Cuisine ອາແຊກບາຍຊານ

A ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ອາແຊກບາຍຊານແມ່ນເຂົ້າ, ເຊິ່ງມີອາຍແກັສຂອງຊະນິດພັນ. ທາງເລືອກ pilaf ດັ້ງເດີມກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຍກຕ່າງຫາກການກະກຽມບາງສ່ວນຊີ້ນແລະເຂົ້າໄດ້. cuisine ອາເຊີໄບຈັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານນີ້ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ໃນ fingertips ຂອງທ່ານ: ລູກແກະ, ສີຂຽວ, ໄກ່, ຫມາກໄມ້ສົດແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ນົມ, ເນີຍ, ໄຂ່ແລະມີຫຼາຍຫຼາຍ. Figure ຕົ້ມຫຼາຍວິທີ - ໂດຍ layer dough ບາງ unleavened ເສັ້ນທາງລຸ່ມພິສູດກ່ຽວກັບ drape linen ໄວ້ໃນໄລຍະອາຍ, ແລະອື່ນໆ. ເຂົ້າແມ່ນມັກຈະຍ້ອມດ້ວຍືນ ໆ , saffron. ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ສົດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດການ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວໃນມັນເບີ.

ຖານທີ່ສໍາຄັນ Culinary ແມ່ນຍັງ kebabs, kebab,
Juju, kebab, Tavas, kebab. No ທີ່ມີຊື່ສຽງຫນ້ອຍຜັກ cuisine ອາແຊກບາຍຊານ
ຖ້ວຍ, ຊຶ່ງກົງບໍລິເວນເປັນ dolma ພິເສດສະຖານທີ່ - ຂະຫນາດນ້ອຍ stuffed ໃບ grape, peppers, sorrel, ຜັກກະລໍ່າປີ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຫມາກ. ການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງຜະລິດຕະພັນ້ໍານົມອາຫານອາແຊກບາຍຊານ, ຊີດແລະຊີດ sheep.

ໂອຊຽນໄດ້ສະຫນອງກ່ຽວກັບຕາຕະລາງປາອາແຊກບາຍຊານແລະອາຫານທະເລ, ຂອງທີ່ກຽມຖ້ວຍ delicious ທີ່ມີເຄື່ອງເທດທ້ອງຖິ່ນ. ປົກກະຕິແລ້ວປາຂົ້ວໃນເຕົາອົບດິນເຜົາພິເສດ (tyndyre) ທີ່ຝັງຢູ່ໃນພື້ນດິນ. ຖ້ວຍກະກຽມໃນ tyndyre, ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນໂດຍສະເພາະແລະກິ່ນຫອມ. cuisine ອາແຊກບາຍຊານເປັນເຂົ້າຈີ່ໃຊ້ທຸກປະເພດຂອງ lavash. ປົກກະຕິແລ້ວໃນປະຈຸບັນກ່ຽວກັບການຕາຕະລາງແລະ churek - ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງສີຂາວ. ອາເຊີໄບຈັນຖ້ວຍ cuisine, ເປັນລະບຽບນັ້ນ, ຢ່າງຫຼາຍ hearty ແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດ, ສະນັ້ນຂະຫນົມປັງແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈືດ.

ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ ແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ບໍ່ເຫມືອນກັບປະເທດຕາເວັນອອກຈໍານວນຫຼາຍການນໍາໃຊ້ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລະດັບປານກາງ. cuisine ອາແຊກບາຍຊານ, ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີຕົ້ນສະບັບໃນຫຼາຍວິທີ, ເປັນ baklava ທີ່ມີຊື່ສຽງ, cookies Kurabe, delight ຕວກກີແລະ sherbet.

ມີ dumplings ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອາແຊກບາຍຊານຂອງຕົນ. dyushbara ທໍາອິດ
ຂົ້ວໃນນ້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມສຸກແລ້ວໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ.
Kurz - cakes ທີ່ມີຮູຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງສາມາດ lubricated ກັບນໍ້າມັນ melted, ເຫມາະແຊ່ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະງາມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຫັນເຖິງຄວາມຮ້ອນໃນຕ່ໍາ. ຊີ້ນຖ້ວຍເອີ້ນວ່າ Guillemins khinkal ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວຮ່ວມກັນກັບຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາອະງຸ່ນຫຼື plum unripe ສົ້ມແລະ mashed Kurt cheese ແຫ້ງ.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຊີ້ນໃນດ້ານອາຫານອາແຊກບາຍຊານໄດ້ຖືກສ່ວນຫຼາຍມັກຈະນໍາໃຊ້ລູກແກະ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແກງ legendary Petey ແມ່ນການກະກຽມໃນຫມໍ້ດິນເຜົາເປັນພິເສດ. ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຮືອນຄົວຂອງຢານ້ໍາຕ່າງໆອາເຊີໄບຈັນແລະເຄື່ອງເທດໄດ້. ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ
ຢານ້ໍາຂອງກີບດອກກຸຫລາບ, ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂະຫນົມຫມາກແຫນ່ງ
ໄຄ.

ຜະລິດຕະພັນ confectionery ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມໃຫຍ່ຄື - cookies ແລະ baklava. ອາຫານທີ່ຜ່ານມາແມ່ນປະເພດຂອງ cake ມີນ້ອົດຕື່ມຂໍ້ມູນຢານ້ໍາອາບຊຶມໄດ້. baklava ໃນຂົງເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນການກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອາດຈະຂ້ອນຂ້າງແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດ. ມີການປ່ຽນແປງຂອງ Nakhchivan, Baku baklava, ຂັ້ນຕອນ, arishtovoy ແລະການປ່ຽນແປງອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນ.

ອາແຊກບາຍຊານບໍ່ໄດ້ກິນຊີ້ນຫມູ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາວມຸດສະລິມອື່ນໆ. ແຕ່ຊະນິດຂອງຖ້ວຍໄດ້ຖືກບັນລຸໄດ້ໂດຍຊີ້ນງົວ, ສັດປີກ, lamb ແລະປາ. ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດ ຖ້ວຍຜະລິດຈາກຊີ້ນ minced, ແລະປາ. ທ້ອງຖິ່ນ ພືດສະຫມຸນໄພ ແລະເຄື່ອງເທດ - ເປັນ thyme, basil, celery, parsley, mint, ຕົ້ນແດນີສ໌, coriander, fennel ແລະ cumin. ການເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ saffron ໃນອາເຊີໄບຈັນ - ມັນແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍຫຼາຍກ່ວາ 50 ອາຫານຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດ. ເປັນໃຫ້ສົມບູນເພື່ອຕາຕະລາງອາແຊກບາຍຊານໃຫ້ບໍລິການ apricots, plum, olives ແລະນາວ.