ຮ້ອນແລະຫຼຸດລົງ - ເປັນເວລາຮ້ອນ, ໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃນ swing ເຕັມຂະບວນການບັນຈຸກະປ໋ອງໄດ້. ແມ່ Thrifty ແນວໂນ້ມທີ່ຈະປິດຫມົດແລະຜັກ, ແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງສະຫຼັດ, ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນເຖິງແມ່ນວ່າພິເສດສໍາລັບການປຸງແກງແລະ borscht. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ວິທີການສະດວກ: ໃນລະດູຫນາວໄດ້ເປີດກະປ໋ອງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ເປັນຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງຂອງການອະນຸລັກປຸງລົດຊາດເປັນ - ແນ່ນອນນີ້ແລະໄດ້ຮັບລົດຊາດເຮັດໃຫ້ປະລາດ!
ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ
ແກງຕື່ມລະດູຫນາວອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ. ໂຄງສ້າງຂອງມັນປະກອບສະເພາະໃດຫນຶ່ງຜັກ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ, ຫານປະເພດເມັດ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການປະສົມມີລົດຊາດແລະຕອບສະຫນອງຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງຕົນ - ເພື່ອໃຫ້ໃນອາຫານເປັນຈໍານວນທີ່ເປັນໄປໄດ້ສູງສຸດຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດສານຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການຕື່ມແກງໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວລະດູຫນາວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆແລະຮາກ. ສ່ວນປະກອບ: carrots - 3 ກິໂລ, ຈໍານວນດຽວກັນຂອງ peppers ຫວານ, ຜັກບົ່ວ, 45-5 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ, 5-6 ຈອກຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. Carrots ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະ peppers ກັບຟັກ, ຕົ້ມຫມາກຖົ່ວໄດ້ລ່ວງຫນ້າກັບຄວາມພ້ອມສົມບູນ. ແກງຕື່ມລະດູຫນາວດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງ: ໃນຫມໍ້ງາມລິດຂອງນ້ໍາ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນ heats ເຖິງ, ຈັບສະຫຼັບຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອົງປະກອບ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນຄວນຈະຕົ້ມສໍາລັບບາງນາທີ 10-15 carrot, ຜັກບົ່ວຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແລະອີກ 10 ນາທີ - peppers ແລະຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ງາມ 300 g ້ໍາຕານ, 8 ບ່ວງຂອງສົ້ມ (6%), ເກືອ - ປະມານ 5-6 ບ່ວງ. ຢ່າງຫນ້ອຍແກງໄດ້ຕື່ມລະດູຫນາວປະກອບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ podvarennoy ລ່ວງຫນ້າແລະປະໄວ້ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສໍາລັບຄົນອື່ນ 40-45 ນາທີ. ມັນຄວນກວນເປັນປົກກະຕິ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມແມ່ນ dotushena, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນຢ່າງເຕັມທີ່ກະກຽມໂດຍທະນາຄານແລະມ້ວນ. ເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າອຸ່ນແລະອອກຈາກຈົນກ່ວາເຢັນ. ແກງດັ່ງກ່າວຕື່ມລະດູຫນາວອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ garnish ສໍາລັບສະຫຼັດເອກະລາດ, ແລະເປັນອົງປະກອບຂອງອາຫານສ່ວນປະກອບຜັກທໍາອິດໄດ້.
ສະຫຼັດ ຂອງແກງເລັ່ນ ຫຼື kharcho
ສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍແລະສະດວກສະບາຍສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນ ສົມຜັກ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການປຸງແກງ: ເລັ່ນ, grub, ເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, mashed. ອົງປະກອບຂອງຕົນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 4 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ 2 - carrots, ຜັກບົ່ວແລະເກືອຫຼາຍເປັນ - 150-200 ກຣາມ. ນີ້ແກງ dressing ເປົ່າສໍາລັບລະດູຫນາວ ມີລົດຊາດດີເລີດ. ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ມີການເພີ່ມໃຫ້ທາດເຫຼັກ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ງາມແລະ carrot ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມໄດ້ຖືກປະໄວ້ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ. ໃນເວລານີ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ marinade ໄດ້: ນ້ໍາຜັກ pint ປະສົມກັບ 300 g ຂອງສົ້ມມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ 9% ຫຼື 500 g ຂອງ 6% ແລະ 400-450 g ຂອງ້ໍາຕານ. ບໍ່ງາມແລະເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍຣາວກັບແກະ allspice, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ການຕົ້ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, marinade ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມກັບການຂຸດຄົ້ນຜັກ, ຢຸດເຊົາການ, ເພີ່ມເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ການຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ simmer ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ມ້ວນຮ້ອນ.
ການຕື່ມຜັກທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ
ແລະສຸດທ້າຍ, ສູດສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນແກງໃນລະດູຫນາວ, ເຊິ່ງພິຈາລະນາທີ່ຈະມີປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ທົ່ວໄປ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແກງ, ແຕ່ຍັງ borscht, ແລະຜົນໄດ້ຮັບ - ທີ່ດີເລີດ! ສໍາລັບມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ (2 ກິໂລ), ຫມາກເລັ່ນ - ເຄິ່ງກິໂລ pepper - ຜັກ 1 ກິໂລ - 1 ກິໂລ pound ຂອງຜັກບົ່ວ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເປັນ, 300 g ຂອງ້ໍາຕານ, 35 - ເກືອ, 50 ມລຂອງການແກ້ໄຂ 9% ຂອງສົ້ມ , ຫົວຫນ້າຂອງຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ. ຜັກແລະຜັກທຽມສາຄວາມສະອາດ, grind grinder ຊີ້ນ, ແຕ່ບໍ່ປົນ. ທາດເຫຼັກໃນນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອ fry ຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກ 12 ນາທີ - ເລັ່ນ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ. ປ່ອຍໃຫ້ simmer. ຫຼັງຈາກນັ້ນລາຍງານກັບຄືນໄປບ່ອນກັບອົງປະກອບອື່ນໆແລະ simmer, ການຄຸ້ມຄອງສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃບສໍາ 10 ນາທີ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນບັນຈຸໃນທະນາຄານແລະພ້ອມທີ່ຈະປິດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະຖານີອາຍແກັສອື່ນໆ, ມັນສາມາດເພີ່ມທີ່ຈະ extinguish ຊີ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືໃຊ້ເປັນ garnish ສໍາລັບ pasta, porridge, ມັນຕົ້ນເປັນ.