ຫອຍນາງລົມ: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ. ວິທີການກະກຽມເຫັດ oyster ດອງ

ເຫັດ Oyster - ສຸຂະພາບ, ຜະລິດຕະພັນ delicious ແລະລາຄາບໍ່ແພງ. ພວກເຂົານໍາມາລວກ, ຂົ້ວ, ດອງ, baked, ແລະອື່ນໆ. ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ບາງຢ່າງທີ່ຈະບົດຄວາມ, ມັນເກັບກໍາແນວພັນຂອງທາງເລືອກໃນການສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຊື້ອລາເຫຼົ່ານີ້. ບາງທີສູດບາງຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຖິງການ cookbook ຂອງທ່ານ. ແຕ່ທໍາອິດ, ຊອກຫາສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ.

ຫອຍນາງລົມ: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ເຫັດກໍາລັງປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ 90%. ປະກອບດ້ວຍສານເສບຕິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະແຮ່ທາດ (manganese, selenium, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, sodium, magnesium). ອົງປະກອບຂອງ oyster ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B, E, C, D ແລະ PP. ນ້ໍາຫນັກແຫ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກ 20%, ລວມທັງອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ - leucine, valine, lysine, ແລະດັງນີ້ຕໍ່ໄປ.

ຄາໂບໄຮເດດເປັນແຫລ່ງຕົ້ນຕໍຂອງຮ່າງກາຍຂອງພະລັງງານ. ໃນເຫັດພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍ 74%, 20% ຂອງເຂົາເຈົ້າ - ມັນເປັນນ້ໍາຕານ, trehalose, fructose, sucrose, ເຊິ່ງແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍຮ່າງກາຍ. ມັນພົບເຫັນເປັນຈໍານວນຂອງໂລກກີນເຫລົ້າຫລາຍນ້ໍາຕານເຊັ່ນ: arabitol, mannitol, sorbitol. ເຫັດມີ polysaccharide ເປັນ - glycogen ໄດ້, whereby oyster ທຽບເທົ່າກັບການຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ຄາໂບໄຮເດດຍັງມີຜົນກະທົບຄວາມແຊບຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໃນໄລຍະການປະມວນຜົນຂອງຕົນ, ເຊັ່ນ: marinating.

ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາທີ່ສຸດແມ່ນ - 28% ໂດຍນ້ໍາຫນັກແຫ້ງ. ມັນປະກອບດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນ unsaturated, ທີ່ສະຫນອງການ metabolism ປົກກະຕິແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເຍື່ອຫ້ອງ. ມັນປະກອບດ້ວຍຢ່າງຫຼາຍຂອງການເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບສັນຍາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍໄດ້.

ນີ້ທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາເລັດຂອງສານອາຫານແລະແຮ່ທາດຢ່າງເຕັມສ່ວນຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຂອງ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີພະລັງງານຕ່ໍາ. ຈໍານວນສູງເຖິງ 43 ພະລັງງານໃນຫມາກ oyster.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າໃຈໄດ້ດີວິທະຍາສາດ. ເຊື້ອເຫັດມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄຸນລັກສະນະເປັນຢາພື້ນເມືອງຂອງຕົນ. ໂດຍອີງໃສ່ມັນຜະລິດຢາເສບຕິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆໄດ້. ໂຄງປະກອບການຂອງຮ່າງກາຍອອກຫມາກແຕ່ເດືອນປະກອບດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ. ຍ້ອນວ່າມີຄຸນສົມບັດ antibacterial. ການນໍາໃຊ້ຫອຍນາງລົມມີການກະກຽມສະກັດເຫຼົ້າ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປ້ອງກັນຂອງຄວາມດັນເລືອດນໍາ, atherosclerosis. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄຸນສົມບັດເຊັ່ນສໍາລີຍັງໄດ້ຖືກສະໂດຍຄວາມເປັນພິດຕ່ໍາ. ການນໍາໃຊ້ປານກາງຂອງເຊື້ອໃນອາຫານນໍາໄປສູ່ການຫຼຸດລົງໃນລະດັບ cholesterol.

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຕ່ໍາພະລັງງານ, ສານແຮ່ທາດທັງຫມົດ, ເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ, ເຊື້ອເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນອາຫານ.

ການ ເຊື້ອເຫັດອົງປະກອບ ປະກອບໄຄຕິນ. ມັນແມ່ນການປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໂດຍທີ່ຮ່າງກາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ແມ່ນ prerequisite ໃນການກະກຽມ - ຄວາມຮ້ອນເຫັດການປິ່ນປົວ oyster. ຄວາມເສຍຫາຍຈາກພວກເຂົາແລ້ວຈະເທົ່າກັບສູນ. ບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະມີພະຍາດ cardiovascular, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເດັກນ້ອຍອາຍຸສູງສຸດຂອງສິບສອງຕ່ໍາກວ່າ. ຄວາມຫນັກເບົາໃນກະເພາະອາຫານ, flatulence ແລະພະຍາດຖອກທ້ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ oyster.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊື້ອເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍສົມຄວນຈາກເຊື້ອອື່ນໆ, ເປັນຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງ polysaccharides, ເມື່ອສົມທຽບກັບສະມາຊິກອື່ນໆຂອງອານາຈັກເຫັດໄດ້.

ວິທີການເລືອກແລະແຕ່ງກິນ

ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມີກິ່ນ pungent, ເຫັດໄດ້ຖືກຝັງດິນ. Hats ບໍ່ຄວນມີຮອຍແຕກຫລືຈຸດສີອອກເຫລືອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະມີຫມາກໄມ້ຂອງຂາຄວນຈະສັ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍສານອາຫານບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ລົດຊາດ harsh. ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນບໍາລຸງຮັກສາອະເນກປະສົງແລະຕ່ໍາ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເປັນແນວພັນທີ່ huge ຂອງຖ້ວຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ນີ້ແມ່ນຊອກຫາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບພໍ່ຄົວຈົວຫຼືພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາດໍາເນີນການເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ແກງເຫັດ

ການກະກຽມແກງທີ່ມີເຫັດ oyster, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

- ມັນຕົ້ນ, (ຫນຶ່ງກິໂລ);

- ຜັກບົ່ວ;

- ແປ້ງ (ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ .. );

- laurel (ສອງ);

- ສີຂຽວ (beam);

- ເກືອ (ກັບລົດຊາດ);

- carrots (one piece);

- noodles (150 ກຣາມ);

- ເນີຍ (ຫ້າບ່ວງ.);

- ເຄື່ອງເທດ;

- oyster (ປໍ);

- ນ້ໍາຜັກ (ສາມບ່ວງ.);

- ນ້ໍາ (ສາມລິດ).

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດເອົາໃຈໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາກ່ຽວກັບໄຟ. ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ການກະກຽມຜັກ. ຜັກບົ່ວທີ່ສະອາດຈາກ husk ໄດ້. ລ້າງ. ຟັກລະອຽດ. ມັນຝະລັ່ງແລະ carrots ລ້າງຝຸ່ນ. Peel. carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ຕັດມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຈືນນ້ໍາ carrot ຜັກພ້ອມກັບຜັກບົ່ວ. ລ້າງຫອຍນາງລົມ, ການຕັດລໍາຕົ້ນແລະຟັກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ hats. ຄວາມຮ້ອນແຊ່ frying ລະລາຍໃນມັນເບີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ໄດ້. ປົນຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປທີ່ໄດ້ທອດເຫັດແຊ່. Roast, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. ໃນຖານະເປັນນ້ໍາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມໃນ saucepan ເປັນ, ເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆໄດ້. ຫ້ານາທີຕໍ່ມາ, ສົ່ງຂອງມະຫາຊົນ fungal. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອກັບລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ carrots. ແລະ noodles ຕໍ່ໄປ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພຟັກ, ເຄື່ອງເທດ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ. ແລະເຈັດນາທີຕໍ່ມາ, ປິດແກງໄດ້. ກວມເອົາແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ບໍລິການໃນທັນທີ, sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

marinated ເຫັດ oyster

ການແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

- oyster (ຫນຶ່ງກິໂລ);

- ນ້ໍາ (ສອງແວ່ນຕາ);

- ສົ້ມ 30 ເປີເຊັນ (70 ມີລີລິດ);

- pepper ສີດໍາ (ສິບຣາວກັບແກະ);

- ໃບປະເຊີນຫນ້າ (ສາມ pieces);

- ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ;

- ເກືອ (ຫນຶ່ງບ່ວງ);

- ເຄື່ອງເທດ.

ຂັ້ນຕອນຂອງການ marinating

ລ້າງເຫັດຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາເຢັນ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຜ້າຂົນຫນູເຮືອນຄົວເພື່ອຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ຕັດ caps ໄດ້. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ນ້ໍາແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟ, ເຊັ່ນ: ຕົ້ມ, ເພີ່ມເຫັດການ. simmer ສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມໄປນ້ໍາໄດ້. ບໍ່ງາມແລະເປັນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍສອງຈອກນ້ໍາ, ເພີ່ມຟັກຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ. ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ຕື່ມສົ້ມໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ marinade ໄດ້, ເພີ່ມເຫັດແລະ simmer ສໍາລັບສາມນາທີ. ໃນເວລາທີ່ oyster ທີ່ໃຊ້ເວລາຈັດວາງແລະ jars ອະເຊື້ອ. ງາມ marinade ໄດ້. ປິດ lid ໄດ້. ໃຫ້ເກັບຮັກສາເຢັນ.

marinated ເຫັດ oyster ສາມາດເພີ່ມການສະຫຼັດ, pies, ຕົ້ມສົ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນເອກະລາດ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາເຫັດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ enamel, ແກ້ວຫຼືຖົງຢາງທີ່ບັນຈຸ.

ເຫັດທີ່ມີມັນຝະລັ່ງແລະສົ້ມແກມສີຄີມແລະຊອດຊີດ

ການກະກຽມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

- ຄີມ (50 ກຼາມ);

- ເນີຍແຂງລັດເຊຍ (50 ກຼາມ);

- ຜັກທຽມ (ຫນຶ່ງຫົວ);

- ສະຫມຸນໄພ Provencal;

- oyster (500 ກຣາມ);

- ນ້ໍາຜັກ;

- ເກືອ;

- pepper;

- ຜັກບົ່ວ;

- ນ້ໍາ (ສອງລິດ).

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ລ້າງ, peel ແລະຕັດມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເອົາໃຈໃສ່ໃນ saucepan ແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຟັກເຫັດ (ທ່ານສາມາດ pickle). ຈືນໃນນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມຟັກແລະຜັກບົ່ວ, pepper, ຢາສະຫມຸນໄພ Provencal ແລະເກືອ. ໃນເວລາທີ່ເຫັດ fry, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມັນຕົ້ນໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄົນອື່ນສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາເປັນ, ເພີ່ມການສົ້ມແກມສີຄີມ. stir ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນຫ້ານາທີແລະເພີ່ມເນີຍແຂງໄດ້. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ brew. ເຫັດ Oyster ແລະມັນຕົ້ນ, ໃນນ້ໍາສີຂາວພ້ອມ!

ເຫັດມີ potatoes ຂົ້ວ

ເພື່ອກະກຽມທ່ານຕ້ອງການ:

- oyster (300 ກຣາມ);

- ຜັກບົ່ວ;

- ນ້ໍາຜັກ;

- ມັນຝະລັ່ງ (ແປດ pieces);

- allspice;

- ເກືອ.

Rinse ເຫັດການ. ຕັດຂາ. peel ຜັກບົ່ວ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຄວາມຮ້ອນແຊ່ frying ເປັນ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກບົ່ວໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມເຫັດການ. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບສິບນາທີ. ໃນທີ່ສຸດເພີ່ມເກືອແລະ pepper. ເຮັດໃຫ້ເຫັດໃນໂຖປັດສະວະ. ລ້າງ, peel potatoes. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ບາງ. fry ໃນແຊ່ໄດ້. ສີນ້ໍາຕານມັນຝະລັ່ງ, ເກືອມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມເຫັດ oyster ໄດ້. ປົນກັນ. ຕື່ມເກືອຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ຈືນອີກຫ້ານາທີ. ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ! Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໃຊ້ສູດຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງແລະປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານດີເລີດຂອງເຫັດ oyster. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ການປຽບທຽບ. ບວກຫລາຍຂຶ້ນ. ແທນທີ່ຈະດໍາເນີນການຕະຫຼາດແລະຊື້ເຫັດ oyster. ຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຈະແຈ້ງທັງຈາກຈຸດອາຫານຂອງທັດສະນະ, ແລະຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.