Khachapuri ກັບເນີຍແຂງ: ວິທີການເຮັດແນວໃດຢູ່ເຮືອນບໍ?

ກັບເນີຍແຂງ khachapuri ໄດ້ຮັບອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ສຸດແລະມີລົດຊາດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານຊອກຊີດ້ວຍຕົນເອງ, ບໍ່ພໍເທົ່າໃດພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າເຮົາ | SeaLifeBase | ຄລາສສິກຂອງຕົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເປັນ khachapuri delicious ແມ່ນໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຈິດວິນຍານຂອງ, ຊ້າ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ ສູດ khachapuri ກັບເນີຍແຂງ

ວິທີການຂອງການກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ມີຈໍານວນຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາສະເຫນີທ່ານພຽງແຕ່ເລືອກທີ່ສາມາດໃຫ້ໄດ້ແລະງ່າຍດາຍ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ ສູດ khachapuri ກັບເນີຍແຂງ (ຫຼືເນີຍແຂງ), ທ່ານສາມາດເພີດເພີນບໍ່ຮັກຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍທຸກໆມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງເຮັດເປັນທໍາຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບສໍາ:

• curd ດີ - ປະມານ 1 ກິໂລກໍາ
• flour sifted - 900 g (ເພີ່ມການຕັດສິນໃຈໄດ້);
• ໄຂ່ສົດຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 pcs.
• ຊາຍ້ໍາຕານ - ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ສົມບູນ;
• ນ້ໍາດື່ມອົບອຸ່ນ - 500 ml;
• ເຊື້ອລາ granulated - ເປັນບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ນ້ໍາ, ນ້ໍາ sunflower - ກ່ຽວກັບ 100 ml;
• margarine ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ - ປະມານ 50 g;
• Salt ດີ - ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ.

dough mesim

ກັບເນີຍແຂງ khachapuri ກະກຽມຫຼາຍຢ່າງງ່າຍດາຍ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ knead oparnuyu ພື້ນຖານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນລາ granulated ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ງາມນ້ໍາດື່ມອົບອຸ່ນ. stir ອົງປະກອບຄວນລໍຖ້າ dissolution ສໍາເລັດຂອງພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຫນັກທີ່ກໍານົດໄວ້ເພື່ອເພີ່ມເກືອແລະປັບໄຫມແລະ margarine melted ກັບນ້ໍາ sunflower. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຖ້ວຍດຽວກັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຜີຍແຜ່ flour sifted ສີຂາວ. ການສໍາເລັດການ dough ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ຢືນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 75-85 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ stuffing

ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, khachapuri ກັບເນີຍແຂງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.

ຫຼັງຈາກ dough ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ມັນຄວນຈະກະກຽມທ່ານ ເນີຍແຂງ cottage. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາຜະລິດຕະພັນດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສີຂາວໄຂ່ whipped ແລະປົນກັນດ້ວຍບ່ວງຫນຶ່ງ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການ yolks ໄຂ່ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະປະສົມກັບບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາ.

ການສ້າງຕັ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນ

ມີ khachapuri cheese ຮູບແບບຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ. ສໍາລັບ dough ຟື້ນຄືນຊີວິດນີ້ຈະແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍຕ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ cakes ບາງຂອງເສັ້ນຜ່າກາງເຖິງ 13 ຊັງຕີແມັດ. ຕໍ່ໄປກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ curd ໄດ້ໃນຈໍານວນສອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການປິດແລະອ່າງເກັບນທີ່ສອງຄ່ອຍໆແຜ່ຂະຫຍາຍມືຂອງຕົນພາຍໃນ tortillas ໄດ້.

ຂະບວນການຂອງ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້

ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນເມື່ອກ່ອນນ້ໍາຫນັກມີມິເຕີຂອງ yolk ໄຂ່, ນ້ໍາແລະນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ໄດ້. ໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວນີ້, ຜະລິດຕະພັນຄວນໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະ bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 250 ອົງສາ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ khachapuri cheese ໃນແຊ່ frying

ແນວໃດອີກແດ່ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ khachapuri? ການ dough ແມ່ນຂອງ cheese cottage ກັບ kefir ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ກ່າວມາໄດ້. ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນແນະນໍານອກຈາກນັ້ນການນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງແຂງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour ສີຂາວ sifted - ປະມານ 3-4 ແວ່ນຕາ;
• Kefir ລິມານໄຂມັນໂດຍສະເລ່ຍ - ປະມານ 3 ຈອກ;
• ນ້ໍາຜັກ - ບ່ວງປະມານ 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ dough ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງເລັກນ້ອຍ;
• ອາຫານໂຊດາ - ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍບໍ່ຄົບຖ້ວນ;
• Salt - ເພີ່ມລົດຊາດ;
• curd ດີ - 2 ບ່ວງໃຫຍ່ຂອງ dough ແລະປະມານ 100 g ຂອງ stuffing ໄດ້;
• ເນີຍແຂງແຂງ - 250 g;
• ປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ໍາ - 50 g;
• ໄຂ່ສົດ - 2 ປ່ຽງ.

dough ປຸງແຕ່ງອາຫານ

Khachapuri ກັບຊີດແລະຊີດກະກຽມເປັນພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງງ່າຍແລະງ່າຍດາຍເປັນຜະລິດຕະພັນ vyshepredstavlennye. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງເຮັດບົນພື້ນຖານຂອງ ເນີຍແຂງ cottage ແລະການທົດສອບ kefir. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນຄວນຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມດອງອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈ່າຍຄືນມັນເນດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີເພື່ອເພີ່ມເນີຍແຂງ, ນ້ໍາຜັກ, flour ສີຂາວແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະປົນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບ dough ຫນາແຕ່ປາ.

ເຮັດໃຫ້ stuffing ເປັນ

ເພື່ອເລື່ອນການປຸງແຕ່ງ khachapuri ກັບເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງ, ຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ dough ໄດ້, ແຕ່ຍັງຕື່ມ. ສໍາລັບມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງສຸດ grater ເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບຜະລິດຕະພັນນົມອັນດີງາມ, ເມັດ, ໄຂ່ແລະ ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການທ່ອງທ່ຽວທີ່ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບຫນາ cheese ແລະ cottage ເນີຍແຂງ.

Lepim ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ

Khachapuri ບົນພື້ນຖານຂອງ kefir ການກະກຽມຫຼາຍໄວກ່ວາໃນລາ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າສໍາລັບພວກເຂົາມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອຮັກສາ dough ໃນຄວາມອົບອຸ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກການກະກຽມຂອງການຕື່ມໄດ້ຄວນເລີ່ມຕົ້ນສ້າງແບບຈໍາລອງຜະລິດຕະພັນ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການໃຊ້ເວລາສິ້ນຂອງ dough ແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຢູ່ໃຈກາງຂອງຕົນຄວນໄດ້ຖືກບັນຈຸຫຼາຍບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເນີຍແຂງແລະນ້ໍາຫນັກ curd, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນແຄມທີ່ດ້ານເທິງຂອງຜະລິດຕະພັນແລະແຈກຢາຍມັນສ່ອງແສງໃນ cake ໄດ້. ໂດຍການປຽບທຽບອີກຄັ້ງແລະທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບອື່ນໆ.

ຂະບວນການຂອງ frying

Khachapuri ກັບເນີຍແຂງໃນແຊ່ຂົ້ວໄລຍະສັ້ນໆ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນອາຫານສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກ, ບໍ່ງາມນ້ໍາຜັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຮ້ອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຕໍ່ໄປ, ແຊ່ຄວນເຮັດໃຫ້ການປະສົມ cake ຫນຶ່ງແລະ fry ມັນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງສີແດງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາອອກ khachapuri ແລະຖ້ວຍຮ້ອນຈະເອົາໃຈໃສ່ຜະລິດຕະພັນໃຫມ່.

ວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາອາຫານຊອກຊີກັບຕາຕະລາງ?

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຮັດ khachapuri ກັບເນີຍແຂງແລະເນີຍແຂງ cottage. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ພວກເຂົາຕາຕະລາງຄ່ໍາໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີຊາຫວານແລະເຂັ້ມແຂງ.

ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າແມ່ບາງຄົນມັກຈະກະກຽມບົດຄວາມດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ກັບເນີຍແຂງຫຼືເນີຍແຂງ, ແຕ່ຍັງອົງປະກອບເຊັ່ນ: ພືດສະຫມຸນໄພຟັກຫຼືຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນ. ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານຂອງທ່ານ!