ສຸພາບສະຕີນິ້ວມືຫຼື Savoiardi: ສູດ

desserts Italian ຊະນະຈິດໃຈຂອງແຂ້ວຫວານໃນທັງຫມົດຂອງໂລກ. ມັນເປັນຄວາມສະຫວ່າງ, ທີ່ສວຍງາມແລະມີລົດຊາດເປັນເລື່ອງແປກຫຍັງ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບພວກເຂົາວ່າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ໃຊ້ເວລາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, delicious seductively tiramisu cake: ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ cookies Savoiardi ແລະ mascarpone - ເນີຍແຂງ cottage, ສີຄີມການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ? ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງຕົວເມືອງໃຫຍ່ແມ່ນໂຊກດີ: ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຊື້ອຸປະກອນເສີມ dessert ໃນ hypermarkets Auchan, Metro, ຫຼືໃນຮ້ານຊ່ຽວຊານໃນການສະຫນອງຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກອິຕາລີ, ຫລືໃນທີ່ສຸດ, ສອດກັບການນໍາໃຊ້ຮ້ານຄ້າອອນລາຍທີ່ໃຫ້ການຊື້ເຮືອນ.

ເພື່ອແມ່ຈໍານວນຫຼາຍບັນຫາ intractable ເປັນຄໍາຖາມຂອງບ່ອນທີ່ຈະຊື້ Savoiardi ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສະເຫນີເປັນວິທີທີ່ງ່າຍໃນການເຮັດໃຫ້ນີ້ biscuits ຕົນເອງ. ໂດຍວິທີການ, ໃນ cookbooks ຂອງພວກເຮົາ, ມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "ສຸພາບສະຕີ 'ນິ້ວ" - ອາດຈະເປັນຍ້ອນການຮູບຮ່າງຍາວຂອງໂຄງສ້າງທີ່ຫລອມໂລຫະແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ປະເທດຝຣັ່ງແລະອິຕາລີ, biscuits ເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກ Savoy, ແລະທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງນາມຂອງພຣະອົງ "savoytsy". ຈາກອຸປະກອນຂອງພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ mixer, ເຕົາອົບທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, parchment ສໍາລັບ baking, ຖົງ pastry ມີ nozzle ແຄບ, strainer. ຈາກຄຸນນະພາບອາຫານ -. ເປັນນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຈິນຕະນາການແລະຫຼາຍຂອງຄວາມອົດທົນ

ຫຼັກການຕົ້ນຕໍໃນ Savoiardi ຜະລິດໄດ້ (ສູດຢືນຢັນກ່ຽວກັບມັນ) - ເພື່ອ spare ຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອກະກຽມ dough ທີ່ບໍ່ມີແລະບໍ່ໄດ້ເປີດເຕົາອົບໄດ້ລ່ວງຫນ້າຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເປັນຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີດີມີກິ່ນຫອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາສາມໄຂ່ແລະແຍກ yolks ໄດ້ລະມັດລະວັງ. ໂຖປັດສະວະສູງ whisk ໄຂ່ບາງສ່ວນສີຂາວມີ 75 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານທີ່ຈະປະກອບເປັນ flakes neopadayuschih ຫນາ. ເຄັດລັບສໍາລັບການ "ກໍ່": ໂຟມຈະບໍ່ປ່ຽນແປງຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າທາດໂປຼຕີນແມ່ນເລັກນ້ອຍເກືອໄດ້ດີແລະ chill ໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນນ້ໍາຕານ dobavat ແລະ miksirovat ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກຖືກຕ້ອງ grind yolks ກັບເພີ່ມເຕີມ 75 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ.

ການມະຫາຊົນ yachnuyu ກັນ. ໂດຍຜ່ານການລະມັດລະວັງໃນບາງສ່ວນ, ເພີ່ມ 150 ກຼາມຂອງ flour ແລະ knead ເຂັມໂມງ Savoiardi dough. ການສູດຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການພໍສົມອາກາດແລະແສງສະຫວ່າງ. ພົມອົບ ເຈ້ຍ parchment, ແລະປະກອບດ້ວຍເຕົາອົບທີ່ 200 C ເພື່ອ warmed ຫຼາຍເປັນ. ການ dough ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນຖົງສໍາລັບຂະຫນົມແລະ extrude ມັນຜ່ານ nozzle ໃສ່ width ແຖບ parchment ຂອງສອງຊັງຕີແມັດແລະຄວາມຍາວຂອງສິບຊັງຕີແມັດໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ເປັນ strainer ຊາ, pritrushivaem ນ້ໍາຕານ cookies ຝຸ່ນ.

Biscuit ຄວນຈະໄດ້ຮັບພື້ນທີ່ໃນການແຊ່ໄດ້: ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ bake ໃນສອງຂັ້ນຕອນ, ທ່ານເຮັດໃຫ້ heap ຜະລິດຕະພັນ. ສູດ Dough Savoiardi ມີຖືພຽງເລັກນ້ອຍຢູ່ນອກເຕົາອົບໃນການຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ນ້ໍາຕານແປ້ງເກີນ, ຕື່ນຂຶ້ນມາໃນ parchment, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອທົບທວນທັນທີແປງເປັນ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ປະກອບເປັນ caramel ແລະ "ນິ້ວ" ຍັງບໍ່ໄດ້ຕິດກັນ. ເຮັດໃຫ້ການອົບໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ບໍ່້ໍາຕາອອກປະຕູ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ dough ຈະມະລາຍຫາຍໄປ, ແລະຈະໄດ້ຮັບການ "ພູມ". ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະຫຼັບໄຟຢູ່ທີ່ 180 ° C, ເອົາອອກອາຫານ baking ແລະສົ່ງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເຕົາອົບໄດ້ອີກຂ້າງຫນຶ່ງສໍາລັບການອີກຫ້ານາທີ.

ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ cookies Savoiardi. ສູດ ປຸງແຕ່ງອາຫານ tiramisu ແນະນໍາວ່າທ່ານອອກຈາກມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ສໍາລັບເວລາໃບແຫ້ງ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະບໍລິໂພກ biscuit ສໍາລັບຊາຫຼືກາເຟ, ທ່ານສາມາດແຜ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນອາຫານແກ້ວແລະການປົກຫຸ້ມຂອງ. ໃນຖານະເປັນຜະລິດຕະພັນເອກະລາດ, ທີ່ທ່ານສາມາດ sprinkle Savoiardi ໍາຕານແປ້ງປະສົມກັບໄຄ.