ຮ້ານອາຫານຕັບເງົາຊີ້ນງົວຢູ່ເຮືອນ

ຫຼາຍກ່ອນຫນ້ານີ້, ໃນເວລາທີ່ຢາປົວພະຍາດແມ່ນຍັງຢູ່ໃນ infancy ຂອງຕົນ, Avicenna ແນະນໍາສໍາຫລັບປະຊາຊົນທີ່ມີວິໄສທັດຕ່ໍາທີ່ຈະນ້ໍາຂອງຕັບແບ້ປະຈໍາວັນ. ໃນປະເທດເກຣັກບູຮານ, ອີຢິບພິເສດຈາກຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາອາຫານໂປດ. ຄວາມລັບຂອງຄວາມນິຍົມດັ່ງກ່າວຂອງຕັບເປັນແນວໃດ?

ຕ່ອມນີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນງົວ, ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍໃນການຍ່ອຍ. ມັນເປັນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ A, B, C, ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, magnesium ແລະອົງປະກອບ TRACE ອື່ນໆ. A ລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງທາດໂປຣຕີນທີ່ມັນປະກອບດ້ວຍ, ໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ພົບໃນອື່ນໆຂອງ offal. ໄດ້ພົບເຫັນວ່າມີພຽງແຕ່ອາຫານຈາກມັນເປັນພຽງພໍທີ່ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບທັງຫມົດລາຍການທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບມື້.

ຮ້ານອາຫານທັງຫມົດ plow ຊີ້ນງົວຕັບ, goose ຫຼືໃດກໍ່ຕາມແມ່ນພິຈາລະນາອາຫານໂປດ. ແຕ່ການແຜ່ກະຈາຍດັ່ງກ່າວແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມຢູ່ເຮືອນ.

ອອກແບບຕາຕະລາງສາມາດກາຍເປັນເງົາ ຕັບຊີ້ນງົວ ຢູ່ເຮືອນ. ການປຸງແຕ່ງມັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

•ຕັບ - ກິໂລ;

•ການສູບຢາ bacon ຫຼື bacon - 200 g;

•ເກືອນໍ້າມັນ - 50 g;

•ກະທຽມ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;

• bow - ເປັນຫົວຫນ້າຂະຫນາດໃຫຍ່;

•ເກືອ;

• pepper;

•ນ້ໍາຕານ - ສຸດປາຍຂອງບ່ວງໄດ້;

• -80 g cognac

ຕັບໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ກັບຜັກບົ່ວ, bacon. ໃນເວລາທີ່ທໍາອິດທີ່ຈະຈະເປັນສີບົວຢູ່ໃນກາງ, ນ້ໍາແມ່ນ drained, ເພິ່ນໃຊ້ປັ່ນປະອົງປະກອບສໍາເລັດຮູບ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມເກືອ, brandy, ນ້ໍາຕານ, pepper, ຜັກທຽມ. A ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຕານເສີມຂະຫຍາຍການປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ grinder ຊີ້ນ, ແຕ່ເປັນເງົາຕັບຊີ້ນງົວຈະ rougher. ສໍາເລັດເກືອບອາຫານການແຜ່ກະຈາຍໃນຮູບແບບຂອງເທິງ stack bacon ທີ່ຄົບຖ້ວນໄດ້, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil. ການ mold ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນແຊ່ນ້ໍາ, ເອົາໃຈໃສ່ທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນເຕົາອົບສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. Baked pie turns gentle ແລະ brandy ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພິເສດ finesse.

ແບບປະເທດທີ່ຈະແຕ່ງກິນເງົາຕັບຊີ້ນງົວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ:

•ຕັບ - ກິໂລ;

• carrots - 4 pcs.

•ຜັກບົ່ວ - 2 ຫົວຫນ້າ;

•ໄຂ່ - 4 pcs.

•ເນີຍ - 100 g;

•ເກືອ;

• pepper;

• cumin, ຕົ້ນແດນີສ໌ (ທາງເລືອກ).

ແຍກຕ່າງຫາກ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ຕັບປຸງແຕ່ງທີ່ມີຜັກບົ່ວ, carrots. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນປະກອບຮ່ວມກັນໄດ້ດີກັບເກືອເພີ່ມ, ເຄື່ອງເທດ, ມັນເບີ melted. ເງົາຊີ້ນງົວພ້ອມຕັບກະຈາຍອອກໄປໃນ tartlets (ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຖ້ວຍປົກກະຕິ), ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການສອງສາມນາທີໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. pie ພ້ອມສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນກະດາດ culinary, ມ້ວນມ້ວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາ (frozen) ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງ slice ທັງຫມົດ. ມັນຄ້າຍຄືວາງທີ່ມີຂາຍໃນຮ້ານ.

ລົດຊາດເງົາ ຕັບ porcine. ສູດ ຂອງການກະກຽມຂອງຕົນບໍ່ມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກຫນຶ່ງທີ່ຜ່ານມາ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີທາງເລືອກທີ່ກ່ຽວກັບອາຫານ:

•ຕັບຊີ້ນຫມູ - ກິໂລ;

carrots •ຫວານ - 500 g;

• bow - 500 g;

•ນ້ໍາຕານໃນປາຍຂອງບ່ວງໄດ້;

•ເກືອ;

• pepper (ສີແດງແລະສີດໍາ);

• cognac ຫຼື vodka - 2 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່.

ສໍາລັບອາຫານນີ້ carrots ຕົ້ມແຍກກັນ (ມັນໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ), ແລະ bow ກັບຕັບ - ຢູ່ຄົນດຽວ. ເງົາພ້ອມແລະມ້ວນມ້ວນ. ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ carrots ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫວານລັກສະນະທີ່, ອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີປຸງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຂອງຕັບ porcine ອາຫານບໍ່ເຜັດເປັນເອກະລັກ.

ແລະ, ແນ່ນອນ, ໄດ້ບັດທຸລະກິດຂອງທຸກ housewife ສາມາດກາຍເປັນ foie gras. ຖ້າຫາກວ່າເປັນ farmstead ບ່ອນຢູ່ອາໄສ geese, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າອາດຈະໄດ້ຮັບການບັງຄັບໃຫ້ຫມາກ overfeed ແລະ almonds ນັ້ນວ່າ ຕັບ bloated ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນຕັບ gras foie ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຖ້າຫາກວ່າ goose ແມ່ນບໍ່ຢູ່ເຮືອນ, ຈະມີການກະກຽມປະຊຸມສະໄຫມ Pate de gras foie. ອີງຕາມການຄຸນລັກສະນະລົດຊາດຂອງຕົນມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານໂປດຂອງ cuisine ພາສາຝຣັ່ງໄດ້.

•ຕັບ goose (ສາມາດໃຊ້ເວລາເປັດ) - 1 ກິໂລກໍາ

•ນ້ໍາຜຶ້ງ - ບ່ວງ;

•ບໍລິສຸດຈາກຫນາກແອບເປີ, pear (ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍ - ນ້ໍາມີນວນ) - ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;

•ນ້ໍາ grape - 1 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;

• pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ແຊ່ຕັບ fry ທໍາອິດໃນມັນເບີຮ້ອນ, ສໍາລັບແຕ່ລະນາທີຂອງມື. ໃນ blender, ສົມທົບການສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້. ນ້ໍາ grape ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ sherry.

ວາງນີ້ແມ່ນດີໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກປ້ອນທັງສອງດ້ານມີ baguette roasted, lightly rubbed ດ້ວຍຜັກທຽມ.