ສູດ cake Tiramisu

<- ຫະນ້າ {ຂະຫນາດ: 21cm 29.7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Tiramisu, ການກະກຽມຂອງຕົນ - ມັນເປັນມະຫັດສະຈັນຈາກໂລກຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. Tiramisu - ເປັນການຄົ້ນພົບ culinary Italian ທີ່ conquered ລ້ານຫົວໃຈ lovers ຫວານທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຄວາມນິຍົມຂອງ dessert ຫຼາຍຊັ້ນ beats ທັງຫມົດຈໍາກັດທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະນອກຈາກ, tiramisu ແມ່ນອາຫານໂປດທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ.

Cake ສູດ tiramisu ຄລາສສິກບໍ່ໄດ້ສັບສົນນັ້ນ: ບາງກາເຟ, mascarpone (ເນີຍແຂງ), ໄຂ່, ໄກ່, Savoiardi (biscuits ອາກາດ) ແລະນ້ໍາຕານ. ປົກກະຕິແລ້ວ Tiramisu ເທິງຂອງປົກກະຕິຝຸ່ນ cocoa ແປ້ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າແຟຊັ່ນສໍາຫລັບ tiramisu ໄດ້ນໍາເອົາບາງສ່ວນດັ້ງເດີມນີ້ຂອງອົງປະກອບໃຫມ່ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ທົດແທນການພື້ນຖານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ຂອງ cocoa ໂກເລດຕັນຍູແທນ Savoiardi ເຮັດໃຫ້ບິດກິດແລະສັງກາເຟຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຫມາກແລະເຫຼົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນການປຸງລົດຊາດ. ໃນສະບັບບາງສູດ cake tiramisu ເຖິງແມ່ນວ່າລັກສະນະ cake ຫຼື pudding.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອກະກຽມ tiramisu ສໍາລັບສູດ Italian ພື້ນເມືອງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ 4 ໄຂ່ແລະແຍກ yolk ແລະສີຂາວແຍກ. ປະຕິບັດຕື່ມອີກ 35 c. ແປ້ງນ້ໍາຕານແລະຕີກັບ yolks ໄດ້. ການປະສົມຜົນນີ້ແມ່ນເບົາ ໆ intervenes mascarpone (025 kg) ແລະທັງຫມົດຍຸຍົງເບົາຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous ກ້ຽງ.
ໂປຣຕີນທີ່ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສັ່ນເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານແປ້ງເປັນ (35 gr.). ຫຼັງຈາກການສ້າງຂອງພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສູງສຸດຂອງປາທາດໂປຼຕີນເຢັນທີ່ຈະປະກອບສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມທາດໂປຼຕີນທີ່ຈະມະຫາຊົນເນີຍແຂງ yolk ກະກຽມໃນເມື່ອກ່ອນ.

ໃນເວລານັ້ນ, ເປັນມະຫາຊົນສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ tiramisu, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນແລະເຢັນກາເຟທີ່ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ brandy ນ້ອຍ (4 tbsp. ບ່ວງ). ສົມກັບຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອາບນ້ໍໄມ້ການເຄື່ອນໄຫວໄວ Savoiardi (1 ຊອງ) ໃນການປະສົມນີ້ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແບບຟອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຊຸດຂອງ cookies stacked ເປັນ. ມັນຕ້ອງບໍ່ງາມປະສົມ cognac, ກາເຟແລະການຈັດວາງໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນເປັນຊັ້ນທີ່ສອງຂອງ biscuit. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມປະສົມທີ່ເຫຼືອແລະ smoothed ເບົາ ໆ . ຫຼັງຈາກນັ້ນ - Whip ສີຄີມ (10 ມລ.). ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ decorate dessert ໄດ້. ນອກຈາກນີ້ສໍາລັບການອອກແບບ tiramisu sprinkled ກັບໂກເລດຕັນຍູຫຼືຝຸ່ນ cocoa.

ໃນທີ່ສຸດຄວນຈະໄດ້ຮັບທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະເຢັນ dessert ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ tiramisu ຈຶ່ງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນສູດຄລາສສິກມັນຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, ແລະທັງຫມົດເນື່ອງຈາກວ່າ cookies Savoiardi ຊອກຫາທີ່ບໍ່ງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນ. ເພື່ອກະກຽມການສູດ cake tiramisu ຄລາສສິກໃຊ້ Savoiardi mascarpone ແລະ Marsala ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແສງສະຫວ່າງ. Mascarpone - ເປັນເນີຍແຂງສົດທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 55%, ເຊິ່ງຜະລິດພຽງແຕ່ໃນ Apennines. ນີ້ກາງທອງລະຫວ່າງເນີຍແລະສີຄີມໄຂມັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງເນີຍແຂງ mascarpone ແມ່ນວ່າມັນ, ບໍ່ເຫມືອນກັບອື່ນໆ ເນີຍແຂງ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນບໍ່ໄດ້ມາຈາກການປະມວນຜົນຂອງ້ໍານົມແລະສີຄີມການ.

Italian biscuits Savoiardi ອາກາດເຮັດໃຫ້ສະເພາະໃນຮູບແບບຂອງການເກສອນຈັດແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດຂອງ dessert. ເຊັ່ນດຽວກັບ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Marsala, ເຊິ່ງຜະລິດຢູ່ໃກ້ Sicily Savoiardi ໃນປັດຈຸບັນສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນພຽງແຕ່ໃນອິຕາລີ, ສະນັ້ນມີຄວາມສຸກໄດ້ລົດຊາດດັ້ງເດີມຂອງ tiramisu ພຽງແຕ່ສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມປະເທດທີ່ປະເສີດນີ້.

ແຕ່ເຮັດບໍ່ເປັນຫ່ວງ, ເພາະວ່າສໍາລັບ cake tiramisu ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາ 4 ໄຂ່ໄກ່ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທີ່ຈະແບ່ງສີຂາວແລະ yolks) ແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ້ໍາຕານແປ້ງ (075 ຈອກ). ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour (085 ຈອກ) ແລະຝຸ່ນ baking ກັບການທົດສອບ (0.5 ບ່ວງກາເຟ). ໄດ້ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກແຄບຂອງ dough ແລະ baked ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 6-7 ນາທີ. ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ສູດ cake tiramisu ແມ່ນບໍ່ສັບສົນ.

ພື້ນທີ່ເປີດຂອງພວກເຮົາສະເຫມີມີການແຕກຕ່າງກັນກັບອົງປະກອບການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນີ້ dessert ສິ່ງມະຫັດ. Mascarpone ທົດແທນເນີຍແຂງໄຂມັນ cottage ຫຼືສີຄີມ, Savoiardi - Shortcakes biscuit, ທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມຕົວທ່ານເອງ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະໃຊ້ Marsala ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ເຫລົ້າ Amaretto ຫຼື brandy. ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະເຫມີໄປອາໄສຢູ່ເຖິງຄວາມຄາດຫວັງແລະຄວາມພະຍາຍາມ, ເພາະວ່າ tiramisu ໃນການຊື່ຂອງຕົນ, ຊຶ່ງເປັນພາສາອິຕາລີຄວາມຫມາຍປະໂຫຍກທີ່ວ່າ "ຍົກຂ້າພະເຈົ້າຂຶ້ນ."