ຕົ້ມຊີ້ນຫມູ: ສູດ, ຄວາມລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຖ້ວຍ exquisite ພິຖີພິຖັນກະກຽມໂດຍສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ແຕ່ຖ້ວຍບາງແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າເບິ່ງຄືວ່າຄຸ້ນເຄີຍແລະເຂົ້າໃຈດີ. ແຕ່ປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ trifles. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູຕົ້ມ? ການສູດຂອງຖ້ວຍຫຼາຍຄົນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວນີ້, ແຕ່ວິທີການແຕ່ງກິນມັນເຫມາະສົມ? ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຢ່າງຫນ້ອຍຄວາມສົງໃສແນ່ນອນວ່າຈະໃຊ້ເວລາປະໂຫຍດຈາກຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ.

ໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ບ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ຊີ້ນຫມູຕົ້ມ, ທີ່ສູດອາດເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍແລະ straightforward? ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies ແລະ dumplings ໄດ້, ຖືກບັນທຶກໃນສະຫຼັດຕ່າງໆແລະແກງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍ garnish. ລະດັບຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແມ່ນກ້ວາງຫຼາຍ. ແລະສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວ່າອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການແລະໃນເວລາທີ່ຕົ້ມສຸກຊີ້ນ.

ເຄັດລັບການກະກຽມ bouillon ເປັນ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແນ່ນອນທໍາອິດ hearty ເປັນ, ເຊິ່ງຈະເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການ broth ອຸດົມສົມບູນອຸດົມສົມບູນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນການຕັດແລະຊີ້ນກະດູກໄດ້. ເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນສໍາລັບແກງແລະ ribs.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຢ້ານກົວຂອງພະລັງງານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູ, ໄຂມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດ. ລົດຊາດຂອງມັນ, ໂດຍວິທີການ, ຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນເຊັ່ນ: ມັນ. ຊີ້ນທີ່ໄດ້ຄິດຄ່າທໍານຽມໃນການເປັນສິ້ນດຽວຂອງນ້ໍາເຢັນແລະ simmered ເປັນປົກກະຕິຕັກຟອດອອກ supernatant ໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຕົ້ມສຸກແມ່ນຂຶ້ນກັບປະລິມານຂອງນ້ໍາແລະຂະຫນາດຂອງຕ່ອນຊີ້ນທີ່ໄດ້. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາທ່ານກ່ຽວກັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄດ້ງາມແກງແລະ muddy ກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນໄປໂຫຼດໃນແຊ່ຄູ່ນ່ຶຂອງ cubes ກ້ອນແລ້ວ, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ລໍຖ້າແລະເຮັດໃຫ້ off ຄວາມຮ້ອນໄດ້.

ຕົ້ມຂອງຊີ້ນຫມູ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນຊີ້ນໃນການເພີ່ມການສະຫຼັດ, casseroles, pies, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີສິດເທົ່າທຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ໂຫລດມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຢັນໄດ້ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າລົດຊາດແລະວິຕາມິນທັງຫມົດບໍ່ໄດ້ໄປເຂົ້າໄປໃນ broth ໄດ້, ແລະຈະຍັງຄົງຕິດຢູ່ນໍາຊີ້ນ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຮັບຊີ້ນຫມູ delicious ທີ່ສຸດປາຍຂອງມັນ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຫຼາຍວິທີທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ໃນໄລຍະ boiling broth ໄດ້ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ຜັກແລະຮາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍກ່ອນທີ່ຕົ້ມສຸກແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາມັນມີນ້ໍາ. ຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍສະເລ່ຍຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ.

aspic

ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວນຈະມີການອາຫານວັນພັກນີ້ຟຸ່ມເຟືອຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຍັງໄດ້ຕົ້ມຊີ້ນຫມູ.

ສູດ aspic ມີຈໍານວນຫລາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ຫຼັກການພື້ນຖານທົ່ວໄປແມ່ນດຽວກັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ນໍາໃຊ້ແນວພັນຂອງຖ້ວຍຂອງ carcasses ຫມູ: tenderloin, ຄໍ, ບ່າ, shin, ກັບຄືນໄປບ່ອນ. ສໍາລັບອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາຊຸບທີ່ເຮັດໃຫ້ແມ້ກະທັ້ງ hooves. ກະກຽມ (ລ້າງຢ່າງລະອຽດ) ຊີ້ນຖືກຕັ້ງຂໍ້ຫາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນ, ຊຶ່ງຖືກບັນທຶກຢູ່ໃນທັນທີຜັກບົ່ວ, celery ແລະ parsnip, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper, ຣາວກັບແກະ.

aspic ແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນຂະຫນາດກາງຄວາມຮ້ອນ, lid ໄດ້ກວມເອົາ. Foam, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນກໍລະນີອື່ນໆ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກເປັນປົກກະຕິ. housewives ຫຼາຍແມ່ນເປັນ hacking ຊີວິດເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາຊຸບທີ່ຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ - ເຮັດໃຫ້ແກະຂອງໄຂ່ດິບໃນມັນ.

ຕົ້ມໃນ aspic ຊີ້ນເພື່ອໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຈັດຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ!

ການເກັບຮັກສາຊີ້ນຫມູຕົ້ມ

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າສິ່ງຫນຶ່ງເພີ່ມເຕີມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເກັບຮັກສາຂອງຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ກ່ວາມັນເປັນ fatter, ໄດ້ໄວຂຶ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນ. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. ຊີ້ນຕູ້ເຢັນຕົ້ມ (ຊີ້ນຫມູ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີຈໍານວນຫຼາຍຜ່ານການປຸງແຕ່ງ) ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖ້ວຍປິດຢ່າງສະນິດ 4-6 ມື້. ແລະຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກ frozen, ໃນເວລາການເກັບຮັກສາທີ່ອະນຸຍາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງເດືອນ. ແຕ່ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນຊີ້ນຫມູ, ເຊິ່ງໄດ້ກະກຽມໃນທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.