ສູດ Tunisian: ແກງ chickpea ແລະ hummus

chickpeas - ພືດຕະກູນຖົ່ວ, ເຊິ່ງສົບຜົນສໍາເລັດສົມບູນສູດຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງ. chickpeas ຍັງບໍ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ຄຸນສົມບັດໃຫ້ປະລາດໃຈຂອງຕົນແມ່ນກາຍເປັນ fans ຫຼາຍແລະອື່ນໆອີກ.

chickpeas. ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ມັນເປັນພືດຈາກໄດ້ ຄອບຄົວ legume ແມ່ນ irreplaceable ສໍາລັບອາຫານແລະການກິນອາຫານສຸຂະພາບ. ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດແມ່ນ hummus. ສູດນີ້ (chickpeas enters ເຂົ້າໄປໃນອົງປະກອບຂອງຕົນໃນຮູບແບບຂອງການບໍລິສຸດໄດ້) ມາຈາກ ຖ້ວຍ Israeli. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນການເລືອກອາຫານ, ແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ສູດ hummus chickpeas ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະກຽມຈອກ chickpea ແຫ້ງ, ວາງງາ, ນ້ໍານາວ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະນ້ໍາ olive (oregano, cumin, paprika) ໄດ້. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດສະຫມຸນໄພເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ແລະເມັດງາສໍາລັບການອອກແບບ.

ຣາວກັບແກະຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ໃນຄືນຕົ້ມຕອນເຊົ້າ - ມັນຈະໃຊ້ເວລາເຖິງສີ່ຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະຫນານ, ທ່ານສາມາດກະກຽມວາງຂອງເມັດງາມີ - ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ (ຫມາກງາ, ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາ) ໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນແຊ່ frying ແລະ grind ໃນ blender ໄດ້. ການມະຫາຊົນຄວນຈະເປັນຫນາແລະ viscous ເປັນ. Salt ມັນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. chickpeas ພ້ອມແຍກອອກຈາກສະພາບຄ່ອງແລະລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ຟັກເກີນໄປ. ຕື່ມການຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງແລະຈອກນ້ໍາຊຸບທີ່ຣາວກັບແກະນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ hummus ບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ. ການອົງປະກອບຕົ້ນຕໍໃນທີ່ນີ້ແມ່ນຖົ່ວ. ພິກຂີ້ຫນູແລະ oregano ທ່ານຕື່ມ pasta ການໄດ້ໃນທ້າຍທີ່ສຸດ, ຕາມທີ່ສູດໄດ້.

Chickpea ແມ່ນອະນຸຍາດຂອງດີຫຼາຍທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນບໍ່ໃຫ້ overdo ມັນ. ການ pasta ສໍາເລັດຮູບເພີ່ມນ້ໍານາວ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບ roasted ເມັດງາ ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ເຫມາະສົມດີກັບ pita hummus ສົດ. ຂອງ flour ກໍາ ສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ອາຫານ cake ອາຫານວ່າງ ທີ່ມີກະລໍ່າປີແລະ cheese. ພວກເຮົາຕ້ອງການທັງສອງໄຂ່, ເນດ baking (ບ່ວງກາເຟ), mustard, ນ້ໍານາວ - ກັບ simulate mayonnaise ໄດ້. ສາມຮ້ອຍກຣາມຂອງກະລໍ່າປີ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາກະລໍ່າປີຫຼືສີ) ແລະເນື້ອໃນຂອງມັນສະເລ່ຍຂອງເນີຍແຂງ. ແປ້ງ Gram - ປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມ. Incidentally, ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການທົດແທນຫຼືບໍລິສຸດກໍາຫມາກຖົ່ວ, ແລະ bran oat (presoaked). ອົງປະກອບທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນຜັກກາດ, blender whisk ຈົນກ່ວາສະຖານະຂອງ batter ໄດ້. Shred ກະໄດ້ລົງໄປຜັດເຂົ້າໄປໃນ batter ໄດ້. Bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສີ່ສິບນາທີຫລືຫ້າສິບໃນ multivarka.

ສູດ Tunisian: ແກງ chickpea ກັບເຂົ້າບາເລ

ອາຫານນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າຍັງ chorba. ມັນເປັນຄວາມນິຍົມໃນຕູນິເຊຍແລະປະເທດເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງ. ສໍາລັບສູດນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ barley ວິທີການພິເສດ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນແຊ່ນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດແນວໃດຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ: barley ລ້າງຕາກໃຫ້ແຫ້ງກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ເປັນແລ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ lightly fry ໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງຫານປະເພດເມັດນີ້ໃຫ້ແກງໄດ້ປຸງລົດຊາດກາເຟເຂົ້າຈີ່ແສງສະຫວ່າງ. chickpeas ແກ້ວແຊ່ໃນລ່ວງຫນ້າ, ເຈັດຮ້ອຍກຼາມຂອງຈືນລູກແກະລີນໃນນ້ໍາ olive. ຕໍ່ໄປ, ໃນແຊ່ດຽວກັນ fry bow ແລະກົດດັນໃຫ້ chickpeas. ສົມທົບທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມຂົ້ວ ເຂົ້າບາເລ, ງາມລິດສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາປະສົມກັບສາມບ່ວງຂອງນໍາຫມາກເລັ່ນ. ຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານສີ່ສິບນາທີ, ເພີ່ມ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ຫນຶ່ງຟັກ peppers ສີແດງ, ຜັກທຽມ, parsley, celery ແລະນ້ໍານາວ. A ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ໃນຕໍາ່ສຸດທີ່ເປັນໄຟ, ແລະກິນອາຫານໄດ້ແມ່ນພ້ອມທີ່.