"ອາເມເນຍ" ຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງ: ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ ອາຫານຫວ່າງຜັກ ທີ່ດີ , ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີທາງເລືອກທີ່ດີກ່ວາ "ອາເມຣິກັນ" ຂອງຫມາກເລັ່ນແດງ. ສູດສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການກະກຽມ.

ປົກປັກຮັກສາຫມາກເລັ່ນ

ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຫມາກເລັ່ນປະຊຸມສະໄຫມ? ຄໍາຖາມນີ້ແມ່ນຖືກຖາມໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງໂດຍເກືອບທຸກຄົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຜັກ, ຕາມກົດລະບຽບ, ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານສະຫຼັດຕ່າງໆແລະອາຫານຫວ່າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດທ່ານສາມາດພະຍາຍາມເຮັດອາຫານ "ອາເມຣິກັນ" ຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງ, ສູດທີ່ຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຫມາກເລັ່ນ 3 ກິໂລກຣາມ (ຫນາແຫນ້ນແລະບໍ່ເຕັມທີ່), ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກຮ້ອນແລະຫວານ, ໃບຍ່ອຍແລະໃບ celery.

ສໍາລັບ marinade: ສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ litre ຂອງນ້ໍາ, 0.5 ຈອກ້ໍາຕານ, 100 ກຼາມເກືອ, 250 ml ຂອງສົ້ມຕາຕະລາງ, 5 ໃບຂອງ laurel, 4 ກຼາມຂອງອາຊິດ citric, 8 ຣາວກັບແກະແລະ 5 pepper ສີດໍາ.

ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ "Armenians" ຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງ. ສູດນີ້ມັກແນະນໍາໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ.

1. ຫນ້າທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດສິນໃຈວ່າຫມາກເລັ່ນຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງໃດ. ສໍາລັບອາຫານດັ່ງກ່າວທ່ານສາມາດ:
   - ເອົາທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຢູ່ໃນສ່ວນເທິງຂອງທາງຍາວຫຼື "criss-cross";
   - ແບ່ງອອກເປັນໄຕມາດ.
2. ຂັດຜະລິດຕະພັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຜັກທຽມຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍແຜ່ນບາງ, ແລະ pepper ໄດ້ - ມີລອກເອົາ.
3. ເອົາຊໍ່ຂອງແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານັ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫມາກເລັ່ນ.
4. ຕົ້ມນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ, ການກະກຽມ marinade ໄດ້.
5. ເອົາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າຈອກແກ້ວ.
6. ງາມໃຫ້ພວກເຂົາມີ marinade ຮ້ອນແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ຫຼັງຈາກສອງຫາສາມອາທິດ, ຖ້ວຍສາມາດເປີດແລະຮັບປະທານອາຫານຫວ່າງກັບຕາຕະລາງ.

ມີກິ່ນຫອມຂອງສີຂຽວ

ຫລາຍຄົນເຊື່ອວ່າ "ອາເມຣິກັນ" ທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງ. ສູດສໍາລັບອາຫານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຕີມໂດຍການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ. ຕົວຢ່າງ, ໃນພາກໃຕ້ຂອງລັດເຊຍ, ຕົວແປດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນທີ່ນິຍົມ: 10 ຫມາກເລັ່ນ, 1 ຫົວຜັກທຽມ, 1 ຫົວຂອງ pepper, ແລະ 1 bunch dill ແລະ cilantro.

ສໍາລັບການຫຼໍ່: ນ້ໍາຫນຶ່ງລິດ, 30 ກຼາມສົ້ມ, 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ, 1 ບ່ວງກາເຟ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກຖົ່ວ.

ການກະກຽມດັ່ງກ່າວ "Armenians" ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ marinade ເປັນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມັນໃຊ້ເວລາທີ່ຈະເຢັນມັນ. ໃນນ້ໍາເຢັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເກືອ, ເອົາຫມາກພິກແລະ coriander, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕົ້ມປະສົມແລະຮ້ອນມັນປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ເພີ່ມສົ້ມແລະນໍ້າເຜິ້ງໃຫ້ມັນ.
2. ໃນເວລານີ້ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕັດສີຂຽວແລະ peppers ຮ້ອນລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ squeeze ຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ, ເກືອແລະປະສົມໄດ້ດີ.
3. ຢູ່ປາຍສຸດຂອງຫມາກເລັ່ນແຕ່ລະຄົນ, ເຮັດໃຫ້ມີການຕັດຂ້າມສ່ວນໃຫຍ່ໃສ່ກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຕ້ອງເຕັມໄປດ້ວຍການຕົ້ມເຂົ້າຈີ່.
4. ເພີ່ມຜັກເພື່ອອາຫານທີ່ເລິກ (ບໍ່ແມ່ນໂລຫະ) ທີ່ມີບັ້ງໄຟຂຶ້ນໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ດ້ວຍຕ່ອນທີ່ຖືກຕອກໄວ້ແລະໃສ່ແຜ່ນທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງ.

ຄວນມີຄວາມຈຸໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 3-4 ວັນ.

ເທກໂນໂລຍີ

ແນວໃດກໍ່ຕາມທ່ານສາມາດກຽມ "Armenians" ຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງ? ສູດທີ່ມີຮູບແມ່ນດີກວ່າສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫລູຫລາຂອງຂະບວນການຂອງມັນເອງ. ສໍາລັບການເຮັດວຽກ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກເລັ່ນ, ສອງຖ້ວຍສາມລິດຈະຕ້ອງມີອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 4 ຫົວຜັກທຽມ, 6 ຝັກຫວານແລະ 3 peppers pepper.

ສໍາລັບ marinade: 2 ລິດຂອງນ້ໍາ, ເຄິ່ງແກ້ວຂອງ້ໍາຕານແລະສົ້ມຕາຕະລາງ, 60 ກຼາມເກືອ, 4 ໃບ Bay ແລະ 6 peas ຂອງ pepper ສີດໍາ.

ອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ຜັກທຽມແລະສອງຊະນິດຂອງ pepper ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດໃນ grinder ຊີ້ນເປັນ.
2. ໃນແຕ່ລະຫມາກເລັ່ນເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບມະຫາຊົນທີ່ກໍານົດໄວ້.
3. ໃນຕົ້ມ, ຈອກນ້ໍາແລະກວມເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ກໍານົດໄວ້. Marinade ຄວນໄດ້ຮັບ puff ພຽງເລັກນ້ອຍ (10-15 ນາທີ), ດັ່ງນັ້ນເຂົາສາມາດດູດຊຶມກິ່ນຫອມຂອງອົງປະກອບທັງຫມົດ.
4. ຫມາກເລັ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖ້ວຍອະໄວຍະວະທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເພື່ອໃຫ້ຜົ້ງຕາເບິ່ງຫາແລະຖອກນ້ໍາຮ້ອນ.

ຫຼັງຈາກນີ້, ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ຖັງ, ຖັງຈະໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອສໍາລັບ 30 ນາທີໃນອາບນ້ໍາເທົ່ານັ້ນ.

ອົງປະກອບພິເສດ

ແຕ່ລະຄົນມີຄວາມຄິດຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບຜັກກະປ໋ອງ. ບາງຄົນພະຍາຍາມເພີ່ມອາຊິດພຽງເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຄວາມເສຍຫາຍຫນ້ອຍລົງກັບຮ່າງກາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້. ວິທີການໃນກໍລະນີນີ້ການປຸງແຕ່ງ "Armenians" ຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງ? ສູດທີ່ບໍ່ມີສົ້ມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະສົມຄວນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່.

ສໍາລັບວິທີການນີ້ທ່ານຕ້ອງການ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແດງແລະສີຂຽວ (coriander, parsley, basil).

ສໍາລັບທາດນ້ໍາຈືດ: 3 ລິດຂອງນ້ໍາ, ສາມສ່ວນສີ່ຂອງຈອກເກືອແລະ¼ຈອກ້ໍາຕານ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ຈະມີລໍາດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງຂອງການກະທໍາ:

1. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ (ຜັກທຽມ, ສີຂຽວແລະຫມາກຖົ່ວ) ຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດເປັນຢ່າງດີ. ຖ້າຕ້ອງການ, ແມ້ແຕ່ຫມາກພ້າວ, ຜັກກາດຫຼືຫມາກພິກຫວານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ.
2. ການກະກຽມ້ໍາເຜີ້ງໂດຍການທໍາລາຍ້ໍາຕານແລະເກືອໃນນ້ໍາ.
3. ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກຢ່າງລຶກລັບໃນແຕ່ລະດ້ານຂອງປາຍ.
4. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ມີປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດ.
5. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາຊື້ນເລິກແລະຫຼີ້ນໃນນ້ໍາຈືດ.

ຜະລິດຕະພັນອາທິດຄວນຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ສູດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ

ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນປະເທດຣັດເຊຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ປະເສີດສໍາລັບ vodka. ໃນບາງຂົງເຂດເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ແມ່ຍິງຕາຕະລາງແມ່ຍິງພາສາລັດເຊຍ". ສໍາລັບການຫມັກ, ທັງຫມາກໄມ້ສີແດງແລະສີຂຽວໄດ້ຖືກປະຕິບັດ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ສູງສຸດຂອງພືດ, ໂດຍບໍ່ວ່າຈະເປັນລະດັບຂອງການເຕີບໂຕເຕັມທີ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບາງປື້ມມີສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຊື່ທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ຕົວຢ່າງ, ມັນໄດ້ຖືກສະເຫນີໃຫ້ແຕ່ງກິນ "ອາເມເນຍ" ຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງ. ຮູບພາບຂອງອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແມ່ນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດຽວກັນ.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາແມ່ນກິນ: 1.3 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພ້າວ 6-7 ເມັດຂອງຫມາກພິກຂົມຂົມສີແດງ, 2 ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ (ທ່ານສາມາດຕື່ມຜັກກາດ, ຜັກຫອມແລະບ່ວງຜັກບົ່ວຜັກສົ້ມ), ຫຼາຍໆລໍາຫຼື 3-4 ໃບຂອງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ບ່ວງຂອງຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ສໍາລັບ brine: ສອງລິດຂອງນ້ໍາ, 1 ໃບ Bay, 25 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອເກືອບສອງເທົ່າ.

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຮັດໄດ້ງ່າຍດາຍພຽງແຕ່:

1. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບິດຜັກທຽມກັບຫມາກພິກຂົມແລະຢາສະຫມຸນໄພໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 10 ກຼາມເກືອແລະຢາສະກັດແຫ້ງ.
2. ການກະກຽມນ້ໍາຈືດ, ການທໍາລາຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນລົງເຖິງ 45 ອົງສາ.
3. ຫມາກເລັ່ນຫຼົ່ນລົງ (ໄມ່ສິ້ນສຸດ) ແລະ, ຍົກດ້ານເທິງ, stuffing stuffed ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
4. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຫຸ້ມເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸລຶກໂດຍຂັ້ນຕອນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ແຫ້ງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
5. ງາມທັງຫມົດ brine ແລະປ່ອຍໃຫ້ ferment ສໍາລັບສາມມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕິດຕັ້ງການໂຫຼດແລະກວມເອົາບັນຈຸດ້ວຍຝາ.

ຫຼັງຈາກ 3 ມື້ເພີ່ມເຕີມ, ຜະລິດຕະພັນສາມາດຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະຕ້ອງຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ອາທິດ.

Winter blanks

ທ່ານສາມາດຮັກສາ "Armenians" ຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງ. ສູດ "ສໍາລັບລະດູຫນາວ" ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານເຢັນໃນຊ່ວງເຢັນ. ສ່ວນປະກອບຈະຈໍາເປັນຕ້ອງມີພຽງເລັກນ້ອຍ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: 0.5 ກິໂລຂອງ carrots ແລະລະຄັງ pepper, 35 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຊໍ່ຂອງ parsley ແລະສອງ peppercorns ສີດໍາເປັນ.

ສໍາລັບທາດນ້ໍາຈືດ: ຫ້າລິດຂອງນ້ໍາ, 250 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, 150 ກຼາມເກືອແລະ 300 ມິນລິລິດຂອງສົ້ມ.

ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການອະນຸລັກ:

1. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, carrots ແລະ peppers ຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, parsley - ຟັກ, ແລະຜັກທຽມແລະ pepper ຂົມ - ພຽງແຕ່ຟັກລະອຽດ.
2. ຫມາກເລັ່ນບໍ່ໄດ້ຕັດທັງຫມົດອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນແລະເຮັດໃຫ້ການປະສົມໃນການປຸງແຕ່ງພາຍໃນ.
3. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍອະເຊື້ອທີ່ໃສ່ໃນໃບ laurel, pepper peas ແລະ parsley, ແລະຢູ່ເທິງສຸດເພື່ອຈັດວາງ billets stuffed.
4. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະກຽມນ້ໍາຈືດໃນນ້ໍາດຽວກັນ.
5. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານແລະມ້ວນ.

ຫມາກເລັ່ນດັ່ງກ່າວຈະເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອຄ່ໍາຫຼືອາຫານວ່າງທີ່ດີເລີດ.

ເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈ

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມ "ອາເມເນຍ" ຈາກຫມາກເລັ່ນສີແດງໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດສໍາລັບລະດູຫນາວ. ນີ້ຈະຕ້ອງໄດ້: ຫມາກເລັ່ນສຸກ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກຮ້ອນແລະສີຂຽວ (ເຈືອຈາງ).

ສໍາລັບການຫຼໍ່: ນ້ໍາຫນຶ່ງລິດ, ້ໍາຕານ 16 ກຼາມ, ເກືອ 30 ກຼາມ, ບ່ວງກາເຟ 1 ເມັດ, ຫມາກຖົ່ວຫວານແລະຫວານ 10 ເມັດ, ບ່ວງແປ້ງແລະ 10 ໃບຂອງ laurel.

ວຽກງານທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ເຮັດເປັນຂັ້ນຕອນ:

1. ຜະລິດຕະພັນທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ລ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກຖົ່ວຄວນຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ແລະຜັກຂຽວໆດ້ວຍຜັກທຽມ.
2. ເຮັດໃຫ້ຕັດໃສ່ຫມາກເລັ່ນແຕ່ລະຄົນ.
3. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນດ້ວຍການປະສົມຜັກທຽມແລະເອົາໃສ່ຈອກຫນຶ່ງໆ.
4. ຈາກຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບຂອງການວັດແທກ, ກະກຽມ marinade, ຕົ້ມມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະພາບຄ່ອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
5. ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີການຕື່ມໃສ່ໃນຊ້ອນເລິກແລະງາມເປັນ marinade ເຢັນ.

ໃນມື້ຫນຶ່ງຫມາກເລັ່ນເຜັດຈະມີຄວາມພ້ອມ. ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ພວກເຂົາສາມາດຢືນທຸກໆລະດູຫນາວ.