Kuchmachi: ສູດສ່ວນຜະສົມ, ຄວາມລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີຫຼາຍຄົນຂອງທ່ານໄດ້ຍິນເລື່ອງດັ່ງກ່າວອາຫານເປັນ Kuchmachi ໄດ້. ອາຫານຊອກຊີ, ທີ່ນີ້ອາຫານຫວ່າງ savory, ໄດ້ມີຊື່ສຽງສໍາລັບສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ໃນບົດຄວາມມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນອາຫານຄາບຮ້ອນເຜັດ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຍດ

ສະບັບພາສາຫມູ່ຂອງພື້ນຖານສໍາລັບການສ້າງຂອງຖ້ວຍຊອກຊີທີ່ໄດ້ມີ offal ຊີ້ນງົວ. ແຕ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ທັນສະໄຫມແກ້ໄຂສະບັບດັ້ງເດີມ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຫຼັກສູດແມ່ນມີ Ljube offal, ລວມທັງ navels ໄກ່, ຕັບແລະຫົວໃຈ. ໃນກໍລະນີຂອງຜົນຜະລິດຊ້ອນນົກສາມາດໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງທີ່ໃຊ້ເວລາການກະກຽມ, ນັບຕັ້ງແຕ່ giblets ໄກ່ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຍາວ. stewed ທໍາອິດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ກັບນອກຈາກນັ້ນຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້. ໃນຖານະເປັນການນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເຄື່ອງເທດ coriander, barberry, basil ແລະເຮັດໄດ້ khmeli suneli.

ໃນລະຫວ່າງການໄຟກັບ giblets ໄດ້ເພີ່ມຕື່ມອີກເພື່ອເຫຼົ້າແວງສີແດງ, pepper ຮ້ອນແລະຜັກທຽມ. Kuchmachi ເສີຟກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, coriander ແລະແກ່ນ pomegranate. ປົກກະຕິແລ້ວມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງແຍກຕ່າງຫາກ. ແຕ່ບາງຄັ້ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຕົ້ມ, baked ຫຼືຂົ້ວມັນຕົ້ນ. ໃນດ້ານອາຫານຊອກຊີປະເພນີ, ມີສອງປະເພດຂອງ Kuchmachi - ຮ້ອນແລະເຢັນ. ໃນຍຸກສຸດທ້າຍບໍ່ມີຜັກບົ່ວ, saffron ແລະສີຂຽວສົດ. ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງຖ້ວຍເຢັນເຄື່ອງຕົ້ມທໍາອິດ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ. ສະບັບພາສາຂອງຂົບຄ້ຽວນີ້ແມ່ນສະດວກເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນມື້ກ່ອນນັ້ນວັນສະເຫນີຂອງ feast ວັນພັກການ.

ທາງເລືອກທີ່ມີ giblets ຊີ້ນຫມູ

ມັນເປັນທີ່ຫນ້າພໍໃຈຫຼາຍແລະມີລົດຊາດແມ່ນການກະກຽມໃນເຕັກໂນໂລຊີທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ກັບວຽກງານດັ່ງກ່າວນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ເລີ່ມສາມາດຈັດການມັນ. ສູດ Kuchmachi ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ທີ່ກໍານົດໄວ້ສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງອົງປະກອບ, ທີ່ອາດຈະບໍ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແປກໃຈ unpleasant, ໃນລ່ວງຫນ້າໄປທີ່ຮ້ານແລະຊື້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານຕ້ອງສົ່ງມັນຄວນຈະເປັນ:

• giblets ຊີ້ນຫມູກິໂລ (ຜະສົມປອດ, spleen, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບແລະຫົວໃຈ).
• A ຊອງຂອງເນີຍ.
• 4 ຜັກບົ່ວ bulb ຂະຫນາດໃຫຍ່.
• 40 ກຼາມຂອງ cilantro ສົດ.
• 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• A ຄູ່ຂອງຊາ ບ່ວງ savory ຮ້ອນແຫ້ງ.
• A pomegranate ທັງຫມົດ.
• A ຄູ່ຂອງ laurel ໃບ.
• ບ່ວງກາເຟຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ coriander ແລະ pepper.
• Salt.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການ

ສູດນີ້ Kuchmachi ຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຫມູມີຄວາມແຕກຕ່າງລະນາ utmost. ສາມາດແບ່ງອອກກ່ຽວກັບຂະບວນການຕົວມັນເອງແມ່ນຂັ້ນຕອນ primitive ຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແນວໃດ giblets. ລ້າງແລະຕັດ cubes ຂະຫນາດກາງ offal obsushennye ແລະສົ່ງໃນແຊ່ໄດ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມທັງຫມົດ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຈອກນ້ໍາຕົ້ມເປັນ. ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປັນສີນຄ້າປົກຄຸມດ້ວຍ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດທີ່ຈົນກ່ວາການລະເຫີຍສົມບູນຂອງສະພາບຄ່ອງ. ຈາກເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເນື້ອຫາຂອງ stir frying ແຊ່ໄດ້, ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ.

ເມື່ອອອກຈາກພາຊະນະທີ່ມີ guts ໃນການ evaporate ທັງຫມົດຂອງນ້ໍາ, ພວກເຂົາເຜີຍແຜ່ຊອງຂອງມັນເບີແລະຜັກບົ່ວຟັກເປັນ. ທັງຫມົດນີ້ເມື່ອການຄຸ້ມຄອງອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ມີ lid ແລະ stew ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ບໍ່ລືມມາຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອ stir. ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂອງປາ, ໃນແຊ່ frying ສົ່ງຊາກຂອງຜັກທຽມ minced, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດໄດ້. ທັງຫມົດປະສົມແລະຫຼັງຈາກຫ້ານາທີ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ສູດ Kuchmachi ພ້ອມແມ່ນແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຖິງການເກັບກໍາສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ, sprinkled ກັບ coriander ຟັກແລະ decorated ມີແກ່ນ pomegranate. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານນີ້ແມ່ນຮ້ອນພຽງແຕ່.

ທາງເລືອກທີ່ມີຜ້າຂີ້ລິ້ວຊີ້ນງົວ

ອາຫານເຮັດດ້ວຍເຕັກໂນໂລຊີຕ່ໍາກວ່າ, ອະທິບາຍສາມາດກາຍເປັນການອອກແບບທີ່ແທ້ຈິງຂອງ feast ໃດ. ມັນສາມາດໃຫ້ບໍລິການບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການເລີ່ມຕົນເອງ, ແຕ່ຍັງຮ່ວມກັນກັບຜັກ. ການກະກຽມຊີ້ນງົວ Kuchmachi, ກວດສອບລ່ວງຫນ້າບໍ່ວ່າຈະມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຢູ່ໃນບ້ານເຮືອນຂອງທ່ານ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 400 ກຼາມຂອງຫົວໃຈຊີ້ນງົວ, ຕັບແລະປອດ.
• 4 bulbs bulb.
• A pomegranate ທັງຫມົດ.
• 5 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• 200 ມີລີລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງ.
• A ຝັກຂອງ peppers ຮ້ອນ.
• ບ່ວງກາເຟຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ basil, barberry, hops, suneli ແລະ coriander.
• Salt ແລະນ້ໍາຜັກ.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

ໄປສູດ Kuchmachi ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເກີດມາຈາກຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃດໆ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດເກາະຕິດກັບການປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນວິທີການ. offal Obsushivayut ແລະລ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການກັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫົວໃຈນ້ໍາເຢັນແລະຕົ້ມສໍາລັບຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຊົ່ວໂມງ.

ປອດໄດ້ຕັດຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ, ບໍ່ລືມໄລຍະ stirring. A ໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງໃນ skillet ດຽວກັນສົ່ງທີ່ຕົ້ມສຸກແລະເມ່ືອຍ່ອງຫົວໃຈ. ຫຼັງຈາກສິບນາທີໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບເຄື່ອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຕັບ, ບໍລິສຸດຜ່ານມາຈາກຮູບເງົາໄດ້.

ໃນ piala ແຍກຕ່າງຫາກ triturated ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບຈໍານວນເງິນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ. ໃນແຊ່ frying ມີ offal ທີ່ຍັງເຫຼືອ poured ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ແລະສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາແຕ່ງກິນ evaporation ສໍາເລັດຂອງແອນກໍຮໍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ giblets ເພີ່ມເຄື່ອງປຸງແປ້ງແລະຜັກບົ່ວທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວ. ທັງຫມົດຂອງ stew ນີ້ສໍາລັບສິບຫ້ານາທີແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ການອາຫານສໍາເລັດແມ່ນ sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະ decorated ມີແກ່ນ pomegranate.

ທາງເລືອກທີ່ມີ guts ນົກ

ນີ້ເປັນຫົວໃຈໄກ່ສູດ Kuchmachi ງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະຕັບຈໍາເປັນຈະສະຖານທີ່ຂອງຕົນກ່ຽວກັບຫນ້າເວັບຕ່າງໆຂອງປື້ມບັນທຶກ culinary ຂອງທ່ານ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍແລະບາງໃຊ້ເວລາ spare. pobespokoytes ລ່ວງຫນ້າກັບເຮືອນຄົວຂອງທ່ານພົບເຫັນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເຮືອນຂອງທ່ານຄວນຈະ:

• 250 ກຼາມຂອງ giblets ໄກ່ (ຫົວໃຈ, ຕັບແລະກະເພາະອາຫານ).
• ບ່ວງຄູ່ດິນ walnuts.
• ສ່ວນຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ.
• ບ່ວງກາເຟ coriander ດິນ.
• ການ peppers ຮ້ອນ.
• ບ່ວງຂອງສົ້ມ.
• Salt, ແກ່ນ pomegranate ແລະ thyme.

ລໍາດັບຂອງການປະຕິບັດ

ທ່ານຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນມີການກະກຽມຂອງ offal ໄດ້. ລ້າງແລະອະນາໄມ obsushennye offal ຈາກອົງປະກອບ undesirable ທັງຫມົດ. navels ໄກ່ຢ່າງລະອຽດຂູດດ້ວຍມີດແຫຼມເປັນ, ຕັບໄດ້ຖືກປົດປ່ອຍຂອງສາຍໄຂມັນແລະສີຂາວທີ່ມີຫົວໃຈອອກກ້າມເລືອດ.

ທັງຫມົດລ້າງອີກຄັ້ງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, recline ໃນ colander ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາສະພາບຄ່ອງຈະລະບາຍຂອງຈະຫມົດ. ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບຂັ້ນຕອນຂອງການຕໍ່ໄປ. ຫົວໃຈແລະກະເພາະອາຫານໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ເຫມາະສົມ, ບໍ່ງາມນ້ໍາຮ້ອນ, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມສຸກແລ້ວຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານຊາວນາທີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຕັບໄກ່ຄໍ້. ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມເກືອບາງແລະສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນ. ພາຍຫຼັງເຈັດນາທີຕົ້ມ recline offal ໃນ colander ແລະ cooled.

ເມື່ອ offal ໄກ່ໄດ້ຖືກ cooled ຫມົດ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະດູການທີ່ມີຜັກທຽມ minced, pepper, thyme ແລະເມັດພືດ coriander grind. ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ອາຫານອື່ນແລະເພີ່ມເກືອບາງແມ່ນອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີ walnuts, ປະສົມກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ Kuchmachi ໄດ້ sprinkled ມີແກ່ນ pomegranate ແລະໃຫ້ບໍລິການ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!