ຂັ້ນຕອນທີໂດຍ cakes ສູດຂັ້ນຕອນໃນແຊ່ໄດ້

cakes ສູດ ໃນແຊ່ໄດ້ຮູ້ບໍ່ທຸກ chef. ຫຼັງຈາກທີ່ເປັນ ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ ມັນໄດ້ກະກຽມຫາຍາກທີ່ສຸດ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າ cakes ຕົນເອງໄດ້ສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນຂອງເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິ, ແຕ່ຍັງເພື່ອສະຫມັກຂໍເອົາການສ້າງອາຫານ Oriental ດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດຄ້າຍຄື shawarma, qistibi ແລະອື່ນໆ

scones ອ່ອນແລະ fluffy: ສູດຢູ່ເຮືອນ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້:

• ນົມສົ້ມຫນາ 3% - ½ L;
• ແປ້ງສາລີ - ຂອງຈອກ 4 (ເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ);
• ໄກ່ໄຂ່ຂະຫນາດປົກກະຕິ - 1 ຫນ່ວຍ;
• ເກືອຂະຫນາດກາງ - 1 ບ່ວງກາເຟ ;
• ນ້ໍາຕານຊາຍ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເນດ baking (ເພີ່ມໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ) - 1 ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ນ້ໍາຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ - 3-4 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ເນີຍ rancidity - 1 ຊອງ (ສໍາລັບຢາອົມ lubrication ອຸດົມສົມບູນ).

dough

cakes ສູດໃນແຊ່ໄດ້ ອາດຈະປະກອບສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຊອກຫາຢູ່ໃນວິທີການທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະລາຄາຖືກທີ່ສຸດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍແລະລາຄາບໍ່ແພງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນຫນານົມສົ້ມ 3%, ເລັກນ້ອຍເມື່ອມັນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈ່າຍຄືນມັນ 1 ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເນດ baking. ຕໍ່ໄປກັບເຄື່ອງດື່ມ້ໍານົມຕ້ອງງາມເກືອຕາຕະລາງ, ນ້ໍາຕານ, ແລະເພີ່ມໄກ່ທຸບຕີໄຂ່.

cakes ສູດໃນແຊ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ dough tough. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຫຼາຍຂອງການກະກຽມຈາກ 4 ຈອກຂອງ flour ແລະການປະສົມທີ່ດີຈົນກ່ວາເປັນພື້ນຖານອັນຫນາແຕ່ປາ. ເພື່ອບັນລຸມັນສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາ ມີຮູບເງົາ cling ແລະໃຫ້ຢືນ 45-60 ນາທີ.

ຫລັກສູດການສ້າງຕັ້ງ

ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນ dough ໄດ້, ການ cakes ສູດໃນແຊ່ໄດ້ຍັງໄດ້ສະຫນອງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງນ້ໍາຜັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າໂດຍທົ່ວໄປຄວນ grease ຕົ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນໄປໄດ້ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ຢູ່ໂຄນໄປແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຄວາມຫນາຊັ້ນຕະຫຼອດການ 5 ມີລີແມັດ, ເສັ້ນຜ່າກາງ, ເຊິ່ງຈະກົງກັນກັບມູນຄ່າຂອງ skillet ໄດ້. ປະຕິບັດເຊັ່ນດຽວກັນແລະ cakes ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບອື່ນໆທັງຫມົດ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

ໃນເວລາທີ່ຫຼາຍ cakes ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ມັນຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ການແຊ່ frying ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວປະສົມ cake ຂອງນາງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ພື້ນຜິວຂອງເຄື່ອງຄົວກັບ grease ຫຼືນ້ໍາບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້. ຫຼັງຈາກທີ່ສ່ວນເທິງສຸດຂອງບົດຄວາມແມ່ນແຫ້ງແລະການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີຟອງອາກາດແລະທາງລຸ່ມ - browned, ເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້ຄວນຈະເປັນດ້ວຍມືຫຼືໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ແປ້ງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເພີ່ມເຕີມທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນໄຂມັນຮ້ອນ (ສີຄີມ) ແລະວາງ stack ໃນແຜ່ນຮາບພຽງຢູ່. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້, cake ໃນໄວໆນີ້ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງເຖິງ, ກາຍ tough ແລະ tasteless.

ວິທີການໃຫ້ຕາຕະລາງ

ສູດສໍາລັບ cake, ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ທົບທວນຄືນຂ້າງເທິງ, ບັນທືກຢ່າງສົມບູນໃນເວລາທີ່ເຮືອນໄດ້ສິ້ນສຸດລົງເຂົ້າຈີ່ແລະໄປຮ້ານໃນທີ່ໃຊ້ເວລາບໍ່ມີ. ນອກຈາກນີ້ຈາກຜະລິດຕະພັນແປ້ງນີ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານມີລົດຊາດແລະ satisfying ໃນ qistibi, shawarma, ແລະອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານ cake ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການ toppings ໃດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງຮ້ອນ.