ໃນຖານະເປັນບ້ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍາເລັ່ນ: ສູດໄດ້

ໃນຖານະເປັນບ້ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍາເລັ່ນ, ຮູ້ບໍ່ທຸກໆ chef. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຊັ່ນ: ເປັນນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫນາສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໃນສັບພະສິນຄ້າໃດຫນຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ສະເຫມີໄປຜະລິດຕະພັນຂາຍໃນຮ້ານໄດ້ - ການມີຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບການສະເຫນີນີ້ທ່ານ ສູດສໍາລັບການນໍາເລັ່ນ, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃນເຮືອນ turns ອອກລົດຊາດຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນນໍາເລັ່ນຂອງຫມາກເລັ່ນສົດ

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• bulb ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1-3 pcs.
• ຫມາກເລັ່ນສີແດງຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3 ກິໂລກໍາ
• ເກືອ - 20 g (ເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ);
• ນ້ໍາຕານຊາຍ - 115 g;
• ສົ້ມ 9% - ½ຈອກ;
• ຫົວຜັກທຽມ, pepper ສີດໍາ, ເມັດ celery, ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສີໄຄຕົ້ນແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ - ເພີ່ມໃນການຕັດສິນໃຈ sole ຂອງຕົນ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຢູ່ເຮືອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍາເລັ່ນ, ຄວນໄດ້ຮັບການຊື້ຢູ່ຮ້ານໄດ້ຫຼືຕັດຈາກສວນຂອງທ່ານເອງບໍ່ພໍເທົ່າໃດກິໂລຫມາກເລັ່ນເພີ່ມເຕີມ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນສະເຫມີໄປຄວນຈະເປັນສຸກ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຜັກສີຂຽວ gravy, ພວກເຂົາຢ່າງຫລວງຫລາຍຊຸດໂຊມໃນລົດຊາດແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງ pasta ຂອງທ່ານ.

ຜັກປະມວນຜົນ

ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນນໍາເລັ່ນ homemade ຄວນຈື່ມີລົດຊາດແລະໄວ, ທີ່ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບຫຼາຍຫຼາຍມີກິ່ນຫອມ, ຖ້າຫາກວ່າໃນຂະບວນການຂອງການກະກຽມການນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຫມາກເລັ່ນສຸກ, ແຕ່ຍັງຜັກບົ່ວ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກທັງຫມົດທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການລ້າງ, ອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ໂດຍວິທີການ, ບາງສ່ວນຂອງແມ່ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຈັດການສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ນໍາໃຊ້ grinder ໄດ້. ແຕ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດເປັນລະບຽບການແມ່ນບໍ່ແນະນໍາ, ເປັນຫມາກເລັ່ນຈະຍັງ fray ຜ່ານ sieve ເປັນ.

ຜັກຫນື້ງ

ເມື່ອຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກປະມວນຜົນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນພາຊະນະ (enameled) ແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຫຼາຍສໍາລັບ 18-20 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ອົງປະກອບທີ່ມີຢູູ່, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດປອນໃນມັນຕົ້ນ, mashed.

ມາດຕະຖານເຊັ່ນຜັກ

ໃນເວລາທີ່ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ protushatsya ດີ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເຢັນເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນ sieve ດີແລະ grind tolkushkoy. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບມະຫາຊົນເລັ່ນນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມບໍ່ມີກ້ອນໃດ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

ໃນຖານະເປັນບ້ານເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍາເລັ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຫນາແລະມີກິ່ນຫອມ? ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມະຫາຊົນພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ (enamel), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປະລິມານຂອງຕົນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງໂດຍ 2.5 ເທື່ອ. ນອກຈາກນີ້, ສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມບາງເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງ (ຫົວຜັກທຽມ, pepper ສີດໍາ, ເມັດ celery, ສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສີໄຄຕົ້ນແລະອື່ນໆ.). ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຮັບ spoil ຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງຂອງຜ່ານມາ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຫໍ່ໃນ cheesecloth ແລະລົງສູ່ໂຖປັດສະວະ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຊະນະບັນຈຸຕ້ອງເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບໍ່ງາມສົ້ມ 9%.

ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍໃນການກະກຽມຂອງ

ຫຼັງຈາກທີ່ຜ່ານມາຕົ້ມສຸກແລ້ວລົງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຖົງ gauze ທີ່ມີເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ decomposed ຜະລິດຕະພັນຂອງ jars ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນອະເຊື້ອ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະເຮັດແນວໃດທີ່ວາງເຮືອນເລັ່ນ. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງຍັງຕ່າງໆໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເພີ່ມ ແກງ, goulash ແລະພິເສດອື່ນໆ.