Chickpeas - ການເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຖືສິນອົດທີ່ແລະຍົກເວັ້ນພວກ. chickpeas ພະລັງງານ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮົາ | SeaLifeBase |

ນີ້ພືດຕະກູນຖົ່ວມະນຸດຈະເລີນເຕີບໂຕຫຼາຍກ່ວາ 7,000 ປີ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອົງປະກອບຂອງພະລັງງານ, ແຕ່ຍັງເປັນຢາປົວພະຍາດໄດ້. ການ chick ລັດເຊຍໄດ້ເຜີຍແຜ່ພຽງແຕ່ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ໃນຕາເວັນອອກເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງມັນຄວນຈະຖືກເອົາເຂົ້າໃນເມນູປະຈໍາວັນ, ໃຫ້ມັນບໍ່ພໍເທົ່າໃດ.

A ປະຫວັດສາດພຽງເລັກນ້ອຍ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງນັ້ນ, ເລື່ອງຂອງ chickpeas ເປັນອາຫານຂອງມະນຸດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດົນນານມາແລ້ວ. ມາຈາກຕາເວັນອອກກ່ຽວກັບຕາຕະລາງຂອງ Rome ແລະປະເທດເກຣັກໄດ້, ທັນທີໄດ້ສະຖານທີ່ຂອງພະລັງງານທີ່ເຄົາລົບຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້. ການປະຕິບັດຂອງພຣະອົງ tied ກັບ pantheon, ການເລືອກບ່ອນນັ່ງໄດ້ຕໍ່ກັບສະຖານທີ່, ສະນັ້ນມັນໄດ້ argued, chick ທີ່ເອື້ອຕໍ່ສຸຂະພາບ. ນອກຈາກນີ້ເຂົາມີມູນຄ່າສູງກວ່າຖົ່ວ, ເປັນມັນແມ່ນການມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍແລະຫນ້ອຍ flatulence ກະຕຸ້ນ.

ມາຮອດປະຈຸ, ການນໍາໃຊ້ໃນຫ້ອງຄົວຂອງບັນດາປະເທດເຊັ່ນ: ອິນເດຍ, Turkey, ເມັກຊິໂກ, ປາກິສຖານໄດ້. ເລັກນ້ອຍທີ່ຫນ້ອຍ, ແຕ່ຢ່າງແທ້ຈິງຮັກ chickpeas ໃນບັນດາປະເທດ Mediterranean.

ໂຄງສ້າງ

chickpea ຮັກໂດຍປະຊາຊົນໄດ້, ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດຂອງຕົນແຕ່ຍັງສໍາລັບມູນຄ່າດ້ານໂພຊະນາການຍົກເວັ້ນ. ເປັນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດພືດ, chickpeas ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບບານໄດ້, ຍ້ອນວ່າມັນມີທີ່ກໍານົດໄວ້ຄືກັນຂອງອາຊິດ amino ໄດ້. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, Nute ຊອກຫາ salvation ຖືສິນອົດເຂົ້າ, ຜັກແລະຜູ້ທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ໄຂ່ສໍາລັບເຫດຜົນທາງການແພດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພະລັງງານ chickpea ຮູ້ຈັກ wrestlers ສໍາລັບການດໍາເນີນຊີວິດສຸຂະພາບດີ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍ (ທັງລະລາຍແລະບໍ່), manganese, selenium, ທາດເຫຼັກ, ແລະແນ່ນອນ, ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດໂປຼຕີນ.

ກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຂອງການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານນີ້ສາມາດຈາໂຜງະຜາງສໍາລັບເວລາດົນນານ, ພວກເຮົາພະຍາຍາມທີ່ຈະຍົກໃຫ້ເຫັນຈຸດສໍາຄັນຄື:

• ມັນຈະຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານ, ຂະຫນານກັນການຫລຸດລະດັບຄໍເລດເຕີລອນໃນຮ່າງກາຍ;
• ເນື່ອງຈາກແມງການີແລະສົ່ງເສີມ hematopoiesis ການກະຕຸ້ນການຂະຫຍາຍຕົວ;
• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງໂມລິບດີນໍາ, ຊຶ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ chickpea ໃນຢາຮັກສາເປັນອັນຕະລາຍຮ່າງກາຍເຮັດວຽກ neutralize ເປັນ;
• ປົກປ້ອງດວງຕາຈາກການສ້າງຕັ້ງ cataract;
• ມັນເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດປົກກະຕິ.

ພະລັງງານທີ່ໄດ້ກ່າວມາແຫ້ງ - 364 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ, ໃນຂະນະທີ່ມັນທາດໂປຼຕີນ 19 ກຣາມ, 6 ກຼາມຂອງໄຂມັນຜັກແລະ 61 g ຂອງທາດແປ້ງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ chickpeas?

ບັນຫາພຽງແຕ່ວ່າອາດຈະເກີດຂຶ້ນກັບ chickpeas - ເປັນປຸງແຕ່ງອາຫານປະຖົມ. ພຣະອົງເປັນການຍາກຫຼາຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ແຕ່ຂຶ້ນກັບຫຼັກການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຊ່ວຍປະຢັດຕົວທ່ານເອງບັນຫາໄດ້. ນອກຈາກນີ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນແລະ freeze ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດໃນອະນາຄົດ.

ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດແຊ່ chickpeas ໃນຕອນກາງຄືນນ້ໍາເຢັນໄດ້. ຊະນິດນໍ້າຄວນຈະ 3 ເວລາຫຼາຍກ່ວາ chickpeas. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຟັກບໍລິສຸດ chickpea ຕົ້ມ (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ສູດ hummus ທີ່ພວກເຮົາໃຫ້ຕ່ໍາກວ່າ), ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງຂອງເນດໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ບັນເທົາຄວາມຫອຍຫນາແຫນ້ນ.

ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລານີ້ chickpeas ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດ. ລະບາຍນ້ໍາອາຍຸແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເປັນຫວັດໃຫມ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຣາວກັບແກະເອົາໄຟຈູດເຜົາ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້, ຖອນ Foam ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບການຕົ້ມ 2 ຊົ່ວໂມງ. ບາຍນ້ໍາ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາ chickpeas cooled, ແລະນໍາໃຊ້ມັນຕາມສູດໄດ້.

stew ຜັກ ທີ່ມີ chickpeas

ສ່ວນໃຫຍ່ spectacularly chickpeas manifests ເອງພາຍໃນປະສົມປະສານກັບພືດຜັກ, ສະນັ້ນການປິ່ນປົວຕົນເອງເພື່ອເປັນ stew ຜັກ delicious ແລະສຸຂະພາບ:

• chickpeas ຕົ້ມ - 400 ກຼາມ;
• ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກ - 400 ກຼາມ;
• eggplants - 400 ກຼາມ;
• cumin - 0.5 tsp ;.
• eggplants - 500 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 150 ກຼາມ;
• ກະທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກ;
• ພິກຂີ້ຫນູ - 2 tsp ;.
• pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ;
• ສີຂຽວ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ແຕ່ມີຫຼາຍ, ການທີ່ດີກວ່າ.

ການກະກຽມ

ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ສະອາດແລະຟັກຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

ຖິ້ມໃນ frying ແຊ່ chickpeas, ຂົ້ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມບໍາລຸງລ້ຽງປຸງລົດຊາດຂອງຕົນ.

ລ້າງ eggplant ແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນ cubes 2 ຊຕມຈາກແຂບໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຣາວກັບແກະ.

Fry ສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

ຟັກຫມາກເລັ່ນໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະເພີ່ມແຊ່ພ້ອມກັບເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ນອກຈາກນີ້ຍັງງາມ 3-4 ບ່ວງຂອງນ້ໍາ, ປົນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນພາຍໃນຕ່ໍາແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີກັບ lid ປິດໄດ້, stirring ຢູ່ສະແຕ່ລະໄລຍະ.

ລະອຽດຟັກພືດສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມຜັກ, stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາອາຫານຈາກໄຟໄຫມ້ໄດ້.

ໃຫ້ຢືນສໍາລັບການ 5-7 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການ. ອາຫານນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບອາຫານຢ່າງຕັ້ງແຕ່ chickpea ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລ້ວ, ແມ່ນປະກອບດ້ວຍອຸດົມສົມບູນຂອງພືດຜັກທີ່ໃຫ້ອາຫານນ້ໍາຫນັກເພີ່ມເຕີມແລະປະລິມານການ. ແຜ່ນສໍາເລັດ stew draws ສູງສຸດຂອງ 250 - 300 kcal.

hummus

ແລະໃນທີ່ນີ້ທ່ານແມ່ນ! hummus - ໃນທີ່ສຸດ ອາຫານເຮັດຈາກ chickpeas. ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີການປານນັ້ນ. ເຄື່ອງແບບ, buttery, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ nutty ເລັກນ້ອຍ, ສະບັບພາສາຫມູ່, ເຂົາໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບໄຂ່ຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວດິບແລະເຂົ້າຈີ່ສີຂາວທີ່ອົບອຸ່ນ. ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ, ກິນອາຫານມີທາດບໍາລຸງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານໄດ້, ຈໍານວນຫຼາຍສະນັ້ນແທນທີ່ໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວພຽງແຕ່ສໍາລັບຜັກແລະເຂົ້າຈີ່ເມັດພືດທັງຫມົດກໍາລັງກິນ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ hummus ຫນາແຫນ້ນຫນ້ອຍ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາບນ້ໍ, dipping ຜັກໃນມັນ. ສູດພື້ນຖານສໍາລັບການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຣາວກັບແກະຕົ້ມ (ສາມາດນໍາໃຊ້ chickpeas ກະປ໋ອງ) - 300 ກຼາມ;
• ເມັດງາ - 30 ກຼາມ;
• ນ້ໍາ olive - 5 ບ່ວງ. + ບ່ວງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດສໍາລັບການຈົດທະບຽນ;
• ກະທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ນ້ໍານາວ - 3 tbsp. ບ່ວງ;
• cumin - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ເປັນແລ້ງ ignited cumin ຈົນກ່ວາລົດຊາດແສງສະຫວ່າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະເປັນ grinder ກາເຟແລະ grind ໄດ້. ນີ້ຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ mortar ເປັນ.

ເຮັດແນວໃດດຽວກັນກັບເມັດງາ.

grind ໃນ blender ເປັນ ນ້ໍາ olive, ນ້ໍາຫມາກນາວແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາກ້ຽງ.

ຕື່ມການກັບຄືກັນ cumin ຝຸ່ນແລະຫມາກງາແກ່ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ grind ກັບວາງກ້ຽງ.

ຖິ້ມໃນ chickpeas blender, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດຂະບວນການຂອງມາດຕະຖານເຊັ່ນການ.

ກັບລະບຽບການຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຊຸບ Chickpea ຫຼືນ້ໍາ.

ວາງ Salt ແລະພະຍາຍາມມັນ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ເພີ່ມນ້ໍາຫຼື້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ບໍ່ງາມນ້ໍາກ່ຽວກັບການເທິງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດ hummus ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕໍ່ຕົວທ່ານເອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມປາຖະຫນາຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານ, chickpea ພະລັງງານ, ຄູນໂດຍອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາໄດ້, ສາມາດມີຜົນກະທົບຕົວເລກຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ. ການວັດແທກຄວນຈະຢູ່ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.