ສູດມັຟຟິນ

ມີວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ biscuits, ເຊິ່ງແມ່ນບໍ່ລົງຮອຍກັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງແມ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສຽງປັ້ງກັບເດັກນ້ອຍອົບຕໍ່ໄປແລະສາມີໄດ້ຮັບ hostesses bored ຖາມ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງໄວວາ. ໃຫ້ພວກເຮົາຍັງເຂົ້າຮ່ວມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະພະຍາຍາມທີ່ muffins ສູດ, ເຊິ່ງຈະ decorate ຕາຕະລາງແລະພິເສດໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ.

ໄປ ທີ່ pastry ສູດ ສໍາລັບຫນົມສອງປ່ຽງນັ້ນບໍ່ຜິດຫວັງທ່ານ, ໃຊ້ເວລາສ່ວນປະກອບຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ:

• ເຊື້ອລາແຫ້ງ ໃນຈໍານວນ 7 ກຼາມເປັນ;
• ຈອກ້ໍານົມ;
• ຈໍານວນດຽວກັນຂອງ້ໍາຕານ;
• ແປ້ງສາມາດໃຊ້ເວລາລະຫວ່າງ 600 ແລະ 800 ກຼາມ;
• 3 ໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ໃນການນັບຖືຂອງ yolk;
• 150 g ໍາມັນເບີ;
• ບ່ວງກາເຟໄຄຕົ້ນ, ສີຄີມສົ້ມ;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະສືບຕໍ່ muffins ສູດໄດ້, dedicating ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງບົດຄວາມອະທິບາຍລາຍລະອຽດຂອງພວກເຮົາຂອງການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້ນີ້. ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນ້ໍານົມ, ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການຕົ້ມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຕື່ມການກັບມັນເບີ, ທີ່ລະລາຍຕົວຂອງມັນເອງໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງຈະເພີ່ມ 150 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອ, ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ລະລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ເຊື້ອລາ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຂອງອົບຣົມດຽວກັນໃນມະຫາຊົນເປັນຂອງແຫຼວ, stirring ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມກັບ dough 2 ໄຂ່, ການແຍກ yolk ຈາກຫນຶ່ງໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ການປະສົມ intimate ງາມສ່ວນ flour ແລະ knead dough ໄດ້ເປັນລັດ elastic. ທີ່ນີ້ໃນສະຖານທີ່ນີ້ທ່ານບໍ່ສາມາດຈະ lazy, ເພາະວ່າຄຸນນະພາບຂອງການປະສົມໄດ້ຂື້ນຢູ່ກັບການເພີ່ມຂຶ້ນແລະຄວາມງົດງາມຂອງ buns. dough ຄວນຈະຍ້າຍຫ່າງຈາກຝາຂອງໂຖປັດສະວະແລະມາອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນສູງເຖີງແລະເພີ່ມທະວີການໃນປະລິມານໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເມື່ອມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ປະກອບເປັນ crust ແຫ້ງ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງທີ່ໃຊ້ເວລາ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ dough 2 ຄັ້ງເພື່ອຂ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເຮັດໃຫ້ອອກ lush ໂດຍສະເພາະແລະຮັກສາຮູບຮ່າງທີ່ສວຍງາມ.

ຂະນະທີ່ທ່ານຈື່, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມຈອກຂອງ້ໍາຕານ, ແລະການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ 100 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ປະສົມກັບສີໄຄຕົ້ນແລະສົ້ມແກມສີຄີມ.

ຖ້າ dough ໄດ້ມາ, ພວກເຮົາຈະເອົາມັນຢູ່ໃນ ຄະນະກໍາມະການຕັດ, floured, ແລະແບ່ງໂດຍສອງເປັນຮູບໄຂ່, ເຊິ່ງໃນມ້ວນແລະເຮັດໃຫ້ການອອກແລະ smeared ມີປະສົມຂອງສີໄຄຕົ້ນແລະສົ້ມແກມສີຄີມແລະ rolls ມ້ວນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດມັນໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂ້າງຫນື່ງເພື່ອມ້ວນລຸ່ມຍັງບໍ່ໄດ້ burnt ກ່ອນທີ່ໃຊ້ເວລາ, ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ Roine ແຖວສຸດໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ greased. Buns ເພີ່ມເຕີມ 30 ນາທີຈະຢູ່ໃນສະຖານະຂອງພັກຜ່ອນກັບຄອບຄຸມຮູບເງົາໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ yolk ຍັງເຫຼືອ lubricates ພວກເຂົາແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາແລະ bake ຈົນກ່ວາສີທອງງາມ.

ໃນບັນດາຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນສູດ ມັຟຟິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ buns ທີ່ມີ raisins. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມຂໍ້ຄ້າຍຄືກັນ. ເຄັດລັບພຽງແຕ່ແມ່ນ. ການເຕັມປຸງລົດຊາດ buns ກັບ raisins ໄດ້ການແຜ່ກະຈາຍເອກະພາບຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. hostess ມີປະສົບການ, ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນສະລັບສັບຊ້ອນໄດ້ຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ pastry ສູດສໍາລັບ biscuits, raisins ແນະນໍາ sprinkle flour ເລັກຫນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາຈະໄດ້ສະສົມໃນສະຖານທີ່ຫນຶ່ງ, ແລະໄດ້ຖືກແຈກຢາຍໃນທົ່ວເນື້ອກໍ່ຕາມ. ການ raisins ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປະກົດຢູ່ໃນ dough ແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ, ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມກ້າວຫນ້າການຮຽງລໍາດັບລ້າງແລະແຊ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈະຢູ່ໃນສະຖານະຂອງຄວາມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໄດ້. ແລະພວກເຮົາກໍາລັງ molding ມ້ວນໃນຮູບແບບຂອງ flagella ໄດ້, intertwined ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເຄື່ອນທີ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຮູບວົງມົນ, ສິ້ນສຸດລົງຕິດກັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາທີ່ສວຍງາມເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. ຫຼັງຈາກການພິສູດນ້ໍາມັນແລະໄຂ່ - ໃນເຕົາອົບໄດ້.

buns ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນດັ່ງນັ້ນສອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຕົາອົບໄດ້, ທ່ານຈະທົດລອງແລະສ້າງ masterpieces culinary ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການປ່ຽນແປງພຽງແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແລະທຸກຄົນມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າວ່າເຕັກນິກໃຫມ່ນີ້. ໄປສໍາລັບການມັນ!