ການອາຫານໄທທີ່ດີທີ່ສຸດ: ສູດແລະຄຸນນະສົມບັດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ອາຫານໄທ - ມັນເປັນປະກົດການໃຫ້ປະລາດໃຈ, ເປັນຄົນໄທກໍສາມາດທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາເອກະລັກຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດທັງຫມົດຂອງຕົນ, ເຖິງວ່າຈະມີອິດທິພົນ huge ຈາກອິນເດຍແລະຈີນ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະນິຍົມຂອງປະເທດ stunning ນີ້.

ໄທຜະລິດຕະພັນການນໍາໃຊ້

ຖ້ວຍໄທແມ່ນເປັນເອກະລັກໃນທີ່ໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ເປັນຈໍານວນເງິນ incredible ຂອງເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. peppers ຮ້ອນທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານຫຼາຍ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ອາຫານ ອາຫານໄທ ແມ່ນເຜັດຫຼາຍ.

ບົນພື້ນຖານຂອງອາຫານສໍາລັບໃສຂອງປະເທດທີ່ແປກໃຫມ່ແມ່ນເຂົ້າ, ຊຶ່ງຖືວ່າເປັນວັດທະນະທໍາເອເຊຍຕົ້ນຕໍ. ເກືອບທັງຫມົດຖ້ວຍໄທປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນີ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຂົ້າຖືກນໍາໃຊ້ໃນສອງແນວພັນ: ສີຂາວແລະຫນຽວ crumbly. ສອງກິນອາຫານທີ່ມີບ່ວງຫນຶ່ງເປັນອາຫານຝ່າຍ, ແລະໄດ້ບານ rolled ທໍາອິດ, ຊຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ຫມົດຢູ່ໃນປາກ. ຊີ້ນ Roast ທີ່ມີເຂົ້າ, ແກງບາງ, ຖ້ວຍເຂົ້າຫວານແລະສົ້ມ ... ລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງການກະກຽມທີ່ໄທພຽງແຕ່ສິ້ນສຸດ.

ແຕ່ໃນຕາຕະລາງໃນການອາຫານຝ່າຍການໃຫ້ບໍລິການສະເຫມີຫຼາຍຂອງ sauces (soy, ປາ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າອາຫານໄທ - ມັນບໍ່ສະເພາະແຕ່ເຂົ້າ. ກັບພຣະອົງໄດ້ຖືກປ້ອນຜັກ, ປາແລະຊີ້ນ.

ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຫຼັງຈາກການຜະລິດເຂົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບການປຸງແຕ່ງ. ຂອງເຂົາເຈົ້າຜະລິດ pasta, sauce cheese.

ຖ້ວຍໄທຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງກະກຽມຈາກປາ. ນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຊະນິດນ້ໍາຈືດທີ່ຖືກພົບເຫັນໃນທະເລສາບໃນທ້ອງຖິ່ນແລະແມ່ນ້ໍາ. ຈາກປາກະກຽມແກງ delicious ແລະຖ້ວຍຕົ້ນຕໍ, ຫໍ່ໃນໃບກ້ວຍ. ນິຍົມຫລາຍໃນປະເທດໄທແລະອາຫານທະເລ.

ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າວ່າຄົນໄທໃຊ້ປາເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນບໍ່ແມ່ນ. ແລະຊີ້ນແມ່ນປະຈຸບັນໃນຄາບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຊີ້ນຫມູ, ໄກ່ (ຊີ້ນຂອງນົກຊະນິດໃດ) ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມເປັນ delicious stunningly.

peculiarities ຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດ

ອາຫານໄທເປັນຫນຶ່ງຄຸນນະສົມບັດ. ໃນປະເທດໄທ, ນົມເກືອບບໍ່ຄົບຖ້ວນແລະຜະລິດຕະພັນນົມຕ່າງໆ. ໄທຈາກນີ້ໃນວິທີການທີ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບແລະທົດແທນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມຫມາກພ້າວແລະນ້ໍານົມ. ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເຊັ່ນກັນລົດຊາດອາຫານທ້ອງຖິ່ນຜິດປົກກະຕິ, ຊຶ່ງໃນເງື່ອນໄຂຂອງພວກເຮົາວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຮັດຊ້ໍາ.

ສະພາບອາກາດຂອງປະເທດໄທອະນຸຍາດໃຫ້ຊື່ນຊົມຊາວໄດ້ຕະຫຼອດປີຂອງຕົນກ່ຽວກັບຫມາກທີ່ສຸກແລ້ວ. ມັນເປັນຫມາກກ້ວຍທົ່ວໆໄປແລະຫມາກຫຸ່ງ. ແຕ່ວ່າຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ rambutan, mangosteen ແລະຫມາກມ່ວງຢ່າງຈະເກີດຂຶ້ນໃນລະດູການ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສະເຫມີມີຢູ່ໃນອຸດົມສົມບູນ.

ອາຫານໄທເປັນຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ. ເປັນເອກະລັກຂອງມັນແມ່ນວ່າມັນໄດ້ກະກຽມຈາກຜິດປົກກະຕິຫຼາຍສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາ, ແລະວິທີການສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນຜິດປົກກະຕິ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເຮືອທີ່ຈະເຮັດຊ້ໍາຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ສຸດ.

ອາຫານຂອງຊີ້ນງົວ

ຊີ້ນງົວໃນໄທ - ເປັນຕີລາຄາໃຫມ່ຂອງອາຫານທີ່ກົດວ່າ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສະຫນອງບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານກິນອາຫານ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມປະຫລາດໃຈຫລາຍແລະອາດຈະໄດ້ຮັບການຮ້ອງຂໍໃຫ້ສົ່ງເສີມ.

ອາຫານທີ່ turns ອອກເປັນແຫຼມເລັກນ້ອຍແລະເຜັດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ piquancy ບາງ. ປະສົມຂອງຍັງເປັນແລະເຄື່ອງເທດເຮັດໃຫ້ການຊີ້ນປົກກະຕິມີຄວາມຫມາຍໃຫມ່ທັງຫມົດ.

ເພື່ອກະກຽມທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. tenderloin ຊີ້ນງົວ - 260 g
2. One ປູນຂາວ.
3. Lemon ຫຍ້າ - 20 g
4. A ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
5. cilantro ສົດ.
6. One chili pepper.
7. ຜັກບົ່ວຂຽວ.
8. Basil.
9. ນ້ໍາຊຸບໄກ່ - 120 g
10. ຊີອິ໊ວ - '15
11. ນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ - 7 g
12. ນ້ໍາເວີ - 12 ml.
13. ແປ້ງເຂົ້າໂພດ - '12

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໄທປຸງແຕ່ງທີ່ມີ lots ຂອງພືດ. ການກະກຽມຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງການຜະລິດເຂົ້າ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rinsed ຢ່າງລະອຽດເປັນນ້ໍາຊັດເຈນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, groats ສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 15 ເຖິງ 1 ແລະສົ່ງຕົ້ມຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. Figure ຖືເປັນຄວາມພ້ອມໃນທັນທີທີ່ທັງຫມົດນ້ໍາໄດ້ evaporated.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມຊີ້ນ. ຊີ້ນງົວຈໍາເປັນຕ້ອງ marinate. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມ marinade ໄດ້: Squeeze ນ້ໍາຈາກຫົວສີໄຄ, ແລະເນື້ອຫນັງຂອງຕົນຈະຕ້ອງຖືກຕັດ, ຕື່ມຍັງ soy, ແລະແນ່ນອນເຄິ່ງແປ້ງກະກຽມເປັນ. ການປະສົມຜົນໄດ້ສົ່ງໄປຊີ້ນງົວ.

ກະທຽມຄວນໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງແລະລະອຽດຟັກຫມາກເຜັດໄດ້. ປົນສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແລະຕື່ມອີກ, ແລະນ້ໍາປາແລະນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຂອງສ່ວນສີ່ຂອງປູນຂາວ.

ຕໍ່ໄປ, ການຕັດຜັກບົ່ວຂຽວ, ເປັນການຕົກຄ້າງຂອງທາດແປ້ງລະລາຍໃນນ້ໍາຊຸບໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນຈືນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນ frying ດີ, ຄວາມຮ້ອນໄດ້ເລື່ອນສອງສາມນາທີ, ຖອນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຫົວສີໄຄ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມການຫມໍ້ດ້າມ oyster (ເຮັດໂດຍພວກເຮົາ) ແລະນ້ໍາຊຸບແປ້ງ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ປະສົມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ Basil ໄດ້ຖືກເພີ່ມແລະຄຸລົງ, whereupon ແຊ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກແຜ່ນໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດຫນ້າທີ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແລກປ່ຽນກ່ຽວກັບເນື້ອຕົ້ມເຂົ້າ, ແລະກັບ decorate ກັບ coriander.

thai pad

ພວກເຮົາຢາກຈະນໍາສະເຫນີທ່ານສູດຂອງຫນຶ່ງໃນອາຫານໄທທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະ delicious ໄດ້. Pad thai ປະກອບຂົ້ວແປ noodles ເຂົ້າ (width ຂອງຕົນແມ່ນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ) ແລະຫມາກຂາມ (ສົ້ມ, ຫວານ) sauce. ສ່ວນທີ່ສອງໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍເພື່ອຊອກຫາ. ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ໍາຫມາກຂາມສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້ພຽງແຕ່ມີປະສົມຂອງຍັງ soy ແລະປາກັບນ້ໍາປູນຂາວແລະນ້ໍາຜັກ (ຖົ່ວດິນທີ່ດີແລະງາ).

ສະບັບພາສາຕົ້ນສະບັບໃນການແຜ່ພັນອາຫານມັນເປັນການຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດກະກຽມເປັນສະບັບພາສາທີ່ເຫມາະສົມໃກ້ກັບຕົ້ນສະບັບ. ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຈໍາເປັນສາມາດຊື້ໃນສັບພະສິນຄ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໃນຮ້ານພິເສດຂອງ cuisine ອາຊີ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງການອຸປະກອນພິເສດ - wok.

ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກການກະກຽມຂອງ noodles ໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມຕາມຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບຊຸດການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rinse. ຕໍ່ໄປ, ອະນາໄມກຸ້ງ, ຖອນທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍານວນຫນຶ່ງໃນການແຍກຕ່າງຫາກ whisk ໂຖປັດສະວະ whisk.

ຟັກຜັກບົ່ວ feathers, shred shallots lukovok ບາງແລະຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເປັນ. ເກືອຖົ່ວລິສົງຄວນຈະຟັກ.

ຕໍ່ໄປ, ຍ້າຍກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງຊີ້ນ. ຫນຶ່ງຫຼືສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງຊີ້ນຫມູແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ເຮັດໃຫ້ wok ໃນ stove ແລະແຕ່ງກິນມັນນ້ໍາຫມາກງາ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ shallots ແລະ fry ມັນປະມານນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນແລະແຕ່ງກິນສອງສາມນາທີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ກະທຽມແລະກຸ້ງຈືນສໍາລັບສອງສາມນາທີເປັນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະ stir ຢູ່ສະເຫມີ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ແຊ່ຕ້ອງໃສ່ໄຂ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດ. ຖ້າຫາກວ່າຫມໍ້ຂົ້ວຊາແມ່ນ glowing ເກີນໄປ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຍົກມັນແລະ stir ເນື້ອໃນກ່ຽວກັບນ້ໍາຫນັກ. ໄຂ່ຄວນເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຄ້າຍຄື flakes. ບັນລຸຜົນນີ້ບໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ noodles ເຂົ້າໄດ້, ປົນສ່ວນປະກອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ໃນອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ບ່ວງຂອງ ketchup, ນ້ໍາປາສອງບ່ວງ, ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ (ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນລໍາໄມ້ປ່ອງຫຼືປາມ), ້ໍາຫນຶ່ງນາວໄດ້, Zhmenya ກ້າພືດຕະກູນຖົ່ວ. ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ການ sprinkle ອາຫານສໍາເລັດມີສີຂຽວຜັກບົ່ວ, pepper ດິນແລະຖົ່ວດິນຟັກ. ປົນກັນສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້, ອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໂຖປັດສະວະ.

sauce ສີລາຊາ

sauce ສີລາຊາໄທຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຜັດ, ມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມກັບເກືອບອາຫານໃດ: ມ້ວນ, ປາ, ຊີ້ນ, ແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານ baking.

ສ່ວນປະກອບ:

1. ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
2. ຫມາກເຜັດ - '65
3. ບ່ວງຂອງຍັງ soy.
4. ຫນຶ່ງຫົວຫນ້າຂອງຜັກບົ່ວ.
5. ສົ້ມເຂົ້າ - 2 tbsp. l.
6. ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ.
7. ມະເຂືອເທດວາງ - 120 g
8. ນ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l.

sauce ນີ້ໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດຫ້າສິບປີທີ່ຜ່ານມາ, ຫນຶ່ງ secretly ກັບບ້ານຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຂົາ 's incredibly ທຸກຄົນ liked. ແລະຫຼັງຈາກໃນຂະນະທີ່ເປັນສູດທີ່ໄດ້ຮັບການໄຖ່ແລະຍັງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ສີລາຊາແລະປະຈຸບັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາປະເທດເອເຊຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ baking, frying, ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade ໄດ້.

ການກະກຽມຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນແຊ່ frying ເປັນ fry ຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງ. ຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມການ peppers ແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະ simmer blank ຫ້ານາທີ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດບໍ່ງາມສົ້ມ, ຍັງ soy ແລະນ້ໍາຕານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານອົງປະກອບອາຫານເພື່ອ softness. ຈາກນ້ໍາເລັກນ້ອຍຂອງພວກເຮົາໄດ້ cooled, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ grind ໃນ blender ໄດ້. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນກະປ໋ອງແກ້ວເປັນ, cork, ແລະຮ້ານໃນຕູ້ເຢັນ.

curry Massaman

ອາຫານທີ່ມີຊື່ງາມນັ້ນແມ່ນຢູ່ໃນທາງເທີງ 50 ໃນວຽກງານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ cookery ໂລກ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕົນຕົກເປັນມູນຄ່າເປັນພະຍາຍາມ. curry Massaman ປຸງແຕ່ງໃນຮ້ານອາຫານໃນປະເທດໄທທຸກ. ປະເພດຂອງແກງນີ້ພິຈາລະນາຢ່າງຮຸນແຮງຢ່າງຫນ້ອຍໃນບັນດາຊະນິດອື່ນໆ. ນອກຈາກນີ້, ທ່ານຄວນຈະຮູ້ວ່າອາຫານແມ່ນກະກຽມສະເພາະຂອງຊີ້ນງົວ. ແນ່ນອນວ່າ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄກ່, ຊີ້ນຫມູ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະບໍ່ເປັນອາຫານຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ.

ໄດ້ມີການກ່າວວ່າໃນໄລຍະ reign ຂອງຄົນ Rama II ຂອງແກງ Massaman ສະຫຍາມໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໂດຍເມນູຕໍາແຫນ່ງ. ບົນພື້ນຖານຂອງຖ້ວຍ - pasta. ມັນປະເພນີປະກອບດ້ວຍ shallots, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ pepper ສີແດງ, ຂ່າ, ຜັກທຽມ, cumin, pepper ສີຂາວ, lemongrass, coriander ສີຂາວ, ເກືອແລະປິ.

ປະສົມປະສານອັນຫນ້າທຶ່ງດ້ວຍຊີ້ນງົວການແຍກເນື້ອເຍື່ອມັນຕົ້ນ, stewed ສະເພາະ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, supplemented ໃຊ້ປຸງລົດຊາດເຄື່ອງເທດ, ຜົນອອກມາໃນອາຫານປະສົມກົມກຽວທີ່ສຸດ.

ສ່ວນປະກອບ:

1. ້ໍານົມຫມາກພ້າວ - 220
2. ຊີ້ນງົວ - 430
3. ຊຸດຜັກບົ່ວ - 18 ຫົວຫນ່ວຍ.
4. Tamarind ວາງ - ກັບລົດຊາດ.
5. Massaman ແກງ - '60
6. ນ້ໍາປາ - ກັບລົດຊາດ.
7. ມ່ວງຫິມະພານຫຼືຖົ່ວດິນ roasted.
8. ຫມາກແຫນ່ງສີຂາວ - 5 pcs.
9. ໃບ Bay - ກັບລົດຊາດ.
10. ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ cumin ໄດ້.

ສູດ

ໃນ wok ແຫ້ງຈືນຫມາກແຫນ່ງແລະ cumin. ຊີ້ນທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນ. ຂອງທະນາຄານທີ່ມີ້ໍານົມ (ຫມາກພ້າວ), ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບການສີຄີມແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຊ່ພ້ອມກັບແກງໄດ້. ສ່ວນປະກອບ fry ເຖິງຈົນກ່ວາຄີມຈະບໍ່ມີເລືອດອອກນ້ໍາມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ກະທະແລະເຮັດໃຫ້ stew ຊີ້ນໃນການປະສົມຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ (ສາມສິບຫລືສີ່ສິບນາທີ). ຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມຜັກບົ່ວແລະມັນຝະລັ່ງ, ຄວາມສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະພວກເຮົາຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນ chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຊາວນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນແຊ່ frying ຄວນເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ແລະນ້ໍາປາ. ອາຫານໃຫ້ບັນລຸໄດ້ຄວາມພ້ອມ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມ cumin, ຫມາກແຫນ່ງ, ນໍ້າຕານປາມ, ວາງຂາມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ. ການອາຫານສໍາເລັດແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນອາຫານເລິກ, sprinkle ຖົ່ວດິນ.

ມະຫັດສະຈັນໄທ

Phangan Guy - ອາຫານເຮັດໃຫ້ປະລາດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໄປສູ່ສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍພຽງແຕ່ເພື່ອຊອກຫາທັງຫມົດທີ່ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມຈໍາເປັນກ່ຽວກັບການຂາຍ, ເພາະວ່າບໍ່ມີແກງແລະຫມາກພ້າວອາຫານ້ໍານົມພຽງແຕ່ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ.

ສ່ວນປະກອບ:

1. fillet ໄກ່ - 350 g
2. ນ້ໍາຜັກ.
3. ນ້ໍາປາບ່ວງກາເຟ.
4. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ - 120 g
5. ສາມບ່ວງກາເຟຂອງແກງ.
6. ສອງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ.
7. ້ໍານົມຫມາກພ້າວ - 220 ml.
8. ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງ - 120 g
9. ຊິລີ - 4 pcs.
10. ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງໃບປູນຂາວ.
11. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ - '60

ສູດສໍາລັບການ

fillet ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ຕໍ່ໄປ, ຟັກຜັກຊະນິດຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນ florets, ໃບປູນຂາວໃສ່ເມ່ືອຍ່ອງແລະ chilli ໄດ້. ຊີ້ນຈືນພຽງເລັກນ້ອຍໃນແຊ່ frying ເປັນ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ blanshiruem.

ໃນ saucepan ເອົາໃຈໃສ່ຄີມ້ໍານົມຫມາກພ້າວແລະນໍາພວກເຂົາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມແກງແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມເລີກກິດຈະການ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດບໍ່ງາມ້ໍານົມ, ນ້ໍາປາ, ເຮັດໃຫ້ໃບຂອງປູນຂາວແລະນ້ໍາຕານ. ຕໍ່ໄປໃນກະທະສົ່ງຜັກຊະນິດຫນຶ່ງ, ຫມາກເຜັດ, ໄກ່ແລະຫມາກຖົ່ວ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຕ້ອງ languish ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບສິບນາທີ. ຜັກແລະ fillets ໃຫ້ບັນລຸໄດ້ຄວາມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່. ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່.

ແກງຂຽວຫວານ

ແກງຂຽວຫວານໄທ - ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດໄທ. ການລວມກັນຂອງ້ໍານົມຫມາກພ້າວທີ່ມີເຄື່ອງເທດລົດຊາດທີ່ເຜັດໃຫ້ stunning ເກມສີຜິວ, ສະນັ້ນອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ບົນພື້ນຖານຂອງມັນແມ່ນແກງສີຂຽວຫຼາຍ, ຊຶ່ງສາມາດຊື້ຫຼືການກະກຽມ.

ສ່ວນປະກອບ:

1. eggplant ຖົ່ວ - ມື.
2. eggplant ໄທ - 6 ປ່ຽງ.
3. ໄກ່ນົມເບື້ອງຫນຶ່ງ.
4. melon ລະດູຫນາວ - 250 g
5. ທະນາຄານ້ໍານົມຫມາກພ້າວ.
6. ຫມາກເຜັດ - 3 ປ່ຽງ.
7. ແກງ (ສີຂຽວ) - 3 tbsp. l.
8. ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
9. ສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາປາ.
10. ໃບປູນຂາວ.
11. ນ້ໍາຕານປາມ.

ຜັກຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມ: ຖົ່ວ eggplant ້ໍາຕາທັນທີສາຂາ, ໄດ້ຕະຫຼອດ - ຕັດ, ການຕັດຕ່ອນຂອງ melon, pepper ແມ່ນດິນໃນຮູບແບບຂອງວົງການ. ຫມາກເຜັດແລະຜັກທຽມຕ້ອງປອນໃນ mortar ແລະຈືນໃນນ້ໍາຜັກ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ frying ແລະສີຄີມຫມາກພ້າວ. ເພີ່ມເຕີມເພີ່ມໄປຈືນແຊ່ແລະສ່ວນປະກອບສໍາ curry ວາງສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ້ໍານົມ (ຫມາກພ້າວ) ແລະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ຍຸຍົງ, ເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນໄກ່ແລະສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຫຼາຍ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼື້ໍານົມຫມາກພ້າວພຽງແຕ່ສາມາດ exfoliate.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດບໍ່ງາມແລະຕົກຄ້າງ້ໍານົມແລະການປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລືມກ່ຽວກັບ stir. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາປາ, ຖົ່ວເຊຍ, ຫມາກເຜັດ, ໃບປູນຂາວແລະທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງແກງປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ໃບ basil. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານແລະທັນທີເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. Curry ປົກກະຕິແລ້ວບໍລິການກັບ noodles ເຂົ້າແລະເຂົ້າ.

ສະຫຼັດໄທ

ສະຫຼັດ som tam ເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃນບັນດາແມ່ຍິງໄທ. ອາຫານປະກອບດ້ວຍເປັນຂອງພືດສະຫມຸນໄພຈໍານວນຫນຶ່ງແລະການກະກຽມຢ່າງໄວວາ. ກະປູທີ່ມີເກືອແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງກຸ້ງ: ມີສອງປະເພດຂອງຕໍາຫມາກຫຸ່ງມີ.

ສ່ວນປະກອບ:

1. ສ່ວນຫມາກຫຸ່ງດິບ.
2. ສອງ peppers chili.
3. ຫົກເລັ່ນ cherry.
4. ສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
5. ຫົກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຍາວ.
6. A ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ.
7. ປູນຂາວ.
8. ສອງບ່ວງຂອງຖົ່ວດິນດິນ.
9. ບ່ວງຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງກຸ້ງ.

Papaya ຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມຈາກຜິວຫນັງແລະເອົາແກ່ນຈາກແກນກາງ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງພິເສດຫມາກຫຸ່ງອຸປະກອນ rub ໃນຮູບແບບຂອງ noodles ໄດ້ (ຫມາກມີດແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ເຄື່ອງລອກມັນຕົ້ນຂອງພວກເຮົາ).

The ປູນຖູ chilli ແລະຜັກທຽມ. sharper ທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການສະຫຼັດ, ການເພີ່ມເຕີມຢ່າງລະອຽດ rub seasoning. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນ mortar ແລະຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ Davim ເນື້ອໃນ. ຫມາກເລັ່ນຄວນໃຫ້ນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ກຸ້ງ, ຫມາກຫຸ່ງ, ຫມາກຖົ່ວດິນແລະທັງຫມົດເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ບີບນ້ໍາປູນຂາວໃສ່ແລະປົນອົງປະກອບ. ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ!

ກຸ້ງໄທ

ກຸ້ງໃນໄທ - incredibly ຫານມີລົດຊາດກັບອາຫານທະເລ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

1. ກຸ້ງກຸລາດໍາ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 0,8 ກິໂລກຣາມ.
2. ໃບປູນຂາວ.
3. Lemongrass - ສີ່ລໍາ.
4. ຂີງ - '60
5. ສອງ peppers chili.
6. ນ້ໍາງາ - 6 ບ່ວງ. l.
7. ນ້ໍາຂອງສາມຫມາກກ້ຽງ.
8. ເກືອທະເລ.

ຂີງແລະຜັກທຽມ shred ສຸດ grater ເປັນ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງປອກເປືອກ. ກ້ານໃບຂອງ lemongrass ຕັດອອກເປັນສີ່ປ່ຽງ. pepper Chili ລະອຽດຟັກແລະເພີ່ມມັນກັບຂີງແລະຜັກທຽມ. ນອກຈາກນີ້ຍັງງາມນ້ໍາສີສົ້ມ, ນ້ໍາງາ, ເອົາໃຈໃສ່ເກືອ, lemongrass, ໃບມະນາວແລະ stir ສ່ວນປະກອບສໍາດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນ marinade ໄດ້. ໃນມັນເພີ່ມກຸ້ງແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫົກຊົ່ວໂມງ. ອາຫານທະເລຫມັກຫໍ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຫຼາຍຂອງ foil ແລະ bake ສຸດຖ່ານຫີນຫຼືປີ້ງໄຟໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ - 10-15 ນາທີ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານ, ທ່ານສາມາດຊື້ທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບແກງ tom yum, ມັນມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນີ້ຈະສະດວກໃນຫນ້າວຽກຂອງທ່ານແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບທີ່ແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອກະກຽມ marinade ໄດ້.

ແທນທີ່ຈະເປັນ epilogue

ພວກເຮົາໄດ້ນໍາເອົາສູດສໍາລັບການພຽງແຕ່ຖ້ວຍໄທທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະນິຍົມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີຈໍານວນ incredible ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທັງຫມົດສົນທະນາໃນຂອບຂອງບົດຄວາມທີ່ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເຮັດອາຫານ, ທ່ານສາມາດ indulge ໃນຖ້ວຍໄທ homemade ຫຼືພຽງແຕ່ bude ຫາຄໍາສັ່ງໃນສະຖາບັນປະຕິບັດປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວນັ້ນ.