Lemon Curd - ປຸງແຕ່ງອາຫານອ່ອນຫວານ

Lemon Curd - ສີຄີມຫວານປະເສີດ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນ dessert ເປັນ standalone ແລະເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies ແລະ tartlets ໄດ້.
ອີງຕາມການມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມຄີມກ້ອນ.

Lemon Kurd. ສູດ

A ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມເປັນ Kurd ຄືເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງ custard, ເຊິ່ງຜ່ານການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມໃນ້ໍານົມ, ໃນທີ່ນີ້ມັນດໍາເນີນພາລະບົດບາດຂອງນ້ໍານາວ. ຄວາມສົນໃຈໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວນຈະຈ່າຍໃຫ້ການປະສົມໄຂ່ໄດ້ຄ່ອຍໆອຸ່ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດ curl, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຊຶ່ງມີນາວ Kurd, ຈະໄດ້ຮັບການແຍກ. ຖ້າຫາກວ່າ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາອາບນ້ໍາໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ - ມັນສາມາດສະຫນອງການລະດັບທີ່ຕ້ອງການຄວາມເປັນເອກະຮ້ອນ. ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ, ໃຊ້ເວລາທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 10 ນາທີ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ - ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 20 ນາທີ.

Lemon Curd ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມການນໍາໃຊ້ອັດຕາສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງໄຂ່, ້ໍາຕານແລະມັນເບີ. ໃນມີສີຄີມໄດ້ຫັນບໍ່ຕິດ, ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊາຍສະກັນ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເວລາຈໍານວນຂອງໄຂ່ໄດ້, ເທົ່າທຽມກັນກັບຈໍານວນຂອງນາວໄດ້; 2 tbsp. l. ນ້ໍາຕານສີຂາວ, 15 g ໍາມັນເບີ. ການກະກຽມຫມາກນາວ Kurd ທໍາອິດກ່ຽວກັບສູດພື້ນຖານ, ແລະໃນອະນາຄົດທີ່ທ່ານຈະສາມາດທົດລອງທີ່ມີລົດຊາດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ຈືດ ຫມາກນາວນ້ໍາ ສົ້ມ, ສີສົ້ມຫຼືນ້ໍາປູນຂາວໃສ່.

ກະກຽມພື້ນຖານສໍາລັບ Kurds

ລຶບ zest ນາວມີ grater ຫຼືອຸປະກອນພິເສດ (ໃຊ້ເວລາດູແລບໍ່ໃຫ້ແຕະຕ້ອງພາກສ່ວນສີຂາວຂອງ peel ໄດ້, ມັນສາມາດໃຫ້ລົດຊາດຂົມ). ປົນກັບນ້ໍາຕານ. ສົມໄຂ່ທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ (ບໍ່ beating!) ແລະເພີ່ມນ້ໍາ squeezed ອອກຈາກນາວ. ໃນການປະສົມດຽວກັນ, ເພີ່ມ zest ໄດ້. ສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແຊ່ນ້ໍາໃນການປຸງລົດຊາດຫມາກນາວ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຢືນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການເມື່ອຍປະສົມໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນດີຫຼືຂັ້ນຕອນຫຼາຍ cheesecloth ສຸຂະພາບເທົ່າຕົວ - ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ເພື່ອແຍກ peel, ເຊິ່ງໄດ້ມອບໃຫ້ແລ້ວລົດຊາດຂອງຕົນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການກັ່ນຕອງອອກ bits ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່, ເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ flakes ugly.

ສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນເປັນ Kurd ໃນອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ

ມະຫາຊົນນາວໄຂ່ຄຽດ, ຄວາມຮ້ອນເປັນໄຟຕ່ໍາສຸດ. ມັນສະດວກຕໍ່ກັບເຮັດແນວໃດໃນການອາບນ້ໍາໂດຍການວາງຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍໃນພາຊະນະຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ stir ຢູ່ສະເຫມີ whisk ແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມະຫາຊົນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາຖິ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່ເປັນ, ເປັນນາວ Kurd ໄຄ່ທ່ີ. ມັນຄວນຈະຖອກເທເຂົ້າໄປໃນ jars ແກ້ວແລະເຢັນ. ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ການນໍາໃຊ້ຂອງເຄີດິສໃນ baking. ສີຄີມກ້ອນນາວ

ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມຜົນໄດ້ຈະເຕືອນ jelly. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບ toast ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເພື່ອແຊ່ cakes (ໂດຍສະເພາະທີ່ດີມັນແມ່ນອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີສີຄີມ) ຫຼືເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies ແລະ tartlets ໄດ້. ໃນຂັ້ນຕໍ່ໄປມັນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມສຸດອາບອາຍເປັນ, ແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ baked preform dough ຂອງ minced ແລະເກັບໄວ້ໃນເຕົາອົບໄດ້. ນອກຈາກນີ້ສີຄີມກ້ອນ delicious ຫຼາຍສາມາດໄດ້ຮັບການຜະລິດຈາກ Kurd ທີ່ມີໂຄງສ້າງລຽບຄືເສັ້ນໄຫມ, ເຊິ່ງເປັນການຊ່ວຍເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມ frozen. ການ batch ປະສົມນີ້ສີຄີມຫມາກນາວໄດ້ຈາກສີ່ໄຂ່, 400 ml ຄີມລິມານໄຂມັນສູງສຸດ, ເພີ່ມ 4 yolks ໄຂ່ແລະຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຈອກ້ໍາຕານເປັນ. ການສົ່ງຜົນໃຫ້ຕົ້ມ preform ສໍາລັບ 15 ນາທີໃນການອາບນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ freeze ໃນການບັນຈຸ, stirring ຢູ່ສະ whisk ທຸກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.