House cherry ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ - ເປັນທາງເລືອກໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເກັບ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຫລົ້າ homemade ແມ່ນເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ grapes. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຜະລິດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຫຼົ່ານີ້ແລະຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: plum, raspberries, currants, apricots, strawberries ແລະ gooseberries. ນອກຈາກນີ້ເຫມາະສົມສໍາລັບນີ້ຫມາກໂປມຈຸດປະສົງ, pears, blackberries, blueberries, pomegranates ແລະ figs. ຂອງພວກເຂົາມີຄຸນສົມບັດເປັນແນວພັນແລະເຫຼົ້າແວງປະກອບ. ນອກຈາກນີ້ໄດ້ທີ່ດີເລີດ homemade ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ cherries. ນີ້ເຄື່ອງດື່ມສີແດງຊ້ໍາມີສີບາງຄັ້ງສີມ່ວງ, ບໍ່ແມ່ນ inferior ກັບ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape.

ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນຕົວຂອງມັນເອງນ້ໍາ cherry ຫນາຫຼາຍ. ມີກົດຫຼາຍ (ຂໍ້ 22%) ແລະຈໍານວນຫລາຍຂອງນ້ໍາຕານ (ປະມານ 128%) ແມ່ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນໃນນ້ໍານີ້ແມ່ນ ຝາດ (01%), ທີ່ມີໃຫ້ມັນເປັນລົດຊາດ pungent ເປັນໄດ້. ຊະນິດພັນຂອງ cherries ມີຈໍານວນຫຼາຍ, ແລະພວກເຂົາໄດ້ເຮັດວຽກງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃບປະກາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນເຫມາະສົມຫລາຍສດີກວ່າສໍາລັບການນີ້ແນວພັນຊ້ໍາສີ. ມັນຄ້າຍຄື Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja ແລະອື່ນໆ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໄດ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ຂອງ cherries, ເປັນຫນາ, ມີກິ່ນຫອມແລະຍັງຄົງຄ້າງທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. A ພັນສີບົວຫວານຫຼາຍຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປະກອບນ້ໍາ cherry ຊ້ໍາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.

ການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແສງສະຫວ່າງ. ນອກຈາກນີ້ໄດ້ມາໄວທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ດີ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າປະເພດນີ້ໄປຄື Vladimir ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ດີເລີດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ນ້ໍາ cherry ໄດ້ ຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍການຫມັກ, ແບ່ງເບົາໃນເວລາດຽວກັນດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ແລະນີ້ແມ່ນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງຕົນ.

ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຄວາມໄດ້ປຽບທັງຫມົດຂອງຫມາກໄມ້ດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮູ້ກົດລະບຽບພື້ນຖານບໍ່ເທົ່າໃດ:

1) cherries ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເພື່ອເກັບສຸກຢ່າງເຕັມທີ່, ແຕ່ຍັງບໍ່ໄດ້ບໍລິຫານ perespet ແລະການເນົ່າເປື່ອຍຫຼາຍ. ແລະຫຼັງຈາກພວກເຂົາເຈົ້າ tore ລົງຕົ້ນໄມ້, ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນເຫມາະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສາມມື້.

2) ກະດູກຂອງ cherries ໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ grind ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ເຮັດ, ເຮືອນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງ cherries ຈະມີ almonds ຂົມ.

3) Marc cherries ຕ້ອງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງທີ່ມີຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາແລະໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈະສ້າງຄວາມສະດວກຂະບວນການຂອງການບີບນ້ໍາອອກຈາກພວກເຂົາແລະຊ່ວຍໃຫ້ສະກັດສານທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້.

ດີ, ດີ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການກົດນ້ໍາໃນການລ້າງຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະເອົາກ້ານແມງ.

ແລະເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນເຄື່ອງດື່ມ 14-15 ອົງສາ. ແລະເພື່ອບັນລຸຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, cherry ສົ້ມນ້ໍາໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງ diluting ມັນກັບນ້ໍາ. ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມທະວີການນ້ໍາຕານເປັນນ້ໍາຕານໃນ cherries ແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນຈະຊ້າລົງຂະບວນການຫມັກແລະມັນຈະຫຼຸດຜ່ອນການ fortress ຂອງເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ອັດຕາສ່ວນດັ່ງກ່າວຂອງສ່ວນປະກອບມີດີທີ່ສຸດ: cherry ້ໍາ - ນ້ໍາ 1 ລິດ - 0.5 ລິດແລະນ້ໍາຕານ - 350 ກຼາມ. ປະສົມນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ wort ຫວານ. A ນ້ໍາຕານ wort ທີ່ສາມາດອື່ນໆກ່ວານ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ. ນ້ໍາຕານນີ້ມີຟ້າເຂັ້ມ, ຊຶ່ງຢຸດຂະບວນການຫມັກ.

ເມື່ອ wort ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານແລ້ວສາມາດຍ້າຍກ່ຽວກັບການຂັ້ນຕອນຂອງການຕໍ່ໄປ - ການຫມັກ. ແລະໃນຄໍາຖາມ - ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງ homemade ອອກຈາກ cherry, ຂະບວນການນີ້ຄວນຈະໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈສູງສຸດ. ການຫມັກທີ່ wort ດີຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວັດທະນະທໍາອັນບໍລິສຸດຂອງເຊື້ອລາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ທີ່ໄວໄດ້. ແລະຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຂະບວນການຫມັກສາມາດເຮັດໄດ້ການນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາທໍາມະຊາດ. ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງພວກເຂົາແມ່ນຕັ້ງຢູ່ດ້ານຂອງຫມາກໄມ້ຂອງຕົນເອງໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຖິ້ມໃນ mash ມືຂອງ raisins unwashed, ຊຶ່ງຍັງປະກອບດ້ວຍເຊື້ອເຫັດທໍາມະຊາດ. ນອກຈາກນີ້, ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍໄປ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາທີ່ເຫມາະສົມ. ທ່ານສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ brewer ຂອງ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ດີພໍເອກເຫຼົ້າເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນຖານະເປັນຜົນມາຈາກຂະບວນການຫມັກອາດຈະສິ້ນສຸດກ່ອນໄວອັນຄວນ, ແລະ zakisnet wort ຫຼືສູນເສຍຄວາມເປັນກົດ.

ຫຼັງຈາກ wort ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ເປັນປ່ອງແກ້ວໄດ້ຖືກປະຕິບັດ, ເຊິ່ງຈະຂະຫຍາຍການຂະບວນການຫມັກທັງຫມົດ. ປະລິມານຂອງ tank ຄວນ 1/3 ຕີປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ wort. ຊະນະບັນຈຸທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ wort, ແລະຖືກປິດໂດຍຫລວງພິເສດ, ເຊິ່ງມີຮູສໍາລັບ escape ອາກາດໄດ້. ປູມເປົ້າເປັນຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີການປ້ອງກັນຈາກແສງແດດໂດຍກົງໄດ້. ແລະຫຼັງຈາກ 2-3 ມື້ຫຼັງຈາກ shutter ໄດ້ຖືກກໍານົດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງຈິງຈັງຫມັກ wort. ຂະບວນການນີ້ຈະດໍາເນີນຕໍ່ປະມານ 20 ມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນທີ່ໄດ້ມາຈາກ cherries ຍັງຄວນຢືນສໍາລັບປະມານສອງອາທິດ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ມັນ brighten - ຜູ◌້ແລະເຊື້ອລາຈະຕົກເຂົ້າໄປໃນດິນຕົມ. ແລະທັງຫມົດ້ໍາຕານລະຫວ່າງການຫມັກຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າ. ແລະຖ້າຫາກວ່າເຫມາະສົມສະຫນັບສະຫນູນອັດຕາສ່ວນຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການເຫລົ້າ homemade ແຂງແຮງດີ, ສໍາລັບການທີ່ທ່ານຈະມີຄວາມຫມັ້ນໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນ.