Chevapchichi ແມ່ນຫຍັງ? ອາຫານສູດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຢ່າງລະອຽດເພື່ອເຂົ້າໃຈປະເທດຊາດຕ່າງປະເທດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຮູ້ວ່າປະເພນີຂອງຕົນ. ນີ້ນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ດ້ານການເມືອງແລະວັດທະນະທໍາ. ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຈະເຂົ້າໃຈ, ປະຊາຊົນດໍາລົງຊີວິດແລະສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຫຼາຍປະເທດຂອງ Balkan ແຫຼມ, ເກືອບທຸກຄອບຄົວຮູ້ສິ່ງທີ່ chevapchichi. ສູດສໍາລັບການອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຈໍານວນຫຼາຍຈາກເດັກນ້ອຍລາວແລະໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດຈາກຄົນລຸ້ນຫນຶ່ງຫາຄົນອີກລຸ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ. ພຽງແຕ່ບາງສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນຕົວຢ່າງ.

A ທາງເລືອກທີ່

ໂຄເອເຊຍຫລືມອນເຕເນໂກ, housewife ໃດສາມາດບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນ chevapchichi. ສູດນີ້ແມ່ນຕົວຈິງທີ່ຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປະຕິບັດຈາກຄວາມຮູ້ພິເສດຫຼືຄວາມສາມາດໄດ້. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ທ່ານຄວນຈະຮູ້ວ່າການຊື່ຜິດປົກກະຕິໃນອະດີດຍູໂກດລາເວຍເອີ້ນວ່າປີ້ງໄສ້ກອກເຮັດໃຫ້ມີຊີ້ນ minced ປະສົມ. ສໍາລັບປະຕິບັດງານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 0.5 ກິໂລຊີ້ນ semifinished - 1 ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະ pepper, chive ແລະເນດເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ baking.

ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ນີ້ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ chevapchichi. ສູດດັ່ງກ່າວ, ໂດຍທີ່ມັນຕັດສິນໃຈທີ່ຈະກະກຽມ, ປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນ mandatory ຄື:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຟັກວິທີການສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ຜັກບົ່ວສາມາດ crumble ແລະຜັກທຽມ - ຜ່ານໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມໄດ້. ແທນທີ່ຈະ stuffing ເປັນທີ່ດີກວ່າ, ແນ່ນອນ, ນໍາໃຊ້ຊີ້ນສົດ, ທີ່ຄວນຈະເປັນຢ່າງລະອຽດຟັກທີ່ມີມີດແຫຼມເປັນ.
2. ອົງປະກອບຂອງການກະກຽມທັງຫມົດທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບການ 10 ນາທີພວກເຂົາ knead ກັບຊີ້ນ minced ໄດ້ຮັບແມ່ນ viscous ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.
3. ສົ່ງຜະລິດຕະພັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ. ດີກວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນຈະມີຢູ່ທັງຫມົດໃນຕອນກາງຄືນ.
4. ຕ້ອງການຫຼັງຈາກນັ້ນການດັ່ງກ່າວລະບຽບຮຽບຮ້ອຍຫນາຮູບແບບ sausages minced ຈາກທັງຫມົດ 2 ແລະຍາວຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 8 ຊັງຕີແມັດ.
5. ຕໍ່ໄປ, workpiece ຕ້ອງ fry ສອງດ້ານທັງຫມົດໃນແຊ່ປີ້ງ.

ຕາຕະລາງການອາຫານນີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ garnish ຂອງຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ຜັກສົດ (peppers ຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ) ແລະເຂົ້າຈີ່ unleavened ສົດເປັນ.

ເປັນວິທີທີ່ຕົ້ນສະບັບ

ໃນບາງກໍລະນີ, ອາຫານນີ້ບໍ່ຂ້ອນຂ້າງວິທີປົກກະຕິ. ອີງຕາມການວິທີການຂອງການກະກຽມ, ມັນເປັນບາງຄັ້ງຫຼາຍຄ້າຍຄືກັນກັບ kebab ຕາເວັນອອກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນ chevapchichi ທີ່ແທ້ຈິງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ສະຫນອງສໍາລັບສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 400 ກຼາມຂອງຊີ້ນ (ຫມູ), ຜັກບົ່ວ, 1 ບ່ວງ paprika ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະເກືອ, 200 ກຼາມຂອງໄຂມັນ, ໄຂ່ແດງ, 20 ກຼາມຂອງຜັກທຽມແລະ 10 ກຣາມຂອງເຄື່ອງເທດຫຼືລະດູການໃດ .

ເຕັກໂນໂລຊີຂະບວນການໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ກິນເຂົ້າກັບນໍ້າມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫັນເຂົ້າສູ່ mincemeat.
2. ຕື່ມການໄດ້ຜັກບົ່ວຟັກແລະຜັກທຽມ.
3. ກະລຸນາໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອົງປະກອບທີ່ສະຫນອງໃຫ້ສໍາລັບການປະກອບແລະເຮັດໃຫ້ການ batch ສຸດທ້າຍ.
4. ມ້ວນປະສົມ cake ໃນຮູບແບບຂອງ sausages ຍາວແລະເອົາໃຈໃສ່ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ skewers ໄມ້.
5. ວາງເປົ່າເຂົ້າໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາຜັກຮ້ອນແລະ fry ດີທັງສອງດ້ານ.

ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເປັນບາບີຄິວເສພາະຫນ້າແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປ່ຽນເປັນໂຖປັດສະວະແລະເພີ່ມມັນກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ (ຜັກຊີຝລັ່ງ) ແລະຜັກ (ຫມາກເລັ່ນ, ແຕງ).

ວິທີການອົບ

ໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນ Balkans sausages ລະດັບຊາດໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ແຕ່ງກິນໃສ່ໄຟເປີດ. ແຕ່ໃນມື້ນີ້, ໃນສະພາບການຂອງບ້ານທີ່ທັນສະໄຫມມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະກັບຄືນມາ. ໃນສະຖານະການນີ້ຈະເຮັດ chevapchichi? ການສູດໃນເຕົາອົບສໍາລັບກໍລະນີນີ້ພໍດີກັບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜົນອາຫານກົງກັບ embodiment ຄລາສສິກ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍໃນປະລິມານຕໍ່ໄປນີ້: 0.5 ກິໂລຊີ້ນ (ລູກແກະ, ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ), ເກືອບ່ວງກາເຟ, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມແລະ 2 ½ຈອກຟັກຜັກບົ່ວ.

ວິທີການຂັ້ນພື້ນຖານຍັງດຽວກັນ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການ milled ກັບລັດ stuffing.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມຜົນດັ່ງກ່າວໄດ້ຕີດີ.
3. ມ້ວນສໍາເລັດ້ໍາຫນັກໃນຮູບແບບຂອງປ່ອງໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນປະມານ 10 ຊມຍາວ.
4. ເທົ່າເປລາເຂົາໃນບັນຈຸສຕິກ, ປິດກັບຮູບເງົາ cling ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ສົມຄວນເປັນເລັກນ້ອຍທີ່ຈະ settle.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ bake sausages ໃນເຕົາອົບໄດ້ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, ໄດ້ວາງໄວ້ໂດຍ parchment.

ນອກ, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດດີ, ແລະພາຍໃນຍັງຄົງສີບົວເລັກນ້ອຍ.

cunning culinary

ມີອີກສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນ. Chevapchichi bacon ໄດ້ tastier ຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບການນອກຈາກຂອງ bacon ຈະຕ້ອງການທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ: minced ຊີ້ນ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, pepper ແລະນ້ໍາຜັກ.

ວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຍັງດຽວກັນແລະປະກອບຂັ້ນຕອນດຽວກັນ:

1. ອາຫານໂມ້ (ກະທຽມ, ຜັກບົ່ວ).
2. ການກະກຽມຂອງປະສົມໄດ້. ແມ່ບາງຢ່າງທີ່ຈະກະກຽມໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ລຽບນໍາໃຊ້ blender ເປັນ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນບັນຈຸມີກິ່ນຫອມຕ້ອງ unroll ໃນຮູບແບບຂອງ sausages ແປແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຄວາມຍາວເທົ່າທຽມກັນ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະຫວ່າງຫໍ່ແຫນ້ນຢູ່ໃນແຜ່ນບາງໆຂອງ bacon.
5. ໃນປັດຈຸບັນພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຈືນອາຫານພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໃນແຊ່ໄດ້ມີນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ.

chevapchichi ປະທັບໃຈສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີ chip ຮ້ອນແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການຕັດຜັກ. ຄວາມງາມຂອງສູດນີ້ແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດ semifinished ໂດຍກົງຜະລິດຕະພັນຢູ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນ freezer ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການນໍາໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເວລາສິດທິໃນການ.

ຄວາມລັບຂອງ chefs ແຊກບີ

ເວົ້າແທ້ກະບໍ່ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດ chevapchichi ແຊກບີ. ສູດອາຫານດັ່ງກ່າວປະກອບມີຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງສ່ວນປະກອບ. ມັນຕ້ອງການພຽງແຕ່ 03 ກິໂລກຣາມຂອງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູແລະລູກແກະ, ສີຂາວ 1 ໄຂ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງເນດອາຫານ, ນ້ໍາແລະເກືອ.

ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາເລັກນ້ອຍຫຼາຍ:

1. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທຸກຄົນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ grind ຊີ້ນໃນ stuffing. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ. ແລະວ່ານ້ໍາຫນັກໄດ້ຫັນນຸ່ມແລະອ່ອນໂຍນ, ລະບຽບການແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໄດ້ກັບຄືນມາສອງຄັ້ງ.
2. ຕື່ມສີຂາວໄຂ່ທຸບຕີແຍກຕ່າງຫາກ.
3. ບໍ່ງາມແລະຈອກ½ຂອງນ້ໍາທໍາມະດາຫຼືແຮ່ທາດ.
4. ກະລຸນາໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອົງປະກອບແລະຜະລິດເປັນ kneading ສຸດທ້າຍຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນກ້ຽງ.
5. ການສົ່ງຜົນໃຫ້ມ້ວນສົມ sausage ຂອງຄວາມຍາວເທົ່າທຽມກັນ.
6. ຜະລິດຕະພັນກະຈາຍອອກໄປໃນຄວາມກະຕັນຍູບາບີຄິວແລະ fry ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາ crust ລັກສະນະ. ລະບຽບການນີ້ແມ່ນເພື່ອປະຕິບັດດີກວ່າໃນອາກາດສົດກັບຖ່ານຫີນທໍາມະຊາດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກ impregnated ຕື່ມອີກດ້ວຍຄວັນຢາສູບ.

chefs ທີ່ທັນສະໄຫມເປັນອາຫານຝ່າຍເປັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວແລະຜັກສົດມີສີຂຽວ.