ຖົງຂອງກະລໍ່າປີ: ການປູກເຫັດ, sausages ແລະ salami

ຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດແລະໃນເວລາດຽວກັນ controversial ຫຼາຍໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ພາສາລັດເຊຍ - Salt. ຊື່ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືແກງຫນາແລະອາຫານຕົ້ນຕໍ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີໃຜສາມາດໃຫ້ຄໍານິຍາມທີ່ຊັດເຈນຂອງສິ່ງທີ່ຄວນຈະເປັນໂຄງປະກອບການແລະຄວາມສອດຄ່ອງ. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງແມ່ນສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ: halophytic - hearty ເປັນ, ມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ.

ອາຫານສອງເປັນ hodgepodge ຂອງກະລໍ່າປີ. ບົນພື້ນຖານຂອງຕົນ - ດອງຫຼືພືດຜັກກາດສົດ, ເຊິ່ງດັບທໍາອິດ, ແລະອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີພືດຜັກອື່ນໆ, ຮາກ roasted, ການປູກເຫັດ, ຊີ້ນຫຼືປາຫຼັງຈາກນັ້ນ.

ຖົງໄດ້ມີລົດຊາດຫຼາຍຂອງກະລໍ່າປີທີ່ມີເຫັດສົດ. ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນດັ່ງກ່າວ: ປໍຂອງເຫັດສົດເປັນ (ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະແຊ່ໃນນ້ໍາ), ຫນຶ່ງກິໂລກະລໍ່າປີ, ຫນຶ່ງ pickle, ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, 3 ສົ້ມ (ຕາຕະລາງຫຼືຫມາກໂປມ), ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງເລັ່ນອັນບໍລິ, ນ້ໍາຜັກເປັນ, ເພື່ອລົດຊາດ ເຄື່ອງເທດ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອ.

ກະລໍ່າປີ Shinkuem, ກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເປັນ, ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາມັນ, simmer ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, stirring ເປັນບາງໂອກາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕື່ມສົ້ມ, ຍັງເລັ່ນ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ stew ສໍາລັບຄົນອື່ນ 5 ນາທີ.

ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ເປັນ hodgepodge ຂອງກະລໍ່າປີແມ່ນສະຈາກອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນເພື່ອປະຫຍັດເວລາ, ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນໃນຂະຫນານ. ໃນຂະນະທີ່ກະລໍ່າປີ stewed, ຂົ້ວໃນ skillet ັນຕົ້ນຊອຍຜັກບົ່ວ. ເຫັດລ້າງແລະຕົ້ມສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ຂົ້ວກັບນ້ໍາຜັກ. ຕັດແຕງເປັນໃນລອກເອົາເປືອກບາງຫຼື cubes ແລະເພີ່ມເຫັດໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ browned ພຽງພໍ. ນີ້ຍັງເພີ່ມຜັກບົ່ວ browned ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາທີ່ມີ lid ແລະ simmer ທັງຫມົດປະມານ 20 ນາທີ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ອົງປະກອບທັງຫມົດຂອງ halophytes ມີຄວາມພ້ອມ, ພວກເຮົາສົມທົບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນອາຫານ baking ຫຼືຫມໍ້ວາງສອງສາມຊັ້ນສະຫລັບກະລໍ່າປີທີ່ມີເຫັດ. ຊັ້ນເທິງຄວນຈະຈາກກະລໍ່າປີ, ນ້ໍານ້ໍານ້ອຍຂອງຕົນ. ການ mold ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເຕົາອົບໄດ້. ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ , ການ solyanka fungal ກະລໍ່າປີຈະມີຄວາມພ້ອມ. ເຕີມເງິນມັນມີສີຄີມສົ້ມແລະໃຫ້ບໍລິການ.

Simple ແລະວ່ອງໄວເພື່ອກະກຽມອາຫານ - ຖົງຂອງກະລໍ່າປີທີ່ມີ sausage. ສ່ວນປະກອບ: ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ sausage ບໍ່ມີໄຂມັນ - 200 g ຢາ sausages - 300 g ແຕງດອງ - 200g, olives ຫຼື olives, ຜັກກາດສົດ - 300 g, ດອງ - 3 ຕ່ອນ, ມັນຕົ້ນ, - 3-4 ຕ່ອນ, ຢ່າງເຕັມທີ່ .. ຫມາກນາວ, ສອງໃບ laurel, ຍັງເລັ່ນ, ນ້ໍາຜັກແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, pepper ສີແດງ, basil ແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ.

ກະລໍ່າປີຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 20 ນາທີໃນແຊ່ frying ເປັນຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ໄດ້. ນ້ອຍກ່ວາຕັດມັນຕົ້ນ, ແລະຕົ້ມ. ໃນເວລານີ້, sausage ໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະຈືນໃນ skillet ເປັນ. ຕັດໃນລອກເອົາເປືອກແຕງແລະ simmer ໃນນ້ໍານອກຈາກນັ້ນມີຂອງນ້ໍາຫຼື broth ໄດ້. ຜັກບົ່ວຂົ້ວແຍກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ thereto sauce ເລັ່ນເພີ່ມ, simmer 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນໄປ skillet ກະລໍ່າປີ, sausage, ມັນຝະລັ່ງ, stewed ແຕງ, ຜັກບົ່ວ, ການປະສົມທັງຫມົດແລະ simmer ສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ. ໃນພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍໄດ້ເພີ່ມເຄື່ອງເທດໄດ້, ເກືອ. ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ olives ຫຼືເວີ, ຖົງແລະໃຫ້ brew ພຽງເລັກນ້ອຍ. ການອາຫານສໍາເລັດ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະ decorate ມີແຜ່ນປ້າຍວົງກົມນາວ.

ສູດອີກປະການຫນຶ່ງ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະລັງກິນອາຫານທີ່ມີຊີ້ນດິບ - ກະລໍ່າປີເກືອທີ່ມີ sausage. ເພື່ອກະກຽມທ່ານຕ້ອງ :. Sausages - 4 ປ່ຽງ, ຫນຶ່ງ carrot, ຜັກກາດດອງ - 250-300 g ຂອງ polkachana ຜັກກາດສົດ, ສອງຜັກບົ່ວ, ເປັນບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງຍັງເລັ່ນຫຼືຜ່ານມາ, ສາມບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ສາມໃບປະເຊີນຫນ້າ, dill ສົດຫລືແຫ້ງ, pepper ສີດໍາ , ເກືອ, ນ້ໍາຜັກ.

ຕັດຜັກບົ່ວເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry, ເພີ່ມການຮູ້ບຸນຄຸນ carrots ແລະ passeruem ບາງຫຼາຍ. Shinkuem ຜັກກາດສົດແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ carrots, simmer 20 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ sauerkraut, ເພີ່ມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະ simmer ການຄຸ້ມຄອງ, ສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມແລະ sausages ຂົ້ວໃນມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ sauce ເລັ່ນ, ເພີ່ມປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ, dill ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະ stew ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມ sausages ໃນກະລໍ່າປີແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ປະມານ 20 ນາທີ. ສໍາເລັດການ hodgepodge ບໍ່ງາມສີຄີມສົ້ມ.