Sauce delicious ຂອງຊີ້ນ minced: ສູດ

ຊີ້ນອາຫານໃດໆທີ່ສອງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຮູບແບບຂອງສອງອົງປະກອບ - ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຕົ້ນຕໍ (cutlets, goulash, ຕ່ອນຕົ້ມ, ແລະອື່ນໆ ... ) ແລະ garnish ໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ເພື່ອໃຫ້ອາຫານຄວາມສ່ໍາເທິງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ poured ນ້ໍາຈໍານວນຫນຶ່ງ. ແມ່ບາງຄົນ, ການດໍາເນີນການທົດລອງໃນເຮືອນຄົວທີ່ມີຖ້ວຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ນ້ໍາຂອງຊີ້ນ minced - ຫນຶ່ງຂອງການປັບປຸງຕົ້ນສະບັບດັ່ງກ່າວເພື່ອສົມທົບກັນ sauce ແລະຊີ້ນອາຫານ. ພິຈາລະນາທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກບຸກຄົນອື່ນທັງໃນລົດຊາດແລະອົງປະກອບ.

sauce ສີຄີມສົ້ມ

ໂດຍສະເພາະລົດຊາດທີ່ອ່ອນແມ່ນໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ກໍາລັງກະກຽມຍັງຊີ້ນ minced ມີອົງປະກອບນົມ (ສີຄີມສົ້ມ, ສີຄີມ). ມີອາຫານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການສະເຫນີທີ່ຈະປະກອບໃນອາຫານເມນູ. ໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເກວີ່ເຜັດ, ເພີ່ມ pepper ຮ້ອນແລະເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມຖ້າຕ້ອງການທີ່ຈະສ້າງເປັນລົດຊາດ thicker.

ສ່ວນປະກອບ:

• 500 ກຼາມຂອງ mince ບໍ່ (ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນໄກ່);
• 2 ຜັກບົ່ວ;
• 200-300 g ຂອງສີຄີມສົດຫຼືສີຄີມ;
• 2 tbsp. l. (ມີບໍລິການ) sifted flour;
• 500 ມລຂອງນ້ໍາເຢັນມັນດິບ;
• ເກືອແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາທີ່ຈະ minced ຄືກັນ. ເຮັດໃຫ້ໄຟປານກາງແລະໄລຍະ (ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ) ໃນຂະນະທີ່ stirring, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ອ່າງອາບນ້ຄວາມຮ້ອນ, simmer ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຫນັກ vsypte ຂອງຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ສົ້ມ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມ. ເອົາອາຫານໄດ້ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນພ້ອມສໍາລັບການ 25-30 ນາທີ. ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະທ້າຍຂອງໄລຍະເວລາ quenching ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກວີ່ flour ໄດ້, diluted ເລັກນ້ອຍມີນ້ໍາ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນທີ່ຈະມັນຕົ້ນ, ຫຼື pasta.

sauce ເລັ່ນ

ຫຼາຍມັກຈະເປັນ ນ້ໍາຊີ້ນ ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຍັງ meatballs "lazy". ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ລົດຊາດຂອງທັງສອງຖ້ວຍຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. ພິຈາລະນາວິທີການກະກຽມ ນ້ໍາສໍາລັບ pasta ຊີ້ນ minced ກັບ ນໍາເລັ່ນ ແລະຫມາກເລັ່ນສົດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• 500 g ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ minced, ຫມູ;
• 1 ຫົວຫນ້າ bow ທໍາມະດາ;
• 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ;
• 1 ຊົ່ວໂມງຢ່າງເຕັມທີ່. L. ນໍາເລັ່ນຫວານ;
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກທຽມ;
• 1 ດ້ານແກ້ວ ນ້ໍາເປັນວັດຖຸດິບ;
• ສີຂຽວ;
• pepper;
• າຜັກເລັກນ້ອຍ (ບໍ່ມີກິ່ນ) ນ້ໍາ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ໃນແຊ່ frying ເປັນ fry mince ໃນນ້ໍາ, stirring ແລະ mashing ກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ຕື່ມການຜັກບົ່ວ diced ແລະຫມາກເລັ່ນ, ທີ່, ຫຼັງຈາກຫຼືຈາກການລວກ, ທ່ານທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ເອົຜິວຫນັງໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາແລະການປົກຫຸ້ມຂອງ. simmer ຫຼາຍກວ່າມະຫາຊົນຮ້ອນປານກາງຂອງ 25-30 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງອາຫານປະເພດທີ່ຜ່ານມາ, ກະທຽມ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກ, pepper ດິນ freshly ແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກທີ່ເປັນຕົ້ມຫຍໍ້ (5-7 ນາທີ) ສາມາດໄດ້ຮັບການປ້ອນ gravy ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ, ມັນໂດຍທົ່ວໄປຕາມລະດູການ pasta.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຍັງຊີ້ນ ກັບ buckwheat

ມີວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ gravy ຈາກຊີ້ນແມ່ນ. ສໍາລັບຍັງໄດ້ buckwheat ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດທີ່ບັນຈຸສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຊີ້ນແລະຜັກ. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ chalking ມະຫາຊົນ minced. ການສູດສະເຫນີຂອງອາຫານທີ່ປະກອບມີຟັກລະອຽດໄກ່.

ສ່ວນປະກອບ:

• 600-700 g ຂອງນົມໄກ່;
• 2 ຜັກບົ່ວ;
• 2 carrots ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 2 ເຕັມສິບ. l. ketchup ແຫຼມ;
• 3 tbsp. l. ບໍລິການ sifted flour;
• ຊໍ່ dill ສົດ;
• 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາເປັນວັດຖຸດິບ;
• 2 tbsp. l. ເນີຍ unsalted;
• ເກືອ, ລະດູການ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ;
• ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

ຟັກເນື້ອທີ່ມີມີດແຫຼມເປັນ. ເອົາໃສ່ໃນແຊ່ແລະ fry ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ, ເພີ່ມນ້ໍາ. ຕື່ມການມະຫາຊົນຟັກຜັກບົ່ວ (semicircles) ແລະ carrots (ກະຕັນຍູ). Topping ຂຶ້ນຂອງ ketchup ແລະນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, simmer ສໍາລັບຄົນອື່ນ 15-20 ນາທີ. ໃນທຸກໆຕ່ອນໂຖປັດສະວະອື່ນ, melt ໍາມັນເບີແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັບ flour ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຈົນກ່ວາ sauce ຫນາ. ໂອນໃຫ້ເປັນນ້ໍາຫນັກຊີ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໂຄ້ງເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ, ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ນ້ໍາຂອງຊີ້ນ minced "Assorted"

ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຜິດປົກກະຕິສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບໃຫມ່, ເຊັ່ນ: ເຫັດແລະຜັກດອງໄດ້. sauce ນີ້ມີລົດຊາດ piquant ສອງສາມດີໄດ້ດີມີມັນຝະລັ່ງຕົ້ມແລະຫານປະເພດເມັດໃດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• 300 g ຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ບໍ່ມີ streaks) ຫຼືຫມູສັບ;
• 6 pcs. ເຫັດຂະຫນາດກາງ;
• 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່;
• 2-3 ນ້ໍາເກືອ (ມັກຖັງ) ຂອງແຕງ;
• 1 tbsp. l. ບໍລິການ sifted flour;
• 2 tbsp. ທີ່ຫລອມໂລຫະ (odorless) ນ້ໍາຜັກ;
• 200-300 ມລທໍາມະດານ້ໍາເຢັນ;
• ລະດູການ;
• ພືດສະຫມຸນໄພ (parsley, feathers ຜັກບົ່ວ, dill);
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວແລະແຜ່ນ diced fry ເຫັດຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ (20-25 ນາທີ). ແປ້ງ, ເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະແລະປະສົມປະສົມຜົນທີ່ມີເກືອແລະເຄື່ອງເທດ (ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ). ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກວີ່ຊີ້ນແລະເຫັດແລະບໍ່ງາມດອງ diced ມະຫາຊົນ. ຄອບຄຸມແຊ່ດ້ວຍ lid ເປັນເກືອບຫມົດ, simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າ. ກ່ອນທີ່ຈະຜະລິດຄາວນີ້ Stir ໃນ parsley ຟັກ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ gravy ໄດ້ ຂອງຊີ້ນ minced ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ?

ເມນູເດັກນ້ອຍຂອງສູງເຖິງ 1.5 ປີ, ເປັນລະບຽບນັ້ນ, ປະກອບມີອາຫານຄາບອາຫານຂອງອາຫານອແລະການປະມວນຜົນຢ່າງລະອຽດ. ນ້ໍາຂອງຊີ້ນ minced ເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດພົບຄວາມຕ້ອງການເຫຼົ່ານີ້. ມັນສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍ meatballs ຫນື້ງຫຼື patties. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຜ່ານດຽວຫຼືທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ grinder ສອງຄັ້ງຫຼືນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ nozzle ທີ່ມີຕາຫນ່າງການປັບໄຫມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• 200 g ຂອງ veal;
• 1 bulb ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ;
• 300-400 ມລຂອງ broth ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມຫຼືນ້ໍາ;
• 2 tbsp. l. ສີຄີມ;
• ເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ;
• ຫມົດຫົນທາງໃບ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ

ຊີ້ນຢ່າງລະອຽດເສາະໃສຈາກເສັ້ນ, plenochek ແລະເສັ້ນໄຍຫຍາບ. Peremel ມັນໃນ grinder ຊີ້ນກັບລັດ mushy. ຟັກຜັກບົ່ວແລະສະຖານທີ່ໃນ mince blender. ບໍ່ງາມແລະເປັນມະຫາຊົນຂອງນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບໄດ້ຈາກສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຕົ້ນ, mash. simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາກັບ lid ປິດ 1 ຊົ່ວໂມງ. ປະຕິບັດຕາມທີ່ປະທັບຂອງ gravy ສະພາບຄ່ອງ (ລະເບີດອອກໄປບາງຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ). ກະລຸນາໃສ່ໃນມີສີຄີມ, ເກືອ, ເອົາໃຈໃສ່ໃບປະເຊີນຫນ້າ (ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາກ່ອນການຮັບໃຊ້). ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກສໍາລັບເພີ່ມເຕີມຊອດ 20-25 ນາທີພ້ອມ.

ສູດທັງຫມົດຂ້າງເທິງນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງໂດຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາໃຫມ່ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ຖ້ວຍລົດຊາດຈາກນີ້ພຽງແຕ່ຈະປັບປຸງ!