ສີຄີມສົ້ມ: ບໍ່ຫຼາຍປານໃດເຮົາ | SeaLifeBase | ງ່າຍດາຍ

ເຮັດໃຫ້ປະລາດທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດຂອງສີສົ້ມສີຄີມ - ເປັນ dessert ເປັນເອກະລັກຢ່າງແທ້ຈິງ. ມັນຈະເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການເກສອນຈັດແລະ Eclair, tartlets ແລະ ກະຕ່າຂອງ dough, muffins ແລະ cupcakes, ການອອກແບບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ cake ແລະ muffins. ພຣະອົງໄດ້ແມ່ນການແຂ່ງຂັນທີ່ດີເລີດທີ່ມີຈໍານວນຫຼາຍປະເພດຂອງການທົດສອບ: cake sponge ສີຄີມສີສົ້ມພໍດີ, cake layer, cake ້ໍາເຜີ້ງ, ຜະລິດຕະພັນ custard. ທ້າຍສຸດນີ້, dessert ນີ້ພຽງແຕ່ສາມາດກິນອາຫານທີ່ມີບ່ວງແລະ garnish ກັບຝຸ່ນ cocoa ຫຼືເລດ chip.

Custard: ສູດ№ 1

cake custard ສີຄີມສົ້ມມີລົດຊາດ fabulous ແລະກົດລັກສະນະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເປັນ dough ຫວານ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ຫນຶ່ງສີສົ້ມ;
• ຫນຶ່ງນາວ;
• ສີ່ໄຂ່;
• 100 g ໍາມັນເບີ;
• 100 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ:

1. ລ້າງຫມາກໄມ້, peel ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລະມັດລະວັງທີ່ຈະເອົາການນໍາໃຊ້ທີ່ເລື່ອນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການສໍາຜັດກັບ layer ສີຂາວ.
2. squeeze ນ້ໍຈາກການແຍກເນື້ອເຍື່ອຂອງສີສົ້ມແລະຫມາກນາວໄດ້.
3. ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄວາມສາມາດຂອງນ້ໍາຫມາກນາວ, zest ແລະ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະປົນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
4. ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາບອາຍເປັນ, ເອົາຕ່ອນຂອງມັນເບີແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ.

ວິທີທີສອງຂອງການກະກຽມ custard

ຄີມມີການກະກຽມຄີມສີສົ້ມແລະໄດ້ຮັບການອ່ອນໄດ້ແລະງ່າຍດາຍ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ນ້ໍາສີສົ້ມ - ເຄິ່ງຈອກ;
• peel ສີສົ້ມ - ສອງບ່ວງຕາຕະລາງ;
• flour - ສອງບ່ວງຕາຕະລາງ;
• ນ້ໍາຕານ - ສາມໄຕມາດຂອງແກ້ວ;
• ນ້ໍານາວ - ສອງບ່ວງຕາຕະລາງ;
• ຄີມ - ເຄິ່ງຈອກ;
• ໄຂ່ - 1 ສິ້ນ.

ການກະກຽມ:

1. Whip ສີຄີມແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຫ່າງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
2. ຄວາມອາດສາມາດທີ່ຈະທໍາລາຍໄຂ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ stir.
3. ຕື່ມການນ້ໍາສີສົ້ມແລະນາວ, zest ສີສົ້ມແລະປະສົມ flour ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ.
4. ມີປຸງແຕ່ງອາຫານ stir ຄົງທີ່ຈົນກ່ວາຫນາໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມ.
5. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ.
6. ເຊື່ອມຕໍ່ການປະສົມລະບາຍຄວາມຮ້ອນມີສີຄີມ whipped ແລະປົນຄ່ອຍໆ.

ສີຄີມສີສົ້ມສີ

ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ຜະລິດຕະພັນຕ່ໍາສຸດທີ່ກໍານົດໄວ້. ສີຄີມໃຊ້ປຸງລົດຊາດແມ່ນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ cake promazyvaniya sponge ແລະ cakes ຕື່ມຂອງ choux pastry, ທໍ່ puff ແລະເຄື່ອງຈັກສານຊາຍ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ຫມາກກ້ຽງທັງສອງ;
• 200 g ໍາມັນເບີ;
• ຈອກ granulated ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ:

1. ສົ້ມຫນັງແຂນຂ້າງໃນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາ, ຈັດວາງພາຊະນະທີ່ກ່ຽວກັບໄຟ, ນໍາເນື້ອໃນທີ່ຈະຕົ້ມ, simmer ສໍາລັບປະມານຫ້ານາທີ. ບາຍນ້ໍາ, brew ໄດ້ກັບຄືນມາສອງເວລາຫຼາຍ.
2. ຄວາມອາດສາມາດເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ບໍ່ງາມນ້ໍາໄດ້, ອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນຫມາກໄມ້.
3. ຕັດຫມາກກ້ຽງເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະເອົາເມັດໄດ້.
4. Grind ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກໄມ້ທີ່ມີເປືອກໃນ blender.
5. ນ້ໍາອອກຈາກຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນການລ່ວງຫນ້າ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນຂອງປາ.
6. ກັບມັນເບີ melted ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະຕີກັບ mixer ເພື່ອເປັນລັດ lush.
7. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫຼາຍຂອງນ້ໍາສີສົ້ມແລະເຖິງແມ່ນວ່າຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເຖິງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ຄີມ souffle

ສີຄີມສົ້ມກັບ gelatin ມີ gentle ແລະໃນເວລາດຽວກັນລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່ຊາຍສະກັນແລະກໍາລັງກະກຽມພຽງແຕ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ມັນເປັນເຫມາະສົມສໍາລັບການ sponge promazyvaniya impregnated ທີ່ມີເຫຼົ້າ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ຫນຶ່ງຫຼືສອງຂອງສີສົ້ມ;
• 15 ກຣາມຂອງ gelatin;
• 21 ລິດສີຄີມ;
• ຈອກ granulated ້ໍາຕານ.

ການກະກຽມ:

1. ຄວາມກະຕັນຍູຟັກ peel ສີສົ້ມແລະ grind ມັນມີສອງຕາຕະລາງ. ບ່ວງ້ຊາຍ.
2. Squeeze ນ້ໍາສີສົ້ມ (ຕ້ອງເປັນຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຈອກກ), ຕົ້ມແລະເມື່ອຍມັນ, ແຊ່ gelatine ໃນມັນ.
3. ໃນເວລາທີ່ການໄຄ່ບວມ gelatin, ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາທີ່ຈະສົມບູນເຮັດໃຫ້ລະລາຍ.
4. Whip ຄີມໃນການສູງສຸດແລະຄ່ອຍໆເຊື່ອມຕໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ້ໍາຕານ, zest ແລະນ້ໍາສີສົ້ມກັບ gelatin.
5. ດຶງອອກຈາກສີຄີມສໍາເລັດຮູບໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ເນີຍແຂງ Cottage ແລະສີສົ້ມ

cake ຄີມສີສົ້ມມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະພຽງແຕ່ melts ໃນປາກຂອງທ່ານໃນເວລາດຽວກັນມີການກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ຫມາກກ້ຽງທັງສອງ;
• 06 ກິໂລ curd;
• 02 ລິດສີຄີມ;
• ສອງບ່ວງຂອງ້ໍານາວ;
• ຫ້າບ່ວງຂອງຊາຍ;
• 20 ກຣາມຂອງ gelatin.

ການກະກຽມ:

1. ແຊ່ນ້ໍາ gelatin ເຢັນນ້ໍາຕົ້ມ (1/2 ຈອກ).
2. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນເອກະພາບເນີຍແຂງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rubbed ຜ່ານ sieve ແລະ whisk blender.
3. peel ສີສົ້ມຈະແຈ້ງ, ເອົາແກ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ໄດ້ຫັນໄປສູ່ບໍລິສຸດ blender.
4. ຕື່ມການສີສົ້ມສອງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະປົນຢ່າງລະອຽດ.
5. Gelatin ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກວ່າມັນເຈືອຈາງ (ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ), ຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບກັບສີສົ້ມ.
6. Whip ສີຄີມແລະປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບເນີຍແຂງ.
7. ເພີ່ມ curd ຍັງເຫຼືອສາມບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, gelatin ສີສົ້ມແລະນ້ໍານາວ.
8. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມ.

ສີຄີມສົ້ມພ້ອມ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ promazyvat cakes ຟອງນ້ໍາ pastries ເຕັມໄປ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນ dessert ເປັນ, sprinkled crumb ໂກເລດຫຼື peel ສີສົ້ມ.