'ນະໂປລຽນ - cake ມີ custard

ຄວາມຊົງຈໍາຂອງຫນຶ່ງຂອງຕົວເລກປະຫວັດສາດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ - Napoleon Bonaparte - ອາໃສຢູ່ໃນຈິດໃຈຂອງປະຊາຊົນນັບບໍ່ຖ້ວນໄດ້. ແລະຊື່ຂອງຕົນມາໄດ້ຮັບການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນມີ exploits ຢູ່ຫຼາຍຝຣັ່ງຫຼືທະຫານຂອງ emperor ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ເມື່ອເກີດ dessert ເອີ້ນວ່າ "Napoleon" ໄດ້ຊະນະຫົວໃຈແລະກະເພາະອາຫານຂອງຫຼາຍພັນຂອງປະຊາຊົນ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າລັດສະຫມີພາບຂອງ Napoleon ໄດ້ແມ່ນຍັງມີຊີວິດຢູ່ທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານທີ່ສຸດ.

ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າບາງທີອາດມີ (ແນວໂນ້ມວິທີການມັນແມ່ນການ), emperor ໄດ້ມີຄວາມສໍາພັນກັບ dessert ທີ່ບໍ່ມີ, ທີ່ເກິດຊື່ຂອງຕົນ. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີສະບັບທີ່ມັນແມ່ນ Bonaparte, ເພື່ອ somehow ອະທິບາຍໃຫ້ພັນລະຍາຂອງລາວພຶດຕິກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ (bending ໃນໄລຍະຫູແມ່ບ້ານທີ່ຫນ້າຮັກຂອງກຽດສັກສີ, ເຂົາໄດ້ເວົ້າຄ່ອຍໆບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະຍິງໂດຍບໍ່ມີສັງເກດເຫັນມີຂອງພັນລະຍາຂອງພຣະອົງ), ເວົ້າວ່າສູດທາງ "ຊ້ໍາກັນ" cake ທີ່ບໍ່ແມ່ນທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ.

ໃນສະເຫຼີມສະຫຼອງ centennial ຂອງໄຊຊະນະໃນໄລຍະ crafty chefs ລັດເຊຍ Frenchman ນໍາສະເຫນີໃຫ້ສາທາລະນະ dessert exquisite "Napoleon" ໄດ້ - cake ມີ custard ໄດ້. ອາຫານແມ່ນເປັນ cake multilayered, ປະກອບມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ cakes ເປັນ cocked (ທີ່ນີ້ແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ Emperor ເອກະລັກ).

"Napoleon" ມາກັບລົດຊາດອາໄສຢູ່ໃນປະເທດຊະນະແລະໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເອົາໂດຍເຊຟຫຼາຍ. ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດເປັນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ cakes ດັດແກ້, ເພາະວ່າສູດສໍາລັບການ "Napoleon" ກັບ custard ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນລາຄາແພງ. dessert (ໃນຮູບແບບດັດແກ້) ນີ້ເລີ່ມປາກົດຂື້ນເກືອບທຸກບ່ອນທີ່ມີໃຜສາມາດກິນອາຫານ. ການເພື່ອນ E- ຄວາມຜິດຫວັງຂອງພວກເຮົາເລິກ, "Napoleon" - cake ທີ່ມີ custard - ຫັນເຂົ້າໄປໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງ strange, crumbly ແລະຍາກ, ແຕ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.

ໃນປັດຈຸບັນ "Napoleon" - ຫນຶ່ງໃນ desserts delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຄົາລົບນັບຖືໃນທົ່ວໂລກ. ແລະໃນປັດຈຸບັນມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຂອງ dessert ນີ້, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມທີ່ແທ້ຈິງ "Napoleon" - cake ກັບ custard ເປັນ, ຄວນເບິ່ງທີ່ສູດຄລາສສິກ.

ການແຕ່ງກິນຂອງ cake ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ທ່ານມີການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ໃນການກວດສອບ (ສາມາດນໍາໃຊ້ puff pastry ພ້ອມ) ຈໍາເປັນຕ້ອງ: (. 1/2 v) ແປ້ງ (500 ກຣາມ), margarine ຫຼືເບີແຫຼວ (200 g ± 50 g), ເກືອ (1 / 2ch.l. ), ນ້ໍາເຢັນ, ນ້ໍາຜັກ .

ສໍາລັບ custard: ໄຂ່ / yolks ໄຂ່ (. 4 pcs), ້ໍານົມ (. 12 l), ນ້ໍາຕານ / ຝຸ່ນນ້ໍາຕານ (8 ບ່ວງ), ແປ້ງ ( 1st.l. ), ໍາມັນເບີ (100 g), flour ( 3st.l. ), ເກືອ (ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ). ປຸງແຕ່ງອາຫານ ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ puff pastry ເປັນ. ການ dough ເຢັນແມ່ນ rolled ໃນທິດທາງຈາກຕົວຂອງມັນເອງຢູ່ຫນ້າດິນທີ່ໄດ້ floured ຜ່ານມາ. ຕັດ cake (cake ຕ້ອງຊີວິດຄັ້ງທໍາອິດອີກເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ), ເອົາໃສ່ (ຄຽງຄູ່ກັບການ "scraps" ທີ່ມີ baked ຈົນກ່ວານ້ໍາຊ້ໍາທອງ) ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ທານ້ໍາມັນແລະລູກປືນເຈາະກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼາຍຄັ້ງ. Bake ໃນເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາ. ພວກເຮົາເຮັດແນວໃດດຽວກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ Shortcakes (ພວກເຂົາໄດ້ຮັບປະມານຫົກ).

ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງ custard ໄດ້. ້ໍານົມ (ຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ) ຖອກເທເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ, ບໍ່ງາມໃນທີ່ນີ້ຢູ່ໃນໄຂ່ທຸບຕີດ້ວຍ້ໍາຕານແລະມັນເບີ. ໃນສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນົມແປ້ງອົບຣົມແລະ flour, knead ຈົນກ່ວາປະສົມເປັນເອກະພາບ, ແລະຊ້າບໍ່ງາມໃນຫມໍ້ຂອງນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນໄດ້. stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ (ນີ້ແມ່ນຂະບວນການຂອງສີຄີມການຜະລິດເບຍໄດ້). ໃນມີສີຄີມເອົາໃຈໃສ່ໃນເຢັນແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ cools ລົງ.

cakes lubricates, stacking ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບການອື່ນໆໃນແຕ່ລະ, sprinkle ກັບ crumbs, ເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຂອງ baked scraps dough. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ. "Napoleon" - cake ທີ່ມີ custard - ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ໃນບັນດາເຮົາ | SeaLifeBase | ຈໍານວນຫຼາຍ "Napoleon" ສາມາດໄດ້ຮັບການລະບຸສູດ cheesecake - ຫນຶ່ງໃນ desserts delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ການກະກຽມ dessert ນີ້, ອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ມີຄວາມຈໍາເປັນ.

Dough: ໄຂ່, ຂະຫນາດໃຫຍ່ຄວາມປາຖະຫນາ (. 2 pcs), ເນີຍແຂງ Cottage (300 g), ນ້ໍາຕານແປ້ງ ( 3st.l. ), ສີຄີມ ( 3st.l. ), ແປ້ງ (800 g), ກາກບອນ sodium ( 1ch.l. ), ສົ້ມ ( 1st.l. ), ເກືອ (1 / 2ch.l. ).

ສໍາລັບຄີມ: ໄຂ່ (2 pcs.), ້ໍານົມ, ເນື້ອໃນຂອງມັນ 25% (1 l), ນ້ໍາຕານ (150 g), vanillin (25 g), ແປ້ງ (2 ບ່ວງ), ໍາມັນເບີ (100 g).

Rub ໍາຕານແປ້ງ, ເກືອແລະ cheese ກັບໄຂ່, ເພີ່ມ ເນດ, slaked ສົ້ມ, ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ. ເພີ່ມ flour sifted ໄດ້ຜັດໄດ້ dough, ນຸ່ມແລະ elastic. dough Divide ເປັນ 8 ຕ່ອນ, ແຕ່ລະຊຶ່ງໃນມ້ວນກັບຄວາມຫນາປະມານ 2 ມມ, ແລະ baked ໃນແຊ່ເປັນ, floured ໃນເມື່ອກ່ອນ. ອຸນຫະພູມເຕົາອົບຈະຕ້ອງສູງ (ປະມານສອງຮ້ອຍອົງສາ) ຄວນຈະເປັນຫຼາຍຄັ້ງ Shortcakes plug pin.

ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງກະກຽມ cakes, "conjure" ໃນໄລຍະສີຄີມການ. Rub ໄຂ່ທີ່ມີ flour ໄດ້, vanilla ້ໍາຕານ. ຕື່ມການເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມ (100 g), ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ກໍານົດໄວ້້ໍານົມໃນໄຟ. ໃນທໍາອິດຂອງທີ່ຕົ້ມສຸກບໍ່ງາມປະສົມໄຂ່້ໍາຕານໃນກະແສບາງແລະ stir ແຊ່ຢູ່ສະເຫມີ. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນຫນາ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກຫ້ານາທີ, ເພີ່ມໍາມັນເບີໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າສີຄີມແມ່ນບໍ່ມີລົດຫວານຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານແປ້ງໄດ້. ການເປີດເສລີທາງ grease cake, sprinkle ກັບ breadcrumbs ຈາກ scraps.

ທີ່ກໍາລັງກະກຽມເນີຍແຂງ "Napoleon" ກັບ custard.