Profiteroles ກັບ custard: ສູດອ່ອນໂຍນແລະ dessert ອາກາດ

ຂະຫນາດນ້ອຍ ທາງອາກາດ cakes, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ melt ໃນຂອງທ່ານປາກ ... ມັນບໍ່ຢູ່ໃນບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄື profiteroles ກັບ custard - ງ່າຍແລະພະລັງງານ dessert ສຸດທີ່ໃຊ້ດຽວກັນທີ່ໃຊ້ເວລາ. ແຕ່ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດປະຕິເສດຕົນເອງຄວາມສຸກຢູ່ທີ່ດັ່ງກ່າວເປັນຢູູ່ແນວໃດ? ຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານເປັນອັນຕະລາຍທີ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບ, ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຢ້ານກົວທີ່ຈະຢຸດທີ່ຫນຶ່ງກິນ, ທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຂະຫນາດນ້ອຍໃນຂະຫນາດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າມີເຫດຜົນ. profiteroles Sami ກັບ custard ແມ່ນ buns ໄດ້ຕະຫຼອດຂະຫນາດນ້ອຍເຮັດດ້ວຍ choux pastry ເປັນ. ໃນມີສີຄີມຍັງສາມາດຈະມີຫຍັງແຕ່ສູດຄລາສສິກມັນແນ່ນອນວິທີການທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງຈະແຕ່ງກິນ.

ແຕ່ຄວນສັງເກດທັນທີວ່າ cakes ໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າອາກາດແສງສະຫວ່າງ, ແຕ່ການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມອົດທົນແລະຢ່າງຫນ້ອຍບາງການຝຶກອົບຮົມ culinary. ຍັງ profiteroles ສູດ custard ບໍ່ແມ່ນງ່າຍ. ແຕ່ບໍ່ກັງວົນ! ຖ້າຫາກວ່າຄວາມຕ້ອງການແມ່ນບໍ່ມີ, ທັງຫມົດເຮັດວຽກໄດ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ! ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນ, ແນ່ນອນ, ເພື່ອທົດສອບ. ສໍາລັບການມັນຈະຕ້ອງສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້:

• flour sifted - 1 ຈອກ;
• ້ໍານົມ - 1 ຈອກ;
• ເນີຍ - ເຄິ່ງຊອງເປັນ;
• ໄຂ່ - 4 ຕ່ອນເປັນ;
• ເກືອສຸດປາຍຂອງມີດໄດ້.

ໃນ saucepan (ລຸ່ມມັກ) ບໍ່ງາມ້ໍານົມແລະນ້ໍາເອົາໃຈໃສ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ຈົນກ່ວາເນີຍແມ່ນລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຂງແຮງ interfering ກັບ, ເພີ່ມ flour sifted ໄດ້. ເຫັນວ່າກ້ອນບໍ່ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ທັນທີເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ. ຫນຶ່ງຫນຶ່ງ, ເຂົ້າໄຂ່ໄດ້, stir. ການ dough ຄວນຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ - ບໍ່ເກີນຫນາແລະບໍ່ runny.

ຮ້ອນເຕົາອົບເຖິງ 220 ອົງສາ. Baking blanketed ອົບເຈ້ຍແລະ lubricates ຊັ້ນບາງໆຂອງນ້ໍາ. Squeeze pastry syringe (package) ມີຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ຕະຫຼອດກ້ອນ. Bake ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ. ທ່ານຄວນຈະມີອາກາດແລະ profiteroles rosy. ມີ custard ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນຄວາມຮູ້ສຶກວ່າ, ຢູ່ໃນທໍາອິດ, ບໍ່ກ້າມ, ແລະອັນທີສອງ, ບໍ່ຄວນຈະເປັນນ້ໍາເກີນໄປ (ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຈະຮົ່ວ).

ສໍາລັບຄີມເອົາໄດ້:

• yolks ໄຂ່ - 4 ຕ່ອນເປັນ;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 40 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ - 50 ກຼາມ;
• Sift flour - 40 ກຼາມ;
• ້ໍານົມ - 400 ml;
• Vanilla (ຝັກ) - 1 pcs.

ໃນໂຖປັດສະວະ, ການປະສົມໄຂ່ yolks ດ້ວຍ້ໍາຕານແລະ flour ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ອີກປະການຫນຶ່ງ (ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນ saucepan) ຄວາມຮ້ອນນ້ໍານົມເພື່ອເປັນການຕົ້ມ, ເຈືອຈາງນ້ໍາຕານໃນມັນ, toss ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຕາມ vanilla ຝັກ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຕ້ອງປະຕິບັດຢ່າງໄວວາ. ການປະສົມ yolk, flour, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ບໍ່ງາມ້ໍານົມແລະໂດຍບໍ່ມີການ ceasing ການແຊກແຊງແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາຫນາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີກ້ອນແລະສີຄີມອຸບັດຕິເຫດເຄື່ອງເຜົາບູຊາ. ໃນເວລາທີ່ມັນຫນາ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຢັນແລະ stuff ພວກເຂົາ profiteroles ເປັນ. ມີ custard ພວກເຂົາເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແຊບແລະອ່ອນໂຍນ. ຄີມບໍ່ sickly ຫວານແລະບໍ່ greasy ແລະສຸກຫຼາຍກັບລົດຊາດ.

ວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາ profiteroles ກັບ custard? Photos ນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນທາງເລືອກໃນການສໍາລັບການອອກແບບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດ sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືຝຸ່ນ cocoa, ແລະສາມາດກະກຽມ glaze chocolate (ມັນອາດຈະເປັນຊ້ໍາແລະສີຂາວ) ແລະງາມຂອງນາງ cake ເປັນພ້ອມ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ Sprinkle, ກີບດອກ almond ຫຼືຫມາກພ້າວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ - profiteroles homemade ກັບ custard ນໍາມາປຸງແຕ່ງມັນຕົວທ່ານເອງ, ເອົາຊະນະຫົວໃຈແລະກະເພາະອາຫານຂອງບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ.