Cocktail "Bellini": ປະຫວັດສາດຂອງການສ້າງແລະການສູດ

"Bellini » (Bellini) - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວ cocktail ເຫຼົ້າໂລກ, ຊຶ່ງໄດ້ເຂົ້າມາການຈັດປະເພດຢ່າງເປັນທາງການຂອງການຈັດປະເພດ Bartenders International (Association Bartenders International). ມັນເປັນຂອງປະເພດຂອງ "ເຄື່ອງດື່ມຍາວ" (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເຄື່ອງດື່ມ "Skryudrayver" ຫຼື "Margarita").

ປະຫວັດສາດຂອງການສ້າງ

Cocktail "Bellini" ເອົາພວກເຮົາເລື່ອງລາວໃນທີ່ສວຍງາມ Venice ເກົ່າ - ນະຄອນຂອງຟຸ່ມເຟືອຍແລະຄວາມສະຫງ່າງາມເປັນ. ມັນແມ່ນທີ່ນີ້ໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດ XX, ປະຊາຊົນທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດໄດ້ພະຍາຍາມນີ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ປະເສີດ, ຊຶ່ງເປັນເວລາເຖິງແມ່ນວ່າໃນມື້ນີ້.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຮຽນຮູ້ປະຫວັດສາດຂອງ cocktail ສິ່ງມະຫັດນີ້, ໃຫ້ໄປທີ່ຫ່າງໄກເວລາ turbulent 1934-1948 ໄລຍະເວລາ. ມັນແມ່ນການແລ້ວວ່າສະຖາບັນສັນຍາລັກຂອງຄົນຂອງພາທະນາຍຄວາມ (« Bar Harry ") ເປັນເຈົ້າຂອງ Dzhuzeppe Chipriani, ຜູ້ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຜູ້ສ້າງຂອງພິເສດ Italian Carpaccio. ອຸປະໂລກ chef ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ໃນກຽດສັກສີຂອງສິລະປິນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ Renaissance - Dzhovani Bellini. Cocktail ສີຂອງຕົນເຕືອນຈິດ canvas ຫານຊີວິດໃນສີຂາວທີ່ມີໂຕນສີອອກບົວປີ້ນ.

ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນຮ້ອນປິ່ນປົວພະຍາດຕາມລະດູການ. ຜູ້ອຸປະຖໍາດັ່ງກ່າວ "Harry ຂອງພາທະນາຍຄວາມ", ເປັນ Orson ດີ, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, ເຮັດໃຫ້ມີແສງທີ່ຍົກຍ້ອງຂອງ enthusiastically ແລະສຸກກັບລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້. ຕໍ່ມາ cocktail "Bellini" ເຂົ້າໄປໃນເມນູ, ແລະ New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ຖືກຍັງຕ້ອນຮັບກັບການອະນຸມັດເທົ່ານັ້ນ.

ສູດເຄື່ອງດື່ມງ່າຍ, ລົດຊາດແຊບຂອງ peach ຫວານແລະ cocktail Prosecco sparkling ໄດ້ນີ້ເປັນບ້າ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າບໍລິສັດຝຣັ່ງໄດ້ຈັດການຜະລິດຂອງ peach ບໍລິສຸດສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມເປັນ, "Bellini" cocktail ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມແລະສົ່ງກັບທຸກປະເທດຢູ່ໃນເວລາຂອງປີແຕ່ຢ່າງໃດ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

ອີງຕາມການມາດຕະຖານສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້ານີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພຽງແຕ່ສອງສ່ວນປະກອບ:

• ໄວອັດລົມ - 100 ml;
• Peaches ຫຼື 50 ml peach ບໍລິສຸດ.

ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມຂອງ cocktail ນີ້ສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເບິ່ງແຕ່ລະຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

"Bellini" ພັກ cocktail: ສູດ Cipriani

ເພື່ອກະກຽມເຄື່ອງດື່ມໃນສູດຄລາສສິກຂອງພຣະຜູ້ສ້າງໃຊ້ພຽງແຕ່ແນວພັນ flesh peach ສີຂາວ. ຫມາກແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງໂດຍມືໂດຍຜ່ານ sieve ເປັນຈົນກ່ວາລັດເປັນເອກະພາບ. ຖ້າຫາກວ່າບໍລິສຸດ peach ໄດ້ຫັນ savory, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຢານ້ໍາ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານບົດໃຫ້ເປັນຝຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຍກເນື້ອເຍື່ອຫມາກຜົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ. The shaker ເທ Prosecco ແລະ peach ບໍລິສຸດໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 3 1, ຖືກບັນທຶກຢູ່ກ້ອນບາງ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວແມ່ນປະສົມແລະ decanted ເຂົ້າໄປໃນແວ່ນຕາ. ບໍລິການເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄວນຈະເປັນໃນທັນທີຫຼັງຈາກການກະກຽມ, "Bellini" ມີທີ່ຈະເຢັນ. ກ້ອນໃນ cocktail ສໍາເລັດແມ່ນເພີ່ມ.

ສູດອື່ນໆ

ອີງຕາມການສູດອື່ນໃນ cocktail ໄດ້ "Bellini" ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມແທນທີ່ຈະເປັນ peach ສີຂາວສີເຫຼືອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສີຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ຮັບໃນກໍລະນີນີ້ຈະເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກຕົ້ນສະບັບ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍລິສຸດ peach ເພື່ອໃຫ້ຮົ່ມທີ່ຕ້ອງການ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມຢອດບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງບໍລິສຸດຫມາກສີແດງ (ເຊັ່ນ: strawberries, cherries, raspberries). ຖ້າຫາກວ່າບໍລິສຸດແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ diluted ເລັກນ້ອຍມີນ້ໍາ. ແທນທີ່ຈະ Prosecco ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ ເຫຼົ້າແວງ sparkling, ແຕ່ຊ່ຽວຊານບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນ "Bellini" ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling. peaches ອັດຕາສ່ວນແລະເຫຼົ້າສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກການທີ 1 ເຖິງ 2 1 ກັບ 3 ໃນສ່ວນປະກອບເຄື່ອງດື່ມ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເຢັນ, ມັນແມ່ນແນະນໍາບໍ່ໃຫ້ປົນໃນ shaker ແລະໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນແກ້ວໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ poured ຫນຶ່ງສິ້ນຂອງບໍລິສຸດຫມາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງສອງຫຼືສາມພາກສ່ວນ sparkling, ກະເພາະອາຫານປະສົມທັງຫມົດ.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີວິດສຸຂະພາບດີແລະບໍ່ຍອມຮັບເຄື່ອງດື່ມຈາກ "ລະດັບ", ມີສະບັບພາສາທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າທີ່ມີຊື່ສຽງ "Bellini". ມັນແມ່ນການກະກຽມໃນວິທີການດຽວກັນກັບ cocktail ຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໃນມັນຖືກແທນທີ່ດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມຂອງປາໃດລົມ.