific "Okentoshen ຄລາສສິກ" incendiary "Okentoshen Selekt" (ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ລະບຸໄລຍະເວລາຂອງຜູ້ສູງອາຍຸໃນຖັງນໍ້າມັກ) ແມ່ນ. ເສັ້ນທາງຂອງເຫຼົ້າຂາວສົດຊື່ນອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ຊີ້ບອກວ່າການສໍາຜັດ - "Okentoshen 16 ປີ" ແລະ "Okentoshen 12 ປີ" ແລະມີເຄື່ອງດື່ມບາງ, ເຊິ່ງມີອາຍຸ 18 ແລະ 21 ປີ. ແລະອີກຄຸນນະສົມບັດໃຫມ່ຂອງເສັ້ນນີ້ - ເຫຼົ້າຂາວ "Okentoshen ສາມໄມ້". ມັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແລະອົງປະກອບຂອງທີ່ມີກິ່ນຫອມ "ສາມຖັງນໍ້າມັ": ດື່ມຫຼັງຈາກສິບສອງສານສະກັດຈາກ bourbon ສາລີແລະຄວາມສອດຄ່ອງປະຈໍາປີໃນວັດຫຼັງຈາກ sherry ໄອແລນໄດ້ - ແຫ້ງ "Oloroso" ແລະຫວານ "Pedro Ximenez".

ພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມເຄື່ອງດື່ມ retro 1977-1978 ປີ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບບັນທຶກນີ້ຂໍຫອມຫຼັງຈາກການເກັບຮັກສາໃນ vats ພາຍໃຕ້ໄອແລນ Sherry "Fino" ແລະ bourbon ອາເມລິກາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ "Okentoshen 1988", ປະຈຸບັນໃນການບັນຈຸຫຼັງຈາກຝຣັ່ງບໍໄດ້. ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນບັນທັດນີ້ແລະທີ່ສຸດແບບຍືນຍົງເຫຼົ້າຂາວ malt ຍອມຮັບລະດັບສາກົນ "Okentoshen 50 ປີ."

ຜະລິດຕະພັນຍີ່ຫໍ້ໄດ້ຊ້ໍາກາຍເປັນ medalist ຄໍານີ້ຢູ່ວາງສະແດງຂອງ IWSC ລະດັບລະຫວ່າງປະເທດໄດ້.

ຄລາສສິກ "Okentoshen"

ໃນຮ້ານຄ້າອອນໄລນ໌ຂອງເຫຼົ້າ elite ສະເຫມີໃນທີ່ປະທັບຂອງເຫຼົ້າຂາວ "Okentoshen ຄລາສສິກ" ໄດ້. ຄວາມຄິດເຫັນຂອງເຂົາໃນທາງບວກສະເຫມີໄປ: ລົດຊາດທີ່ດີ, ກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວທີ່ມີສ່ວນຜະສົມເລັກນ້ອຍຂອງຢາສູບ. ສໍາເລັດຮູບແມ່ນສົດກັບບັນທຶກ weightless ຂອງໂກເລດ, mint ແລະພາສາ ... Connoisseurs ແນະນໍາໃຫ້ພະຍາຍາມ. ຂາດຂອງຜູ້ຊື້ເອີ້ນວ່າຫນຶ່ງ - ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ອາດຈະ, ນີ້ malt ດຽວບໍ່ຄວນຈະມີລາຄາຖືກ.

ນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫຼົ້າຂາວ malt ຈາກ Scottish ເຂດທົ່ງພຽງ (ຫຼືທໍາມະດາ). distinguishes ຈາກແນວພັນອື່ນໆຂອງສີ: lollipop ພ້ອມ hue ທອງ. ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການຕົ້ມກັ່ນ triple, ບໍ່ Kohler ຫຼືນອກຈາກນັ້ນອື່ນໆ.

ໃນ package (ທີ່ຕ້ອງການໃນພາສາອັງກິດ) ມີຄໍາແນະນໍາບໍ່ພໍເທົ່າໃດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ດື່ມໄດ້ຖືກຜະລິດໄດ້ຢູ່ໃນໂຮງກັ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງ "Okentoshen", ຊຶ່ງຢືນຢູ່ຝັ່ງແມ່ນ້ໍາໄຄລະຫວ່າງ Glasgow ແລະ Loch Lomond, ໃນຮົ່ມຂອງອາຍຸ Kilpatrick Hills ໄດ້. ຜູ້ສູງອາຍຸເຫຼົ້າຂາວ "Okentoshen ຄລາສສິກ" ໃນ vats ຂອງ oak. ມັນດູດຊັບກັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງອະດີດໃນຖັງນໍ້າມັ bourbon ໄອແລນເຂັ້ມແຂງແລະ sherry ແຫ້ງ.

Sommeliers ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າຄວາມປະທັບໃຈຄັ້ງທໍາອິດ - ຫມາກ: peach ສຸກຫຼືຮ້ອນ pear, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງມີການສໍາພັດຂອງ linden ເປັນ ... ລະບຸຜູ້ຜະລິດ (ກ່ຽວກັບຊຸດການ): ເຫຼົ້າຂາວນີ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ vanilla ແລະຫມາກພ້າວແລະບັນທຶກ mint.

Noble ອາຍຸຄລາສສິກ "Okentoshen" ຮອດແປດປີ. ສຸລາ - 40%.

ດື່ມສິບສອງ excerpts

ເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະແມ່ນບັນທັດໃຫມ່ຂອງ "Okentoshen" ມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງແລະຄ້າງຢູ່ໃນຄໍ. ເຫຼົ້າຂາວ "Okentoshen 12" ສະຕິອັນສູງສົ່ງສະໄຫມກ່ອນໃນ vats (ປະລິມານ 250 l) "hogsheads." ມັນແມ່ນການຮັກສາເຄື່ອງດື່ມໃນເຮືອເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ປະກອບສ່ວນກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫຼົ້າຂາວມາບັນທຶກຂອງເຄື່ອງເທດແລະກິ່ນຍິນແສງສະຫວ່າງໂຕນ nutty ໄດ້. ຜູ່ຄົນກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບເຂົາຕໍານິຕິຊົມ? ການປຽບທຽບນີ້ກັບເຫຼົ້າຂາວຄລາສສິກ, ປະຊາຊົນໄດ້ໃຫ້ຄໍາເຫັນວ່າ "Okentoshen 12 ປີ" - ໄດ້ darker ແລະມີອົງປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມອັນໃຫຍ່ຫຼວງຫຼາຍ. ໃນບໍລິເວນຂອງເພດານປາກໄດ້ຮູ້ສຶກລົດຊາດຂອງຫມາກນາວສະເຫມີ. ເຄື່ອງດື່ມມີໂຄງປະກອບການນ້ໍາມັນເປົ່າຄວາມຮັບຮູ້.

ເລື່ອງຂອງໂອກາດ

ເລື່ອງຂອງເຫຼົ້າຂາວ "Okentoshen ສາມໄມ້" ເກີດຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານ distillery ເວົ້າວ່າມັນໄດ້ຫັນອອກຂ້ອນຂ້າງ by ອຸປະຕິເຫດ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຜິດພາດຂອງມະນຸດ.

ມີການເກີນດຸນຂອງບາງ "Okentoshen" ຜູ້ສູງອາຍຸສິບປີໃນ vats ຂອງ bourbon ແມ່ນ. ສໍາລັບການທົດລອງ, ໄດ້ມີການ poured ເຂົ້າໄປໃນ drums ຂອງ sherry ແຫ້ງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງໄລຍະເວລາການທົດສອບໄດ້, ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງ: ປະໄວ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຈຸດປະສົງ. ຫຼັງຈາກການທົດລອງ, ພະນັກງານບໍລິສັດຕັ້ງໃຈເທເຄື່ອງດື່ມເຂົ້າໄປໃນວັດຂອງ sherry ຫວານລາວ Pedro, Ximenez ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຜິດພາດດັ່ງກ່າວໄດ້ຄົ້ນພົບ, ມັນແມ່ນການຊັກຊ້າເກີນໄປທີ່ຈະແກ້ໄຂ, ແລະ Scotch ຢາກທໍາລາຍ. ແຕ່ຫຼັງຈາກການຖອນຕົວຢ່າງມັນໄດ້ພົບເຫັນວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໃຫ້ປະລາດໃຈ!

ດັ່ງນັ້ນ, ການທີ່ມີຊື່ສຽງ "ສາມ Okentoshen ໄມ້" - ເປັນສິບປີຂອງຜູ້ສູງອາຍຸໃນ vats ຂອງ bourbon, ປີ - ໃນ vats ພາຍໃຕ້ sherry ແຫ້ງ Oloroso ແລະປີສຸດທ້າຍ - ໃນ vats ພາຍໃຕ້ຫວານ Pedro, Ximenez ໄດ້. ມັນແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກ: ການປະສົມທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຂອງກິ່ນແລະລົດຊາດ (ຈາກຫວານກັບສົ້ມແລະມີລົດຊາດຂົມ). ນີ້ "Okentoshen" ຫຼາຍກວ່າ darker ກວ່າຄົນອື່ນ, ມີກິ່ນຫອມສົດໃສຂອງກາເຟແລະຫມາກພ້າວ. ພວກເຂົາເຈົ້າປະສົມກັບບັນທຶກຂອງຫນັງແລະຟຸ່ມເຟືອຍຊິກາ. Judging ໂດຍຄວາມຄິດເຫັນ, ສໍາລັບ lovers cigar ຈໍານວນເຄື່ອງດື່ມ 1!

"The Angels 'Share"

ຫຼັງຈາກການຕົ້ມກັ່ນໃນ distillery ternary "Okentoshen" ເຫຼົ້າແມ່ນໄດ້ຮັບທີ່ມີອັດຕາສ່ວນອັດຕາສ່ວນຂອງເຫຼົ້າ - 815. ໃນເວລາທີ່ການຕື່ມຖັງນໍ້າມ evaporate ປະມານ 5 ເຫຼົ້າ% ຕໍ່ປີ. ແລະ "ທູດສະຫວັນສ່ວນແບ່ງ" ພາຍໃຕ້ກົດຫມາຍໃນປັດຈຸບັນ -. ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສອງຮ້ອຍລະຕໍ່ປີ ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະບໍ່ງາມແລະເຫຼົ້າໃນຖັງນໍ້າມ, ມັນແມ່ນ diluted ກັບນ້ໍາ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານຄາດວ່າໂຮງກັ່ນ "Okentoshen" evaporates ໃນໄລຍະປີປະມານ 15 ລ້ານລິດຂອງເຫຼົ້າ. ພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າມີດໍາລົງຊີວິດມີຄວາມສຸກຫຼາຍ "ເຫລົ່າທຸດ" ຈະ ...