ເຂົ້າຈີ່ຊັ້ນ troughs - ມັນເປັນສິ່ງທີ່? ຜົນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າຈີ່ hearth. ສູດເຂົ້າຈີ່ Hearth

ເກືອບສິ້ນ legendary, ປົກຄຸມດ້ວຍວິນຍານຂອງເກົ່າແກ່ແລະ tales fairy ໄດ້ - ເຂົ້າຈີ່ hearth. ຈະເປັນແນວໃດມັນແມ່ນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທຸກຄົນບໍ່ຮູ້. ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງແມ່ນ delicious, homemade, ມີການສໍາພັດຂອງ cosiness ເປັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າ baking ຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ຈໍາເປັນຫຼາຍທີ່ຫນຶ່ງທີ່ແທ້ຈິງ, ເປັນ stove ລັດເຊຍ. ດັ່ງນັ້ນໃນຄວາມເປັນຈິງຂອງມື້ນີ້, ທ່ານເວົ້າວ່າ, ພະຍາຍາມ ເຂົ້າຈີ່ hearth ໄດ້ ເຊັ່ນການແລກ. ແມ່ນວ່າ grandmother ຂອງຄົນຍັງຄົງຢູ່ໃນບ້ານ, ທີ່ຍັງລ່ວງລົງມາຈາກອາຍແກັສ, ແລະບ່ອນທີ່ມີຕົ້ນສະບັບອາ.

ພຽງແຕ່ເວົ້າວ່າ: ຄວາມສັບສົນ culinary ນີ້. ທ່ານສາມາດເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນເຮືອໃນ stove ອາຍແກັສທໍາມະດາໃນການ bake ເຂົ້າຈີ່ hearth legendary ທີ່ສຸດ. ຈະເປັນແນວໃດມັນເປັນແນວໃດເຮັດແນວໃດພວກເຮົາອະທິບາຍໃນບົດຄວາມນີ້. ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະສະເຫນີທາງເລືອກຂອງສູດແລະໄດ້ mastered ວ່າ, ສົ່ງເສີມຮ້ານ loaf ທ່ານບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຈື່.

ເຂົ້າຈີ່ຊັ້ນ troughs - ມັນເປັນສິ່ງທີ່?

loaves ຜູ້ແລະ loaves ວ່າພວກເຮົາຊື້ທຸກໆມື້, ເອີ້ນວ່າຢ່າງເປັນທາງການ "ດີບຸກເຂົ້າຈີ່." ໃນຫົວຂໍ້ແລະວາງວິທີການ otgadka ເຂົາກຽມ: dough ແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວໃນຮູບແບບພິເສດທີ່ໄປເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ hearth, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາຢູ່ໃນຮູບຮ່າງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ: ມັນແມ່ນ baked ໃນຫນ້າດິນຮາບພຽງ, ແລະພຣະອົງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນປະລິມານແລະຮູບແບບລັກສະນະຂອງຕົນ. ໃນມື້ເຫຼົ່ານັ້ນໃນເວລາທີ່ furnace ລັດເຊຍໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າພຽງແຕ່ສໍາລັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊັ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບການທີ່ decomposed preform ຈາກ dough ໄດ້, ເອີ້ນວ່າຕ່ໍາກວ່າ. ສອດຄ້ອງກັນກັບ "ຊື່" ໄດ້ຮັບແລະ pastries.

ຄຸນສົມບັດຄອບຄົວເຂົ້າຈີ່

ເມື່ອປຽບທຽບກັບຮູບ, ເຂົ້າຈີ່ "ອາຍຸ" ຂອງຄວາມຫນາແຫນ້ນແຕກຕ່າງກັນ. ມີວິທີການຂອງການອົບນ້ໍາປ່ອຍ dough ໃນລະດັບສູງນີ້. ເພາະສະນັ້ນ, ສານອາຫານຫຼາຍມັນມີແຄລໍລີ່ hearth ເຂົ້າຈີ່. ການນໍາໃຊ້ຂອງ ມັນຈາກຈຸດຂອງມອງກັບມະນຸດທີ່ທັນສະໄຫມນີ້ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ: ທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີການຍົກເວັ້ນສູນເສຍນ້ໍາ, ນັບພະລັງງານແລະອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາສາມາດຈໍາກັດກ້ອນໃຫຍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ໄດ້ຮັບຮ່ວມກັນກັບເຂົາຢ່າງຫຼາຍຂອງການທີ່ດີ: hearth loaf ອຸດົມສົມບູນໃນ antioxidants (ທີ່ມີປະໂຫຍດກັບຜິວຫນັງແລະການຍ່ອຍອາຫານ), macronutrients (ກໍາມະຖັນ, sodium, magnesium, phosphorus) ແລະອົງປະກອບ TRACE (ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, manganese, ທອງແດງ). ນອກຈາກນີ້ຍັງຊ່ວຍລົດລະດັບນ້ໍາຕານໃນເລືອດແລະຊ່ວຍໃນການຟື້ນຟູຈຸລັງຂອງລະບົບປະສາດໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ hearth ຄົງສົດຫຼາຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.

ໃນຖານະເປັນໄດ້ມີການ baked ໃນມື້ອາຍຸ

ມີຢ່າງຫຼາຍຂອງການຄວາມລັບເມັດພືດແລະ mysteries ມອບຕໍ່ໆກັນໄປແມ່ນ. ບາງສູນເສຍຕະຫຼອດໄປ, ບາງເຂົ້າໄປໃນໂດເມນສາທາລະນະ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

1. ຄວາມສໍາຄັນພື້ນຖານແມ່ນມຸງ furnace: ຕ່ໍາແລະເປັນຮູບມົນ, ເຂົາອະນຸຍາດໃຫ້ loaf ຂຶ້ນ steeper ແລະຈືນດີກວ່າ. ຄວາມລັບນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ແລະໃນປັດຈຸບັນ furnaces hearth ໄດ້ເຮັດຕ່ໍາ, ທີ່ມີທ້ອງຟ້າແຫຼມແລະພື້ນດ້ວຍກະເບື້ອງ.
2. Wheat notched workpiece (ບາງຄັ້ງຕາຫນ່າງ), ແລະ flour rye ຫຼືປະສົມຂອງ nadkalyvalis ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີ tricks ເຫຼົ່ານີ້ອາກາດທີ່ເຫລືອຈາກການທົດສອບພຽງແຕ່ evaporates ແທນທີ່ຈະຈີກຂາດ crust ຂອງເຂົ້າຈີ່ເປັນ, ຫຼືສູງ, ເຮັດໃຫ້ເປັນຮູພາຍໃນ.
3. ເຂົ້າຈີ່ hearth ນີ້ຄວນຈະມີກິ່ນຫອມ. ແລະແມ່ lined ໃບຊັ້ນ furnace, ປົກກະຕິແລ້ວກະລໍ່າປີ, ຫຼື oak, ຫຼືຢາສະຫມຸນໄພ.
4. ທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ hearth ສົບຜົນສໍາເລັດເປັນເຕົາອົບດີຄວາມຮ້ອນ. ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມັນໃຊ້ເວລາເຖິງສອງຮ້ອຍອົງສາ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ກັບ workpiece ໄດ້.

ມີ sight ຂອງດັ່ງກ່າວເປັນປາຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍບໍ່ມີ stove ພິເສດແມ່ນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຈະແຕ່ງກິນຂຶ້ນເປັນຄອບຄົວເຂົ້າຈີ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ homemade. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຖືກບອກ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະໄປປະຕິບັດ.

hlebushek mustard

ໃນເວລາທີ່ທ່ານທໍາອິດທີ່ແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ hearth, ສູດສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ, ໃຊ້ເວລາທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ແລະໃຫ້ກິນອາຫານໄດ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດຈະເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ສຸດ - wheat. A ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຈິດວິນຍານທໍາອິດແລະທົດແທນນ້ໍາຈາກດອງນ້ໍາເກືອ (ມັກ salting ຂອງຕົນໂດຍບໍ່ມີການສົ້ມ). ໃນທີ່ປະທັບຂອງເຄື່ອງຂະຫນົມປັງແລະບໍ່ມີບັນຫາໃດຫນຶ່ງທີ່ມີ batch ໄດ້. ອຸປະກອນການໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ການໄຕມາດຂອງກິໂລຂອງ flour ເປັນ, ເປັນບ່ວງຂອງເຊື້ອລາດໍາລົງຊີວິດ, ສອງບ່ວງຂອງ mustard (ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນເຂົ້າຈີ່ຕ່າງໆຕາມທີ່ໃຈ delicious) ແລະພຽງແຕ່ໃນໄລຍະເຄິ່ງຈອກນ້ໍາເກືອ strained ເປັນ. ໃນເວລາທີ່ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ສໍາເລັດຂະບວນການຂອງນວດ, dough ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃສ່ parchment baking ທີ່ prostelen ແຊ່, ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາການເຮັດໃຫ້ຮ້ອນເລັກນ້ອຍ (ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສາມສິບອົງສາ) ເຕົາອົບສໍາລັບ rasstaivaniya. ໃນ summer, ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນໃນເຮືອນຄົວໄດ້, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ອະນາຄົດພຽງແຕ່ loaf ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ. ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ recovers ຮູບຮ່າງຂອງຕົນຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ອຸນຫະພູມໃນເຕົາອົບໄດ້ແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາເຖິງ 180 ອົງສາ, ແລະເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ baking. ຫຼັງຈາກຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມັນ. ແຕ່ພະຍາຍາມເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີກວ່າໃນມື້ຕໍ່ມາ, ສະນັ້ນມັນຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງ tastier.

ເຂົ້າຈີ່ wheat ກັບ bran

ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ godsend ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະເປັນປະໂຫຍດໄດ້. The only hitch - ຊອກຫາ bran wheat, ແຕ່ persevering ທີ່ມີມັນງ່າຍທີ່ຈະຈັດການ. ເຄິ່ງກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່ານີ້ກັບເກືອເປັນສອງບ່ວງສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທະເລ, ເກືອ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ capped ແລະເກັບໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນໄດ້. ສອງແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ cube crumble, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ (ເລັກນ້ອຍ), ປະກອບດ້ວຍຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງກິໂລຂອງ flour ແລະບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຊົ່ວໂມງ, wandering ປະມານພາຍໃຕ້ການ Hood. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອເຫັດແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ່ວມກັນກັບ residue bran (ປະລິມານທັງຫມົດຂອງຕົນ - ລິດ), ແລະທັງຫມົດໄດ້ whipped ຈົນກ່ວາຟອງໄປ. ໂຖປັດສະວະການຄຸ້ມຄອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປະໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບສາມໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ແມ່ນ kneaded, molded ສອງ loaves ໄດ້ຕະຫຼອດ, ຊຶ່ງສາມາດຜ່ານຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ duhovochny prostelenny ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແມ່ນເຫມາະສົມ. ຕໍ່ໄປ, ໃນ loaves ໄດ້ຕື້ນ incisions ຂ້າມຮູບຫລໍ່ລື່ນເຮືອນຍອດນົມ, ແລະ preform ໄດ້ໄປເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ 50 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 220 ອົງສາ Celsius. ເຂົ້າຈີ່ສູດ hearth ນີ້ຍັງມີ loaves lush ແລະສຸຂະພາບ.