ສານເຕີມແຕ່ງ E202, ຫຼື potassium Sorbate: ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ

ອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີສີຍ້ອມຜ້າແລະສານກັນບູດ aromatizitarov. ການເອົາຊີວິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມປອດໄພແລະບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບາດເຈັບສາຫັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນຍັງຊຸກຍູ້ໃຫ້ກິນອາຫານໃນປະລິມານຈໍາກັດ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ - ບໍ່. ຫນຶ່ງໃນ innocuous ທີ່ສຸດແມ່ນພິຈາລະນາ E202 ທີ່ເຕີມຫຼືແຖມ. ຜົນກະທົບກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ການເອົາຊີວິດ, ແມ່ນຫນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທະຍາສາດຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ຖືກຖາມຄວາມຈິງ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສັບສົນນັ້ນມັນ?

E202 ແມ່ນຫຍັງ?

E202 ທີ່ເຕີມຫຼືແຖມ ຫຼື potassium Sorbate - ເປັນປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດມາຈາກ ກົດ sorbic. ຈາກ viewpoint ຂອງ chemists ໄດ້ມັນເປັນພຽງແຕ່ເກືອອາຊິດມີສູດການຄໍານວນ C ₆ H ₇ KO _2. ມັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກເມັດແລະນ້ໍາພືດ (ເຊັ່ນ: ຂີ້ເທົ່າພູ), ຢ່າງຫນ້ອຍສັງເຄາະ. ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດໄດ້ມີການເຮັດກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ 19. ແຕ່ພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດທີ 20 ໄດ້ເປີດຄຸນສົມບັດຕ້ານຈຸນຊີບຂອງຕົນ. A ພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດໃນ potassium Sorbate ຂະອຸດສາຫະກໍາ.

ສຸຂະພາບໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງເຂົ້າໃຈບໍ່ດີພໍໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບຄຸນສົມບັດຂອງສານເຕີມແຕ່ງອາຫານໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າສານເຕີມແຕ່ງ E202 ຂອງ slows ການຂະຫຍາຍການ ຂອງເຫັດ ແລະເຊື້ອລາ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຂະຫຍາຍການຊີວິດ shelf ຂອງເນີຍແຂງແລະ sausages. ນອກຈາກນີ້ເຂົາມີທັງລົດຊາດຫຼືກິ່ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມມັນເປັນສານກັນບູດໃນຊະນິດຂອງ desserts confectionery, ຫມາກຕາວອັດກະປ໋ອງແລະຜັກແລະນ້ໍາເປັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນ performs ດີເຖິງແມ່ນວ່າໃນຂະຫນາດກາງເປັນກົດ, potassium Sorbate ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນຍັງ Asian ເຜັດແລະແຫຼມ.

ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຂອງເຂົາໃນ promyshlnennosti ອາຫານອັນເນື່ອງມາຈາກຄຸນສົມບັດອື່ນ. E202 - ອາຫານເສີມທີ່ພ້ອມ soluble ໃນນ້ໍາເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນ 1 ລິດຂອງແຫຼວມັນອາດຈະສູງເຖິງ 138 ກຣາມ. ນີ້ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຈໍາເປັນຕ້ອງມີສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາຜະລິດຕະພັນ.

ບ່ອນທີ່ຈະໃຊ້?

ການປາກເວົ້າຂອງ potassium Sorbate, ພວກເຮົາມີຄວາມຫມັ້ນໃຈສາມາດເວົ້າວ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນການເສີມໂພຊະນາການຫຼາຍທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນການເພີ່ມເກືອບສະເຫມີໄປທີ່ບັນຈຸກະປ໋ອງອຸດສາຫະກໍາຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ແລະນີ້ແມ່ນທຸກປະເພດຂອງດອງ, ກວນ, ເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້ແລະນ້ໍາ. ນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ລັກສະນະຂອງ mold ໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເພີ່ມຊີວິດ shelf ໄດ້. ສໍາລັບທຸກ 100 ກິໂລຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຈະບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 100-200 ກຣາມ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າຈໍານວນຂອງຜົນກະທົບສຸຂະພາບຂອງ potassium Sorbate ຍັງບໍ່ທັນໄດ້.

ນອກຈາກນີ້, ມັນແມ່ນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນນ້ໍາແລະໄຂມັນຜະລິດຕະພັນເກືອບສະເຫມີໄປ. margarine ນີ້, mayonnaise ແລະຄັດທັງຫມົດຂອງເນີຍແຂງ. ເກາະທີ່ຂອງຍັງ (mustard, ketchup, ຖົ່ວເຫລືອງ, ແລະອື່ນໆ) ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ E202 ທີ່ເຕີມຫຼືແຖມ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 100 ກຼາມຕໍ່ 100 ກິໂລກຣາມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນລວມເຂົ້າໃນການສູບຢາຫຼາຍທີ່ສຸດ, ປາກະປ໋ອງ ແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງປາແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. potassium Sorbate Less ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປິ່ນປົວພື້ນຜິວຂອງເຂົ້າຈີ່ rye ແລະການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ.

ແລະບໍ່ວ່າຈະມີອັນຕະລາຍ?

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ການ WHO ເວົ້າວ່າທີ່ດັ່ງກ່າວເປັນ ທີ່ເຕີມຫຼືແຖມອາຫານ, ເປັນ potassium Sorbate, ຜົນກະທົບສຸຂະພາບພາຍໃນຂອບເຂດຈໍາກັດທີ່ຍອມຮັບບໍ່ມີ. ມັນແມ່ນ, incidentally, ຈະບໍ່% ຫຼາຍກ່ວາ 02 ຂອງນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ວິທະຍາສາດຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ argued ວ່າ E202 ແຖມແມ່ນຍັງເຂົ້າໃຈບໍ່ດີພໍ, ແລະມີກໍລະນີຂອງອາຫານເປັນພິດຈາກຜະລິດຕະພັນກັບມັນ. ທີ່ທັງຫມົດສິດທິດຽວກັນ?

ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າ potassium Sorbate ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງສົມບູນໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້, breaking ໃນລໍາໄສ້ເຂົ້າໄປໃນອົງປະກອບຂອງຕົນ. ມັນແມ່ນມາຈາກຄວາມຈິງດັ່ງກ່າວນີ້, ແລະເນື່ອງຈາກການນໍາໃຊ້ຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ. E202 ແມ່ນອະນຸຍາດເປັນທີ່ເຕີມຫຼືແຖມໃນປະເທດຫຼາຍທີ່ສຸດ: ອາເມລິກາ, ການາດາ, ເອີຣົບ, ລັດເຊຍແລະທັງຫມົດຊ່ອງຕອບ -Soviet. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບາງກໍລະນີ, potassium Sorbate ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ແດງເປັນສີແດງແລະມີອາການຄັນ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງທີ່ເຕີມຫຼືແຖມອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສັນລະເສີນວ່າເປັນອັນຕຣາຍສໍາເລັດ.

ຈະຫຼືບໍ່ຈະ?

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈໍານວນຫຼາຍໃນມື້ນີ້ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການມີເຈືອປົນອາຫານທີ່ມີຄໍານໍາຫນ້າ "E". ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່ານີ້ເປັນພຽງການຈັດປະເພດ. ຈະເປັນແນວໃດຜົນກະທົບຂອງ potassium Sorbate ກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຍັງຂຶ້ນຢູ່ກັບປັດໄຈອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ. ລວມທັງຈາກສິ່ງທີ່ໂດຍທົ່ວໄປກິນແລະສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງຊີວິດແມ່ນປະຊາຊົນ.