Seasoning ສໍາລັບ borsch. ສູດ. ການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ

seasoning ສໍາລັບ borsch ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍປະຫຍັດເວລາຂອງທ່ານກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງແກງສີແດງ. ປະໂຫຍດຂອງປະວ່າງໄວ້ແລ້ວອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນວ່າໃນໄລຍະໄລຍະເວລາຮ້ອນແລະດູໃບໄມ້ລົ່ນລາຄາຂອງຜັກ, ບໍ່ແມ່ນການໃນລະດັບສູງໃນລະດູຫນາວ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງຂະຫຍາຍຕົວໃນເຮືອນແກ້ວໄດ້ໂດຍວິທີການຂອງການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ, ແລະຕຽງນອນໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ seasoning ສໍາລັບ borscht ເກັບກູ້ໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ໄດ້ຮັບຫຼາຍປານສິດທິພາບແລະລາຄາຖືກກວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ນໍາເອົາມາຈາກທະເລໃນລະດູຫນາວ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີ freezer ຂະຫນາດໃຫຍ່, ທ່ານສາມາດ freeze ຜັກໄດ້ ໃນຮ້ອນແລະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະລະດູຫນາວໄດ້ (ໂດຍວິທີການໄດ້, ສີຜິວແລະລົດຊາດຂອງອົງປະກອບດັ່ງກ່າວແມ່ນຮັກສາໄວ້ຢ່າງຄົບຖ້ວນ). ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທໍາອິດກະປ໋ອງ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດສໍາລັບການ borscht ເຄື່ອງປຸງ

ມີຫຼາຍວິທີຂອງວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປຸງສໍາລັບແກງສີແດງຢູ່ເຮືອນໄດ້. ສູດນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ realization ຂອງຫມາກເລັ່ນແລະ peppers ລະຄັງຫວານໄດ້. ສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ແກງຂອງທ່ານມີກິ່ນຫອມແລະເປັນອາຫານ.

ເນື່ອງຈາກວ່າການກະກຽມສໍາລັບການປຸງ borscht ສໍາລັບຫມາກເລັ່ນລະດູຫນາວ? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຊື້:

• ຫມາກເລັ່ນສີແດງສຸກ - 1 ກິໂລກໍາ
• pepper ສີແດງຫວານ - 1 ກິໂລກໍາ
• ເກືອ cookery ຂະຫນາດນ້ອຍ - ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ.

ອົງປະກອບຂອງການປະມວນຜົນ

ວິທີການເຮັດ ການຂຸດຄົ້ນລະດູຫນາວ? seasoning ສໍາລັບ borsch ກຽມງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍ. ການປະມວນຜົນຕົ້ນຕໍ peppers ຫວານແລະຫມາກເລັ່ນສົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນລ້າງດີແລະສະອາດ (ເອົາແກ່ນຈາກ peppers ແລະກ້ານ). ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນປະກອບສໍາຟັກຫ່າງໆແລະຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງໂດຍ blender ໄດ້.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກສຸດ stove ໄດ້

seasoning ສໍາລັບ borscht ສໍາລັບຫມາກເລັ່ນລະດູຫນາວຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນຫນາ, ຜິວແຊ່ເລິກ. ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຜັກ shredded ຜ່ານມາຢ່າງລະອຽດເກືອຂອງເຂົາເຈົ້າ (ກັບລົດຊາດ) ແລະລະມັດລະວັງ stir.

ການວາງຖ້ວຍໃນ stove, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນເນື້ອໃນຂອງຕົນ. ໃນສະຖານະດັ່ງກ່າວນີ້, ສ່ວນປະກອບແມ່ນສໍາລັບການຕົ້ມ 3-5 ນາທີ.

ເມື່ອ seasoning ສໍາລັບ borscht ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຂອງຕົນຮ້ອນຂະຫຍາຍຕົວໃນ jars ອະເຊື້ອແລະທັນທີມ້ວນ. ຫຼັງຈາກການອົດທົນຈົນ preform ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບການຕໍ່ມື້, ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍໃນສະພາຄວາມເຢັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜັກບໍ່ເຂົ້າສົ້ມຫຼືອາຊິດ citric, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຢັນໄດ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ seasoning zakisnet ແລະ moldy.

ວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາ?

seasoning ສໍາລັບ borsch - blank ທົ່ວໄປທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງສີແດງ, ແຕ່ຍັງຈະສ້າງຖ້ວຍອື່ນໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄົນເພີ້ມໃຫ້ stew, ແລະບາງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນນ້ໍາທໍາມະດາ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ preform ນີ້ຕ້ອງຈື່ວ່າມັນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເກືອ, ແລະໄດ້ຮັບການຕ້ອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວ.

ໂດຍວິທີການ, ບາງສ່ວນຂອງແມ່ໄດ້ frozen ປຸງຄວາມພ້ອມ, ແລະບໍ່ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງມັກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນມັນຟັກຜັກທຽມ, quince, ຫມາກໂປມຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະອື່ນໆ. ສະນັ້ນໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.

ວິທີການກະກຽມສໍາລັບການປຸງ borscht ກັບ beets ບໍ?

beets ປຸງສີແດງສໍາລັບແກງ - ເປັນການກະກຽມຄລາສສິກ, ໂດຍຜ່ານທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະວ່ອງໄວເຮັດໃຫ້ເປັນແກງອາຫານຫຼາຍແລະມີລົດຊາດ. ການກະກຽມສໍາລັບການປະສົມຜັກລະດູຫນາວ, ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມ:

• beets ສົດຂະຫນາດໃຫຍ່ - 500 g;
• ຫມາກເລັ່ນ, ອວບນ້ໍາຫວານ - 2.5 ກິໂລ;
• carrot ມີນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ - 500 g;
• pepper ຫວານສີເຫຼືອງຫຼືສີແດງ - 500 g;
• bulbs ຜັກບົ່ວຫວານ - 500 g;
• beet ້ໍາຕານ - 60 g (ໃຊ້ຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ);
• ສົ້ມ 6% ຈາກຫນາກແອບເປີ - ປະມານ 4-5 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ - 130 ml;
• ເກືອຕາຕະລາງ - ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ.

ປະມວນຜົນສ່ວນປະກອບສໍາ

seasoning ສໍາລັບ borscht ກັບ beets ດີຈະຊ່ວຍໃຫ້ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຢ່າງວ່ອງໄວແຕ່ງກິນແກງສີແດງ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຮັບຮູ້ສູດໄດ້, ຜັກທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະອະນາໄມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການເພື່ອການກັ່ນຕອງຂອງເຂົາເຈົ້າ.

Fresh ບິດຫມາກເລັ່ນ meaty ໃນ grinder ຊີ້ນ, pepper ຫວານແລະຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ແລະ carrot ແລະ beet rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.

ການປະມວນຜົນຄວາມຮ້ອນຂອງຜັກ

ໄປຕົ້ມ seasoning ສໍາລັບ borscht, mashed ການແຜ່ກະຈາຍເລັ່ນໃນຫມໍ້ຫນາ, ຜິວແລະເຮັດໃຫ້ສຸດ stove ໄດ້. ເມື່ອຫມາກເລັ່ນຕົ້ມ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ beets ຮູ້ບຸນຄຸນ. ໃນອົງປະກອບດັ່ງກ່າວນີ້, ສ່ວນປະກອບແມ່ນສໍາລັບການຕົ້ມ 25 ນາທີ.

ເພີ່ມການຜັກ carrots, ພວກເຂົາເຈົ້າກະກຽມເປັນຈໍານວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ. ຢ່າງທີ່ຢູ່ໃນຖ້ວຍແລະເຮັດໃຫ້ການກະຈາຍຂອງ peppers ຫວານແລະຜັກບົ່ວ.

5-7 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານສ່ວນຜະສົມນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເກືອຕາຕະລາງ ແລະສົ້ມຫມາກໂປມ.

ຂະບວນການຂອງ seaming

ເພີ່ມກັບເຄື່ອງເທດຜັກແລະນ້ໍາ, ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີແລະວາງອອກກ່ຽວກັບ jars ອະເຊື້ອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າມ້ວນ lids ກົ່ວແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກ່ວາ ostuzhennoy ສົມບູນ.

ໃຫ້ເກັບຮັກສາ preform ເປັນມັກຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ (ເຊັ່ນ: ໃນ basement ໄດ້). ເຖິງແມ່ນວ່າມີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕ້ອງການ frozen seasoning ສໍາລັບ borscht. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ beetroot, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວ milled ທໍາອິດຄວນ fry ໃນນ້ໍາຜັກ (ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ 3-6 ນາທີ). ຕໍ່ໄປ, ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນເພື່ອສົມທົບໃນ saucepan ກັບຫມາກເລັ່ນຟັກ. ຕື່ມການເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະເກືອແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ຜະລິດຕະພັນຄວນປົນກັນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ບັນຈຸສຕິກ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ເປັນເຄື່ອງປຸງສາມາດເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພ comminuted ເພີ່ມເຕີມແລະຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງ.

ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ seasoning ສີແດງຖຸດິບສໍາລັບແກງ

seasoning ສໍາລັບ borscht ສໍາລັບລະດູຫນາວອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເກັບກູ້ໄດ້ໃນ jars ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເກັບຮັກສາພຽງແຕ່ຕູ້ເຢັນຫຼື freezer. ໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທັງຫມົດ, ວ່າແມ່ນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນແກງໄດ້ຈະຕ້ອງເປັນເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງກະປ໋ອງໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ leftovers ຝັງດິນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະສຸຂະພາບສໍາລັບແກງສີແດງ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• pepper ສີແດງຫວານ - 1 ກິໂລກໍາ
• ຫມາກເລັ່ນ, ອວບນ້ໍາຫວານ - 2 ກິໂລກໍາ
• carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ມີນ້ໍາ - 1 ກິໂລກໍາ
• bulbs ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລກໍາ
• ຂະຫນາດໃຫຍ່ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - ເພື່ອສະຫມັກຂໍເອົາການເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່ານ;
• dill ແລະ parsley ສົດ - ສໍາລັບມັດຂະຫນາດນ້ອຍ.

ຜັກປະມວນຜົນສໍາລັບການ seasoning

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມເປັນ blank ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ການທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບໃນການໄດ້ຮັບການດໍາເນີນການ. ຜັກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີການປອກ, ກ້ານແລະແກ່ນ. ໂດຍວິທີການ, ຫມາກເລັ່ນຄວນເອົາຜິວຫນັງ tough. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າໃນເມື່ອກ່ອນ scalded ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນມີສໍາລັບການປະມານ 10-17 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງເອົາຮູບເງົາໄດ້.

ຫຼັງຈາກກະກຽມຜັກທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປັບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, peppers ຫວານ - carrots Julien ແລະມີນ້ໍາ rubbed ສຸດ grater ຫຍາບເປັນ. ນອກຈາກນີ້, ລ້າງແຍກຕ່າງຫາກ, obsushivayut ແລະຟັກລະອຽດສະຫມຸນໄພສົດ.

ຂະບວນການຂອງລະດູການກອບເປັນຈໍານວນ

ຜັກຟັກແລະສີຂຽວ, ການແຜ່ກະຈາຍຂອງເຂົາເຈົ້າໃນພາຊະນະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມເກືອແລະຢ່າງລະອຽດ stir. ຫຼັງຈາກການອົດທົນຈົນສ່ວນປະກອບສໍາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການປະມານ 15 ນາທີ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກວາງອອກກ່ຽວກັບ jar ແຫ້ງແລະສະອາດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາກັບ polyethylene ການປົກຫຸ້ມຂອງແລະຖືກສົ່ງໄປຫາສະພາການຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງ workpiece ໄດ້

ເຄື່ອງປຸງນ້ໍາມັນສໍາລັບ borscht ສໍາລັບລະດູຫນາວຈະກາຍເປັນເຄັມທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ຄວາມເປັນຈິງນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເຂົ້າໄປໃນພິຈາລະນາໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງແກງສີແດງ. Broth ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເພີ່ມເກືອ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຫານຂອງທ່ານຈະສົ່ງອອກບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ, ການປຸງ crude ຂອງຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະຢູ່ໃນ freezer ໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້ເກືອໃນ preform ໄດ້ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເພີ່ມ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຜັກບົ່ວແລະ carrot ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວ (ໃນນ້ໍາ sunflower).

ເພື່ອສະຫຼຸບ

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງວິທີຢູ່ເຮືອນເພື່ອແຕ່ງກິນເຄື່ອງປຸງ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມສໍາລັບ borscht. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າສູດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້. ໂດຍວິທີການ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດດ້ວຍຕົນເອງ, ອີງຕາມການລົດຊາດແລະການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແມ່ບາງຄົນກໍ່ຖືກເພີ່ມຕື່ມອີກເພື່ອປຸງການລະອຽດກະລໍ່າປີ shredded, ອາຊິດ citric, ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ. D. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າຮັບ preform ອິ່ມຕົວຫລາຍຂຶ້ນແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດໃຫ້ແກງສີແດງມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງ.

ການນໍາໃຊ້ສູດການນໍາສະເຫນີໃນການປະຕິບັດ, ທ່ານຈະບໍ່ມີຍາວເພື່ອຢືນຢູ່ທີ່ stove ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ແກງໃນວິທີທີ່ຄລາສສິກ. ນ້ໍາຈິ້ມ, ເກັບກູ້ພິເສດສໍາລັບແກງນີ້ແມ່ນການກະກຽມໃນນາທີ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງຕົ້ມຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະເປີດ jar ຂອງຜັກໄດ້.