ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ cheesecake ຫມູ່?

ນີ້ອາຫານໂປດອາເມລິກາດັ້ງເດີມເປັນເວລາທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ, ແລະໄດ້ກາຍເປັນບໍ່ດົນມານີ້ຫຼາຍແລະ fans ຫຼາຍໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ມີ 2 ປະເພດຂອງມີ cake cheese ປຸງແຕ່ງການນໍາໃຊ້ baking ແລະປຸງແຕ່ງ "ຂະບວນການເຢັນ" ກັບ Gelat ໄດ້:. Cheesecake ຄລາສສິກຕ້ອງການທີ່ຈະຮຽນຮູ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນແມ່ຈໍານວນຫຼາຍ, ສະນັ້ນຕ່ໍາກວ່າທີ່ພວກເຮົານໍາສະເຫນີສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ.

ການກະກຽມ cake ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ, ທ່ານຈະຕ້ອງສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້: 750 ກຼາມຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ 25% ໄຂມັນ, 200 ກຼາມຂອງ cookies ດາ, 3 ທາດໂປຼຕີນ, 5 yolks ໄຂ່, 120 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 2st. ບ່ວງ caramel, ຊອງນ້ໍາຕານ vanilla. ສໍາລັບການ cheesecake ມາດຕະຖານນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງນຸ່ມ "Philadelphia", ແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າຂອງພວກເຮົາມັນຍັງຫາຍາກເພື່ອຊອກຫາ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຮົານໍາໃຊ້ curd ເນີຍແຂງ, ເຮັດຫລາຍເກີນຈາກສົ້ມແກມສີຄີມໄຂມັນ. ກະກຽມ cheesecake ໄດ້ເຮັດໃນລໍາດັບຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເຮັດໃຫ້ສີຄີມໃນ gauze, ເຊິ່ງ folded ຫຼາຍຄັ້ງ, ແລະມັນໄດ້ສະແດງໃນ sieve ເປັນສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ລະໄລຍະ, ມະຫາຊົນນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຫັນຈາກຂ້າງຫນຶ່ງໄປອື່ນໆສໍາລັບການແຍກຕ່າງຫາກຢ່າງວ່ອງໄວຫຼາຍຂອງ serum. ຈາກວ່າມະຫາຊົນຂອງສີຄີມ 5 ຊົ່ວໂມງສາມາດຢືນເຖິງ 150 ml serum.
2. ຈາກຫຼາກຫຼາຍຂອງການໃຊ້ຄຸກກີໄດ້ວາງອອກຂ້າງໃນອາຫານ baking ກວ້າງ. shortbread ອື່ນແມ່ນສີເພື່ອ crumbs ດີແລະ poured ສຸດລຸ່ມຂອງ mold ໄດ້.
3. ສີຂາວແລະ yolks ຂອງໄຂ່ໄດ້ຖືກປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາຕານແລະ vanilla. ການປະສົມໄຂ່້ໍາຕານປະສົມກັບ serum ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກ draining ມະຫາຊົນເນີຍແຂງໄດ້.
4. ໄດ້ຮັບໂດຍການປະປົນຂອງມະຫາຊົນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ເຂົ້າໄປໃນ mold ໄດ້, ແລະດ້ານຂອງຕົນແມ່ນ smoothed ໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
5. ສຸດເທິງຂອງເນີຍແຂງແລະມະຫາຊົນໄຂ່ໄດ້ວາງຮ້ອນໂດຍ caramel. ມີມີດຫຼືຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ caramel ໄດ້ຖືກ smeared ໃນດ້ານເພື່ອໃຫ້ມີຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
6. ຄລາສສິກ baked cheesecake ປະມານ 50 ນາທີໃນເວລາທີ່ຮ້ອນເຖິງ 180 ° C ເຕົາອົບ. ບໍລິການ cake ສໍາເລັດຮູບແມ່ນ cooled ຫມົດ.

Cheesecake ຄລາສສິກສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນສູດອື່ນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: shortbread - 200g, ເນີຍແຂງ cottage - 600 g, 100 g ໍາມັນເບີ, 35% ສີຄີມ - 100 ml, 2 ຊອງຂອງນ້ໍາຕານ vanilla, 130 g ້ໍາຕານ, 3 ໄຂ່.

Cheesecake ເລີ່ມຄລາສສິກກັບການກະກຽມເປັນ cookies grind ເຂົ້າໄປໃນ crumbs. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ blender ໄດ້ຫຼືການນໍາໃຊ້ PIN ມ້ວນແລະຖົງພລາສຕິກ. ການສົ່ງຜົນໃຫ້ cookie crumb ເນີຍ softened ມີການເພີ່ມ. ການມະຫາຊົນທັງຫມົດສົມຢ່າງລະອຽດແລະໄດ້ວາງໄວ້ໃນອາຫານ baking ສ້າງແຜນ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຟອມດັ່ງກ່າວ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ ເອກະສານສະ baking. ມະຫາຊົນຂອງ crumbs ແລະເນີຍຕ້ອງ ram ນ້ອຍກັບກໍາແພງຫີນແລະທາງລຸ່ມຂອງແບບຟອມໄດ້, ໃຫ້ມັນຮູບຮ່າງຂອງຢູ່ຕາມໂກນໄດ້. ກະກຽມພື້ນຖານທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກກະກຽມ.

ສໍາລັບ pie ຕື່ມຂໍ້ມູນນ້ໍາຕານປະສົມ, ນ້ໍາຕານ vanilla ແລະ cheese ສີຄີມການນໍາໃຊ້ກີບດອກ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຖືກຜັກດັນເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ໄດ້ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມຢ່າງລະອຽດ.

ການແຜ່ກະຈາຍ curd ເຢັນທີ່ເບົາ ໆ ຈຸດນັ້ນໄປຖົມດິນຂອງຕົນ. ຫໍ່ bakeware ລຸ່ມໃນ foil ແລະວາງໄວ້ໃນຮູບຮ່າງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືແຊ່ເຕັມໄປເຄິ່ງອັນແຫນ້ນແຟ້ນກັບນ້ໍາ.

Cheesecake ຄລາສສິກອົບໃນເຕົາອົບ preheated ເຖິງ 170 ° C ສໍາລັບປະມານ 90 ນາທີ. ໃນດ້ານຂອງ cake ໄດ້ຄວນຈະ toasty ເລັກນ້ອຍ.

ຫຼັງຈາກການປິດເຕົາອົບໄດ້ cooled cheesecake ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາອາບນ້ໍາໄດ້ໂດຍກົງໃນເຕົາອົບທີ່ມີປະຕູເປີດສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ. cake ຊົ່ວໂມງອື່ນຄວນຈະມີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຈະຖືກສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າຫາກວ່າມັນຈະເປັນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ມັນຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງ tastier. ໃນເວລາທີ່ການມີດແລະສ້ອມຄ່ອຍໆຊ່ວຍແຍກ cheesecake ຈາກ mold ແລະສະຖານທີ່ກ່ຽວກັບອາຫານໄດ້. ຕັດ cake cheese ທີ່ມີມີດແຫຼມຫຼາຍ, ຫຼືມັນອາດຈະ crumble ugly.