ສູດ "chak-chak ກັບ້ໍາເຜີ້ງ": ວິທີການກະກຽມເປັນ dessert delicious

ປຸງແຕ່ງອາຫານການປິ່ນປົວຫວານລົດຊາດສໍາລັບຊາສາມາດເຮັດໄດ້, ການນໍາໃຊ້ສູດດັ້ງເດີມ Tatar - chak-chak ກັບ້ໍາເຜີ້ງ. ຮູ້ລາຍລະອຽດຂະຫນາດນ້ອຍ, ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດຮັບມືກັບຫນ້າວຽກ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນ.

Chak, chak: ຮູບພາບແລະສູດຂອງການປິ່ນປົວຫວານ

ສໍາລັບອາຫານຂະຫນົມທີ່ທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ສໍາລັບ dough ໄດ້:

• flour wheat ຂອງ 800 ກຼາມ (ປະມານ 4 ຈອກ);
• ເກັບກໍານໍ້າຫນັກ 50 ກຼາມ້ໍາຕານ (3-4 ບ່ວງ);
• ສ່ວນ beaker (180 ml) ້ໍານົມ;
• ໄຂ່ໃນປະລິມານຂອງ 7 ຕ່ອນ;
• ເກືອ;
• ເນີຍໃນປະລິມານຂອງ 50 ກຼາມເປັນ;
• ເປັນ stack (50 ມລ) brandy ຫຼື vodka.

ສໍາລັບ impregnation:

• ້ໍາເຜີ້ງໃນຈໍານວນ 450 ກຣາມເປັນ;
• ມະຫາຊົນນ້ໍາຕານຂອງ 200 ກຼາມ.

ສໍາລັບ frying:

• beaker (200 ml) ນ້ໍາຜັກ;
• melted ໍາມັນເບີ ໃນປະລິມານຂອງ 250 ກຼາມເປັນ.

ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ (ເຂົ້າກັບລົດຊາດແລະຄວາມຕ້ອງການ):

• ຫມາກແຫ້ງ (raisins, prunes, apricots);
• ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ (almonds, hazelnuts, walnuts, ແລະອື່ນໆ.).

ສູດ "chak-chak ກັບ້ໍາເຜີ້ງ": ຂັ້ນຕອນການກະກຽມ

1 ຂັ້ນຕອນ

ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງສ່ວນປະກອບສໍາສົດສໍາລັບ dough ໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ເຫຼົ້າ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາເປັນ vodka ທໍາມະດາ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເພີ່ມປໍສາ, ມັນຍັງຄ້າງຢູ່ໃນຄໍເນື້ອສຸກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ stack ຂອງ cognac ດີໄດ້.

2 ຂັ້ນຕອນ

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແບ່ງສີຂາວຂອງໄຂ່ແລະ yolks ສຸດ. grind ທີ່ຜ່ານມາກັບນ້ໍາຕານແລະມັນເບີ. ການປະສົມຄວນຈະຊື້ຮົ່ມຂາວ. ໂປຣຕີນທີ່ຖືກ whipped ກັບ "ສູງສຸດທີ່ແຂງແຮງ." ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີທີ່ສະດວກ: mixer, blender, ຫຼື whisk ປົກກະຕິ.

3 ຂັ້ນຕອນ

ການປະສົມໄຂ່້ໍາຄ່ອຍໆແຊກແຊງສ່ວນປະກອບອື່ນໆສໍາລັບ dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະເປັນ elastic ເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອ dough ໄດ້ຮັບການມາອອກຈາກຖ້ວຍແລະຕາຕະລາງ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຫໍ່ຢູ່ໃນຜ້າຂົນຫນູປຽກຫຼືຜ້າແລະເອົາໃຈໃສ່ infuse ສໍາລັບ 40 ນາທີ.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 4

ຫຼັງຈາກ dough ໃນປະຈຸບັນ, ມັນແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຫຼາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນເປັນແຜ່ນປະມານ 40 ຊຕມແລະຄວາມຫນາ 3 ມມ, ຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ, ເພັດຫຼື noodles ສັ້ນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ dough sausages ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມ້ວນບານກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຖົ່ວໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 5

ສູດ "chak-chak ກັບ້ໍາເຜີ້ງ" ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງຫຼາຍໆຊະນິດຂອງມັນໄດ້. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາ ghee ແລະປົນກັບຜັກ. ດັ່ງນັ້ນ, dough ຈະມີກິ່ນຫອມແລະ delicious. ການແຊ່ເລິກຫຼືຕົ້ມນ້ໍາງາມນ້ໍາ sunflower ຈອກ, ບໍ່ມີກິ່ນແລະ 250 ກຼາມຂອງ melted. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ roasting ໄຂມັນໂກລກັບ 180 ອົງສາ. dough ການກະກຽມຄວນໄດ້ຮັບການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ. ມ້ວນເມື່ອຕ່ອນທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສາມາດເອົາໄປຕາກແຫ້ງອອກ.

ຂັ້ນຕອນ 6

ໃນການກວດສອບ pieces fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ, ເຫຼັກແສງສະຫວ່າງແລະບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຫຼາຍຂອງການນ້ໍາເປັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນ້ໍາຈະຕ້ອງບໍ່ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dessert ໄດ້ຮັບ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ. ສູດ "chak-chak ກັບ້ໍາເຜີ້ງ" ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັກສະ culinary ພິເສດໃດໆ. ໃນໄລຍະ frying ບໍ່ລືມຕື່ມນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟກັບ tank ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກ - ພ້ອມທີ່ຈະເຜີຍແຜ່ dough ໃນ napkin ເພື່ອດື່ມດ່ໍາໄຂມັນສ່ວນເກີນ.

7 ຂັ້ນຕອນ

Chak, chak ກັບ້ໍາເຜີ້ງສາມາດ supplemented ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກດິນເພື່ອເປັນຕ່ອນການທົດສອບຂະຫນາດ. ສໍາລັບ impregnation ຄວນກະກຽມປະສົມຂອງນ້ໍາຕານແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ມີການລະລາຍນໍາກັນກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຈົນກວ່າ້ໍາຕານແມ່ນລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ lubricate ໄດ້ dough ຂົ້ວ, ຫມາກຖົ່ວແລະ glaze ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະວາງ heaped ສຸດ platter ເປັນ. ເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນເຢັນທີ່ຈະບໍ່ງາມ. Chuck, chuck ແມ່ນກຽມພ້ອມ.