Biscuits homemade ມີ້ໍານົມ: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ສູດສໍາລັບການ biscuits ຜ່ານ້ໍານົມນັ້ນຫຼາຍວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນນີ້ dessert delicious ທຸກໆມື້ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການຊ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ຊອກຫາສູດຂອງ favorite ຂອງທ່ານ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເວລາດຽວ.

ເປັນຫຍັງ biscuits ໄດ້ກາຍເປັນການປິ່ນປົວ favorite?

ເຄີຍນັບຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ, ເຮົາແຕ່ລະຄົນ remembers ມື magic grandmother ຂອງຕົນ, ຊຶ່ງເບິ່ງຄືວ່າຈະສາມາດ bake ສິ່ງໃດແດ່ໃນໂລກ. biscuits ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ, ໄຂມັນຕ່ຈາກແຊ່ໄດ້, ແນ່ນອນວ່າໄດ້ຮູບແບບຂອງດວງດາວ, ຫົວໃຈແລະ crescents ໄດ້. grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າການນໍາໃຊ້ສະເຫມີໄປທີ່ຈະ bake cookies ກັບ້ໍານົມ, ບາງຄັ້ງ curdled. ແຕ່ທີ່ໃຊ້ເວລາ, ທີ່ເຂົາໄດ້ເຫັນແຜ່ນໃຫຍ່ຂອງ pastries ສົດ, ສະນັ້ນຕ້ອງການທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະເປົ໋າຂອງເຂົາເຈົ້າກັບມັນກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເດີ່ນໄດ້. ມັນມີກິ່ນຫອມ delicious, crispy ກ່ຽວກັບແຂ້ວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະລາຍໃນປາກ, satisfying ສຸດ, ຫມູ່ເພື່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊາໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຍັງເຢັນ tastier ຫຼາຍ - ມັນເປັນທັງຫມົດປະມານເຂົາ.

ສູດ Cookie ກັບ້ໍານົມທີ່ມີ yolks ໄຂ່ແລະເລດ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການປິ່ນປົວ delicious, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ້ໍານົມ - 1 ຈອກ.
• ນ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ.
• ແປ້ງ - 2.5 ຈອກ.
• yolk ໄຂ່ - 3 ປ່ຽງ.
• ຊັອກໂກແລດ - 2 ໂລ້.
• ສົ້ມແກມສີຄີມ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
• ຝຸ່ນ baking - 1 ຊຸດ.

biscuits homemade ມີ້ໍານົມຄວນເຮັດໃຫ້ອອກ crisp ແລະອາກາດຖ່າຍເທ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະ sift flour ກ່ອນ kneading dough. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງໂຈມຕີທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ການທົດສອບຈະເລີ່ມການເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດຕະພັນຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາໂຖປັດສະວະເປັນ, ບໍ່ງາມຄືນ sifted flour, ນ້ໍາຕານແລະຝຸ່ນ baking. ການປະສົມຟຣີໄຫຼຜົນແມ່ນ stirred.

ການກະກຽມ dough ສໍາລັບການໃຊ້ຄຸກກີ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ຈໍາກັດຕົວເອງກັບໂຖປັດສະວະ. ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ຊະນະບັນຈຸສໍາລັບການ separating ແລະ whipping yolks ໄຂ່. ຄ່ອຍໆ halves ແຍກແກະບໍ່ເຂົ້າໄປໃນ merge ໂປຣຕີນຊະນະບັນຈຸມີຂະຫນາດນ້ອຍ. yolks ໄຂ່ຍັງສົ່ງໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ເຖິງຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ້ໍານົມຈະໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນປະມານ 30 ອົງສາ. ້ໍານົມອົບອຸ່ນຈະກາຍເປັນ dough ເປັນເນື້ອດຽວກັນຢ່າງໄວວາ. ້ໍານົມເຊື່ອມຕໍ່ກັບ yolks ໄຂ່ແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້າ pouring ການ slurry ຜົນເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະເລີ່ມຕົ້ນກັບ knead dough ໄດ້. ການ dough ໃນໄວໆນີ້ຈະກາຍເປັນເອກະພາບແລະຫນຽວກັບການສໍາພັດໄດ້.

ເລກກອບເປັນຈໍານວນ

ໄປດີກວ່າ grab dough ແລະພວກເຮົາໄດ້ຮັບ cookies ໃນ້ໍານົມແມ່ນຍັງ delicious ເປັນເດັກນ້ອຍ, sculpt ອອກຈາກມັນເປັນກ້ອນໃຫຍ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະນອນລົງ. 20-30 ນາທີເປັນ dough ພຽງພໍ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາກະກຽມດ້ານການເຮັດວຽກ. ດີ, ຖ້າຫາກວ່າເຮືອນມີຄະນະກໍາມະຂະຫນາດໃຫຍ່ພິເສດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່, ຊຸດແຫ້ງຂົນສົ່ງປະກອບສະອາດ. Sprinkle ບ່ອນເຮັດວຽກ flour, ເອົາໃຈໃສ່ເມື່ອຍຂອງລໍຖ້າສໍາລັບ dough ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຜ່ອອກເປັນ cake ບາງ. ມັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ວ່າຄວາມຫນາຂອງ pellets ຜົນດັ່ງກ່າວນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບຂອງ 1 ຊມໄດ້ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ cookies thicker ຈະອ່ອນເກີນໄປຖ້າຫາກວ່າ thinner -. crispy ເກີນໄປ, ເກືອບຄ້າຍຄື cracker. ຖ້າຫາກວ່າມີບັນຫາກັບການຍືດຫມັ້ນຂອງບຸກຄົນພາກສ່ວນຂອງ cake ຮູບແບບຕາຕະລາງການ, sprinkle ແປ້ງເພີ່ມເຕີມໃນເວັບໄຊນີ້.

ເລກຈະໄດ້ຮັບການຕັດການນໍາໃຊ້ molds ພິເສດຫຼືໃຊ້ແກ້ວແຄບ. ພິລຶກທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນ greased ມີນ້ໍາ sunflower ແຊ່. ຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ dough ອີກຄັ້ງເກັບເຂົ້າໄປໃນບານ, ມ້ວນມັນອອກແລະໄດ້ກັບຄືນທັງຫມົດໃນໄລຍະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

Preheat ເຕົາອົບໄດ້

ການ cookies ໃນ້ໍານົມບໍ່ໄດ້ຮັບຮົ່ມສີນ້ໍາຕານເກີນໄປສໍາລັບເວລາດົນນານເພື່ອອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຕົາອົບໄດ້ຈະບໍ່. ປ່ຽນເປັນສີຈັບເວລາສໍາລັບການ 10 ນາທີແລະອຸນຫະພູມໄດ້ຖືກກໍານົດທີ່ຈະ 180 ອົງສາ. ຢ່າລືມວ່າຫນົມສອງປ່ຽງນັ້ນໃນໄລຍະພັກເຊົາຢູ່ໃນການເພີ່ມຂຶ້ນເຕົາອົບໃນຂະຫນາດ, ສະນັ້ນການປ່ອຍແຊ່ໃນຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ 1 ຊັງຕີແມັດໄດ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຕິດກັນ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງທໍາລາຍທໍາຮ້າຍລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນໄວໆນີ້ເຮືອນຄົວມີການກະຈາຍລົດຊາດຫວານທີ່ສຸກ. ໃນເວລາທີ່ພັກອາໄສຂອງ cookies baking ໃນເຕົາອົບໄດ້ - 10-15 ນາທີ.

ກະກຽມ glaze

ສູດ cookie ກັບ້ໍານົມຈະບໍ່ສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການອອກແບບຂອງສິນຄ້າ baked ມີເລດ icing ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາກ່ຽວກັບໄຟ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸມີທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຮັດໃຫ້ເລດຂອງເຂົ້າໄປໃນຖັງພາຍໃນແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາທີ່ຕົ້ມ. ອາບນ້ໍານ້ໍາທັນທີເລີ້ມ melt ໂກເລດ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະຕຸ້ນ. ແລະວ່າໃນເວລາມັນຈະກາຍເປັນນ້ໍາເປັນ, ເພີ່ມສີຄີມສົ້ມກັບມັນແລະນໍາເອົາທັງສອງອົງປະກອບທີ່ຈະເປັນ Foam homogeneous. ນ້ໍາກະກຽມ. ສະຫມັກຂໍເອົາຮູບແບບທີ່ພວກເຮົາມີຢູ່ໃນ cookies cooled ກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ nozzle ແຄບ syringe culinary ໄດ້. Cookies ສາມາດໃຫ້ບໍລິການ. ເພີດເພີນໄປກັບຊາຂອງທ່ານ!

Cookies ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ: ສູດໄຂ່ຟຣີ

ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສໍາລັບກໍລະນີຖ້າຫາກວ່າອຸປະຕິເຫດແມ່ນຖືກມອງຂ້າມນົມສົ້ມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ແລະ້ໍານົມສົ້ມແມ່ນ, tastier ໄດ້ຮັບ cookies ຂອງພວກເຮົາ. ການເປັນອົງປະກອບ:

• ເນີຍ softened - 100 g
• ແປ້ງ - 3 ຈອກ.
• ນົມສົ້ມ - 1 ຈອກ (ທ່ານສາມາດປ່ຽນແທນນົມສົ້ມ).
• ນ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ.
• ເນດ baking - 0.5 tsp.
• ນ້ໍາມັນຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
• A ເກືອເລັກນ້ອຍ.
• Mack - '50

ແຕ່ງກິນ dough ໃນມັນ cookies ພຽງແຕ່ ແລະດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເຫັນຢູ່ໃນສູດທີ່ມີໄຂ່ທີ່ບໍ່ມີ. ຫນ້າທໍາອິດ, rub ໍາມັນເບີ softened ກັບສ່ວນ flour ໄດ້, ສໍາລັບການນີ້ຈະເປັນການພຽງພໍສໍາລັບການຫນຶ່ງຈອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທັນທີເພີ່ມໂຍເກີດ, ນ້ໍາຕານແລະ ເນດ baking, quenched ໃນສົ້ມ. Soda ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວແທນ leavening. ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຈ່າຍໄປ, cookies ຈະໄດ້ມາເປັນລັກສະນະລົດຊາດ unpleasant. ມັນຍັງຈະເພີ່ມນ້ໍາຜັກແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະຫຼາຍປະສົມກັນໄດ້. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ໂດຍບໍ່ມີການ dough ໄຂ່ ບໍ່ຕິດກັບມື.

ຕໍ່ໄປ, ມ້ວນອອກ thinly ມັນແລະ grease ເທິງທີ່ມີນ້ໍາຜັກ. Pre zaparivat ພືດ poppy ແລະປະສົມກັບຈໍານວນເງິນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຕານ (ປະມານ 0.5 ຈອກ). Poppy ້ໍາຕານ whisk ຕັ້ງມະຫາຊົນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍ uniformly ຫຼາຍກວ່າດ້ານ dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດ layer ທັງຫມົດໃນມ້ວນໄດ້. ຕັດ workpiece ໃນການຕ່ອນຫນາດຽວກັນ - ປະມານ 1.5 ຊມ, ການແຜ່ສຸດ tray baking ເປັນ greased ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ .. Cookies ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມຈະກາຍເປັນແມ້ກະທັ້ງ softer ຖ້າ halfway ຜ່ານທີ່ໃຊ້ເວລາອົບທີ່ໄດ້ຮັບເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບແຊ່ຈາກເຕົາອົບແລະ sprinkle ກັບ poppy ມ້ວນນ້ໍາຫວານ. ການ cookies ສໍາເລັດຮູບຄື buns poppy ຂະຫນາດນ້ອຍ.

Cookies ກັບ layer ຂອງນົມຂົ້ນຫວານ caramelized ເປັນ

Cookies ກ່ຽວກັບ້ໍານົມຂົ້ນຫວານບໍ່ໄດ້ bake, ແຕ່ຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີຫນາ ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ ເປັນຊັ້ນເປັນ. ມັນ turns ໃຫ້ມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບຄຸກກີ້ຢູູ່ໃນອະນາຄົດ:

• ນົມສົ້ມ - 1 ຈອກ.
• ເນີຍ - 1 ຊອງ.
• ໄຂ່ - 2 pcs.
• ແປ້ງ - 1.5 ຈອກ.
• ຝຸ່ນ baking - 1 Packet ຕອນ.
• ຕົ້ມ້ໍານົມຂົ້ນຫວານສໍາລັບ interlayer ໄດ້.
• Vanilla ແລະນ້ໍາຕານແປ້ງສໍາລັບ sprinkling.

Cookies ້ໍານົມແລະໄຂ່ແມ່ນຫຼາຍທົ່ວໄປແລະ favorite ຂອງແມ່, ເນື່ອງຈາກວ່າເຊັ່ນ: ສະມາຊິກທັງຫມົດຂອງຄອບຄົວໄດ້. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ Foam fluffy ຫນາ, ເພີ່ມ vanillin. ເອົາເບີແຫຼວນຸ່ມແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ທາດແປ້ງປົນກັບຝຸ່ນ baking ແລະການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຄ່ອຍໆເພີ່ມຕັ້ງມະຫາຊົນ whipped ໄດ້. ເອົາບ່ວງແລະ knead ຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍານົມແລະປະເມີນຜົນຜົນໄດ້ຮັບ. ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ຄວນຈະໄດ້ຮັບຫນາ.

Baking ອ່າງເກັບນດຽວ

ຄຸກກີໃນນົມດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຮົາຍັງບໍ່ໄດ້ໄປມ້ວນເຂົ້າໄປໃນປັນຫນ້າກອງບາງ. ຄວາມສອດຄ່ອງນ້ໍາເລັກນ້ອຍສໍາລັບການທົດສອບນີ້. ເສັ້ນເຈ້ຍ baking ເປັນ greased parchment ແລະງາມຫຼາຍກວ່າມະຫາຊົນ viscous ເຄິ່ງ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການຈະ, ໂຄງປະກອບການລຽບມີບ່ວງໄດ້. Bake ຈະຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ. ໃນຂັ້ນຕອນການດຽວກັນຊ້ໍາກັບພາກສ່ວນທີສອງຂອງການທົດສອບແລະໄດ້ຮັບສອງຂອງການສ້າງຕັ້ງຄືກັນ, ມັນແມ່ນຫຼາຍ reminiscent ຂອງ biscuit.

ກໍ່ຮ່າງສ້າງແລະກໍາກັບ cookies ອົງປະກອບ

ດັ່ງນັ້ນຂະຫນົມທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງພວກເຮົາທີ່ມີ້ໍານົມແລະໄຂ່ແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ. ມັນປະໄວ້ພຽງຫນ້ອຍດຽວເພື່ອເຢັນແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນໃຊ້ pechenyushki ແກ້ວໄດ້ຕະຫຼອດ. ໃນປັດຈຸບັນກໍາກັບຄູ່ອົງປະກອບທາງ layer ຂອງນົມຂົ້ນຫວານ caramelized ແລະ sprinkle ກັບຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຕານແລ້ວແປ້ງ. ກ່ອນເຊັ່ນ: ອາຫານໂປດ delicious ໄດ້ຕ້ານການຜູ້ຊາຍທີ່ບໍ່ມີ!

ຂະຫນົມປັງກອບ "ກາເຟກັບນ້ໍານົມ"

ເຊັ່ນດຽວກັນໃນ dough ຄຸກກີທີ່ມີ້ໍານົມທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມກາເຟທັນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຜັດພຽງພໍທີ່ຈະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້. ສ່ວນປະກອບ:

• ເນີຍ - 100 ກຼາມ.
• ນ້ໍາຕານ - 2/3 ຈອກ.
• ໄຂ່ - 2 pcs.
• ້ໍານົມ - ¼ຈອກ.
• ຝຸ່ນ baking - 2 tsp.
• ແປ້ງ - 2 ຈອກ.
• ກາເຟສໍາເລັດຮູບ - 1 tsp.

້ໍານົມຮ້ອນ, ຕື່ມກາເຟແລະໄດ້ມີການ diluted ກັບການຫາຍຕົວໄປຂອງກ້ອນໄດ້. ແຍກຕ່າງຫາກ, rub ໍາມັນເບີແລະນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄຂ່, whisk whisk. ສົມທົບການສ່ວນປະກອບຈາກທັງສອງໂຖປັດສະວະ. ຕື່ມການ flour, ຝຸ່ນ baking ແລະ knead dough ໄດ້ແຂງຫຼາຍ. ສິດທິໃນຝາມືຂອງໄດ້ຈະເປັນຂະຫນົມພາຍສີນ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍ. roundels ໄດ້ວາງໄວ້ໃນເອກະສານສະ baking, greased, ແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ - 15 ນາທີ. ເພີດເພີນໄປກັບຊາຂອງທ່ານ!