Belyashi ກັບຊີ້ນ, ສູດ

ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ belyashi ທີ່ແທ້ຈິງກັບຊີ້ນ? ສູດນີ້!
ທ່ານມີທີ່ຈະຊື້ belyashi? ຄໍາຕອບແມ່ນຈະຢູ່ໃນທີ່ເປັນການຍື່ນຍັນ.

ມີສະຖານະການໃນເວລາທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ "ທີ່ຈະມີກິນໃນ hurry ເປັນ." ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຖະຫນົນຫົນທາງ. ດີເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນ microwave ໄດ້, ແຕ່ບາງຄັ້ງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄ້ຽວ "ຢາງພາລາ" ໄດ້ທົດສອບໃນເຢັນໄດ້, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ incomprehensible, nostalgically ຈື່ຄວາມນິຍົມຂອງລືມຂອງໄວເດັກ ... ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ (ຫຼື grandmother) ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ມີລົດຊາດນັ້ນ !

ວິທີເຮັດຊີ້ນ belyashi ຢູ່ເຮືອນບໍ? subtleties ຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອ່ານບົດຄວາມນີ້.

Belyashi ຫນີ້ເກີດຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອ Tatars ໄດ້. ໃນເບື້ອງຕົ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ dough pie ທໍາມະດາ (unleavened), ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນປະກອບມີຕ່ອນຂອງຊີ້ນແລະ millet (ແທນທີ່ຈະເປັນມັນຕົ້ນ, millet ເຂົ້າຫຼືເຂົ້າ). ໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ, ໄດ້ຜ່ານການປ່ຽນແປງລະຄອນ belyashi ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານລັດເຊຍແລະການກະກຽມເປັນເຊື້ອ dough leavened ມີຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວເປັນ.

Belyashi ກັບຊີ້ນ, ສູດ ຂອງທີ່ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຢູ່ທີ່ນີ້, ພຽງແຕ່ໄດ້ງ່າຍໃນການກະກຽມ. ແລະ dough ແລະ stuffing ສໍາລັບ Tat ກະກຽມຕົວທ່ານເອງ.

ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກ dough ໄດ້. ສໍາລັບພຣະອົງ, ທ່ານຈະຕ້ອງ: ຈອກ້ໍານົມ, ເປັນແກ້ວຂອງນ້ໍາ 1.5 ສິລະປະ. ບ່ວງ້ ລາ (ແຫ້ງ), ໍາມັນເບີ (110 g.), ເກືອ (ຂະຫນາດ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ) ແລະແປ້ງ (ປະມານ 7 ຈອກ).

້ໍານົມປະສົມກັບນ້ໍາແລະອອກແມ່ແຜ່ເຊື້ອລາ. ເພີ່ມ 1/2 flour, ມັນເບີ softened (ສາມາດໃຊ້ໄດ້ melt), ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ໃນປັດຈຸບັນຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ທີ່ສໍາຄັນ "zest": ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ dough ໄດ້, grease ມືທີ່ມີນ້ໍາ (ມັນເປັນຜັກທໍາມະດາທີ່ຂ້ອນຂ້າງທີ່ເຫມາະສົມ). ໃນປັດຈຸບັນ knead dough ໄດ້, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour. kneading ຈໍາເປັນຕ້ອງຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ຢຸດ sticking ກັບມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາປ່ຽນ dough ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເລິກ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າສະອາດຫຼືຜ້າແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. dough ນີ້ຈະເປັນການເຮັດວຽກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ອາກາດຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, crispy ແລະກໍ່ມີລົດຊາດໄດ້.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນສໍາລັບ Tat. ສູດສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນໃນອິນເຕີເນັດໃນອຸດົມສົມບູນໄດ້. ສໍາລັບການມ່ວນຊື່ນ, ການນໍາສະເຫນີເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຈັກໃນການຊອກຫາ: "belyashi ກັບຊີ້ນ, ສູດ", ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂອງຫຼາຍຮ້ອຍຄົນແມ່ນຄວາມຈິງ. Somehow, ບໍ່ມີໃຜ, ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ຫາຍາກ, ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແບ່ງປັນຄວາມລັບຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ toppings ທີ່ດີແທ້, ທີ່ຄວນຈະມີນ້ໍາ, ແລະປຸງລົດຊາດ, ແລະອ່ອນໂຍນ, ແລະ delicious ໃນເວລາດຽວກັນ. Stuffing ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະກອບຂອງຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວໃນອັດຕາສ່ວນຂອງການ 1 ເຖິງ 1. ລູກາໄດ້ຫຼາຍເທົ່າ, ແລະຊີ້ນ. A ຊີ້ນພຽງແຕ່ຄວນຈະສົດ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ໄດ້ຖືກ frozen ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກ freezing ມັນ loses ຄຸນນະພາບຂອງຕົນ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດແລະຄວາມສ່ໍານີ້ບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວດຽວກັນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ). Minced ກະກຽມຕົວທ່ານເອງ, ການຊື້ຈະບໍ່ປຽບທຽບກັບບ້ານ!

Minced ສໍາລັບ Tat, ອົງປະກອບ: (. 200 g) (. 200 g) ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ (350-400 gr), ດິນ pepper ສີດໍາແລະສີຂາວຫຼືເກືອຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວ (ຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມລົດຊາດ). ໃນສູດບາງຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະຕັດຜັກບົ່ວ (ບາງຄັ້ງ diced). ແຕ່ພຽງແຕ່ບໍ່ໃຫ້ຟັກຜັກບົ່ວ stuffing ອຸດົມສົມບູນຫລາຍທີ່ສຸດເທົ່າຜ່ານ grinder ຊີ້ນແລະມາໃນທົ່ວຕ່ອນຂອງຜັກບົ່ວໃນແລ້ວສໍາເລັດ belyashi ບໍ່ໃຫ້ລົດຊາດຂອງທຸກຄົນຈະຕົກ.

ຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວ mince, ເພີ່ມ pepper, ເກືອແລະປົນຢ່າງລະອຽດ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບການກະກຽມ. dough Divide ເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ (6-8 ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເທົ່າທຽມກັນ, ຂະຫນາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ), beads ຮູບແບບ dough ຂອງນິ້ວມືນີ້ແລະໄດ້ເປີດກອງທີ່ສອດຄ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນທີ່ກະຈາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ (ຫນຶ່ງ Belyashov ກັບຊີ້ນຂະຫນາດຂະຫນາດກາງຈະຕ້ອງປະມານສອງບ່ວງ minced). ແຄມເລັກນ້ອຍ zaschipyvaem ກັບ stuffing ຕົກອອກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍ "ປ່ອງຢ້ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ".

ຊີ້ນ belyashi ເຫມາະສົມໄດ້ໃນ fryer ເລິກ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຫມາະແລະປົກກະຕິແຊ່ frying. Belyashi ໃນໄລຍະທອດຄວນເຄິ່ງ (ຢ່າງຫນ້ອຍ) ໄດ້ຮັບການ immersed ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ - ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ dough ອ່ອນແລະ lush. ຈືນຈົນກ່ວາທີ່ໄດ້ມາສີນ້ໍາຕານທອງ (ທໍາອິດຈາກ "ປ່ອງຢ້ຽມພຽງຫນ້ອຍ", ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ).

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ belyashi ກັບຊີ້ນ, ສູດທີ່ອະທິບາຍຢູ່ທີ່ນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຖິງ piggy ທະນາຄານທີ່ດີທີ່ສຸດເຮົາ | SeaLifeBase | ຂອງທ່ານ.