ຮູບ jam

ຕາມປະເພນີມັນແມ່ນສົມມຸດວ່າ hostess ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ jam ຈາກຫມາກໄມ້ຈະເລີນເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນສວນແລະ orchards. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຍາວເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນກັບ jam ຈາກ strawberries, plum, ຫມາກໂປມ, pears, raspberries, blackberries. ແຕ່ບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຮ້ອນ, ເຂດຮ້ອນແລະພືດຜັກທໍາມະຊາດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, jam ຫມາກເດື່ອ, ຫມາກໂປມແລະ hawthorn, kitaek ມີຄວາມສຸກທຸກແຂ້ວຫວານ. ພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ - ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂອງປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໄດ້.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ 2 ສູດທີ່ housewife ໃດສາມາດແຕ່ງກິນ jam ຫມາກເດື່ອ, ເຊິ່ງຈະຂໍອຸທອນກັບທຸກຄົນແລະຈະມີຄວາມສຸກປຸງລົດຊາດຂອງຕົນຕະຫຼອດທັງປີ:

1. ການກະກຽມ jam ຈະຕ້ອງ: 1 ກິໂລຂອງ figs, 1 ກິໂລ້ໍາຕານ, 0.5 tsp ອາຊິດ citric, 1 g ຂອງ vanillin.

ການກະກຽມ

figs ສົດລ້າງດີ, recline ໃນ colander (draining ນ້ໍາ). ຫມາກໄມ້ແຫ້ງມີຫາງຍາກແມ່ນການຕັດແລະການຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນໂຖປັດສະວະ enamel, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ້ໍາຕານແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວຕອນກາງຄືນໃນສະຖານທີ່ເຢັນ (ໂຖປັດສະວະໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ gauze).

figs ນ້ໍາບໍ່ມີໃຫ້ເພື່ອເປັນ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະແຕ່ງກິນ 5 ນາທີ., ແຕ່ປະກົດອອກເປັນປົກກະຕິຖອນ Foam ໄດ້. ຮູບ jam ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການ 12 ຊົ່ວໂມງແລະຂະບວນການຕົກຕະກອນຊ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ 2 r. ຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ jam ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບການ 5 ນາທີ. ແລະ poured ກັບ citric acid, vanillin.

ມ້ວນຊາວ jam ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນ jars ອະເຊື້ອ. ທະນາຄານ jam ໄດ້ຫັນ upside ລົງແລະຫໍ່ຜ້າຫນາ. jars ບາຍຄວາມຮ້ອນດ້ວຍເກັບໄວ້ໃນ pantry ໄດ້.

2 jam ເດື່ອນີ້ແມ່ນການກະກຽມຈາກ: figs 5kg, 200ml ນ້ໍາດື່ມ, 3 ກິໂລ້ໍາຕານ, 2 tbsp ນ້ໍານາວ.

ການກະກຽມ

ລ້າງແລະຫມາກ obsushennye ການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ enamel, interspersed ສ່ອງແສງກັບ figs ກັບນ້ໍາຕານ. ຫມາກນັ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຢືນຢັນ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາ. ໂຖປັດສະວະແມ່ນ poured ຈອກນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ມັນກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ການ jam ເລີ່ມໄວຂຶ້ນນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ກວມເອົາໂຖປັດສະວະ. ແຕ່ລະໄລຍະ stir ຫມາກໄມ້, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄຫມ້.

ເມື່ອນ້ໍາຕານໄດ້ລາຍ, jam ໄດ້ຖືກຍ້າຍອອກ, ແຜ່ນ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ gauze ແລະລໍຖ້າສໍາລັບມັນເຢັນ. Jam ເຢັນລົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕົ້ມ 20 ນາທີ., stir ແລະຖອນ Foam ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກໍານົດອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເປັນແຜ່ນ. ໃນ 3 ຄັ້ງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວານ້ໍາເຊື່ອມຈະບໍ່ຢຸດການໄຫຼໃນໄລຍະແຜ່ນໄດ້. ໃນ jam ໄດ້ຕື່ມນ້ໍາຫມາກນາວແລະ stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມ້ວນອາຫານສ້າງແຜນເຂົ້າໄປໃນ jars ອະເຊື້ອ.

ຖ້າຫາກທ່ານມີໂອກາດທີ່, ແຕ່ງກິນ jam ຈາກຫມາກໂປມ kitaek. ສໍາລັບມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຫມາກໄມ້ທັງຫມົດທີ່ມີການຕັດກ້ານສັ້ນ. ຈາກຫນາກແອບເປີ prick toothpicks (ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຄົງ intact), scald ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລະບາຍຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາຕົ້ມເຢັນ. Gudulu jam ປຸງແຕ່ງທີ່ມີຢານ້ໍາ້ໍາຕານ. ໃນຢານ້ໍາ 1kg Gudulu ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ 300 ml ຂອງນ້ໍາແລະ 5 ບ່ວງ. ນ້ໍາຕານ.

ໃນນ້ໍາ, ນ້ໍາຕານລະລາຍ, ຢານ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນມັນບໍ່ງາມ Kitaika. ຫມາກໄມ້ຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາຢູູ່. ຢານ້ໍາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງອື່ນ, ມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາຫນາ, ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນບໍ່ງາມໃນໄລຍະຫມາກແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ 8:00. podvarivanie ດັ່ງກ່າວດໍາເນີນການປະມານ 2-3 p. ມັນເປັນຄວາມພ້ອມສໍາລັບ jam ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ jars ອະເຊື້ອ.

ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ jam ໄດ້ມາຈາກຫມາກໄມ້ຂອງ hawthorn ໄດ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນສຸກກັບລົດຊາດ (ສົດຊື່ນແລະ tart ເລັກນ້ອຍ), ມັນຍັງໄດ້ຄຸນສົມບັດທາງປິ່ນປົວ.

Jam ເຮັດຈາກ hawthorn

ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (1 ກິໂລ) ຕາມຄວາມຫ່າງ, ກ້ານໄດ້ຖືກຕັດ, ລ້າງ, obsushivayut. ຢານ້ໍາ້ໍາຕານໄດ້ຈາກນ້ໍາຕານ (1 ກິໂລ) ແລະ 300ml ຂອງນ້ໍາ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ poured ້ໍາຕານແລະ stirring ມັນ, ສໍາລັບການຕົ້ມຢານ້ໍາ 4 ນາທີ. ຢານ້ໍາຫມາກມີເນື້ອແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ enamel. ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕ້ອງ infuse 12 ຊົ່ວໂມງ. ເຫຼົ່ານີ້ງາມອາຊິດ citric (2 g), vanillin (1 ຖົງ). Jam ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນ jars ອະເຊື້ອ.