ວິທີເຮັດໃຫ້ cider: ລະອຽດຄໍາແນະນໍາ

ຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cider ຢູ່ເຮືອນບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາບົດຄວາມນີ້ເປັນຄູ່ມືເພື່ອການປະຕິບັດໄດ້. ໂດຍບໍ່ມີການຕໍ່ວັຍຫນຸ່ມດໍາເນີນການຫົວໃຈໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຮືອນ cider?

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອເລືອກເອົາ "ສິດທິໃນ" ຫມາກໂປມ. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫມາກໄມ້ pokislee, ໃຜຜູ້ຫນຶ່ງ - ຫວານຫຼາຍ. ສໍາລັບການຢຸດຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບຄໍາ (ຫວານແລະສົ້ມ) seredinke. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຄວາມສ່ໍາທຸລະກິດນີ້. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ທ່ານຕັດສິນໃຈສໍາລັບຕົວທ່ານເອງທີ່ຂອງຫມາກໂປມແຕ່ງກິນ cider homemade. ແຕ່ chef ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການສ້າງທີ່ຈະແຈ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄດ້ຮຽນຮູ້ຂັ້ນພື້ນຖານ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະທົດລອງ.

ວິທີເຮັດໃຫ້ cider ຢ່າງວ່ອງໄວແລະພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້?

ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຫມາກໂປມລ້າງຜ່ານ juicer ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນຕົ້ມ (ອະເຊື້ອ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ), ລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໃຫ້ມັນເຈືອຈາງແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ (ບ່ວງກາເຟແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບສອງລິດຂອງນ້ໍາ).

ມີຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຜູ້ທີ່ໄດ້ປະເຊີນກັບແລ້ວກັບ ການຜະລິດຂອງພາຍໃນປະເທດ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ກ່ຽວກັບການຄໍຂອງ cans (ຫຼືແກ້ວ), ໃນທີ່ທ່ານ poured ນ້ໍາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນຈັ່ນຈັບນ້ໍາ (ຂາຍໃນຮ້ານ, ມັນບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ອາກາດທີ່ຈະເຈາະເຂົ້າໄປໃນຖັງ, ແຕ່ຢູ່ມາທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນຜະລິດໃນໄລຍະອາຍແກັສການຫມັກ). ແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແລະທໍາມະດາ ຖົງມືຢາງພາລາ, ແຕ່ຕົວເລືອກນີ້ຄວນເອົາໃຈໃສ່ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນກໍລະນີສຸກເສີນ.

ຫຼັງຈາກສາມມື້, ສະພາບຄ່ອງແມ່ນກັ່ນຕອງ (ການນໍາໃຊ້ gauze ບາງ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ layer ຂອງຂົນຝ້າຍຫໍ່ໃນ gauze ຫຼື bandage ເປັນກ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cider ຫນຸ່ມເປັນຂວດໃນການກະຕຸກຊ້ໍາ (ໂດຍສະເພາະ, ແຕ່ໃນເມື່ອບໍ່ມີການຟ້ອງໃດຫນຶ່ງ) ແລະສຽບ. Cider ຕ້ອງ infuse ສໍາລັບຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍເດືອນ, ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ, ບໍ່ໄດ້ຮແສງສະຫວ່າງ. ມັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ cellar ນີ້ຈຸດປະສົງ (cellar) ແລະບໍ່ຕູ້ເຢັນທີ່ເຫມາະສົມ (ອຸນຫະພູມມີຕ່ໍາກວ່າ +7 ° C, ແລະຄວນຈະເປັນ +7 ... + 10 ° C). ຫົກອາທິດຕໍ່ມາທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ແລະໃນປັດຈຸບັນກ່ຽວກັບວິທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ cider ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຫຼາຍ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ! cider ນີ້ຂັ້ນຕອນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍເບິ່ງຂັ້ນຕອນທີ່. ດັ່ງນັ້ນ ...

1. ຫມາກໂປມສຸກເຕີບໂຕແລະຖືກອະນາໄມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍຜ້າສະອາດ (ໂດຍບໍ່ມີການເປັນອຸປະສັກ).
2. ຫມາກຕ້ອງໄດ້ເມ່ືອຍ່ອງ (ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍໃນທີ່ນີ້ແມ່ນ chopper ປົກກະຕິ).
3. ການມະຫາຊົນທີ່ຖືກຊັ່ງນໍ້າຫນັກ.
4. ຕໍ່ກິໂລຂອງຫມາກໂປມອ້ໍາຕານເພີ່ມ (150 ກຣາມສູງສຸດ).
5. ການປະສົມແມ່ນຜ່ານເຂົ້າໄປໃນຄວາມອາດສາມາດລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ (ເຖິງ 2.5 ກິໂລຕໍ່ jar 3 ລິດ). ຄໍແມ່ນ tied ຜ້າ (ຫຼື gauze).
6. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຂະບວນການຫມັກ. Jar ຍຸຍົງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ມື້.
7. ຫຼັງຈາກຮູບລັກສະນະຂອງການມີກິ່ນຫອມລັກສະນະຂອງນ້ໍາພ້ອມມີຝຸ່ນໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ດື່ມໃນພາຊະນະ (ສະອາດແລະແຫ້ງ).
8. ໃນທະນາຄານໄດ້ຖືກກໍານົດ, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ເປັນຈັ່ນຈັບນ້ໍາ.
9. ຕູ້ຄອນເທນເນີຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນ subfield ກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການຫມັກ (ໂດຍປົກກະຕິເປັນເວລາຫົກອາທິດ) ໄດ້.
10. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ (ໂດຍຜ່ານຊັ້ນຂົນ).
11. cider ພ້ອມປິດຢ່າງສະນິດແຫນ້ນແລະສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນ cellar ໄດ້. ສາມເດືອນຕໍ່ມາ, ລາວແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cider. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ສາມາດຍົກລະດັບບັນທຶກປຸງລົດຊາດໃຫມ່, ການນໍາໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງ noble grapes, raspberries, peaches. ຫຼາຍກິ່ນທີ່ພໍເຮັດໃຫ້ເປັນ cider pear. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ຍັງບໍ່ຫມົດ. ເປັນແນວໃດທ່ານເວົ້າວ່າທີ່ຈະຮຽນຮູ້ cider ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການອະນາໄມດ້ວຍນົມ? ສໍາລັບວິທີການນີ້ພຽງແຕ່ນົມທໍາມະຊາດ, skim ຢ່າງແທ້ຈິງ (Pasteur, ໂດຍບໍ່ມີສີຄີມ). ມັນເປັນປະສົມກັບ halves cider (1: 1). cocktail ນີ້ແມ່ນໄດ້ຈັດຂຶ້ນຢູ່ເຮື +15 ° C ສໍາລັບສາມມື້. Cider ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໄຟແລະຈະກາຍເປັນຢູູ່ທີ່ສຸດ aftertaste ສີຄີມ. ພຽງລົບ: ເຄື່ອງດື່ມນີ້ບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ.

ບໍ່ງາມແລະ cider ໃນວິທີການພິເສດ, ການລ້ຽງແກ້ວແກ້ວເປັນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງແມັດ.