ວິທີການແຕ່ງກິນກວາງ? ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນ roe: ສູດ

Roe ເປັນສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕົນ - 0.9 m ໃນ shoulder ໄດ້, ແລະນ້ໍາອາດຈະສາມາດບັນລຸ 55-57 kg. ຮູ້ຈັກສັດປ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຊີ້ນແຕ່ຍັງສໍາລັບຊະນິດຂອງວິທີການທີ່ຈະລ່າສັດສໍາລັບພຣະອົງ. Roe ເນື່ອງຈາກວ່າຈໍານວນຂອງພວກເຂົາ - ການສັດການຄ້າທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນ Eurasia ຈາກຄອບຄົວ Oleneva ໄດ້ inhabiting ປ່າປ່ຽນໃບແລະປ່າໄມ້ປະສົມ. ຫຼັງຈາກການລ່າສັດສົບຜົນສໍາເລັດແມ່ນສະເຫມີໄປຄໍາຖາມກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມກວາງເປັນ. ແກ້ໄຂບັນຫາດັ່ງກ່າວນີ້, ແລະພວກເຮົາ dedicate ບົດຄວາມນີ້.

ທາງເລືອກຂອງຊີ້ນແລະເປັນປະໂຫຍດຄຸນສົມບັດ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ເວລາສັດປ່າ, ມັນແມ່ນຊີ້ນກວາງແມ່ນອັນດັບສູງສຸດ. ມັນເປັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍການຍ່ອຍແລະອ່ອນໂຍນຫລາຍເມື່ອທຽບກັບກວາງ, ກວາງຊະນິດໃຫຍ່ແລະ Maral, ມັນປະກອບດ້ວຍບໍ່ເຊັ່ນໄຂມັນສູງ melting. ເນື້ອທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຕອນຕົ້ນຂອງໄລຍະເວລາການລ່າສັດດັ່ງກ່າວ, ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ສານອາຫານທີ່ສະສົມໃນໄລຍະຮ້ອນສັດຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ. ຊີ້ນຜູ້ຊາຍມີອາຍຸ tough ພຽງພໍ, ມີກິ່ນຫອມສະເພາະ. ເພື່ອເອົາຂໍ້ຈໍາກັດເຫຼົ່ານີ້, ມັນແມ່ນແຊ່ນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ຜົນອອກມາໃນທໍາລາຍຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງກິດຈະກໍາແລະສານອາຫານ. ຊີ້ນ calves ໂດຍບໍ່ມີການລົດຊາດສົດໃສນ້ໍາຫຼາຍ, ຕ່ໍາໃນໄຂມັນ. ຕັດ venison, ham ແລະ saddle ມີໄດ້ຢູູ່ທີ່ສຸດແລະສ່ວນທີ່ບອບບາງຂອງ carcass ໄດ້. ສັດແຕ່ລະພາກສ່ວນກ່ຽວຫຍ້າແລະອາໃສຢູ່ໃນບັນດາລັກສະນະອັນບໍລິສຸດ, ສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ຊີ້ນຂອງມັນເປັນປະໂຫຍດກັບທຸກຄົນ - ທັງສຸຂະພາບແລະການເຈັບປ່ວຍ. ມັນມີຈໍານວນຫລາຍຂອງອົງປະກອບ TRACE ແລະວິຕາມິນ A. ມັນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ມີພະຍາດກະເພາະລໍາໃສ້. ຜູ້ທີ່ຈະໃຫ້ຂໍ້ສະເຫນີແນະທົ່ວໄປກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນກວາງ.

ຂໍ້ສະເຫນີແນະສໍາລັບການກະກຽມຂອງໄຂ່ສັດປີກໄດ້

ສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ກັບເກມທໍາມະຊາດນີ້? ຕົ້ມ, ຈືນ, stew, bake ໃນ foil. ຊີ້ນແນະນໍາກ່ອນອະນາໄມຂອງຮູບເງົາແລະ pickle ໃນສົ້ມທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ກະທຽມຫຼືຜັກບົ່ວ. Homemade burgers ກວາງ venison ຮັບມີນ້ໍາທີ່ສຸດ - ເປັນ yummy ທີ່ແທ້ຈິງ. Chunks ຂອງຊີ້ນໃນໄລຍະ frying ສາມາດ rub ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຜັກທຽມຫຼືນ້ໍານາວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ pies. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງເທດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານເກມນີ້ແນະນໍາໃຫ້ສົມທົບຫອມແລະສີດໍາ pepper, nutmeg, caraway, ຂີງ. ເຂົ້າຫຼືມັນຝະລັ່ງແມ່ນ perfectly ທີ່ເຫມາະສົມເປັນອາຫານຝ່າຍເປັນ. ນອກຈາກນີ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຫົວໃຈ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບ. ພວກເຂົາເຈົ້າສະສົມຄວາມຈໍາເປັນທີ່ສຸດສໍາລັບສານຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຈະເປັນແນວໃດແມ່ນການກະກຽມ, ແລະວິທີການ? stew ຕັບຫຼືຂົ້ວທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວ. ຫົວໃຈ, ປອດແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນ stew ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນມີສີຄີມສົ້ມແລະເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວພຽງເລັກນ້ອຍ. ແລະໃນປັດຈຸບັນທີ່ຈະແບ່ງປັນເຮົາ | SeaLifeBase | ບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນກວາງ.

ສູດ№ 1: ຊີ້ນ roast ແລະ bake roes

ໃຊ້ເວລາເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນກວາງ, 300 ກຼາມໃນຫນຶ່ງສິ້ນ, ມັນລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ສອງດ້ານທັງຫມົດ nashpigovyvaem ຜັກແລະ bacon, ເພີ່ມການຜັກບົ່ວ, ຮາກ celery ຟັກແລະ parsley, ຟັກລະອຽດ. ແລະໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນໄດ້ roe ຊີ້ນສຸດ. Fry ເລັກນ້ອຍກັບຜັກກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ທີ່ດີທີ່ຮ້ອນຈົນກ່ວາ crust ທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ pepper ສີດໍາແລະເກືອ, ງາມແລະເປັນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງອາຫານໄດ້, ກວມເອົາກັບ lid ແລະສົ່ງມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ພາຍໃນສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຂະບວນການ pouring ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຊ່ແຫ້ງ, 60 ກຼາມ, stir ສົມໄດ້, ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຄື່ອງດັບເພີງນ້ອຍ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດວິທີການກະກຽມກວາງເປັນ, ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້. ໃນຕາຕະລາງໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ສູດ№ 2: marinated roe

A pound ຂອງ venison ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຢາ bacon ແລະ nashpigovyvaem ສົ່ງໃຫ້ marinate ສໍາລັບສອງມື້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງໄລຍະເວລານີ້, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຜັກ: 50 ກຼາມຂອງ carrots, ຜັກບົ່ວແລະຮາກ parsley. ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້, ແລະພຽງແຕ່ໄປ - ຊີ້ນສະກັດຈາກ marinade ໄດ້. ລະດູການ sprinkle ອາຫານ: ກະທຽມເມ່ືອຍ່ອງແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອແລະ pepper. ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນກ່ຽວກັບ ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນ ຂອງກວາງ roe, ບໍ່ມີ. Sprinkle ມັນມີມັນເບີ melted ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວ 30 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາດຶງອອກແຊ່ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍຂອງນໍາເລັ່ນ (ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ), ບ່ວງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour wheat ຈາກແລະງາມໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມເລັກນ້ອຍ. ຕົ້ມ 15 ນາທີ, ເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ (100 ມລ) ແລະ simmer ສໍາລັບນາທີຫຼາຍ. ເປັນອາຫານຝ່າຍກັບອາຫານຂອງພວກເຮົາແມ່ນທີ່ສົມບູນແບບເຂົ້າ crumbly ຕົ້ມ. Marinade ສົມທົບນ້ໍາແລະສົ້ມເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແຫວນ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper ແລະ ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper. Marinade ຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມ.

ສູດ№ 3: roe roast

ການກະກຽມ roe ຂອງສູດນີ້ໂດຍບໍ່ມີການ marinating ຊີ້ນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມງວດຂອງຕົນ. ຊໍາລະມັນຂອງໄຂມັນແລະຮູບເງົາທັງຫມົດ, ບໍ່ງາມ marinade ແລະອອກຈາກໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບສີ່ຫຼືຫ້າມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນບາງຄໍາຖາມແມ່ທີ່ເກີດຂື້ນ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນກວາງໃນເຕົາອົບບໍ່? ບໍ່ມີຫຍັງຊັບຊ້ອນ. Salt ແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້, ບ່ອນທີ່ແລະ simmer, ບາງຄັ້ງ basting ກັບນ້ໍາ. ເມື່ອຊີ້ນແມ່ນ browned ດີ, ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນຈາກມັນ, ບໍ່ງາມແລະສີຄີມສົ້ມຫນາເກີນໄປແລະສືບຕໍ່ simmer ສໍາລັບຄົນອື່ນສອງຊົ່ວໂມງ. ສູດຂອງ marinade ທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກແລ້ວ. ພຣະອົງເປັນພຣະອະເນກປະສົງແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການເກືອບທັງຫມົດທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຕາຕະລາງ roast venison ຄວນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບ beetroot ຕຸ໋ນ.

ສູດ№ 4: bake ການທົດສອບໃນ roes saddle ໄດ້

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນສໍາລັບການຫນຶ່ງກິໂລຊີ້ນ: bacon - 100 g, ເກືອແລະ pepper.

ຕ້ອງການສໍາລັບ dough: flour - 300 ກຼາມນ້ໍາຕານຊາຍ - 20 ກຼາມຂອງມັນເບີ melted - 10 g, ເຊື້ອລາ - 10 ກຼາມນ້ໍາຜັກ - 50 ກຼາມເກືອ, - 5 ກຣາມ, ນ້ໍາ - 150 ml.

ວິທີການແຕ່ງກິນກວາງ? ມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນ, ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນຕົ້ນສະບັບ. Saddle - ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງ lumbar - ຈາກ pelvis ເພື່ອ rib ທີ່ຜ່ານມາ. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຊົ່ວໂມງ pickle ລາວ 24. ການກະກຽມ dough ລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ໃນນ້ໍາອຸ່ນເພີ່ມເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ແປ້ງ, ເຊື້ອລາ, knead dough ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ margarine, knead ດີ, ສ່ວນແຮສໍາລັບສາມຫາສີ່ຊົ່ວໂມງຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ຄູ່ນ່ຶຂອງເວລາໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ A punched. ຫຼັງຈາກການທົດສອບນີ້ daubed saddle rubbed ລ່ວງເກືອ, bacon ນໍ້າມັນ. ແລະໃນປັດຈຸບັນວິທີການແຕ່ງກິນກວາງໃນເຕົາອົບໄດ້. ພວກເຮົາມີບ່ອນນັ່ງຢູ່ໃນແຊ່ແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບ 220 ອົງສາອົບ preheated. Propechetsya dough ແລະເຮັດໃຫ້ອອກແກະຍາກ. ຊີ້ນເປັນຜົນມາຈາກຈະມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີນ້ໍາ. ໂດຍວິທີການ, foil ບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້, ເປັນມັນຈະທໍາລາຍແລະທັງຫມົດນ້ໍາຂອງທີ່ເນັ້ນອອກ. Baked saddle ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຫ້ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນແລະຟັກເປັນຕ່ອນ, ແລ້ວຮັບໃຊ້. dough Crust ຍັງແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.

ສູດ№ 5: ການກະກຽມ ribs roe

ສ່ວນກະດູກສັນຫລັງ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍ, ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນ ribs venison. ຕັດຕ່ອນຂອງຄວາມຫນາສາມຊັງຕີແມັດ. ເຕະ, pepper, ແລະເກືອ, sprinkled ກັບນ້ໍາຜັກ. ວາງໄວ້ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນແຕ່ລະອື່ນໆໃນໂຖປັດສະວະເລິກ, ການ parsley ຮອງແຮງງານແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຕ່ໍາກວ່າຄວາມດັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຫຼັງຈາກສອງຊົ່ວໂມງ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ແລະ fry ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ bacon ທີ່ມັນມີຊີ້ນກະກຽມ. ງາມແລະຍັງຢູ່ເທິງປະກອບດ້ວຍສິ່ງທີ່ປະໄວ້ຫຼັງຈາກ frying, ນ້ໍາ (50%), ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ flour ແລະມັນເບີເປັນ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເກືອແລະສໍາລັບການຕົ້ມສອງສາມນາທີ. ໃນຖານະເປັນ garnish ກັບຊີ້ນທີ່ດີເລີດດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຜິດຊອບຕົ້ມເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ, lettuce ເຂົາເຈົ້າກັບ beets horseradish ຫຼືຈາກຫມາກເລັ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນ ribs venison.

ສູດ№ 6: venison goulash

ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການສະບຽງອາຫານ: ຊີ້ນ - 0.5 ກິໂລ, ໄຂມັນ - 60 ກຼາມ, ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງ, pepper ສີແດງ - ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ, ຫມາກເລັ່ນ - ສີ່ປ່ຽງ, pepper ສີຂຽວ - ສີ່ຝັກ, ເກືອ.

ພວກເຮົາຮູ້ແລ້ວວ່າສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຈໍານວນຫຼາຍຖ້ວຍໄຂ່ສັດປີກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າບາງຢ່າງຮ່ວມກັນເຊັ່ນ goulash. ເກມລ້າງອອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫຼື cubes. ຂົ້ວໃນຜັກບົ່ວໄຂມັນຟັກ, ເພີ່ມ pepper ສີແດງ, ຊີ້ນເອົາໃຈໃສ່, ເກືອແລະ simmer, ຄ່ອຍໆ pouring ນ້ໍາຮ້ອນ. ຫມາກເລັ່ນຊໍາລະ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກເມັດພືດ, ແລະຕັດກັບ pepper ສີຂຽວ, ແຫວນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ເພີ່ມຊີ້ນໃນເວລາທີ່ຖືກປະຕິບັດເຄິ່ງ. Simmer ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະໃນຕາຕະລາງ, ເຮັດຫນ້າທີ່ກັບມັນຝະລັ່ງ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!