ປີກ "ຄວາຍ"

ປີກ "ຄວາຍ" ເປັນຄັ້ງທໍາອິດຈາກອາເມລິກາ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ຈາກນະຄອນຂອງ Buffalo ໄດ້, ບ່ອນທີ່ໃນຫນຶ່ງຂອງຫລັກ, ຈໍານວນຫຼາຍໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນປີ 1964 ພວກເຂົາໄດ້ກະກຽມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດ. peculiarity ຂອງສູດນີ້ແມ່ນວ່າປີກຂໍຂອບໃຈກັບນ້ໍາແລະພູຊີ້ຟ້າໄດ້ pepper, ແທນທີ່ຈະເຜັດແລະແຫຼມຫຼາຍ. ແຕ່, ເຖິງວ່າຈະມີນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າມີອາຫານວ່າງທີ່ງານກິນລ້ຽງ, ຄວາມຕ້ອງການໃນຮ້ານອາຫານໄວອາຫານແລະ pizzerias ແລະກິນຢ່າງວ່ອງໄວກັບເບຍ.

ປີກ "ຄວາຍ"

ສ່ວນປະກອບ. ປີກໄກ່ (10-12 pcs.), A ຈອກໄຕມາດຂອງນ້ໍາຮ້ອນ, ມັນເບີ (20-30 g), ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ pepper cayenne, pepper, paprika, ເກືອເປັນ, ເຄິ່ງຈອກຂອງ flour ໄດ້, ເປັນຫົວຜັກທຽມທີ່ສອງສາມຂອງຜັກທຽມ. ້ໍາ frying.

ການກະກຽມ. ຢ່າງລະອຽດລ້າງປີກ. ພວກເຮົາເອົາ phalanx ທີ່ຜ່ານມາແລະ obsushivayut. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມເຄິ່ງຈອກຂອງ flour ທີ່ມີ pepper cayenne, ເກືອແລະພິກຂີ້ຫນູ. ປີກເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີ flour ແລະເຄື່ອງເທດແລະກະດູກດຽວກັນ. ເທົ່າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະອອກຈາກໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ບໍ່ງາມແລະ ນ້ໍາ sunflower ໃນ fryer ໄດ້ (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນສຽງໂຫວດທັງຫມົດແຊ່ທາດເຫຼັກຂະຫນາດນ້ອຍ). ຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາ, ແລະປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຕ່ອນໃດຫນຶ່ງຂອງປີກຂົ້ວສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ແຊ່ frying, ປີກຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫັນ, ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຮ້ອນໆຈາກທັງສອງຝ່າຍ. ເມື່ອພວກເຂົາເຈົ້າມີສີນ້ໍາຕານທອງ, ເອົາແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການຖືອາຫານສ້າງແຜນຫຼື napkin.

ເພື່ອກະກຽມການ sauce ຮ້ອນສໍາລັບປີກ, ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນຜັກທຽມ mashed, ໍາມັນເບີ, sauce ຮ້ອນແລະ pepper ສີດໍາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະຄວາມຮ້ອນ, stirring ຢູ່ສະເຫມີລືມ. ເມື່ອໍາມັນເບີໄດ້ melted - ເອົາມະຫາຊົນຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້.

ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ເຄືອບດ້ວຍປີກຮ້ອນສອງດ້ານທັງຫມົດພຽງແຕ່ກະກຽມນ້ໍາ. ໃຫ້ບໍລິການປີກ "ຄວາຍ" ຮ້ອນ. ເປັນອາຫານເສີມທີ່ສາມາດສະເຫນີໃຫ້ເນີຍແຂງຫຼື sauce ຜັກທຽມ.

ປີກ "ຄວາຍ"

ສ່ວນປະກອບ. ປີກໄກ່ (18-22 pcs.) ທະນາຄານຍັງເລັ່ນ, ຊອງເນີຍ, ຫົວຜັກທຽມ, ເປັນບາດແຜ pepper ສີແດງ, ບ່ວງນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ, pepper, ຄູ່ຂອງບ່ວງສົ້ມເຫລົ້າຂາວ, ເກືອ, ປາຍໃບສ້ວຍ seasoning ສໍາລັບໄກ່. ນ້ໍາ Sunflower ສໍາລັບ fryers ເລິກ.

ການກະກຽມ. ໃຊ້ເວລາໃນ ປີກໄກ່ (ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຂະຫນາດໃຫຍ່), ແລະ obsushivayut ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຕັດ phalanx ທີສາມ. ໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ incision ການແມ່ນດໍາເນີນໃນເຍື່ອ. ເທົ່າປີກໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, rub ເຄື່ອງເທດ (ເກືອ, seasoning ສໍາລັບໄກ່, peppers) ກັບນ້ໍາຫຼາຍບ່ວງຜັກ. ພວກເຮົາສະຫງວນປີກໃນສະຖານທີ່ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ.

ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ fryer, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນ warmed ດີຂຶ້ນ, ຈືນປີກ marinated ກັບສີ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຜ້າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງໄຂມັນສ່ວນເກີນ.

ການກະກຽມຍັງໄດ້. pepper ຮ້ອນ ຟັກລະອຽດ, ເພື່ອເຮັດແນວໃດດຽວກັນກັບຜັກທຽມ. ໃນ skillet ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກຂະຫນາດໃຫຍ່, melt ໍາຊອງມັນເບີ, ເພີ່ມຟັກ pepper ຮ້ອນແລະ stew ມັນ. ນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມແລະ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, fry ເລັກຫນ້ອຍ. ເພີ່ມ sauce ເລັ່ນ (frayed ຜ່ານຂອງຫມາກເລັ່ນສົດ) ແລະເຮັດໃຫ້ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕົ້ມລົງນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. ງາມສົ້ມໄດ້, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ. ໃນຍັງໄດ້ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ປີກແລະອອກຈາກ stewed ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່.

ຍັງໄດ້ເປັນທີ່ສົມບູນແບບເປັນອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພາກສ່ວນໄກ່ອື່ນໆ (ຂາ, ຂາຕ່ໍາ) ໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງໄດ້ "ຄວາຍ" ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແຮມເບີເກີ, ປາ, fries ພາສາຝຣັ່ງ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການລົດຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ຍິງທຸກສາມາດສົ່ງເສີມມັນກັບເຄື່ອງເທດ favorite ຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ softer (ຫນ້ອຍການ pepper ສີແດງ) ຫລືໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, sharper (ເພີ່ມ ຍັງ Tabasco ຫຼື pepper cayenne). ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດຂອງທ່ານ. ທົດລອງນ້ໍາ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການເປີດທີ່ມີຂ້າງໃຫມ່ຫມົດ.