ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສູດນ້ໍາ bechamel.

ມີຄໍາເວົ້າທີ່ວ່າມີຊື່ສຽງແມ່ນ: ". ເຖິງແມ່ນວ່າແຕ່ພຽງຜູ້ດຽວຂອງຕົນເອງສາມາດບໍລິໂພກມີ sauce ດີ" ແຕ່ຢ່າງຮຸນແຮງ, ຍັງສາມາດຫັນປ່ຽນຈາກການຮັບຮູ້ອາຫານປົກກະຕິແລະ overexposed ແລ້ວ. ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ, ຕົ້ນສະບັບແລະທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ປະເພນີຂອງການເພີ່ມການອາຫານຫຼາກຫຼາຍຂອງຍັງ, ແນ່ນອນ, ທີ່ຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແລະຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລະໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດຄັ້ງທໍາອິດໃນເອີຣົບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວທຸກມຸມໂລກ.

ຈົນກ່ວາສະຕະວັດທີ 16 ໄດ້ເກືອບທັງຫມົດຍັງບໍ່ໄດ້ສ່ອງແສງໂດຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຕົນແລະມີລົດຊາດເປັນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ຕິດຫຼືສົ້ມ. ໃນສະຕະວັດທີ 17 ຍັງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ່ອງແສງທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍແລະລະດັບຂອງການປຸງລົດຊາດ. ໃນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມມີປະສົມປະສານຂອງປະເພນີ. ທີ່ຍັງ forefront ຈາກປະເທດຕາເວັນອອກ, ເປັນ ພວກເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະຜະສົມຜະສານກັບຖ້ວຍ, ເຊິ່ງໃນເມື່ອກ່ອນເບິ່ງຄືວ່າເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຄືນດີ.

ບົນພື້ນຖານສໍາລັບການຍັງໄດ້ມາຈາກຫຼາກຫຼາຍຂອງການປຸງແກງ, ສີຄີມ, ສີຄີມສົ້ມ, ນົມ, ນ້ໍາຜັກຫຼືໍາມັນເບີ. ແປ້ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສອດຄ່ອງຍັງໄດ້, ມັນແມ່ນນາງຜູ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຕ້ອງການຄວາມຫນາ. ລົດຊາດຍັງມີຄຸນນະພາບມາໂພດໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການປູກເຫັດ, ນໍາເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະສີຂຽວ.

ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ ຍັງ: sauce bordeloz, sauce ສີຂາວ guanchzhousky, chutney Amla, bearnez sauce, ຍັງ bechamel.

ສູດຍັງ bechamel.

ສ່ວນປະກອບ.

• flour 1 ບ່ວງ
• ເນີຍ 100g
• ສີຄີມ, ເຄິ່ງໄຂມັນຕ່
• 3 ບ່ວງຕາຕະລາງນ້ໍາຊຸບ (ຊີ້ນຫຼືປາ)
• ເກືອ
• pepper ສີດໍາ

ສູດ.

melt ໃນແຊ່ຂອງມັນເບີ, ເພີ່ມມັນ flour ແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ຂອງ broth ໄດ້, stirring ຢູ່ສະເຫມີມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສີຄີມ. Salt ແລະ sauce pepper. ຫຼັງຈາກຫ້ານາທີຂອງທີ່ຕົ້ມສຸກ bechamel ພ້ອມ. ໃນ sauce ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຂົ້ວ.

ແລ້ວຈາກຊື່ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າຍັງ bechamel ໄດ້ຖືກ descended ຈາກປະເທດຝຣັ່ງ, ມີຫຼາຍແທ້ຂອງເຂົາຢູ່ໃນປະເທດດັ່ງກ່າວນີ້, ແລະບໍ່ມີເຂົາ enjoys ຍົມ enormous. ບົນພື້ນຖານຂອງມັນແມ່ນນົມຫຼືສີຄີມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງອັດຕາສ່ວນນ້ໍານີ້. ຍັງ bechamel ດີໄດ້ດີມີຖ້ວຍປາ, ສັດປີກແລະພືດຜັກ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມອາຫານໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການລົດຊາດພິເສດຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ.